市井嬌廚 第196章 蟹黃豆腐（4000字）
“倒是稱不上打算……”
江素雲笑了一笑，“先前趙娘子提議給家中寫信，我覺得這個辦法可行，昨日已是寫了書信，托人送了出去。”
“我盤算著一直住在客店也不是辦法，這兩日便回了一趟從前的宅院，收拾了一些自用的東西出來，打算租個房子來住。”
“莊宅牙行的管事頗為善心，看我此時狼狽，又說先前雖然已經買下了宅院，但銀錢到底不曾給夠，說裡麵的許多物件，尤其是細軟一類的，願意拿都可以拿走。”
“我便與管事約好，待我找尋到合適的房子落腳，再去取上一些東西搬走。”
“倒是這營生………”
江素雲頓了一頓，“我沒什麼手藝，從前隻能醃些鹹鴨蛋在外售賣，便想著暫時還做這樣的小生意，若是遇到旁的合適機會了，再說其他。”
總歸先忙起來。
趙溪月聞言，心思動了一動，“如江娘子方纔所說，我現在每日賣不同的吃食，且都是現做現賣，生意還算不錯。”
“這生意好我自然是心安，但也比著從前忙碌了許多，正尋思著要不要找個人來幫忙做活。”“既然江娘子也有心要謀生，且沒有其他更好的想法，不如就先跟著我來做事？”
跟著趙娘子做事？
江素雲眼前頓時一亮。
那敢情好啊。
趙娘子人聰明又豁達，為人更是和善，跟著她做事，必定不會差的。
但……
“這，真的行嗎？”
江素雲有些侷促地攥了攥袖子，“畢竟之前我家中曾有那樣的事情，若是我跟著趙娘子出去擺攤賣吃食的話……”
“會不會連累趙娘子跟我一起被人指指點點？”
“嘴生在旁人身上，他們愛說便說去，咱們身上又不會掉一塊肉，更不會少賺一文錢。”
趙溪月笑道，“不瞞江娘子，這回經曆了一場被人誣陷的事兒，我也算是明白一件事情。”“流言也好，名聲也罷，這第一呢不能當飯吃，第二呢，不能給人造成實際的傷害，這第三嘛，隻要你足夠強大，這流言便不是流言了。”
“而是你的動力，你的助力，甚至還會給你招財。”
流言……招財？
江素雲不明所以，“這二者，怎會聯係到一處？”
“就拿我這次的經曆來說吧。”
趙溪月嘿嘿一笑，“流言傳得到處都是，從前時常在我這裡買饅頭的食客便不說了，而那些並不知道我這吃食攤的人，算是知道了我的存在。”
“他們知道之後，便會好奇，會想著來看熱哄，看一看我究竟是什麼樣的人，會做出這種事情，又怎麼應對這件事情。”
“於是，我吃食攤附近就會有越來越多的人。”
“在這種情況下，我不必說話，隻需將我的吃食做得美味可口，讓那些來瞧熱哄的人挪不開目光，移不開步子，隻能乖乖地拿了錢袋子來買我的吃食。”
“如此，我這生意，便會十分紅火。”
“你說，這算不算是招財呢？”
原來如此！
從這方麵來說，的確如此。
彆說，趙娘子看待事情的角度，還真是足夠新奇！
“所以說，不必擔心這件事情。”趙溪月笑道，“你不會給我帶來麻煩和難堪，說不定，還會給我帶來更多的食客，讓我賺更多的錢。”
“若是果真如此，那到時候，我一定給你開上一份十分不錯的工錢！”
最後這句話，帶了些許俏皮的玩笑意味。
惹得江素雲忍俊不禁，“好，那就一言為定，我跟著趙娘子做事！”
“我什麼時候開始乾活？”
趙溪月見江素雲整體狀況已是十分不錯，便也沒有矯情客氣，“明天？”
“好，我明日一早就來。”江素雲興衝衝地應了下來。
說定了這件事情，又閒聊了幾句，江素雲告辭離開。
先前，她隻盤算著繼續做醃鹹鴨蛋的生意，對在哪裡做生意並無要求，因此在租房地址選擇上，並無任何要求。
現在，既然打定了主意要跟著趙娘子乾活，那自然是要離趙娘子的家中近一些為好。
她現在需要去莊宅牙行找尋合適的房屋，儘快租賃下來，搬過去居住。
“江娘子慢走。”趙溪月將江素雲送出門。
“趙娘子留步。”江素雲笑道，“明天見。”
“明天見。”
二人分彆，江素雲急匆匆往外走。
但走了兩步之後，卻停了下來，往回看。
趙溪月已是返回了院中，院子門也已經關上。
江素雲折返回來，對著院子的方向，行了一個大禮。
“謝謝你，趙娘子。”
江素雲喃喃自語，滿懷欣慰，嘴角更是忍不住上揚，噙滿了笑意。
但這一雙眼睛中的霧氣卻是瞬間激增，模糊了視線。
什麼流言可以招財，為她帶來更多的食客和收入，聽著頗有道理，但細想起來卻有些牽強。流言終歸是流言，戳你脊梁骨的人，恨不得你爛在泥裡麵，就算來瞧熱哄，那也隻是來瞧熱哄的，不會從自己口袋裡麵拿了銀錢，放到你的錢袋子裡麵。
趙娘子所說的那些因為熱哄而來，最後卻又因為她做的吃食滋味美妙而花錢買下吃食的那些人，本來也就是普通的食客，對她多少都是有些期待的。
而她，不過是旁人口中，攤上蘇鴻彬這樣惡夫的倒黴人，又或者是旁人瞧不上的，定是做了什麼惡事，才惹得蘇鴻彬做出這般趕儘殺絕事情的不賢婦人。
指指點點的，也都是尖酸刻薄的人，又如何會給趙娘子帶來什麼生意？
趙娘子……
不過就是想著給她鼓鼓勁兒，給她一個謀生的門路罷了。
是在真心實意地幫她。
若說先前幫她看開陰霾，撥雲見霧的趙娘子是指路明燈，讓她知道往後該如何的話，那現在的趙娘子便是天上紅豔豔的日頭。
光芒萬丈，溫暖如春，幫她暖化前行道路上的冰霜。
趙娘子，是個好人。
江素雲感慨，頃刻間，已是淚流滿麵。
而趙娘子既然願意幫她，願意讓她跟著做工，那她便不能辜負了趙娘子的心意才行。
不但要將這個活做好，更要昂首挺胸，無所畏懼。
將自己的路走好。
如此，才對得起自己。
也才能對得起趙娘子。
江素雲伸手擦了擦滿臉的淚痕，將嘴角上揚，勾出一個微笑的弧度，接著抬起了頭，大步離開。步子沉穩，且堅定。
送走江素雲之後，趙溪月將鹹鴨蛋連帶著竹籃一並拿進了廚房裡麵。
挑選上幾個大個兒的鹹鴨蛋，趙溪月燃起小炭爐，將鹹鴨蛋放到水中，準備慢慢煮熟。
而趁著煮鹹鴨蛋的空隙，趙溪月出門去巷子口的汴河大街上，買了一塊豆腐。
豆腐是酸漿豆腐，用的是做豆腐時，豆腐花析出來的清亮漿水發酵後形成的酸漿，將煮熟的豆漿變成壓製豆腐前的豆腐花。
酸漿豆腐，口感柔嫩且帶有一定的韌性，豆香味兒更加濃重，吃起來後味也更加醇厚。
這般的酸漿豆腐，又是貨郎從那豆腐坊剛剛運出來沿街售賣，豆腐還冒著熱氣，摸起來帶了些燙手之感，是實打實的熱豆腐。
切上一小塊，直接放入口中，鮮嫩醇香，好吃無比。
若是再加上些許用茱萸粉、孜然粉等調配出來的蘸料，便是麻辣鮮香，美味可口……
“好吃呢！”
白春柳咂嘴，“這吃來吃去，還是熱豆腐最好吃！”
“沒錯。”趙溪月連連點頭。
若是在豆腐坊裡麵，豆腐剛剛做好便吃，滋味能更上一層樓。
她在現代社會，身為美食博主時，便鐘愛這口鮮美，曾經驅車數百公裡，隻為找尋到一處老式的現磨豆腐坊，吃上一口熱氣騰騰，美味可口的熱豆腐。
也因為惦記這份美味，卻又不能時常吃到，她嘗試過將豆腐上鍋蒸熱，或者烤熱來吃。
但無論怎麼加熱，滋味都比不過剛剛做出來的好吃。
這樣的熱豆腐，可謂是可遇而不可求。
趙溪月眯了眯眼睛，往口中又添了一小塊。
白春柳一邊享用著熱豆腐，一邊看著那小炭爐上的鍋中冒出的熱氣，眼睛眨了又眨，“趙娘子，咱們晚上就吃熱豆腐和鹹鴨蛋嗎？”
鹹鴨蛋倒是不用說，怎麼吃都無所謂。
隻是這熱豆腐，現在雖然還熱乎著，可到了晚飯的時候，估摸著也放涼了，滋味會大打折扣。以趙娘子這種對吃食味道要求極高的性格，應該是不會接受吃這種普普通涼豆腐的。
白春柳想知道，趙娘子打算怎麼辦。
趙溪月明白白春柳的心思，伸手摸了摸她的小腦袋，“晚上咱們吃豆腐。”
啊？
還真要吃涼豆腐啊……
“不過，不是普通的豆腐，而是蟹黃豆腐。”趙溪月笑眯眯道。
白春柳，……”
趙娘子哎，咱們說話能不能不要這麼大喘氣？
白春柳伸手拍了拍胸口，長吐了一口氣，“好啊好啊，咱們就吃蟹黃豆腐…”
等等？
蟹黃？
白春柳瞪大眼睛，“這個季節，怕是買不到有蟹黃的螃蟹吧。”
隻怕是連螃蟹都買不到的。
“沒有蟹黃沒關係的。”趙溪月從小炭爐上麵的鍋中撈出鹹鴨蛋，過上一過涼水，“咱們有這個就行。鹹鴨蛋？
白春柳看著趙溪月手中晃著的青殼大鴨蛋，眼睛睜得更大了一圈，“這個，能當蟹黃？”
真的假的……
“當然。”趙溪月笑眯了眼睛，開始忙碌。
豆腐要切小塊焯水，去除掉豆腐放涼後產生的豆腥氣，鹹鴨蛋隻取蛋黃，壓碎成細細的蛋黃泥。蛋黃泥要炒香，豆腐則是要燉煮，更需加入紅薯芡粉水，使得整道菜的湯汁變得濃稠。
出鍋前，趙溪月點上了幾滴芝麻香油，撒上了一點碧綠無比的蔥花。
剝下來的鹹鴨蛋清，趙溪月則是用來炒了一道蛋清炒土豆蘿卜絲。
炒菜出鍋，韓氏這裡蒸的白麵饅頭，煮的棒子麵也都分彆端了出去。
三人坐定，拿筷子開吃。
首先吃的，是這道看起來十分彆致的蟹黃豆腐。
整道菜呈現著鹹蛋黃炒熟後的金黃顏色，與豆腐的嫩白，蔥花的碧綠，以及期間加進去、焯水後的紅蘿卜的橙紅搭配起來，格外鮮亮好看。
豆腐燉煮的時間夠長，軟嫩滑爽，用筷子有些夾不起來，不得不用勺子來舀。
而這一舀，連湯汁帶豆腐的，便可以一並送入口中。
豆腐軟嫩，入口滑順無比，無需咀嚼，便可以一口吞下去。
豆腐外包裹著粘稠的湯汁，透著鹹鴨蛋黃的鹹香醇厚，濃鬱無比。
鹹鴨蛋黃帶著一絲沙沙的顆粒感，與原本滑爽嫩口的豆腐搭配，口感豐富，鹹香美味……
好吃！
三個人不約而同地舀上了第二勺，再次細細品嘗。
鮮、香、滑、嫩、濃……
真好吃！
白春柳的眼睛都亮成了天上的星星，更是忍不住衝趙溪月豎大拇指，“這鹹蛋黃，吃著當真與蟹黃一樣，鮮得厲害！”
蟹黃豆腐這名字，當之無愧！
韓氏先是點了點頭，表示認可白春柳的評價，卻又咂咂嘴，“這晚飯，倒是做錯了。”
“啊？”白春柳不解，“祖母不是也覺得這蟹黃豆腐美味的很麼，怎麼說趙娘子做錯了呢？”“不是趙娘子做錯了，而是我做錯了。”
韓氏歎道，“若是不蒸這饅頭，而是改成蒸上一鍋米飯來吃的話，滋味大約會更佳！”
白花花，粒粒分明的大米飯，澆上這麼一層濃鬱噴香的蟹黃豆腐，吃的時候攪拌均勻，讓每一粒米都裹上濃稠美味，每吃一口都是鹹香可口……
那一定是絕佳享受！
一定能吃上兩碗!！
韓氏暢想，白春柳則是將頭點得如同小雞啄米一般，“祖母說得沒錯。”
蟹黃豆腐拌飯……
好想吃！
白春柳把口水嚥了又咽，滿臉哀求地看向趙溪月，“趙娘子，咱們明日再吃上一頓蟹黃豆腐好不好？”生怕趙溪月不同意，白春柳更是挺起了小胸膛，“我來買豆腐！”
點菜吃嘛，那她必須得拿出來應有的態度為好。
要有足夠的眼力見兒！
見趙溪月沒做聲，白春柳則是再次加重了籌碼，“鹹鴨蛋的錢，我也出！”
“我請祖母和趙娘子吃蟹黃豆腐！”