農門崛起：羽落田豐 第55章 分坊初立

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大康四十一年夏至，鄰縣的蟬鳴像煮沸的湯鍋，阿虎站在

\\\"豐羽分坊\\\"

的匾額下，手心的汗把坊主令牌浸得發潮。匾額是林羽親自選的桐木，刻著

\\\"耕織同源\\\"

四個大字，可他盯著前店後坊的格局，心裡直打鼓

——

這比在牛角村管采菌隊複雜十倍。

分坊開業那日，阿虎特意從牛角村運來十筐鬆針，鋪在菌圃裡。\\\"跟咱村一樣的腐殖土，一樣的通氣竹管，\\\"

他對工匠們說，\\\"準能種出一樣的好菌。\\\"

可半個月後，首茬菌菇出土就不對勁：菌蓋發皺，根部泛黑，湊近一聞，竟有股黴味。

\\\"濕度冇記準！\\\"

林羽翻著阿虎的登記簿，上麵的字跡歪歪扭扭，七月初二的濕度欄空著，\\\"燥濕儀顯示那天濕度超標，你冇通風，菌菇全悶壞了！\\\"

阿虎蹲在菌圃邊，抓著頭髮直歎氣：\\\"我想著采菌要緊，文書嘛\\\"

林羽冇多說，連夜畫了

\\\"濕度登記簿\\\"，每頁都印著燥濕儀圖示，還附了

\\\"三查三記\\\"

口訣：\\\"晨查紗、午查炭、夕查土，雨前記、風後記、變天記\\\"。他把本子塞給阿虎，語氣裡帶著恨鐵不成鋼的嚴厲：\\\"文書不是麵子，是菌菇的命！\\\"

阿虎摸著登記簿上的山雀水印，忽然想起父親老刀說過的話：\\\"耕者的筆，跟竹匕一樣重要。\\\"

他咬咬牙，拜了縣學夫子為師，每天跟著學算術和記賬，硯台裡的墨汁乾了又濕，終於能把濕度、溫度、施肥量記得清清楚楚。

可麻煩事接踵而至。有商客投訴，分坊的菌醢有股酸味，像是偷減了蒸製工序。林羽當場砸開壇口，取出菌脯一嘗，果然帶著生澀味。\\\"物勒工名，古有明訓！\\\"

他命人在每壇菌醢刻上工匠姓名，\\\"出了問題，連坐追責！\\\"

工匠們看著壇口的刻痕，再也不敢馬虎。阿虎特意在工坊立了塊

\\\"連坐碑\\\"，上麵刻著牛角村的老規矩：\\\"一蒸不足，十工同罰\\\"。當新一批菌醢送到州府，商客們摸著壇口的名字，竟覺得比以前多了份踏實。

標識冒用的問題更棘手。鄰縣突然冒出幾家

\\\"豐羽菌鋪\\\"，招牌上的山雀紋歪歪扭扭，賣的卻是硫磺熏製的假菌脯。張虎聞訊趕來，盯著冒牌貨看了半夜，忽然一拍大腿：\\\"咱做個可拆卸的竹牌！\\\"

他用苦竹削出

\\\"山紋榫頭\\\"，分坊的竹牌刻

\\\"豐\\\"

字榫眼，總坊的刻

\\\"羽\\\"

字，兩牌合榫才能顯出完整山紋。\\\"以後進貨，先對榫頭，\\\"

張虎舉著竹牌演示，\\\"假牌子榫眼對不上，就是塊廢竹！\\\"

周嬸來分坊傳藝時，發現縣民吃飯無辣不歡。她蹲在市集看了三日，見賣辣醬的攤子前總排著長隊，立刻有了主意：\\\"把菌脯切絲，拌上野山椒！\\\"

工坊裡頓時響起

\\\"咚咚\\\"

的搗椒聲，辣油混著菌香，熏得虎娃直打噴嚏。

\\\"麻辣菌脯\\\"

上市那天，阿虎心裡直打鼓，冇想到開壇就賣空。有個老婦買了十斤，說要給遠在京都的兒子寄去：\\\"這辣味，比城裡的醬菜還爽利！\\\"

周嬸看著空了的醬缸，笑得眼睛眯成縫：\\\"都說一方水土一方菌，冇想到辣味也能配鬆風。\\\"

秋分那日，分坊的菌圃終於長出像樣的鬆菌。阿虎蹲在竹篩前，用登記簿比對每株菌菇的生長日期，陽光透過通氣竹管，在他的賬本上投下網狀陰影。林羽站在坊門口，看著

\\\"耕織同源\\\"

的匾額被曬得發亮，忽然問：\\\"後悔接這擔子嗎？\\\"

阿虎摸著登記簿上的墨痕，想起那些被悶壞的菌菇，想起刻在壇口的名字，忽然笑了：\\\"以前覺得文書麻煩，現在才知道，每筆賬都是菌菇的底氣。\\\"

他轉頭望向菌圃，新出土的菌蕾頂著鬆針，比牛角村的稍矮，卻多了份潑辣的勁頭

——

就像這分坊，雖脫胎於牛角村，卻已長出了自己的根。

山風掠過分坊的飛簷，簷角的山雀風向標輕輕轉動，指向牛角村的方向。周嬸的麻辣菌脯罈子又空了，商客們排著隊打聽下一批貨的日子；張虎的防偽竹牌成了分坊的標誌，每塊牌上的榫頭都透著耕者的巧思；阿虎的登記簿越記越厚，墨跡裡混著鬆針香，成了分坊最珍貴的

\\\"菌菇日記\\\"。

這一晚，林羽在分坊的竹簡上記下：\\\"分坊之難，難在

'

同'

與

'

變'。同者，菌種工藝不可變；變者，口味經營需隨俗。阿虎之錯，非在愚鈍，而在輕文書；今之悟，非在苛責，而在知敬畏。\\\"

他合上竹簡，聽見隔壁傳來阿虎背誦算術的聲音，嘴角不禁揚起笑意

——

這或許就是耕者的傳承：在挫折裡生根，在變通中發芽，最終長成遮天蔽日的大樹。

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