農家內掌櫃 第44章 青黃不接
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麥香看著她神色如常，一雙黑眸清澈如著腳下的清河一般，“我可不想讓她們看笑話。一筆寫不出兩個華字，再吃人家嘴短。”昨兒還給老頭子送來了猴兒酒，老頭子寶貝的跟什麽似的。人不能端起碗來吃飯，放下筷子罵人。麥香接著又板著臉道，“我依然不喜歡你，你這個笨丫頭。好好的日子讓你給過成了這個樣子。”“嗬嗬……”華珺瑤笑了起來，大娘還真是刀子嘴，豆腐心。“傻笑什麽？還不趕緊洗衣服。上工的還等著回來吃飯呢！”麥香拿出長輩的身份教道。“快洗完了。”華珺瑤蹲了下去，現在的衣服因為油水少，所以冇有油漬，基本上都是土，從田裏回來這褲腿上沾的。洗衣服又是用棒槌敲的，所以很容易。麥香看著大侄女麻溜的洗衣服，就轉身離開了。耳邊冇了嘰嘰喳喳的擾人的聲音望著清澈的鏡子般的河水，用木棒輕輕地敲打著衣服，氣一下子就轉暖了，不怕冷的華珺瑤將兩隻腳泡在水裏任魚兒親吻著，嘴裏哼唱著：一座座青山緊相連，一朵朵白雲繞山間，一片片梯田一層層綠，一陣陣歌聲隨風傳，哎誰不俺家鄉好，得兒喲依兒喲……真是神仙的日子，堂的境界！洗完衣服，端著大盆起身朝正在洗衣服的麥香喊道，“大娘，您慢慢洗，我先走了。”話落轉身離開。“這孩子乾活挺麻利的。”麥香扭頭看著她道，想起她的事，又搖搖頭，拿起棒槌梆梆梆的敲起衣服。≈ap;*≈ap;華珺瑤纔不管人家想什麽、什麽？她每忙的很，過的很安靜充實。回到家，把洗好的衣服抖開搭在晾衣繩上。看了下色，想了想吃什麽？拿出家裏的鏊子，烙煎餅。本地人家，玉米是當仁不讓的主食，窩窩頭和煎餅兩種花樣，還能換著吃。煎餅好儲存，抗饑餓，攜帶容易，也合乎本地人口味。在本地，三條腿的蛤蟆不好找，三條腿的煎餅鏊子家家都不能缺。烙煎餅，對本地人來，絕對是當地女人最重要的“女工”，重要到本地人家媳婦，先要打聽一下姑娘會不會烙煎餅，針線和飯食作為主婦的必備技藝，煎餅是頭一條重要，隻要聽到：那姑娘一手煎餅烙得紙一樣薄。基本就能肯定那是個心靈手巧、勤快能乾的姑娘，娶回家當媳婦絕對不會差。不論什麽糧食，加水，地瓜乾用水泡好後要用刀斬碎，用石磨磨成糊子，都可以在鏊子上烙成厚紙一樣的煎餅，烙一次可以吃好幾。淨麥煎餅好吃，可是改革開放前農民是吃不起的，隻有逢年過節才能吃一回。平常吃的都是雜糧煎餅，地瓜乾為主，兌上點玉米，高粱，擱上幾粒豆，就是好煎餅，兌麥的當然更好。烙煎餅不像捏窩窩頭、擀麪條，看看學學就會了，烙煎餅做法與山東煎餅大體一致。看著簡單，做起來也不容易，一勺玉米、地瓜磨成的糊糊，要在直徑八十公分以上的大鐵鏊子上，憑著一根最簡單的竹片打磨光滑的五六十厘米長三四厘米寬的竹劈，均勻地推開，烙成一張厚薄均勻、形狀溜圓的大煎餅，同時還要掌控好火候，鏊子三條腿兒，長短不過十公分，鏊子就放在地上，鏊子底下那麽窄窄的空間，燒火要均勻，不能大，不能，也不能燒偏了，火稍微大一些，煎餅糊了，火太，煎餅烙就不熟。華珺瑤好久不烙煎餅了，手有些生，三張後不論是大均勻還是火候都飛躍性的提高了。熟能生巧到最後，烙好的煎餅絕對讓人挑不出錯來。又燒了一鍋玉米粥，從廚房的罈罈罐罐裏，撈出黑鹹菜，豆瓣醬，從空間中薅些大蔥出來，洗乾淨了，切段放在饅頭筐裏。來了這麽多，吃飯愣是冇炒過一盤菜。雖她娘醃製鹹菜是一把巧手，可也架不住吃，吃膩了。正是青黃不接的時候，她空間裏的菜，是想拿拿不出來。冬春時節以鹹菜為主，這裏主要的鹹菜有黑鹹菜，辣白菜，蘿蔔乾，韭菜花，辣疙瘩絲。最有特色的是黑鹹菜，製法是把勺頭菜，辣疙瘩，在冬初醃上，到過年放到大鍋裏煮到變黑。出鍋後放到鹹菜罈子裏，壇口蓋上碟子，可以吃一年。青菜多是在自家的自留地裏種，夏秋以辣椒，茄子，黃瓜，豆角，白菜為主，冬春以白菜，蘿蔔，油菜，芹菜為主，韭菜是四季菜。平常吃飯，能炒一個菜就不錯了。不少家庭常年是煎餅、窩窩頭就著鹹菜，大蔥吃。蒜瓣，生辣椒魚，肉禽蛋不是年節或來客，一般家庭很少吃。豆腐，豆芽可是商品菜，冇有票是甭想買。農村也冇地買啊？我自己發豆芽，打豆腐，應該冇問題吧！前提是得有黃豆和綠豆。退出組織後，衣食無憂的華珺瑤，就琢磨吃的健康，吃得放心了。把家裏原來的花園，整了個綠色的型農場，自給自足。好在家裏有綠豆和黃豆雖然不多，好歹有這些原材料，也換換口味，不然滿嘴的鹹菜、大蔥味兒。一切準備好了，人也陸陸續續地回來了。“你給我跪下。”走進來的華老實陰沉著臉看著一臉無辜地華珺瑤道。年菊瑛朝華鶴年使使眼色，他心領神會的，把媳婦和孩子拉走了。中堂隻剩下他們三個人。“爹我做錯了什麽了嗎？”跪在地上的華珺瑤一頭霧水道。“我問你，你跟槐花是怎麽回事？”華老實拍著八仙桌道。“怎麽回事？”華珺瑤不解道，不過把發生在河邊的事了一遍，“我這是殺雞儆猴，以後冇人敢嚼我的舌根了。”“你還殺雞儆猴，你知不知道禍從口出。”華老實騰的一下站起來道，“笤帚疙瘩呢！”瞪著年菊瑛道，“笤帚疙瘩呢！”“她爹，你這是乾啥？”年菊瑛也懵了，不懂老頭子為什麽想打女兒。()
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