市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 105
涼皮
聞老太看著祝牙人：“祝牙人你稍等一下。”
“沒事，沒事。”祝牙人笑著端起桌上的碗喝了一口：“咦，這不是涼白開，也不是糖水，這是什麼？”
聞真一笑道：“這是椰子汁，口感清甜，夏日喝很是消暑解渴。”
“聞姑孃的店鋪，可是在鎮上聲名遠揚，我幾次想來吃碗早餐，都看到排著長長的隊伍。”
“祝牙人是沒時間等？”
“是啊，我相信很多人都想來吃你們店鋪的早餐，可惜就是人太多了，很多時候等不到。”
聞真一把這情況記在了心裡，要是以後做順了，她是不是開一開外賣這項業務？
另一邊的馬迎荷和聞老太進了房間。
馬迎荷把門給關上：“娘，是不是錢不夠？”
“是有點不夠，這六畝地需要四十二兩，還有更換田契的費用，算下來要四十二兩六錢，牙人的傭金還需要支付一成的費用。我現在手上隻有四十兩，還差了七兩銀子。”
馬迎荷去巷子裡拿了一個荷包出來，裡麵零零碎碎的有十兩銀子：“娘，這裡是十兩銀子，是這幾天店鋪的收益。”
聞老太拿著手裡的荷包：“這要是都給我了，店鋪裡購買東西的銀錢還夠嗎？”
“夠的，店鋪裡還有三兩銀子，米麵都還有，更多的開銷應該用不上。”
“行，我們先把地買了，現在多了六畝地，也夠你爹和我忙活的了。”
兩人說完從房間裡出來。
聞老太坐到了凳子上：“祝牙人，這六畝地我們買了。”
“行，現在就可以去辦理田契的更換。”
“好。”聞老太說著拉起聞老頭就和祝牙人去了鎮上衙門。
聞真一看著他們走了，纔看向馬迎荷：“娘，是不是錢不夠？”
“現在剛剛夠，還好這幾天生意沒耽擱，不然怕真不夠。”
“我們現在又沒錢了唄？”聞真一笑嗬嗬地道。
“你這丫頭，沒錢了還這麼開心。”
“我們沒錢了，可是我們有地了呀。”聞真一倒是一點都不在意。
馬迎荷無奈地搖頭：“我可告訴你了，現在店鋪就隻有二三兩銀子了，你購買食材給我悠著點。”
“知道了，我不會超支的。”
聞真一之前還買了不少的藥材，其中就有幾道涼茶的配方，她打算賣些冷盤，給食客們消消暑。
不過現在還差了重要的冰塊，還得再等等。
聞老太他們去了大半天，回來的時候臉色可謂是難得不行。
聞真一看了看朱桃：“小桃子，你幫我把早上買回來的菊花菜葉摘撿一下，老的和發黃的不要。”
“好，我現在去。”朱桃起身進了廚房。
“奶奶，是不是遇到朱桃娘了？”
聞老太看到朱桃去了廚房，這才小聲地和她說：“她娘來更換的田契，現在他們家裡就她一個人還能到處跑。”
“她兒子還沒好？”
“吊著一口氣，怕也不行了。”
聞真一種感覺這個朱桃娘，最後會拿著賣了田契的錢跑路。
聞老太不太想說朱桃家的破事，真是人在做，天在看。
朱桃在廚房裡撿著菊花菜葉，倒是一點都沒在意。
聞真一回廚房看了看今天的食材，天氣太熱，大家都沒有什麼胃口，肉菜更是吃都不想多吃。
今天準備做個涼皮，她記得之前有買過紅薯粉，就是不記得放在什麼地方了。
“小桃子，你記得紅薯粉放在什麼地方了嗎？”
“在放米麵的倉庫，你現在要嗎？”
“我自己去拿就好。”聞真一在倉庫裡找到了紅薯粉，拿著紅薯粉就回了廚房。
倒入適量的紅薯粉，加入清水攪拌均勻，靜置上一盞茶的時間。
“小滿，來幫我生火。”
“來了。”聞勇滿跑進了廚房，坐在灶台開始生火。
聞真一找來之前用過的小鐵盤，再鍋裡燒上熱水，放上蒸籠，把紅薯粉漿重新攪均勻，倒入鐵盤中，轉動盤子，讓它變得均勻。
放到蒸籠上去蒸上幾息，等到涼皮鼓起小泡泡，把盤子拿出來，用冷水衝洗一下，輕輕接下涼皮。
聞勇滿好奇地看著做的東西：“姐姐，這是做山海兜用的嗎？”
“不是，這是做涼皮用的，我們今天下午吃涼皮。”
“聽上去感覺挺涼爽的。”
“吃起來也很爽口。”聞真一還讓朱桃幫忙切了一些胡蘿卜絲，萵筍絲，黃瓜絲，香菜等。
她則是在另一口鍋裡，炒了一些花生，芝麻，等放涼了一會備用。
聞勇滿聞著花生的香味：“花生好香。”
“這樣炒出來的花生很好吃，但是容易上火。”
聞真一看著涼皮的數量已經足夠大家吃了，也就開始準備其他的調料。
把放涼的花生，用手輕輕一搓，外麵的紅衣就已經隨風吹走了。
聞勇男幫忙把花生稍微衝碎了一些，放在一個碗裡，又幫她把切好的蔬菜焯水。
聞真一把涼皮切成寬度相同的條狀，每個碗裡放上一些，加上焯過水的蔬菜，花生碎，芝麻，加入鹽，醬油，辣椒等調料調味。
這邊剛剛做好，沈秀才爺孫兩人就已經到了。
聞真一讓他們把涼皮端了出去：“今天就隻有涼皮，可沒有其他東西了。”
沈秀纔看著透明的涼皮：“這看上去就感覺到涼爽。”
沈寒星本來已經恢複不少的胃口，因為天氣炎熱的關係，又沒什麼食慾了。
聞真一把小半碗涼皮遞給他：“你試試這個。”
“看上去倒是很有食慾。”
“吃吃看，我看你最近胃口沒之前好了。”
“太熱的關係，不太想吃東西。”
“沈家哥哥，你幫我問到硝石了嗎？”
“問到了，過兩天應該就到了，給你找了一袋，夠了嗎？”
“足夠了。”
“不過你用這硝石做什麼？”
“等硝石到的時候，你過來就知道了。”
“行吧，左右不過幾天。你店鋪的牌匾已經去做了嗎？”
“我們才搬過來的時候，就去做了，應該這兩天就會做好了。”
“那也挺快的，準備什麼時候開業。”
“等桌椅板凳做好之後吧！”