市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 443
明天不用進宮了
聞真一檢查了下食材，沒有任何的問題：“湯品這塊有專門的人負責嗎？”
“這屬於肉類還是蔬菜類？”
“都有。”
“那就真沒有。”
“這樣吧，湯品孫庖長你來負責。”
“行，我負責。”
聞真一想了下：“我們就從前麵的菜開始，前麵的菜是點心。”
孫庖廚把點心局的負責人給叫了過來：“把你們的人都叫過來，好好看著。”
聞真一等他們人齊了，這才開始教他們做茶食刀切、杏仁佛手、香酥蘋果。
至於蜜餞乾果那些東西宮裡都有現成的，就不用廢那個工夫再重新做了。
聞真一做了一遍看向點心局的人：“看明白了嗎？”
“明白了。長公主，我們點心局還要做其他的嗎？”
“還有，你們今天想學嗎？”
其他幾局的人就不樂意了：“今天都教你了，我們怎麼辦？”
“我們明天再學。”說完連忙帶人去練習去了。
聞真一笑著搖頭：“下麵是前菜五品:龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、福字瓜燒裡脊、萬字麻辣肚絲、年字口蘑發菜，屬於哪個局的菜品，你們自己去分配。”
“好好好。”
聞真一就把錢菜的製作方法告訴了他們，剩下的就靠他們自己動手了，她在一旁看。
點心局這邊的三道菜已經初具雛形了，聞真一看了下等到最後的成品出來，才能下定論。
趁著其他幾個局在忙的時候，她又教了他們餑餑四品:禦膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕四個點心。
點心局這邊又馬不停蹄地開始製作四種點心。
“長公主，我們點心局的點心總共有幾種？”
“等我算算。”聞真一就開始在心裡把涉及點心局的菜品都算了下：“十三中。”
“行，你一次性全教了吧，我讓人幾人學一樣，這樣也快一些。”
聞真一想想也行，就把剩下的：肉末燒餅、龍須麵、金絲酥雀、如意卷、豆麵餑餑、奶汁角的製作方法都告訴了點心局的人。
其他幾局也都有樣學樣，看都跑來找聞真一。
孫庖長想想也是，禦膳房人多，幾個人學一樣這樣也快大一點，最後讓聞真一嘗味道就行。
聞真一也就把剩下的菜品都說了一遍，讓他們自己記。
剩下的時間就是她在各個灶台旁邊溜達，告訴他們製作出現的問題。
飯局和張庖廚的都隻有一樣菜，不過他們花費的時間也是最久的。
點心局做的第一批點心已經新鮮出爐了。
聞真一沒有先吃，而是讓禦膳房的各位庖廚先嘗嘗。
“好吃是好吃，不過是不是糖放多了點？”
“我覺得剛剛好。”
點心局的人看著他們七嘴八舌地說著，心裡都沒底了：“長公主，你給個意見。”
聞真一每樣點心嘗了一小口：“點心其實和個人的口感沒什麼關係，有人喜歡鹹口，有人喜歡甜口，但是不能著重偏向一方，儘量居中就是最好的。”
“那現在這到底是行還是不行？”
“你們要考慮，你們這道點心的位置是屬於正餐之前，那麼太甜的話就會影響胃口，可以清淡一點，這幾道點心的糖重了，最少要減少三分之二的糖量。”
“我們記下了。”
“長公主，你嘗嘗我們這道菜。”
其他幾局的人也陸續有菜品出爐了。
聞真一嘗過之後都給了建議，有的鹹了，有的淡了，有的火候不對。
莫公公來的時候，就看到禦膳房人仰馬翻的情況，一個個像是和灶台有了深仇大恨。
聞真一試吃都感覺自己吃飽了，再吃可能都得撐了，這轉眼就看到莫公公了，倒是來了主意：“莫公公，有事找我？”
“老奴是來替皇上問問，長公主今天來皇宮過年嗎？”
“不來，好不容易和家裡人吃頓團圓飯，來這裡乾嘛，還得穿著一身宮裝，挺直了腰板等著吃冷菜冷飯。我在家吃頓熱乎的不行嗎？”
莫公公嘴角抽抽，禦膳房裡的庖廚都瞬間不敢吭聲了：“長公主，這不一樣。”
“有什麼不一樣的，你讓他自己在小廚房裡做頓團圓飯，和家裡人好好吃飯就行，讓大臣們該回家吃飯的吃飯，就是他的隆恩了。”
莫公公有些頭疼地捏了捏自己的眉心，有些無奈地道：“好吧，我回去回皇上的話。”
聞真一立馬叫住了他：“莫公公，還想麻煩你一件事。”
莫公公看到她的表情就有種不好的預感：“長公主還有什麼事？”
“給我找些宮女和小太監來試菜。”
“要多少人？”
“先來十個人。”
“可以，我一會讓他們過來找你。”
聞真一接下來的試菜就簡單多了，先給宮人試，他們半數以上通過的，她再去嘗。
不過就算是這樣，她還是能挑出刺來。
禦膳房的庖廚都快魔障了，午飯也不吃了，就和這些菜杠上了，非要把味道做對了不可。
鳳翰翮聽了莫公公的傳話，倒是沒有想象中的那麼生氣：“小莫子，就按照那丫頭說的辦，今年不辦宮宴了，讓大家各自回家吃團圓飯去吧。”
“是。”
莫公公走了以後，鳳翰翮靠在龍椅上：“阿臾，把幾個兒子和宮裡這些人的訊息給我。”
阿臾從暗處走出來，有些猶豫：“主上，你看了之後彆生氣。”
“他們氣我的還少嗎？”
阿臾沒再說什麼，把資料放在了他的桌案上，就退回到了暗處。
聞真一不知道的是，她在廚房裡的這幾天，皇宮裡發生了翻天覆地的變化，一些皇子被貶發配到了邊疆，一些被送到了封地，連過年都沒等。宮裡的一些妃子被打入冷宮了一些，消失在皇宮裡的也不少。
她這幾天進出皇宮的時候，感覺到了皇宮裡的氣氛異常地緊張，還有不少官員進進出出神情嚴肅。
沈寒星來宮門接她的時候，看到她若有所思：“怎麼了？禦膳房的菜品沒做好嗎？”
“也不是，就是皇宮最近氣氛挺奇怪的。”
“彆想了，明天就是年三十了，你可以不用進皇宮了。”
“也是，明天可以休息了，等到過完元宵再進宮，這幾天我感覺吃那些菜我都膩了。”