農村廚子被質疑？我反手端國宴！ 第106章 怎麼，工地沒做吃的？
張遠兩人正在院子裡說著。
院門被敲響，隨即，紅帽子推開虛掩的院門，大步走了進來
“嘿！張遠！”
“聞著味兒我就知道你又做好吃的了！”
來人正是附近平安村堤壩工程的負責人，江述。
江述是張遠這兒的常客，隔三差五就跑來蹭飯，美其名曰“考察民情”。
張遠瞥了他一眼，“怎麼，工地沒做吃的？”
江述走到火窯邊，看著那隻油光鋥亮的燒鵝，眼睛都直了。
“工地的夥食，哪能跟你這兒比啊！”
張遠笑了笑，沒搭茬。
他對江述並不反感，這人雖然愛蹭飯，但為人爽快。
而且他經常要回濟城總部彙報工作，還總想著給張遠帶土特產。
張遠看著窯裡的火苗漸漸弱了下去，對段傑喊道：“小傑，水！”
“好嘞！”
段傑早就準備好了，提起旁邊的一小桶水，對著窯口裡剩下的炭火，“呲啦”一聲澆了上去。
一大股白色的水蒸氣混著煙火氣瞬間升騰起來，又被秋雨澆散。
火徹底滅了。
張遠這纔不慌不忙地用一個長鐵鉤，穩穩地將掛著燒鵝的鐵架子從窯裡勾了出來。
他將燒鵝掛在旁邊的架子上，又用刷子蘸著脆皮水，飛快地在鵝皮上又刷了一層。
“好了，等十分鐘，讓皮再收一收。”
張遠說著，轉身進了廚房。
這十分鐘的等待，對段傑和江述來說，簡直是度日如年。
兩人眼巴巴地瞅著那隻燒鵝，口水吞了又吞。
很快，張遠端著三個小碟子出來了，一一擺在院裡的石桌上。
一碟是酸甜開胃的酸梅醬，一碟是鹹甜口的照燒醬，還有一碟是灑滿了花生碎和芝麻的香辣乾碟。
“哥，還有多久啊……”段傑感覺自己快餓暈了。
“急什麼。”
張遠不理他，拿起火鉗，從熄了火的窯底灰燼裡，扒拉出幾個黑乎乎的東西。
是紅薯。
正是早上從那個大嬸手裡買來的。
他把紅薯表麵的灰拍掉，香甜的味道立刻鑽了出來。
“先墊墊肚子。”
張遠把一個扔給段傑，一個扔給江述。
段傑接過來，燙得他左右手來回倒騰，嘴裡“嘶哈嘶哈”地吸著涼氣，卻還是迫不及待地掰開。
紅薯皮烤得有些焦硬，但裡麵的瓤卻軟糯得像蜜一樣，呈現出誘人的焦糖色，金黃色的紅薯油順著裂口滲了出來。
他吹了兩下，嗷嗚就是一大口，燙得眼淚都快出來了，卻絲毫捨不得吐掉。
太甜了！
江述也是個懂吃的，他拿到紅薯，沒像段傑那麼猴急，而是慢條斯理地剝開皮。
他看著那流油的內芯，讚歎道：“這紅薯，地道！烤得火候也絕了！”
張遠自己也留了一個，慢慢剝著吃。
十分鐘很快過去。
張遠放下手裡的紅薯，走到掛著的燒鵝前，抽出了案板上的一把片刀。
“唰！”
刀光一閃。
他手起刀落，隻聽見“哢嚓哢嚓”的脆響聲響個不停。
一塊塊大小均勻的鵝肉被整齊地碼放在早就準備好的三個盤子裡。
“來，吃吧。”
張遠把三大盤燒鵝端上桌。
段傑和江述早就等不及了，一人麵前一盤，戴上一次性手套就直接上手。
段傑抓起一塊連著腿的，一口咬下去。
“哢嚓！”
表皮發出一聲清脆的爆響，酥得掉渣。
緊接著，是底下彈脆的鵝肉，豐腴的肉汁在嘴裡爆開，簡直要把人的舌頭都鮮掉。
再蘸上一點酸梅醬，那酸甜的滋味正好中和了鵝油的豐腴，讓人食慾大開，根本停不下來。
“唔……好吃！太好吃了！”
段傑含糊不清地喊著，手上動作不停，一塊接一塊地往嘴裡塞。
江述吃相斯文些，但速度一點不慢，他感慨道：“這皮，酥脆化渣，肉質卻一點不柴，還帶著汁水，絕了！”
“張遠，你這手藝，不去開個大飯店真是屈才了！”
張遠笑了笑，自己也拿起一塊吃著。
看兩人吃得差不多了，他才慢悠悠地又進了廚房一趟。
再出來時，手裡多了一個盤子和一小碟白糖。
盤子裡是蔥白和蒜片，還有一些……白糖？
江述和段傑都愣住了。
“哥，這又是啥新花樣？”段傑嘴裡塞滿了肉，好奇地問。
張遠把東西放下，指了指那碟白糖：“試試用這個蘸著吃。”
“蘸白糖？”
段傑和江述對視一眼，都從對方眼裡看到了嫌棄的神情。
段傑更是直接吐槽：“哥，你沒搞錯吧？”
“大老爺們兒，吃肉還蘸白糖？”
“這不跟小孩兒似的，娘們唧唧的。”
江述也皺著眉，“是啊張遠，這燒鵝本身味道就夠足了，再蘸白糖，不會太膩了嗎？”
“試試就知道了。”張遠也不解釋。
兩人將信將疑。
段傑先夾起一片蔥白，一片蒜片，配上一塊鵝肉，最後，視死如歸般地在白糖碟子裡滾了一圈。
他閉著眼，把這一口塞進嘴裡。
下一秒，他的眼睛猛地睜大了。
那白糖一入口，根本不是想象中的齁甜。
蔥白的辛，蒜片的辣，鵝肉的香，在白糖的調和下，非但沒有互相衝突，反而完美地融合在一起。
不但不膩，反而把最後那點油膩感都給壓了下去，清爽得不可思議！
“我……我靠！”段傑爆了句粗口。
他震驚地看著張遠，“哥！這……這也太神了！”
江述看他這反應，也連忙學著樣子來了一口。
咀嚼了兩下，他整個人都僵住了，隨即長長地舒了一口氣。
“妙啊……實在是妙！”
江述放下筷子，一臉感慨地看著張遠、
“我總算明白，為啥我們單位的老乾部總提醒我，在村裡悠著點，彆到時候樂不思蜀了。”
他喝了口水，苦笑著搖搖頭。
“我跟你說，我爸媽現在天天打電話問我在村裡乾嘛。”
“他們聽我天天唸叨你這兒的飯，還以為我……在外麵出軌了呢。”
段傑一聽這話，嘴裡的鵝肉差點噴出來，他哈哈大笑，指著江述的紅帽子。
“你可拉倒吧，就你？還出軌？”
“我瞅著村裡的小寡婦看你眼神倒是挺熱烈，每次你從工地回來，她都擱門口擇菜呢。”
江述老臉一紅：“彆胡說八道，人家就是……就是正常鄰裡關係。”