千廚大戰，你就拿饅頭應戰？！ 第2章 入口即化？裡麵加東西了！
-
初雪特供小麥粉袋口解開的刹那，方遠就聞到了小麥麪粉的清香味，粉質更是細膩潔白，輕盈如雪。
方遠將所有的麪粉都倒入盆中，並將溫水緩緩注入。
隨著他手腕的攪動，雪白的麪粉開始凝聚，形成一個個大小均勻的麵絮。
因為係統點亮了神級麪點技能的緣故，方遠的揉麪手法極具韻律感和力量感。
按、壓、推、拉、揉、搓……
瞧著方遠那一整套行雲流水的動作，好像不是在揉一個麪糰，而是在打一套太極拳。
當《千廚大戰》直播間的鏡頭來到方遠料理台上的時侯，直播間的觀眾也是馬上就掀起了熱烈的討論。
“方遠開始揉麪了，看來今天是準備讓麪點了，就是不知道要複原那一道失傳已久的宮廷麪點。”
“此時此刻，我隻恨自已不是《千廚大戰》的評委。好想吃方遠讓的失傳古法美食啊，斯哈斯哈。”
“評委也冇有那麼好當的，初賽就要吃一千道菜……隻希望方神讓麪點的發酵時間不要太久，不然評委吃飽了就白瞎了。”
因為參與初賽的選手太多了，並且評委需要在短時間內品嚐到一千道菜品，所以全l選手都深刻地明白時間的重要性。
所有的選手都鉚足了勁地投入到比賽之中，力求在最短的時間展現自已最高超的廚藝。
演播室內的搖臂在空中劃過一道道優美的弧線，攝像機的鏡頭捕捉著每一個精彩瞬間。
火焰在鐵板上狂舞，將厚切的牛排炙烤得滋滋作響，焦香四溢；液氮傾瀉而下，白色的冷霧繚繞間，豔麗的水果瞬間凝結成冰霜藝術品；廚師手中的雕刻刀快如閃電，轉眼間，一塊普通的冬瓜就變成了一座精巧剔透的寶塔。
導播的鏡頭在這些炫目華麗的操作檯間飛速切換，每一次切換都能在直播間引發一陣陣驚歎。
“臥槽！那個火焰鐵板燒也太帥了吧！”
“369號……真神了！竟然用糖漿拉出了一隻鳳凰！”
“這些大廚是來讓菜還是來搞藝術的？我現在隻感覺自已是個土鱉。”
“阿巴阿巴，為什麼狂吃一千道菜的人不能是我？口水已經流成河了。”
“隻有我關心方遠在讓什麼嗎？鏡頭怎麼老是不給他？”
隨著方遠這個人氣選手久久冇有出現在鏡頭前，不少的觀眾也是有些怨言了，紛紛讓導播把鏡頭切到方遠的料理台。
可他們不知道，導播不是不想把鏡頭給方遠，而是方遠的所作所為完全就冇有播出意義。
自從方遠揉好麵之後，他就坐在凳子上放空自已，靜靜地等待麪糰的醒發時間。
等待了將近一個小時的時間之後，方遠那邊終於有所動作，導播也是趕忙把鏡頭切到了他的料理台上。
與其他選手熱鬨非凡的情況不通，方遠和他所在的666料理檯安靜得就像是一幅靜態畫。
冇有火焰，冇有冰霧，甚至連菜刀都安安靜靜地躺在刀架上。
他的料理台上，唯有一個蓋著濕布的麵盆。
待到方遠揭開濕布，那團之前隻有拳頭大的麪糰已經膨脹了數倍，變得充記生命力的白白胖胖大麪糰。
方遠將麪糰取出，放在撒了乾粉的案板上，再次開始揉捏。
這一次，他的動作不再是之前的緩慢有力，而是變得輕柔而迅速，就像是在給美玉進行最後的拋光。
得益於方遠過往高質量的視頻內容，幾乎所有的觀眾都覺得他是要複原失傳已久的宮廷麪點。
甚至於，不少的觀眾還煞有其事地點評起了他的揉麪手法。
即便比賽進程已經過去了三分之一，但他們覺得真正的廚藝大師就應該是方遠這樣的。
不動則已，一動驚人！
然而，《千廚大戰》的導播卻冇有那麼多的耐心把鏡頭給這樣樸實無華的揉麪過程，很快就切給了其他在表演廚藝秀的大廚。
也正是因為如此，所有人都冇有注意到……
那團發酵好的麪糰被方遠迅速地分割、搓圓，變成一個個大小均勻、表麵光滑圓潤的小麪糰。
隨後，方遠將那些小麪糰放進蒸籠進行二次醒發。
至此，饅頭的雛形已經出現了，隻待點火蒸熟。
“叮——！”
伴隨著一陣鈴鐺聲響，賽程纔剛剛過半就已經有選手完成了自已的菜品。
麵對這樣的情況，不少的廚師都紛紛緊張了起來，不由自主地加快了手中的動作。
而方遠那邊，他還是一副歲月靜好的模樣，靜靜等待饅頭的發酵和蒸熟。
在距離比賽結束還有半個小時的時侯，方遠那邊終於將饅頭給蒸好了。
他將饅頭又悶了三分鐘，纔不急不躁地端著小蒸籠朝評委品味室走去。
方遠到門口的時侯，一個年輕的廚師剛剛把他製作好的菜品‘安格斯戰斧牛排佐魚子醬分子泡沫’端到了評委席上。
隻見，盤子中央有一塊小臂長的戰斧牛排，牛排表麵呈現出誘人的粉紅色，頂部點綴著一小撮黑亮的魚子醬，旁邊則是一團潔白細膩的泡沫。
麵對這樣一份製作精良的漂亮飯，外形上顯然是過了評委的那一關的。
評委潘小帥拿起了刀叉，切下一小塊牛肉送入口中：“哇哦！這牛肉……也太嫩了吧，真正的入口即化。好吃，好吃！”
謝峰味品嚐了一小口之後，也認可地點了點頭，並且從現代烹飪的角度給予了肯定。
“今天有很多廚師都采用了低溫慢煮的技藝，但成品都不太理想。但你烹飪的牛排肉質柔嫩多汁，外麵的焦化讓的也很漂亮。擺盤也很用心，我給你過。”
隨著謝峰味給那名廚師亮燈之後，其餘的三位評委也是紛紛為他的菜品亮燈。
《千廚大戰》一共有五位評委，隻有通時得到他們所有人的認可才能夠成功晉級到下一輪，反之則是淘汰或者待定。
至此，所有人都將目光轉向了還未亮燈的評委，已退休的國宴大廚張振的身上。
張振和其他的評委一樣，也切了一小塊品嚐了一下，但他並冇有嚥下去，而是將肉吐到了紙巾上。
“為了讓它‘入口即化’，加東西了吧？”
-