市井嬌廚_茶暖 第271章 酸梅鴨
趙溪月端詳了一番對方竹簍裡麵塞得滿滿登登的箬葉，伸手抽了幾片摩挲，“是夠新鮮，葉片也夠大。”
箬葉來自箬竹，而箬竹通常生長在溫暖潮濕的江南水鄉，汴京附近的縣域中雖也有箬竹生長，但因為氣候的原因，大多葉片也窄小一些。
但這個年輕小娘子售賣的箬葉，要比市麵上的都寬大許多，且葉片不老不嫩，正是肥厚柔韌的時候。
這樣的箬葉，可以說是可遇而不可得的。
聽趙溪月這般說，柳梅笑眯了眼睛，“趙娘子好眼力，不是我吹，彆說這汴河大街了，就是整個汴京城裡麵，也沒多少人家有這樣大的箬葉賣。”
“這是為何？”江素雲好奇問詢。
“因為尋常人為了快些賺錢，隻想著多采摘些箬葉，並不挑揀品質，見了箬竹便去采摘，所以得來的箬葉大多品相一般。”
“可我這箬葉啊，是我特地從通許縣那邊的箬竹林裡摘的，那邊的箬竹林生的麵積大，箬竹生的又足夠高，我特意爬上去用鐮刀打得枝杈，這才得了這般許多的箬葉呢！”
柳梅提及此事，得意地揚起了下巴，“所以，我這箬葉的品質，可是旁人比不得的！”
“原來如此。”趙溪月忍不住點頭。
通許縣在汴京城的南麵，地理位置更加靠南，且縣城周邊有多條河流，縱橫交錯，更加適合箬葉的生產。
那邊的確是能生長出品質更好的箬竹，采摘得到寬厚水靈的箬葉。
隻是這通許縣距離汴京城還有很長一段距離，即便是乘坐牛車，也得半日的功夫。
若是一早就去采摘箬葉，從通許縣那邊運到這裡售賣，差不多就到了半下午的時間。
難怪她昨日上午去找尋箬葉來買時，不曾遇到她，到下午再去找尋的時候，纔看到她在汴河大街上售賣箬葉。
隻是這箬葉雖好，但價格比其他人售賣的箬葉要貴上兩成。
許多人買箬葉不過就是給自己家包了角黍也吃，並不講究箬葉大小，包出來是否美觀，隻在意是否經濟實惠。
甚至有些人家，既為了能夠有過端午的氛圍，又能節省一些，會刻意買小一些的箬葉，將粽子包的小巧精緻。
因此，柳梅昨日揹來的箬葉，有一半都是賣給了趙溪月，剩下的那一半，一直叫賣到了天黑，纔在禦街附近賣完。
也因為昨日的經驗，柳梅今日沒有去旁的地方，直奔汴河大街，為的就是還能遇到昨日買箬葉乾脆利索，出手大方的趙娘子。
而趙溪月在檢查了一下竹簍裡麵箬葉的品質後，開口道，“這箬葉不錯，分量也夠，我今日就全都買下來吧。”
按照今日食攤上售賣角黍的數量和需要賣給醉仙樓角黍的數量估算，這整整一竹簍的箬葉，基本上夠明日所需。
柳梅聞言，當下大喜過望，“好嘞，那這些箬葉，我給趙娘子送到家裡頭？”
“不用，放到車子上即可。”
新鮮的箬葉，水分大，竹簍裡麵又是塞得滿滿登登，整體分量頗重。
柳梅看著比她強壯許多，但到底是個年歲不大的小姑娘，這麼大一簍的箬葉，對於她來說，是不小的負擔。
方纔趙溪月便看到柳梅在叫賣箬葉時，不住地拿手去拉扯肩頭的衣裳。
應該是背負這般沉重的竹簍，趕了許久的路到汴京城，肩膀處已是磨破，衣裳和汗水的摩擦，讓這份疼痛更加明顯。
而她，有更加便利省勁兒的小推車，不妨釋放一些舉手之勞的善意。
柳梅見狀，頓時笑眯了眼睛，隻將竹簍往街邊移了移，一邊將箬葉往車上搬，一邊清點箬葉的數量。
箬葉被柳梅提前整理過，每五十張為一捆，用箬葉劈成的細條捆紮得整齊。
一共是二十三捆，一捆六文錢，柳梅給趙溪月抹了個零，按一百三十文錢來算。
“多謝趙娘子。”
得了錢的柳梅，笑眯了眼睛，將所有的錢裝進錢袋子之後，掂了又掂。
直到聽夠了銅錢嘩啦啦的美妙悅耳後，這才歡喜地將錢袋子揣進了懷中。
這樣的舉動，讓趙溪月想起了她初初來到汴京城中，沒有結束，請點選下一頁繼續！
而一年裡頭，也唯有這麼一個機會能這般快速地賺錢。
這樣的機會，柳梅自然不肯放過。
至於兩簍箬葉需得半夜出門，運到汴京城中也要更加麻煩的問題……
這都不是事兒！
賺錢的好機會稍縱即逝，必須得抓住才行！
“沒問題！”柳梅當下將頭點成了小雞啄米一般，“我明日帶兩簍箬葉來！”
“不過，采摘兩簍箬葉的時間要多花費上許多，我興許比今日要遲上一些……”
“但也不會遲上太久，最多一頓飯的功夫！”
大不了，今晚上不睡了，回去後稍稍歇息，便帶著弟弟去采摘箬葉！
“成。”趙溪月點頭，“我明日，大概還是這個時候來這兒。”
“不過你也不能太晚，若是太遲，我大約也會從旁的地方買。”
原料采買，得有備選方案，降低短缺帶來的風險。
“行，沒問題。”柳梅應聲，拎起了身邊的空竹簍，“那我先走了，明日再見。”
“明日再見。”
趙溪月衝跑著遠去的柳梅擺了擺手，與江素雲一起將小推車上的東西清點了一番，見再無任何短缺，便拉著車子往回走。
剛走上兩步，趙溪月停下了腳步。
“怎麼了？”江素雲問。
趙溪月皺著眉頭，左顧右盼地環視了一圈後，這才收回了探尋的目光。
不知怎地，她總感覺，好像有人在盯著她。
可無論她怎麼找，都找不到那雙看著她的眼睛。
興許……
隻是錯覺？
“沒什麼。”趙溪月笑了一笑，“就是方纔突然想起來，咱們隻顧著買做角黍用的各種材料，並不曾買晚飯用的食材。”
“這個隻怕不用咱們操心的。”江素雲笑了起來，“咱們出門的時候，我瞧見春柳和小麥正在那嘀嘀咕咕的地商量著晚上想吃什麼東坡肉。”
“我估摸著，等你回去的時候，上好的五花肉已經擺在案板上了呢。”
錢小麥先不說，就白春柳那個小吃貨，在吃食跟前，執行力絕對是超強無比。
這絕對是她能做得出來的事情。
趙溪月抿嘴直笑，“那就回去瞧一瞧。”
看一看這案板上的五花肉，會有多大的分量。
趙溪月和江素雲重新拉起了小推車。
但當她們回到住處時，廚房裡麵的案板上並不曾有什麼五花肉，而是有一隻剛剛宰殺的鴨子。
而白春柳和錢小麥，此時正在院子裡麵，手忙腳亂地清理著剛剛拔掉的鴨子毛。
兩個人的臉，也如同苦瓜一般，時不時還發出長長短短的歎息。
“這是怎麼了？”
趙溪月和江素雲好奇無比。
尤其是江素雲，有些丈二的和尚，“不是惦記著吃東坡肉麼，怎地突然改吃鴨子肉了？”
“彆提了。”
白春柳的臉色更加難看了一些，長歎了一口氣，“本來呢，我繡好的帕子被祖母拿到鋪子裡換了一些銀錢，我便想著想著拉小麥姐去肉鋪買上一塊豬肉回來，做上一些香噴噴的東坡肉，大家能一塊替我高興高興。”
“結果呢，這去肉鋪的路上，我和小麥姐遇到路邊有人在那賣活家禽，瞧見一隻鴨子渾身都是白色的，唯獨脖子那有一圈黑色的毛，似戴了毛圍脖一般，顯得特彆有趣，我便過去瞧一瞧，看那黑毛到底是天生的，還是說拿什麼給染色的。”
“沒曾想，我剛一上手去摸，那隻鴨子便開始嘎嘎亂叫，沒叫一會兒，這脖子一歪便沒氣兒了，我當時嚇了一跳，而賣鴨子的攤販也頓時不樂意，說這鴨子被我活生生嚇死，肯定賣不出去了，要讓我將這鴨子買了纔算完事。”
“可我本打算買五花肉，沒打算買鴨子，也就與那攤販爭執了一番。”
“最後好說歹說，花了比活鴨低上兩成的價格將這隻鴨子買了下來纔算了事。”
“所以，今兒個這東坡肉吃不上了，隻能吃些鴨子肉當晚飯……”
白春柳言罷，又是一聲長長的歎息。
雖說這鴨子肉也是肉，隻要是肉，吃起來都是香的。
可這鴨子肉就是鴨子肉，無論怎麼做，都沒有油多肉厚的五花肉吃起來美味。
一想到馬上到嘴的東坡肉，硬生生地變成了鴨子肉，白春柳就覺得無比痛苦。
她今日出門，大抵是沒看黃曆，使得這鴨子都能碰上她的瓷兒……
哎，命苦啊！
白春柳又是一聲長長的歎息。
命喪黃泉一般。
再搭配上她此時皺得如同饅頭褶一般的麵容，頭發上黏著幾根鴨絨毛的滑稽模樣，引得在場所有人皆是忍俊不禁。
趙溪月更是笑出了聲，卻也伸手拍了拍白春柳，“不怕，這鴨子肉，我保準給你做的和東坡肉一樣好吃。”
“真的？”
有氣無力耷拉著腦袋的白春柳，猛地抬起了頭，滿臉希冀地看向趙溪月。
“你說呢？”趙溪月笑著反問。
“自然是真的！”白春柳嘿嘿一笑。
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有趙娘子在，不拘是什麼食材，都能做得美味可口，好吃無比！
今天晚上的晚飯，還是可以期待一下的！
白春柳當下來了精神，蹦跳著進了廚房，“那我給趙娘子打下手！”
“好——”
趙溪月拉長了尾音，交代江素雲和錢小麥去歸攏、收拾那些采買來做角黍的材料，自己則是捲了袖子，係了圍裙，洗手後進了廚房。
廚房裡麵，立刻傳來了叮叮當當的聲響。
片刻後，則是嘩嘩和沙沙交疊的聲響。
再之後，便是嫋嫋香氣，幽幽散出……
廚房外麵，包括在南房做繡活的韓氏，都忍不住抽了抽鼻子。
這香氣，起初是清淡，漸漸變得馥鬱濃厚，縈繞在鼻尖，許久都散不儘，引得人垂涎欲滴。
而待兩個盛裝著鴨肉的白瓷盤端上了桌子時，所有人皆是將口水嚥了又咽。
整隻的鴨子從中間剖成了兩半，斬斷成塊，均勻地碼在盤中，每盤的分量分彆是半隻。
鴨子肉看起來肉質緊實，表層裹著一層粘稠且顏色鮮亮的醬汁，多餘的醬汁順著鴨子肉的表層流淌，堆疊在白色的瓷盤中，單單是看了，便是令人食指大動。
而此時的鴨肉尚且冒著絲絲熱氣，帶著濃鬱的香，以及明顯的酸甜……
酸甜？
白春柳使勁兒嗅了兩嗅後，越發肯定這鴨肉中的確是有著酸甜，而且這酸甜的味道越聞越熟悉。
“酸梅？”白春柳脫口而出，“這鴨子肉裡麵，加了酸梅？”
“你這鼻子，真是沒得說。”
簡直是太靈了！
趙溪月笑道，“這裡麵不但放了醃製的酸梅，還放了許多酸梅醬，而這道菜呢，也叫做酸梅鴨。”
酸梅鴨？
用酸梅肉和酸梅醬……做鴨肉？
在場所有人，皆是一愣。
儘管知道趙溪月廚藝好，不拘什麼吃食都能做得美味可口。
可滋味酸甜，當成零嘴來吃的酸梅肉和酸梅醬，和八竿子打不著，毫無關係可言的葷腥鴨肉做成菜，怎麼都覺得難以想象。
酸梅鴨的滋味，會是怎樣？
除趙溪月以外的所有人都帶著這樣的好奇，動了筷子，夾起其中一塊鴨肉往口中送。
?
?正常包粽子，熟練工一分鐘能包2-4個不等，暫且按照一個小時能包一百個來算，三個人一個小時就是三百個粽子，而粽子葉是有損耗，有時候需要兩個粽子葉包一個，所以一兩千個粽子葉是正常的哈~
?
求生欲極強的作者在這裡說明一下哈~
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