市集擺攤賣豬下水，饞哭全城百姓 065
開胃菜
土豆絲和彩椒都已經切成了細絲，為了讓口感更加地爽脆，聞真一把土豆絲泡在了清水裡，去除多餘的澱粉。
看著時辰差不多了，她也開始準備生火了。
聞勇滿在灶台邊指導她怎麼生火：“姐，我去私塾了，都沒人幫你生火了。”
聞真一慢慢地把柴加進灶台，給它留夠足夠的空間：“我可以自己學啊，學無止境。”
“你就那麼想我去讀書嗎？”聞勇滿還是有些不太願意去私塾。
聞真一停下手裡的動作看向他：“小滿，你想過以後想過什麼樣的日子嗎？”
聞勇滿被她問得愣住了，抓了抓頭：“沒想過。”
聞真一拉她坐在了自己的身邊：“小滿，就像我和哥哥說的，讀書識字不是為了讓你去考功名去做官的，而是讓你增長知識的。”
“爺爺，爹還有哥哥不是都可以教我嗎？”
“不一樣的，他們教你的都是他們所掌握的，要是有他們沒掌握的東西呢？這些東西是他們不喜歡或者不擅長的，反而是你喜歡你擅長的，你是不是就錯過了？”
“讀書真的有用嗎？”
“不用說都有用，隻是希望你以後能從中懂得為人處世，就算官府貼公告了，你也不用求彆人，你可以很快地算出買賣貨物的金額，可以明辨是非。”
“以後做生意也要用到嗎？”
“自然是要用的，打個最簡單的比方，我給了你一兩銀子，買了你的三十六文的東西，那麼你要補給我多少錢銀子？多少銅板呢？”
聞勇滿掰著十根手指在一旁盤算，可是算了半天他也沒算明白，急得頭上都有些冒汗了。
聞真一笑著摸摸他的腦袋：“你要補給我九錢六十四文。”
“九錢六十四文嗎？”聞勇滿還有些不確定地又問了遍。
“對啊，你看，要是你以後讓你去做生意，你不是要讓客人等很久，要是壞心眼的客人等不及了，直接說你要找她九錢七十四文，你是不是就要虧十文錢了。”
聞勇滿秀氣的小眉頭皺了起來：“姐，我知道了，我會好好學的。”
“這就對了，去私塾是讓你漲知識的，不是讓你一定要去考取功名的。”聞真一笑著揉揉他的腦袋：“幫忙生火吧。”
聞勇滿一臉問號地看著她：“姐，你不是生火了嗎？”
聞真一看著灶膛裡已經熄滅的火苗無奈地聳聳肩：“看來我還是沒學會。”
聞勇滿捂住小嘴笑了起來，然後還一本正經地道：“姐，你還需要勤加練習才行。”
“好的，小夫子。”
姐弟倆在廚房笑得很開心，外麵處理食材的聞家人，臉上也浮現了笑容。
聞真一等火燒著之後，在一口鍋裡燒了一些開水，準備一會下麵條用。
她拿出醒好的麵，今天不打算做手擀麵了，直接動手做手拉麵。
聞勇滿生完火也沒著急出去，就看到她把麵團，拉扯成長條，然後在桌子撒上一些麵粉，在上麵一拍一拉，麵就變成了一根更長的長條。
接著就看到她把麵條合並，在空中抖動，拉伸，兩根變成四根，數量越來越多，麵條也越來越細。
看得他嘴巴都沒有合上來過，直到桌上已經有了很細的麵條，讓他感覺自己在做夢：“姐，你怎麼做到的？”
“這叫手拉麵，很考驗技術的一種麵條。”
聞真一把麵條用濕布蓋著，防止一會乾了：“小滿，在幫我生一個灶台的火，我準備炒菜了。”
聞勇滿立馬跑去生火。
聞真一趁這個空閒，準備把蓑衣黃瓜給做出來。
整條黃瓜被她切成了很薄的斜片，但是又沒有切斷，撒上鹽醃製一盞茶的時間，這個時間她正好做配料。
把蔥，薑，乾辣椒切成段或者絲，然後用一個碗倒入醬油，醋，糖，加入一下涼白開化開備用。
等聞勇滿的灶台生起了火，倒入油和花椒翻炒出香味，接著又放入切好的蔥薑和辣椒，最後倒入調配好的調料讓白糖融化，盛出放涼。
這邊的黃瓜也已經醃製好了，用清水衝洗，倒入放涼的醬汁就算完成了。
接著就是做酸辣土豆絲了，洗乾淨鍋，倒入適量的油，放入切好的乾辣椒和花椒炒香，然後倒入泡過清水，瀝乾水的土豆絲和彩椒絲翻炒。
加入鹽，醋，糖翻炒均勻就可以出鍋了。
酸辣土豆絲這邊剛剛出鍋，沈秀才爺孫兩人就已經過來了。
“我們爺孫兩可要來白吃白喝了啊！”
聞老頭笑著招呼他們坐：“先坐會，我們在處理明天的食材，一一在做飯，還要等一會。”
沈老頭好奇地看著他們處理的東西：“這是牛下水和羊下水？”
“對，準備明天做羊雜湯和夫妻肺片，前兩天給你們送過去嘗過，味道好吧！”
“對對對，味道好，現在想起來都覺得回味。”
沈寒星則是進了廚房，看到隻有她自己一個人在忙：“要幫忙嗎？”
聞真一轉頭看到站在廚房門口的少年：“不怕一會油煙味太濃，吃不進去東西嗎？”
“應該不會，說不定聞到香味胃口還要好一些。”
聞真一笑著看他：“會生火嗎？”
“會，以前我和爺爺兩個人的時候，偶爾也會煮麵條燒水，生火還是會的。”說著就坐到了灶台前。
聞真一看著他的手指修長，指節上和手指上有薄繭，看著像是經常用毛筆磨煉出來的：“沈家哥哥平時回村裡會做什麼？”
“看看書，抄抄書。”
“明天要是無事，要不要和我去山裡找些東西。”
“食材嗎？”
“嗯。”
“你也不怕我拖你後腿。”
“多運動有助於好的腸胃消化。”
沈寒星笑著看她：“聽上去好像挺有道理。”
“那是。”
“那就等明天你從鎮上回來吧。”
“好，不過你得先教我幾個字。”
“好。”沈寒星微微點頭。
聞真一也沒再說什麼，開始準備做酸湯麵，今天她看到馬迎荷他們買回來了幾個西紅柿，正好用來做酸湯麵。