市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 188
沙琪瑪
聞真一知道他說的意思，勾唇一笑：“我和廚娘交代幾句就回去，等你和我一起回去嗎？”
沈寒星點點頭：“林大哥在外麵等我們。”
聞真一做洛神花酸梅湯的時候，就教了廚娘怎麼做了，冰粉涼蝦隻要熬製紅糖水就可以了，這些她都可以做。
廚娘都一一記了下來：“聞姑娘要回去了嗎？不在荷園玩一會嗎？”
“不了，我還得回去準備明天的茶點，明日一早我又過來。”說完就出門和沈寒星一起去找了大管事。
大管事他們坐在自己辦公的地方，一邊吃著茶點，一邊喝著茶，看到兩人的時候連忙招呼他們過來坐。
聞真一兩人坐到了他們的對麵：“大管事，我們要先回去準備明天的茶點了。”
大管事笑著點頭：“好好好，我晚點還讓人送荷花和荷葉給你？”
“荷花就不用了，采摘三天，可是會影響你這裡的風景了，荷葉倒是可以。”
“行，我晚一點就讓他們給你送過去。”
“好，我們先走了。”
聞真一他們出門找了林傑，三人趕著馬車回到了店鋪。
聞成文去給昨天訂麵包的客人送麵包，順便去鎮上找孟鎮長問豬的事情。
聞老太他們收拾完了店鋪還睡了一個午覺，讓自己精神了不少。
“奶奶，外婆，我們回來了。”
馬老太看著進來的三人，笑嗬嗬地道：“怎麼不在荷園逛會。”
“我們還得準備明後天的茶點，可沒有時間給我逛。”
“你這麼說也對，今天準備做什麼？”
聞真一拿出之前自己寫寫畫畫的單子，在上麵挑選著要準備的東西。
院子裡的人都湊了過來，想要看看她上麵寫的都是什麼，看上麵的字是看懂了，不過具體是什麼，他們確是不知道的。
馬迎荷看得頭大，乾脆就直接問出了口：“一一，我們明天做什麼？”
“洛神花沙琪瑪，椰蓉餅，春水生，繡球花青團和麻團。”
耿茹：“我們今天做什麼？”
“我們今天想做洛神花沙琪瑪和椰蓉餅，這是可以存放上幾天的，春水生，繡球花青團和麻團我們明天做。”
“行，怎麼做？”
“需要雞蛋，玉米麵，麵粉，糖，椰蓉和胡麻油。”
“我去拿。”朱桃說著就往庫房去。
“我幫你。”林傑跟著朱桃去庫房搬東西。
其他人則是去廚房搬來了不少的盆，一會兒要用到就不用去裡麵拿了。
聞真一把雞蛋，糖倒入盆中，現在要開始打雞蛋了。
現在沒有打蛋器，她就讓聞成文用竹子做了一個，前麵全部是劈成了細絲的筅帚。
她左右看了下，現在院子裡還剩下的人：“二表哥，幫忙把糖給打融化了。”
馬玉舜接過她手裡的東西看了看：“用這個？”
“嗯，這個打起來會比較快。”
馬玉舜二話不說，就開始打起了雞蛋。
聞真一在這期間還準備了製作沙琪瑪用的麵。
把雞蛋和麵粉充分地揉合在一起，然後靜置鬆弛半個時辰。
這邊馬玉舜的雞蛋已經打好了，她又在裡麵加入了胡麻油，讓他繼續打到蛋液乳化。
其他人則是幫忙她把乾的洛神花拿出來泡開，或者是一起做沙琪瑪的麵團。
聞真一還讓他們做了椰子汁，這椰子汁可以用來做冰棍，也可以用來做明天的需要的茶飲。
她看了看馬玉舜打的雞蛋已經乳化了，這才叫他停手，在裡麵加入麵粉揉至麵團光滑，等到麵團光滑之後又加入椰蓉繼續揉。
現在院子裡的人都各自忙碌了起來，聞真一時不時地去看看這個做的，然後又看看其他準備的情況。
把之前靜置好的沙琪瑪麵團拿出來，在操作檯上鋪上一層厚厚的麵粉，把麵團擀成麵皮。
現在就是考驗刀工的時候了，麵皮需要切成細細的麵條，不能太寬，也不能太細。
這個工作她交給了朱桃，阿翔和自己老孃，他們三人的刀工是最好的。
這邊椰蓉餅的麵團也已經揉好了，她從自己的工具箱裡拿出模具，在模具裡麵刷了一層油，這樣一會容易脫模。
她把麵團分成差不多的大小，放入模具裡壓出形狀。
“你們誰有空，幫我點下烤爐的火。”
“聞姐姐，我來我來。”狗剩立馬跑到了烤爐旁邊生火。
聞真一看著幾個孩子，臉上露出了笑：“一會做出來了，給你們先吃。”
“太好了。”
這邊椰蓉餅的工作基本上算是結束了，隻用放進烤爐就行了，她又去看了沙琪瑪的情況。
聞真一在鍋裡倒入了油，饅頭和虎子給她生了兩個灶台的火。
她等著油溫上來，去看了下切出來的麵條，用麵粉灑在上麵，防止它們粘在一起。
洛神花之前她放到了蒸籠裡蒸熟，準備一會放到沙琪瑪裡。
等油溫有六七成熱的時候，她讓饅頭轉了小火，把麵條放入鍋裡去炸至金黃。
“尹嬸嬸，你來幫我炸麵條。”
尹嬸嬸走到灶台旁：“炸到金黃就可以了嗎？”
“對，金黃就撈出來瀝油。”說著她又喊了竇嬸嬸：“竇嬸嬸，等你幫我熬製一下糖漿。”
“來了，怎麼熬製。”
聞真一在鍋裡加入清水，糖和麥芽糖，用小火熬製：“竇嬸嬸，等糖完全融化，出現濃密的泡沫的時候，你再攪拌糖。”
“好，要熬製多久？”
“熬製到你抬起來的時候，它會出現拉絲的情況。”
“好，我知道了。”
“尤嬸嬸，一會糖漿熬製好了，你把洛神花和炸好的麵條混在一起，把糖漿倒入進去，趁著沒有冷卻的時候快速攪拌均勻，然後放到烤盤裡壓平整。”
尤嬸嬸點點頭：“我記住了。”
聞真一安排完廚房的時候，又去到外麵的把壓製好的椰蓉餅放進了烤爐裡。
狗剩抬頭看她：“聞姐姐，要轉中火嗎？”
“真聰明。”
狗剩不好意思地揉揉頭，把烤爐裡的柴扯出來了一些。
聞成文回來也忙不得喝一口水，也加入到了處理椰子的行列裡，椰子好吃，可是開口可不是件輕鬆的事情。