萌娃進村，山裡野獸瑟瑟發抖 第2416章 活到老學到老
“什麼？”李青峰一愣，“鱉通？那是什麼東西，是用鱉做的嗎？”
子衡嫌棄：“爸爸你居然不知道比爾通。”
“爸爸不知道的東西多了去了，爸爸又不是全能的。”
“好吧，那我告訴你，你聽好了。”
“是比爾通，不是鱉通，它是非洲的一種美食，有點兒類似咱們的牛肉乾！”
子衡坐回座位上，說得十分認真，
“但它不僅僅是牛肉乾，也可以是其他肉乾。”
“而且，它們的做法跟咱們本土的肉乾做法不太一樣。”
“但是，味道非常美味，我隻吃過一次，而且因為它的價格實在昂貴，所以我隻吃了一點點。”
“所以，爸爸，你能做比爾通給我吃嗎？”
李青峰不敢立馬答應：“這個要待會兒回到家之後，爸爸查過資料，看過比爾通的做法後才能答複你。”
子衡也不著急：“行吧，那我等著。”
見哥哥終於點完菜了，子瑜立馬接上：“爸爸，我想吃肉肉、魚魚、雞腿、鴨翅、排骨、肉丸、蝦公、牛肉。”
李青峰：......
回到家裡，李青峰查了一下比爾通的資料。
原來，比爾通真是非洲的傳統美食。
主要是以牛肉為主要原料。
但現實中，當地百姓也會用其他的肉類代替牛肉。
它的製作工藝頗為繁複，在以前工業不發達的時候，當地人會采用自然風乾的方式來製作比爾通。
後來隨著科技進步，纔有了各種烤箱跟爐房加速肉乾的形成。
在風乾肉條之前，還需要先將肉塊切成條，然後經過果醋的浸泡後，再加入各種調味品醃製。
常見的調味品是歐芹籽、黑胡椒、鹽之類的。
也可根據個人的口味增加各種調味品。
等醃製好了，再通過懸掛的方式自然風光或者烘乾，就能成為肉乾。
當地人給它起了個名字叫‘比爾通’，其實就是生肉乾！
李青峰檢視資料的時候，兩個孩子就站在一旁眼巴巴的看著他。
他們很清楚，今晚能不能吃上美味可口的飯菜全憑爸爸一句話。
結果，爸爸將視線抬起的時候，毫不留情的說道：“今晚吃不了！這個比爾通的製作方法有點費勁！”
子衡不高興了：“哼，剛纔是你說我想吃什麼你都能做的。”
子瑜也學哥哥哼哼哼。
李青峰哭笑不得，將兩個小家夥一把拉過來，一左一右摟在懷裡，作勢要嗷嗷嗷的咬他們的耳朵。
這一舉動頓時激發了兩個小家夥的玩樂心。
子衡猛的衝出去，撿起地上的玩具槍就對著爸爸語音射擊：“噠噠噠！你來打我撒！”
子瑜有樣學樣，立馬邁著兩條小短腿揮舞著兩隻小胳膊往前跑開，然後東張西望找來一把槍，也要射擊爸爸。
槍裡沒有子彈，也沒有任何音效。
兩個小家夥就自助語音：“噠噠噠！”
好像他們拿在手中的真是什麼高階武器似的。
李青峰同他們玩鬨一會兒，才一臉認真的說道：
“爸爸說今天做不了比爾通，是因為今天時間太晚了，你明天還要上課，咱們晚上得早點睡覺，懂不？”
子衡這會兒已經不在乎什麼比爾通了，跟爸爸玩遊戲纔是最重要的。
立馬點頭：“知道了，爸爸，那你還跟我們玩遊戲嗎？”
李青峰看看時間：“那就再玩十分鐘。”
他原本是計劃今晚給子衡做頓好吃的，然後就讓子衡帶著他去找曾應林。
但現在想想，好像也不是那麼著急。
就讓曾應林那王八蛋先快活兩天，等他以為自己安全了，然後把他藏在海外的錢都弄到手了再去找他麻煩！
今晚雖然沒能滿足子衡的要求做什麼比爾通，但李青峰依舊做了十分豐盛的飯菜。
飯桌上，子衡看著諸多美味不免想到還在醫院裡的陸露。
他說：“爸爸，後天就是黃道吉日，因為陸露說她後天就可以出院了。”
李青峰知道他想乾嘛，便道：“那後天咱們一起去接陸露出院。”
次日，將子衡送去學校後，李青峰就帶著子瑜去了菜市場購買材料。
比爾通這種美食他是第一次聽說，也是第一次製作。
雖然憑著他的本事，就算是炒個樹皮都會好吃，但他還是想儘量還原非洲當地的口感。
所以，他得多買些材料，好好學習一番。
怎麼說呢，活到老學到老吧。
人隻有不斷學習，才能不斷地進步。
根據昨晚惡補的知識來看，這個比爾通的做法確實有些麻煩。
首先光是醃製肉條這一步驟就需要好幾天，之後自然風乾醃肉，又是好幾天。
這是最原始的做法。
這種做法雖然耗費時間長，但做出來的口感會被時光賦予彆具一格的風味。
絕對是熱風爐房不能比較的。
肉條風乾後，就可以直接食用，無需再經過烹飪。
也就是說，這比爾通其實就是生肉乾。
用生肉做出來的肉乾，沒有經過熟化這一道工序。
因此，在挑選原材料的時候，最好是挑選上等新鮮生肉。
一些病肉凍肉之類的，必須排除掉。
李青峰買了調味品後，乾脆給許光軍打電話，讓他幫自己準備一頭活牛。
市場上雖也有賣牛肉的，可到底不是看著人家活宰的，多少有些不放心。
許光軍有些好奇：“您要一整頭牛乾什麼？”
李青峰：“有用，你幫我準備好就行。”
許光軍掛了電話，有些疑惑，但還是馬上找來采購部的人，讓他們務必以最快速度找到最好的活牛！
東來大飯店如今生意好，業務也多。
他們跟許多食品原材料供應商都有生意往來。
自然，也跟鄉下不少農戶保持著密切關係。
有些農民養了生態家禽或者種了一些無公害蔬菜，帶來東來大飯店，隻要經過檢測確實是好東西後，基本上都會被東來大飯店高價收入。
雖然楚吉吉那邊依舊在收購瑉石鎮一帶的各種野味跟蔬菜，但東來餐飲的盤子不小，光是靠他那點量顯然也不夠。
於是，李青峰之前就提議過，保持東來餐飲下鄉收購優質食材的傳統，繼續從農戶手中尋找好東西。
如此一來，李青峰要需要一頭優質好牛就不是那麼困難了。
所謂優質好牛，自然是農村裡被農戶散養的牛。
這種牛沒有被圈養在狹小的空間裡，活動量大，而且吃的也都是野外的荒草，自然算得上是好牛。
約莫半個小時後，李青峰就接到了許光軍的回電，說是找到牛了。
“是鄉下村民養殖的牛，而且是散養的，就是價格比一般牛要貴一點。”
李青峰道：“貴點也是應該的，人家散養的，肯定要比圈養的貴。”
“那行，我就已經讓人去買牛了，大概半個小時就能把牛帶回來，您看是您來動手殺牛，還是讓員工動手？”
“你們殺吧，我還要忙一會兒。”
李青峰也想自己動手來著，可他這會兒還沒有空。
朱得又來纏著他要一起吃午飯。