市井嬌廚 第145章 涼拌蔞蒿蕨菜
切片、醃製。
將肉片均勻的裹上方纔做好的蒸肉粉，肉皮朝下碼到整碗裡麵，放入籠屜。
大火蒸上一盞茶的功夫，趙溪月將灶中的火稍微抽出來了一些，繼續蒸。
這次，要蒸上差不多半個時辰。
趁著這個時候，趙溪月開始處理蔞蒿和蕨菜。
她打算做上一個涼拌蔞蒿蕨菜，待會兒好配著粉蒸肉一塊吃。
兩者都擇洗乾淨，切成一寸多長的段兒，入沸水中汆燙。
汆燙傷，加上些許鹽巴和幾滴油，確保蔞蒿和蕨菜顏色鮮亮，同時鎖住營養。
而後，以蒜末、醬油、香醋、鹽巴、芝麻香油、白糖來調味，再潑上一點用花椒爆香的菜籽油……
滋啦聲響，濃鬱的氣味四散，緊接著，是調味料與蔞蒿和蕨菜本身的清香氣息。
香氣彌漫在整個廚房，透過廚房的大窗往外飄，飄到了在院子裡麵擺放桌子和板凳的白春柳鼻孔中。
香。
好香。
白春柳吞了吞口水，眼巴巴地往廚房裡麵瞧，順便掰著手指頭盤算距離開飯還有多久的時間。
而為了能夠讓這段時間變得沒有那麼漫長，白春柳拿起了抹布，將桌子和凳子擦了又擦。
一遍擦完，眼見廚房那還沒有要往外端飯的動靜，白春柳深吸一口氣，將手中的抹布放到水盆中淘洗，接著去擦第二遍。
第三遍，第四遍……
直到院子裡麵的桌子和板凳擦得鋥光瓦亮，禿嚕了層皮，在日頭底下都泛著耀眼的光芒時，白春柳再次聞到一陣香氣。
與方纔幽幽的清香有著明顯的不同，這次的香，是濃鬱的、霸道的、讓人難以抗拒的香。
粉蒸肉好了！
白春柳將抹布扔進木盆裡麵，幾乎是麻雀飛一般地往廚房而去。
而她，也剛好看到趙溪月正掀開了籠屜，將那一大盆粉蒸肉從籠屜中拿出來。
熱氣混著濃重的香氣，淺棕色的肉片在碗中微微顫動……
白春柳的口水幾乎落了下來。
但她現在，已經學會瞭如何來克製腹中的饞蟲和口中的口水。
隻要不去瞧，再把鼻孔閉起來，也就徹底無事了！
白春柳用這個辦法，幫著趙溪月和韓氏將做好的飯菜端上了桌。
粉蒸肉，涼拌蔞蒿蕨菜，主食是蒸餅。
蒸餅，和饅頭相似，但整體有些扁平，吃的時候，將餅折疊起來，夾上菜來吃，最是美味。
而此時，這粉蒸肉和涼拌蔞蒿蕨菜，最是適合以蒸餅夾了來吃的。
吹一吹蒸餅上的熱氣，將餅放在手中，用筷子夾上兩片微微顫動，香氣四溢的粉蒸肉，再來上一些涼拌蔞蒿蕨菜……
開吃！
白春柳率先將餅塞入了口中。
先入口的，是蒸餅。
鬆軟喧騰，帶著獨特的小麥麵粉清香氣息，更有著些許嚼勁兒和微微的甜。
接著，是粉蒸肉。
肉片經過長時間的蒸製，肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉部分則是軟嫩入味。
肉片外麵裹著的那層蒸肉粉，本就是用各種料炒製而成，香濃可口，此時又完全吸滿了肉汁和料汁，軟糯有嚼勁兒之餘，滋味更是醇厚美妙。
哪怕嚥了下去之後，口中仍舊殘留有蒸肉粉的清甜和肉汁的濃香……
香、糯、軟、潤。
一片粉蒸肉，完完全全將這四個字具象化。
好吃！
真好吃！
白春柳連連點頭，感慨這粉蒸肉的美味，接著又驚歎起涼拌蔞蒿蕨菜的美味。
綠葉蔬菜這種東西，原是小孩子最不喜歡的。
但這次的菜的味道，完全重新整理了白春柳對綠葉蔬菜的固有印象。
爽脆和清香是入口的第一感覺，細嚼兩口之後，蔞蒿的鮮嫩和蕨菜獨有的山野氣息，慢慢在口中散發出來。
直到嚥下去之後，口中仍然有淡淡的草本清香。
那感覺，有種說不上來的美妙。
清爽開胃，越吃越好吃。
尤其這樣清爽的涼拌菜和滋味濃鬱的粉蒸肉片搭配來吃，一大口下去，滿足感爆棚。
人間享受！
白春柳感慨，趙溪月自己也吃得十分過癮。
一個蒸餅夾菜不夠吃，趙溪月又添了半個。
而吃到最後時，又單獨來上了一片粉蒸肉。
滋味濃鬱，口感極佳……
這次的粉蒸肉，無論是調味料還是火候，可謂做的十分成功。
看起來，明日可以再做上一次。
趙溪月將還未吃完的那半片粉蒸肉，重新塞入了口中。
嗯……
好吃！
趙溪月眯起了眼睛。
日頭高懸，曬得整個大地都是暖洋洋的。
孫程此時卻是如墜冰窟，整個人瑟瑟發抖，連頭都不敢抬，隻是不住地衝陸明河和程筠舟磕頭，“二位大人明察，我冤枉，冤枉啊！”
“我之所以對那蘇鴻彬態度不好，處處針對，實在是因為那蘇鴻彬討人厭的很！”
“他明明不過就是窮苦人家出身，家無幾畝田地，從前連個不帶補丁的粗布衣裳都沒兩件，不過就是因為娶了江家女，這纔能夠活得像個人，還能夠舉家搬到這汴京城中來，落下腳跟罷了。”
“像他這種仰仗著吃絕戶的手段，靠著花妻子嫁妝的人，本該滿心都是慚愧，在外麵大聲說話都不敢才對。”
“可這蘇鴻彬，仗著能夠揮霍江氏的嫁妝，在外麵裝腔作勢，硬是說自己乃是富戶出身，不愁吃喝，大把的家業可以繼承，讀書不過就是為了追求風雅，一心為國為民的公子哥兒。”
“我實在是看不慣他成天趾高氣昂，又瞧不上我們這種正兒八經還算有家底兒的人，這才時不時譏諷他幾句，攛掇著他請客吃飯，為的是讓他心疼肉疼，更想著等著他撐不住，露出原本麵目的時候，好笑話他……”
“陸巡使，程巡判，我隻是因為這個原因，真的沒有真的要仇視蘇鴻彬，更沒有想過要殺害他啊……”
陸明河開口，“那照你說來，你私下去找江素雲，也是因為你發現了她不是蘇家的奴仆，而是蘇鴻彬的妻子，所以想給蘇鴻彬一個下馬威？”
“對對對……”
孫程頭點如搗蒜一般，“我就是這個意思。”
“我就是想要告訴蘇鴻彬，我什麼事情都知道，你就不要想著在我麵前裝模作樣了！”
喜歡市井嬌廚請大家收藏：()市井嬌廚書海閣網更新速度全網最快。