末世小食記 第46章 年夜飯
年夜飯
趙懸開始著手準備過年所需的東西。
這是他們末世後第一次想要過年，往常的時候他們連具體的日子都不大清楚，更不要說過節日了。末世前她和路安對過節的熱情不大，很多年輕人大概都是，出去吃一頓好飯都算有儀式感了。路安和趙懸也覺得在家做飯過節沒必要，他們兩人喜歡進一家連鎖餐館吃一頓中規中矩的火鍋，然後看一場商業廣場的人造雪，最後在深夜裡手牽著手一起回家。
趙懸是個開竅很早的人，她在大學時就已經決定要嫁給路安了。那年她大學剛畢業，正經曆著畢業未成，工作未就的最閒適的時光，那時路安已經工作，雙方父母早知道了他們正在談戀愛。趙懸的父母很開心，覺得自己女兒大學畢業又即將結婚，是雙喜臨門。路安則帶著趙懸在他們都喜歡的那座海邊城市裡看房子，趙懸和他決定先買一個小小的房子安頓下來。
大房子他們可以再賺來的，以後的日子反正很長很長。
再之後就是大疾病爆發，那樣措手不及，再之後……她和路安就沒有過過任何一次節日了。
他們甚至不知道自己父母的祭日，當時人大批大批地死，人手不夠，醫院又被徹底隔離，最早每隔一天醫院都會公佈死亡病人的名單，接著是隔兩天，一個星期……然後日子拉得越來越長，最後醫院徹底失去了其作用，病人四處逃竄，病毒隨著空氣蔓延開來，如洪水猛獸，來勢洶洶。
他們的父母就是在這個時間裡過世的，後來她和路安一起將雙親過世的日子折了個中，湊做了一天，那天他們用衛生紙當做紙錢，燒給了父母。
人什麼都沒有的時候總是萬念俱灰，擁有很多時卻覺得自己應該再努力點活下去。
家裡麵有兩個重勞力，因此打掃除塵的工作就交給了他們，趙懸自己則全天在廚房忙碌著，兩個冰箱已經被各種生肉塞滿，但她不打算做上一大桌子菜來過年，剩菜和生肉凍在一處終歸不衛生，但是炸物是必須的，炸芋頭、炸蘿卜丸子，還有炸醋肉，這些都可以做上半盆，炸物不容易壞，要吃的時候再炸上片刻又是酥脆的。
於是在大年夜這天清早，趙懸開始製作炸物。
芋頭要挑大個，質地堅硬的，切成麻將大的方塊最好，裹上薄薄的一層澱粉就可以下鍋炸了，油是用豬油，這次豬油熬得多，可以小小奢侈一把。炸出來的芋頭金黃油亮的一大顆，沾點鹽就可以吃了。
蘿卜丸子則需要一些麵粉，麵粉很寶貴，除去要做種子的那擔麥子，剩下磨成了麵粉還是那麼一小罐，趙懸小心翼翼地挑了些出來，和瀝乾的紅蘿卜絲白蘿卜絲混合了，拌上蔥末和一些香油，用勺子團成丸子下鍋炸。
她其實不大會做這些炸物的，最開始火大了，先試水的芋頭焦了許多，路安和老刀本著不浪費的原則，剔去了焦皮，歡天喜地地吃下了這些失敗品。再後來熟練了，就是一盆盆油香四溢的炸物給端出來，炸芋頭外酥裡糯，蘿卜丸子外酥裡脆，醋肉外酥裡香。
趙懸將滿滿一大盆炸物分成三份，一份封上保鮮膜，可以在冰箱裡存放好幾天。一份中的一半裝進了盤子裡，一半裝進砂鍋裡準備燉湯，今天就吃掉。第三份則包在不鏽鋼飯盒裡，喊來路安，叫他給姚家人送去。
今天天氣較前幾天冷了點，路安穿著一件乾淨的橙黃色衝鋒衣，戴著耳罩，嗬著一口白氣就要跨上三輪車，老刀喊住他，他手裡撈著一把深綠色的漁網兜子，說要一起出門。
趙懸就喊著讓他們準點回來吃飯。
家裡被他們灑掃得很乾淨，窗戶和地板都是亮堂堂的，為了不招蟲鼠，除了她和路安的臥室，以及老刀那扇薄棉被做的門簾外，家裡的窗簾早就被拆乾淨了，但今年他們又找來了幾掛窗簾，洗乾淨給掛在了廳子和各個房間的窗戶上，窗簾已經被裁減過了，其麵積剛好可以遮住夜晚開燈時透出的光，又不至於太大片而惹灰塵。
趙懸看著家裡的一切很滿意，她還更換了新的被褥，並挑出了幾件看著較新的冬衣，洗乾淨了給他們幾人作新衣來穿。
廚房裡的煙火一直不絕，炸完了丸子，趙懸又將肘子提了出來，和黃豆一起燉上，做油燜肘子。另外一架爐子上的大口砂鍋裡早早就煮上了棒骨湯，鹹棒骨已經用淘米水洗乾淨了，放上點薑片和白酒，很快就能燉出醇厚的奶白色湯汁，這時候再放些自己春天采摘來的筍乾和菇乾——筍乾和菇乾已經泡發好了，丟進去蓋上蓋子，讓骨湯繼續咕嘟著。
做完這一切已經是下午兩點多了，趙懸捶了捶有些痠疼的腰，脫了圍裙就坐在院門口的台階上等人回來。她熄了灶火，隻留骨湯和肘子各自在炭爐上燜煮著，她無事可做，又有些餓了，就用筷子叉了三個丸子，像吃糖葫蘆一樣，一邊吃著一邊等著路安他們回來。
一晃兩點過了三點，直到下午四點多了，趙懸才聽見遠遠的地方傳來狗叫聲，接著是三輪車碾過道路的嘎吱聲。
路安和老刀兩人滿頭是汗地趕回來了。
他倆除了帶回來了姚家人的回禮，還有幾口小箱子，並著一兜子魚。
回禮還是裝在那個大不鏽鋼盒子裡，裡頭的炸物已經倒給了姚家人，姚家人就往裡頭塞了滿滿一盒炸豆腐和鹵雞蛋。炸豆腐雖然是姚家人自己做的，卻眼見的漂亮整齊，大小和末世前賣的差不多，一塊塊金黃油亮，看著可人，鹵雞蛋聞著也香極了。
老刀從車鬥上跳下來，笑著說：“那雞蛋太香了，我和路安都餓了，實在忍不住就在路上拈了幾個吃！”他手裡提著一兜子活蹦亂跳的魚，一頭兩斤重的草魚，兩頭幾兩重的小鯽魚。
老刀說過年必須要吃魚的，吃了才會年年有餘，但在村子裡的日子過得實在是太逍遙了，讓他一時忘了還要打魚這件事情，直到大年夜這天纔想起來，不過捕魚不難，隻是村子附近水塘裡的魚都太小了，於是他和路安在給姚家人送完炸物後，又騎去了更遠些的地方，想要打些大點的魚，一來一回，就費去了這麼久的時間。
老刀將兩條小鯽魚放進盆子裡暫時養了起來，最大的草魚就準備在院子裡開殺。
兩人都是一身泥濘，路安洗了手臉，換上了趙懸給準備的所謂的“新衣”，模樣很乖地坐到灶台後，準備生火燒魚吃。兩人都沒讓趙懸動手，說是趙懸已經忙活了一天，剩下的他們來做就行。
老刀做的魚就是大眾手法的紅燒魚，一整條魚用油煎得兩麵焦脆後，加水加料，末了撒上一把青紅椒與蔥花就好。
一番動作下來，也磨蹭到了下午五點，期間趙懸就坐在廳子裡，姚家人送來的炸豆腐因為外頭套著保溫袋子，所以到送來時還是熱乎著，她拈過幾塊豆腐，沾了點辣椒粉吃，用來填肚子。
這種自己做的豆腐是用醋點成的，比不得外頭的嫩豆腐，嫩豆腐做成油豆腐後外香裡嫩，自家做的裡子明顯要老一些，但豆味很濃，趙懸很喜歡這種一口咬下去厚實香濃的感覺。
趙懸不會做豆腐，這是五年來第一次吃到豆腐，她很高興。
今天的天氣有些陰沉，天上的雲濃得化不開來，像睡了十年被子裡的老棉花。
溫度一直很低，趙懸咬了一小口炸豆腐，隨即嗬出一口白氣來。隔著一堵牆的廚房裡，老刀已經把魚盛進了盤子裡，他喊著路安熄火，自己則手腳麻利地刷乾淨了鍋，然後從水缸裡舀了一瓢清水進鍋，灶台剩下的溫度會讓水升溫，其溫度正好可以用來洗碗。
擺上碗筷，三人就準備過年了。
燉了一個下午的肘子已經軟爛脫骨，一起燉煮的黃豆也吸飽了湯汁，變得赤黑發亮，稍稍收了收汁水，連同著鍋子一起端上桌子。炸物盛在一大盤子裡，另外把一些炸肉丸丟進了棒骨湯裡，此刻奶白的骨湯裡翻滾著筍絲和野菇，臨上桌前再放入炸肉丸和自家曬的粉乾，滿滿一大盆。
趙懸翻出一個袖珍小爐，家庭用來吃火鍋的那種，一個成年男人的巴掌大，金屬製的很重很穩，裡頭塞上小塊的炭火，上頭放上棒骨湯，讓湯裡頭的粉絲和肉丸繼續被炭火加熱。她還另洗了一把青菜，有油菜有蘿卜，瀝乾後切段，碼在小圓篾裡，挨著小爐子放著，用骨湯來燙著吃。
天色漸黑，冬天的夜晚總是來得很快。
路安朝手裡嗬了一口熱氣，關上了窗子，拉上窗簾，廳子裡的燈光暖融融的，趙懸正擺著碗筷，就聽老刀一聲：“來咯——”從廚房裡端來了紅燒魚。
一盤什錦炸物，一盤黃豆肘子，一口鮮香四溢的熱骨湯鍋子，並著一盤紅燒魚，三個人熱熱鬨鬨地坐下來，老刀裝了半碗湯，高舉：“來，大家一起碰一杯！”
三個裝著湯水的碗伸了過來，越過豐盛的飯菜，於方桌的上方、在寒冷的空氣中相碰。
“哐啷”一聲，碗與碗交擊的脆響——年年有餘，歲歲平安。