末世小食記 第41章 鹹雞蛋

    鹹雞蛋

趙懸和路安的二季稻損失慘重，因此在收獲上沒有很費力氣，隨著最後一波穀子曬乾收納完畢，預示著這忙忙碌碌的一年已經到了尾聲，趙懸他們將會有整整一個冬天的閒適光景了。

家裡的雞已經有二十多隻了，每天的產蛋量驚人。趙懸試著放出幾隻雞讓它們自己出去覓食，養成習慣後到了傍晚幾隻老母雞會自己跨著慢悠悠的步伐回到窩裡。

以趙懸的摳搜做派，雞蛋已經存下了幾十枚，農家土雞蛋個頭都不大，蛋殼淡黃色，因為母雞吃的是穀子和小蟲，因此裡頭的蛋黃是橙紅色的，用一點點油來炒著吃就特彆香。趙懸將多出來的雞蛋小心放進穀殼裡，隻要不洗掉上頭的雞屎，存在柔軟而乾燥的穀殼裡可以存很久。

隻是存著的雞蛋隻見多不見多。

這段時間有了老刀的加入，家裡的肉是不缺的，老刀說這山裡的野鴨好久沒見過人了，一隻隻都傻呆呆的，走上去一個鏟子就可以拍暈三隻，趙懸當然不信，她去田間偶然遇見的野鴨，那飛過去的速度隻能讓她看見殘影。但老刀確實帶回了好幾隻野鴨，一隻隻肥美沉重，吃得一家人包括460的臉都圓了起來。

比起豬羊肉，趙懸更喜歡吃雞鴨肉，禽類的肉沒有膻味，無論是燉湯還是做肉乾都很好吃。

於是雞蛋就這樣一天天的越攢越多，這天趙懸閒來無事，又開始整理自己的物資，直到她拖出了滿滿一大盒子的雞蛋來。

趙懸每隔一段時間就要清算一次物資的行為，像極了葛朗台老頭每天晚上細數著自己金幣的模樣，她和葛朗台老頭一樣，隻要數一次心理就得到了極大的滿足，即便生活中她對自己的吃穿都摳搜得不行。

路安說每看她進一次儲物間，出來後都能年輕很多的模樣，家裡除了臥房外，剩下的房間就基本是儲物間了，因此她一通整理清算下來簡直可以年輕好幾歲。

這天老刀和路安都出門去了，他倆說在山裡頭發現一座廢棄但儲存尚好的林中小屋，估計是看林人留下的房子，裡頭有爐子有床，而且建得也結實，隔不遠還有一處山泉水，他們決定修葺一遍，將破損的門窗都修補了，再放一些糧食存在那裡。

老刀說要想獵到野豬和山麂就必須往更深的山裡走過去，年頭他們獵到的那頭野豬並著幾隻豬崽簡直是上天降下的bug，那隻野豬估計是為了躲避什麼野獸才誤闖入人類的地界，又恰巧踩中的路安設在這裡陷阱，一般時候，那種明晃晃的陷阱夾住的隻有人腿。

於是這幾天兩個男人將村裡頭能用的木板門窗都拆了下來，騎了三輪就風風火火地往山那邊趕，三輪進不山了，到了山腳就必須人肉將物資扛上去。因此他們的進度不快，倒是三天兩頭的不見人，也不知道他們和一隻狗都在外頭吃些什麼。

他們同趙懸交流最多的就是要帶什麼糧食儲存在那間小房子裡。趙懸怕糧食存在那裡被野獸，或是蟲鳥給吃了，山裡空氣潮濕，東西放久就會黴變，因此不讓他們帶太多，就讓帶了些大米、菜乾以及一些鹽過去。這些東西還都是放在壇子裡密封好的。

路安和老刀都不在家中，趙懸吃飯就顯得很隨意了，有時候是一砂鍋的米飯，上頭放著幾片臘肉，就這樣用爐子蒸熟了吃，有時候是炒一鍋蒜薹肉臊子，冰在冰箱裡，需要吃的時候鋪一點在米飯上吃，再偷懶一些就用火烤一些玉米或是土豆，沾著辣椒粉吃。

她早就不是那個對食物處處挑剔的小女孩了，什麼樣的飯菜她都吃得挺香。

這天路安和老刀照例不在家，他們倆背著一個幾百斤的大木板子上山了，據說是從哪個農戶家裡搜刮出來的，老刀慧眼一瞧就說這指定是這家老人留著自己做棺材用的木料。這種木料一般都是頂好的，質地硬，不惹蟲，不易變形，正好扛去山上那間屋子裡用來當床板。

趙懸看他倆一臉通紅地扛著沉重的木板離去的背影，想說什麼，但是最終住了口。

用肉臊子和白米飯隨便對付了一頓，安安靜靜的午後，趙懸拖出了一個大壇子，裡外洗淨了，準備醃雞蛋。

雞蛋是吃不完的，她打算醃起來，做成鹹雞蛋，這樣增加一個早餐選項，要是好吃的話，來年端午節還可以用蛋黃心做粽子吃。

趙懸看過醃製鹽鴨蛋，她媽媽曾經做過，城市裡沒有黃泥，用一點點白酒和鹽水醃在透明的壇子裡，等待上一段時間就可以吃，這是媽媽為數不多心血來潮而製作的食物，趙媽的工作很忙，那時候家裡都是趙爸做飯，有時候爸爸不在家，媽媽就會帶她下館子。

趙媽的廚藝一般，醃的鴨蛋卻特彆好吃，趙懸往往等不到日子就會撈出吃，醃製不久的鹹鴨蛋其實並不鹹，當零食吃正好。

趙懸還吃過鹹鵪鶉蛋和鹹雞蛋，但是味道都沒有鹹鴨蛋香，老祖宗花了幾千年甄選出的最優吃法，能留下來的當然是最好的。

她所用的醃製方法和媽媽一樣，將雞蛋用白酒洗乾淨了，一個個碼入壇子裡，倒上煮開過後的鹽水，最後封壇就行。在煮鹽水時可以放點香葉，醃出來的蛋會更好吃些。這樣醃製一個月以後就可以吃了。

趙懸一共醃製了兩壇雞蛋，她將這兩壇雞蛋放在廳子裡那個置物架的最底層。直到這時候她才猛然想到了什麼，一拍腦門，草率了，五十幾個雞蛋就這樣被她全醃做了鹹蛋，她應該留下一半來做皮蛋的！

她長歎一聲。

老刀和路安兩人花了半月有餘的時間，終於將山林裡那座小屋給修整好了，當然那座小屋初始是怎樣，如今修成成什麼樣了趙懸都是聽路安說來的。

天氣越來越冷，趙懸為自己和老刀都換上了羽絨被，自己也穿上了薄棉襖，穿得太厚實不好乾活，袖子挽不起來，前襟還容易碰著灶台，自從穿上了厚衣服，趙懸身上那件圍裙就沒脫下來過。

隨著深冬臨近，村子裡也漸漸安靜下來。

夏日紛亂的蟲鳴鳥叫和天空一樣，和人離得越來越遠。白晝縮短，黑夜加長，有時清早趙懸去菜地摘菜，四週一片寂靜，隻有自己的腳踩在泥土上的嘎吱聲。

菜園子裡的菜已經重新種起來了，也許是天氣冷了，也許是燒過的田蟲害會變少，這次種出來的菜竟然是綠油油的，不見多少蟲害。

秋冬的菜種類不同於春夏那樣多姿多彩，春夏他們可以吃到西紅柿、茄子、長豆以及各種各樣的綠葉蔬菜，秋冬時他們所種的種類不多，現在地裡就還長著一些蒜葉、小油菜和芥菜。

天氣還不到最冷的時候，還不需要支棚子。

南方山區裡的春和秋是很簡略的，前幾天還熱得穿短袖，後幾天下了一場雨後天氣驟冷，就需要加上一件厚毛衣，厚毛衣還沒穿上幾天，又要換上薄棉襖的——秋天如果按照溫度來劃分的話似乎特彆短，要不是趙懸確實在秋天收獲了大批糧食，她會以為是夏天直接過渡到了冬天。

初冬，對於他們來說是非常好過的日子，不需要穿得太笨重，一條薄棉衣，一條厚褲子即可，水還沒有冷到刺骨，洗菜洗衣時尚且能忍過去。

大家似乎都有自己的事情要做，路安和老刀先是劈夠了一冬所需的柴火，修整完了那座深山裡的那座小屋子，然後準備修整一下用於發電的那條溪流，那條溪流的水量一直很穩定，他們需要撈掉溪中多餘的淤泥，還需修理一下放著發電機的那座已經破損得不行的水車房。

趙懸則依舊忙著製作著各種菜乾和醃製食品，太陽的威力越來越小，她的製作週期就越來越長。唯一閒著的就是460了，它還和以前一樣喜歡往外頭跑，一跑就是一兩天，回來時它就很喜歡窩在獨屬於自己的沙發裡，眯著眼睛，裹著毯子，享受著這一刻的溫暖。

幾人似乎也不大碰麵，老刀和路安有時甚至沒有回家吃飯。這段時間陪伴趙懸最多的竟然是460。

再之後的一天，路安突然邀請趙懸到山裡的那一間小房子裡去看看。

“你們去看看吧！我就不去了！趙懸沒去過那裡，估計走得慢，你們要在那裡待一晚再回來，那裡就一張床，到時候我是睡在你們中間呢還是睡在你們旁邊？”老刀是這樣說的，最後他還補充了一句，“你們放心吧！豬和雞我都會給喂好的。”

於是趙懸開始為第二天上山做準備了。

依舊是兩個人揹包，不需要準備水，因為路安說離屋子不遠就有泉水，他們隻要準備一些吃食就好。

趙懸取了幾個醃雞蛋，雞蛋已經醃了半個月了，雞蛋比鴨蛋要更吃鹹味，醃半個月吃也剛好。然後她又砍了半隻野鴨，野鴨是前一天老刀和路安一起捕來的，趙懸沒有將它做成乾，想著吃新鮮的，她取走了半隻，留下半隻給留守中年人老刀吃。

老刀的廚藝也不錯，事實是末世後但凡能活下來的人，都可以做一些吃的，好吃不好吃另說，煮熟是完全沒有問題的。

另外趙懸還帶了一些酸蘿卜、醃菜、米和一些作料，沒有帶青菜，他們平時新鮮蔬菜的攝入量巨大，少吃一天青菜也沒有關係。想了想，她還帶上了幾顆橘子和一袋荸薺。

橘子是深秋時候采摘的，已經從入秋時無從下口的深綠變為了橘紅。味道還不錯，就是籽多，趙懸和路安在那時將村子裡橘子都摘完了，橘子儲存得好的話放上一冬都可以吃，饞水果時拿出來吃上一顆，又冰又涼，就是陳橘子會有一股子木櫃味。

趙懸準備得不多，兩個人一天的食物而已，沿途要是運氣好還可以采幾朵蘑菇吃。因此她一個人的揹包就將這些東西都裝了進去。

路安所背的東西則要重得多，有鐵鏟、斧頭、繩子等一些列工具，還有兩人每人一套衣服，冬季野外最怕沾濕衣服，備用衣服是很有必要準備的。另外還有雨鞋和雨衣。因此他的揹包鼓鼓囊囊的，像一座小山。

趙懸換上了防滑的鞋，套上毛絨帽子，背上揹包，在清早裡準備和路安一起出發。