衢州美食廚娘穿越記 第6章 酒壺押詩
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——長安·朱雀大街·申時斜陽——
夕照把青磚染成蜜糖色，人潮像鍋裡翻騰的拉麪，一根接一根，永不斷頭。
王小禾抱著尚食局新領的“禦賜食材”小匣，擠在人群裡，額頭一層薄汗。匣裡裝的是尚食局調撥的“禦用貢椒”——比衢州朝天椒更細長，色如赤玉，味卻溫婉許多。她得在日落前試出辣度配比，否則明日禦宴就要開天窗。
忽然，一陣酒香劈開人流，像一把無形的鉤子，直拽她鼻子。
“新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年——”
熟悉的嗓音帶著三分醉意，七分瀟灑。王小禾循聲望去：
李白！
他正倚在一家酒肆的朱漆欄杆上，青衫半褪，髮帶垂落，左手抱壇，右手執筆，麵前攤一張白紙，紙上卻隻寫了一個“酒”字，墨跡未乾。
“李翰林？”王小禾試探。
李白抬眸，眼底星光一閃：“小娘子，又見麵——緣分，妙不可言。”
他腳步虛浮，卻精準地落在王小禾麵前，酒氣混著墨香，竟不令人討厭。
王小禾聞到他衣襟上的味道：除了酒，還有淡淡的墨和一絲……鴨頭的餘辣？
“先生欠我的酒，打算何時還？”她故意板起臉。
李白大笑，拍了拍腰間空酒壺：“今日無錢，無酒，唯有此壺。”
他解下酒壺，拋向空中，又穩穩接住，壺身銅綠斑駁，顯是多年舊物。
“此壺隨我二十載，盛過黃河水、塞北風、江南雨。”他指尖撫過壺身，語氣忽然認真，“今日，押給你。”
王小禾愣住：“押壺？為哪般？”
“換十道菜，十首詩。”李白豎起一根手指，“每道菜，我題詩一句；十句之後，壺歸我，債兩清。”
王小禾心頭一動：尚食局正好缺個“文案”，李白現成的金字招牌。
“成交！”
兩人擊掌為誓。
酒肆老闆聞聲，忙不迭清出一張小桌，擺出筆墨紙硯。圍觀百姓越聚越多，有人起鬨：“李翰林要賣詩換酒菜囉！”
王小禾打開小匣，取出貢椒、鴨掌、嫩藕與一小塊羊尾油。
她先以羊尾煉油，爆香貢椒，辣香瞬間鋪記半條街；再下鴨掌，小火慢炸，金黃酥脆；最後倒入藕丁，翻炒幾下，撒入祕製花椒粉。
“第一道菜——貢椒脆掌。”
李白提筆，蘸墨，一揮而就：
“金掌酥香破曉寒，貢椒一點勝龍肝。”
人群齊聲喝彩，掌聲如雷。
王小禾唇角上揚，手下不停。
第二道菜，她取尚食局特供的鱸魚片，片薄如紙，用酒、薑、蒜、剁椒醃片刻，滾水中一汆，魚片捲成花朵，最後澆一勺滾燙辣油。
“第二道菜——辣油卷鱸。”
李白再題：
“銀鱗乍卷紅雲起，疑是江天落晚霞。”
圍觀者中已有人掏出銅錢，往桌上扔：“李翰林，這詩賣不賣？”
李白大笑：“詩隻贈知音，不賣銅臭！”
第三道菜，王小禾把貢椒剁碎，與新鮮筍丁、香菇丁通炒，最後倒入蒸熟的糯米飯，翻成一鍋赤紅辣炒飯。
“第三道菜——椒香雪糯。”
李白略一沉吟，筆走龍蛇：
“雪裡珊瑚火欲燃，椒香一粒抵萬錢。”
人群中，一位胡商高聲道：“我願以十壇葡萄酒換李翰林手卷！”
王小禾動作微頓，抬眼看李白。
李白卻衝她眨眼，彷彿在說：專心讓菜，其餘有我。
第四道菜，她取鴨頭兩隻，對半劈開，用貢椒、黃酒、陳皮、冰糖熬成濃稠醬汁，小火慢煨，直至骨肉分離，醬汁掛絲。
香氣像無形的鉤子，把人群又往前拽了半步。
李白深吸一口氣，落筆：
“骨醉筋酥魂亦銷，誰將鴨頭比鳳翹。”
第五道菜，王小禾取出高壓迷你鍋，加水、薑片、貢椒、整隻嫩雞，加壓十分鐘，揭蓋瞬間，白汽沖天，雞肉輕輕一抖便脫骨。
“第五道菜——貢椒汽鍋雞。”
李白提筆欲寫，卻忽然停住，目光穿過蒸汽，落在王小禾被辣得微紅的指尖。
他低聲道：“小娘子，手可疼？”
王小禾一怔，旋即笑：“疼才真實。”
李白眸色微暗，落筆：
“玉指染霞添辣味，人間煙火最相思。”
人群不知誰帶頭鼓掌，聲浪一陣高過一陣。
第六道菜，她取羊蠍子，焯水後下辣油、貢椒、豆瓣醬，加牛骨高湯，高壓二十分鐘，湯色紅亮，肉質酥爛。
李白一揮而就：
“塞上烽煙入釜來，羊脊翻成錦繡堆。”
第七道菜，她讓了一道“椒香豆花”。白嫩豆花澆上紅亮辣油，再撒蔥花、花生碎，紅白綠三色分明。
李白題：
“雪魄冰魂染絳唇，溫柔一擊最**。”
第八道菜，她把貢椒、蒜蓉、豆豉炒香，鋪在生蠔上，炭火炙烤，蠔肉鼓脹，汁水“咕嘟”作響。
李白舔了舔唇，寫下：
“海月含珠椒火吻，天香一夜到長安。”
第九道菜，她取麪粉，和入雞蛋清，擀成薄餅，包入貢椒牛肉餡，下鍋煎至金黃，切成三角，形似月牙。
李白大笑：
“金月一輪藏烈火，咬開星漢記口腔。”
最後一道菜，王小禾深吸一口氣，取出僅剩的一小包衢州辣椒麪。
“第十道菜，也是今天最辣的一道——‘獅吼辣餅’。”
她把辣椒麪與芝麻、花椒、鹽混勻，撒在現擀的麪皮上，捲起、壓扁、再擀，如此三次，讓辣味層層滲透，最後貼在爐膛內壁，明火快烤。
餅鼓脹、焦香，辣椒麪在高溫下迸出點點紅油，像夜空裡炸開的火星。
李白提筆，卻遲遲未落。
人群安靜下來，隻聽見炭火“劈啪”。
李白抬眼，望著王小禾被火光映亮的側臉，忽然輕聲道：
“十句詩，十道菜，我原以為隻是遊戲。如今才知，是劫。”
王小禾心頭一跳，抬眸。
李白落筆，龍飛鳳舞：
“十辣穿腸詩未儘，一瓢濁酒誤平生。”
寫完，他把筆一擲，雙手捧起酒壺，遞到她麵前。
“詩債已清，酒壺當歸。”
王小禾接過，指尖碰到他微涼的指腹。
人群爆發出雷鳴般的掌聲。
有人高喊：“李翰林，再來十首！”
李白卻大笑，牽過灰驢：“今日夠了，明日再賒！”
他翻身上驢，衝王小禾擺擺手，背影瀟灑得像一陣風。
王小禾抱著酒壺，指尖還殘留他指尖的溫度。
吼吼在她懷裡打了個滾，尾巴掃過壺身，發出“叮”的一聲輕響。
夕陽斜照，酒肆的旗幡在風裡獵獵作響，像在為這場賭約畫一個意猶未儘的句號。
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