市井嬌廚 第162章 山海兜子
“也是家中菜圃裡麵養的魚和羊，管事的送了過來，我便也拿上一些送給趙娘子這裡，也算是謝一謝晨起買饅頭和五豆甜漿時，趙娘子給的優惠。”
陸明河說完這些話後，下意識地摸了摸鼻子。
東西一不小心買的太多了。
而這麼多的東西送了過來，對於趙娘子而言，容易成為新的壓力。
也顯得他和程筠舟彆有用心，另有所圖。
但若說是家中有的，那便不同。
程筠舟立刻明白了陸明河的用意，隻嘿嘿笑了一笑，附和道，“陸巡使說的沒錯。”
趙溪月，“……”
她晨起的時候，的確給了週四方一些優惠。
但這些優惠，相比較此時陸明河和程筠舟送來的這麼多羊肉、鮮魚和各種各樣的時令新鮮蔬菜，可謂是綠豆和西瓜來比。
以這麼多食材來答謝她的那點子優惠……
趙溪月一時不知道，占便宜的究竟是誰。
但眼瞧著那小推車裡麵放著的鮮魚乃是品種貴價的鱖魚、菜蔬裡麵也不乏春筍、蕨菜等物時，趙溪月突然想起她昨天有買過綠豆粉皮。
這些，剛剛好能做上一些山海兜子。
趙溪月當下便拿定了主意，滿臉皆是盈盈笑意，“多謝陸巡使和程巡判特地給我送來這般多的新鮮食材。”
“冒昧問上一句，陸巡使和程巡判眼下可有旁的事情？”
這一問，讓陸明河和程筠舟互相看了一眼，有些吃不準趙溪月的用意。
趙溪月急忙解釋，“我並沒有旁的意思，隻是陸巡使和程巡判帶來了這般多的食材，怕是一時半刻也吃不完，若是二位大人沒有其他要緊事情的話，不如在這裡稍等片刻，我為二位大人做上一些山海兜子，也好帶回去吃。”
趙娘子要給他們兩個當場做吃食？
那自然是無事的！
有事也是無事！
程筠舟大喜過望，眼睛都笑眯成了一條細縫，“我們有時間的。”
陸明河亦是拱手，“那便有勞趙娘子了。”
趙溪月莞爾一笑，將院子門敞開，迎了兩個人進院子裡麵。
燒上一些開水，給兩個人泡上茶水，安置兩個人在院子裡麵喝茶，趙溪月給兩個人拿上了一些果子吃食等物。
接著，便進了廚房忙碌。
做山海兜子。
兜子，是當下常見的吃食之一。
是以綠豆粉皮包裹了餡料再蒸製作而成，因形狀與兜鍪相似而得名。
而山海兜子，指的是餡料的內容。
山指春筍、蕨菜這樣的山珍滋味，而海指魚蝦這樣的江海時鮮。
眼下沒有蝦子，唯有鱖魚，倒也能做。
春筍剝殼取嫩頭，蕨菜取上半段的嫩莖，二者皆需用沸水焯熟，切成細丁。
鱖魚去骨取肉，切成半指見方的小丁，與方纔的春筍和蕨菜丁一並與麻油、醬油、鹽巴和胡椒粉等攪拌成做兜子的餡料。
綠豆粉皮是小圓片的形狀，可以直接浸泡入熱水，軟化後直接放入手掌心中，放入餡料，再將四周收攏，以焯過水的小蔥葉子來打結固定。
而包好的山海兜子放入籠屜之中，水開後蒸上半盞茶的功夫，趙溪月開啟了籠屜。
熱氣混著濃鬱的香氣頓時湧滿了整個廚房，透過寬大的窗戶，向外飄散。
惹得在那喝茶說話的陸明河與程筠舟忍不住將鼻子抽了又抽。
兩個人不約而同地往廚房的方向張望。
山海兜子，他們也是吃過的。
但這種連看都還不曾看到一眼，便聞著如此清香的山海兜子，於他們而言，還是頭一回。
趙娘子的手藝，當真沒得說啊……
在兩個人滿都是期盼的目光中，趙溪月先端上來了兩盤山海兜子，連帶著一碟子放了些許薑絲的香醋。
“二位大人先嘗一嘗。”趙溪月道，“我再去做剩下的。”
“多謝趙娘子，有勞了。”
陸明河道謝，接過了盤子與筷子。
將一整盤的山海兜子放到桌上，陸明河端詳片刻。
趙溪月用的是捆紮法來做的山海兜子，使得整個兜子底部飽滿，上麵褶皺均勻好看，如同一個鼓囊囊的福袋，精緻且十分討喜。
綠豆粉皮經過泡發和蒸製，呈現半透明的狀態，能看得到裡麵嫩黃的筍，翠綠的蕨菜以及白嫩的魚肉丁，與兜子最外麵用來捆紮的碧綠蔥段搭配在一起，顏色格外好看。
用筷子夾上一個山海兜子，蘸上些許碟子裡麵的香醋，陸明河往口中送。
粉皮輕薄滑爽，被牙齒咬破時能感受得到韌性十足，且在粉皮破裂的瞬間，蒸製兜子時，餡料產生的些許汁水便洶湧入口。
清香、鮮甜、醇厚……
魚肉丁的鮮滑、春筍和蕨菜的爽口，三者交相輝映，將山林的清新與江海的鹹香之氣體現的淋漓儘致。
而加了薑絲的香醋，透著微微辣感的酸，越發將這兜子之中的美味激發出來，美味之餘，更有開胃之感。
總之就是……
好吃！
美味！
陸明河兩口將一個山海兜子完全吞入了腹中，接著便夾起了下一個。
片刻後，又下一個……
明明晨起時已經吃過數量不少的灌漿饅頭，喝了足足一大碗的五豆甜漿，當時已是飽嗝連連，但此時，陸明河卻仍然覺得他還可以吃上許多。
肚子，彷彿成為了無底洞一般。
怎麼也填不滿。
卻又瘋狂渴望更多的美味。
而這些美味，無論是狼吞虎嚥，還是細細品嘗，都彆有一番滋味，讓人沉醉其中，難以自拔。
陸明河吃得津津有味，程筠舟亦是吃的不亦樂乎。
他知道趙娘子的手藝好，做出來的山海兜子必定是好吃的。
但他沒有想到，趙娘子做出來的山海兜子，竟是好吃到這個地步。
簡直要讓他哭出來！
他願稱之為，這是最好吃的山海兜子！
在廚房裡麵的趙溪月，則是將剩下所有的山海兜子都蒸了出來。
隔著窗戶，趙溪月能看得到陸明河和程筠舟方纔的吃相，也看得到兩個人麵前的盤子已經空空如也。
按理來說，她應該再拿上一些山海兜子過去，方為不失禮。
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