四合院之廚道宗師修行記 第193章 攜美觀賽
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“哼。”
任東陽心情很不爽：“這小子，情緒穩定的過頭了，這種性格，也就你纔會喜歡。”
妹妹是個冷靜理智的女孩兒，嚴格自律，目標明確，如果是個男孩，成就肯定不會比自己差，可惜了。
“放心吧，大哥，師兄心裡有數，我心裡也有數。”
任東陽搖了搖頭說：“你們兩個啊，算了，我先不管了，如果有需要大哥幫忙的，你儘管和我說。”
“謝謝大哥。”
發言台前，何雨柱還在脫稿講話：“本次大賽分三天進行，京城各大飯莊的173位名廚們齊聚一堂，共同展示他們的烹飪技藝和創意才華。”
“不論冷拚、熱菜還是麪點，每人限定最多四個菜品，每天上午和下午各30人做菜，食材由參賽者所在單位自行提供，成菜先由評委根據色香味形進行打分，再請在座的各位評委和嘉賓品嚐賞鑒。”
“下麵，請商業部季先晨副部長講話，並宣佈大賽開始，大家掌聲歡迎。”
熱烈的掌聲中，季副部長打開桌上的麥克風說道：“我國是一個曆史悠久的文明古國，我國的烹飪技藝是燦爛的民族文化中的一部分，是我們祖先留下的寶貴文化遺產。華夏烹飪是文化，是藝術，是科學，我們要在繼承的基礎上加上發展創新，使之不斷的適應消費需要，造福於人民……”
“下麵，我宣佈，京城名師烹飪技術表演大賽正式開始。”
雷鳴掌聲中，大賽啟動儀式結束，工作人員迅速行動，對宴會廳重新進行佈置。
季副部長在商業局局長王東方的陪同下走下主席台，立刻就和任東陽對上了眼，然後微笑著走向對方，很明顯，他們認識。
“季伯伯好，王局長好。”
“是東陽啊。這是你妹妹和兒子？”
“是的。”
任曉旭和任浩然趕緊問好，季副部麵容慈祥，親切的誇獎了幾句。
何雨柱看任東陽向自己招了招手，趕緊走了過去，季先晨問道：“東陽，你認識柱子？”
任東陽介紹道：“季伯伯，王局長，柱子是我二叔的二徒弟。”
“哈哈，我都忘了，青峰除了是名醫，還是武林高手，柱子是他的高徒，又是名廚，師徒俱為一時之選呐。”
“多謝季部長誇獎。”
“東陽，走，咱們到廳裡轉轉，見識見識。”
“好的。柱子，你陪曉旭和浩浩去轉吧。”
季先晨看著三人離開，眼神閃了閃，又看了看任東陽，才帶著兩人走向大廳。
很快，大廳內佈置結束，兩邊各放置了十五張大廚案，根據安排，每個廚師團隊各占一案進行食材的前期處理，結束之後送入後廚或蒸或炸或炒。
在主席台前方大廳中間位置，三十張圓形餐桌排成三列長龍，桌子中央擺放著今天參賽廚師的名牌及參賽菜品名稱。
評委們手中握著打分表巡視著宴會廳和後廚，按照標準對廚師的技能進行考覈評定，不時的在本子上記錄著，隔離線外，嘉賓們也在大廳裡觀看著大廚們展示廚藝，尤其一些廚師在展示刀工時，經常還會引來大家的讚歎聲。
任曉旭看著身材高大的師兄，心如撞鹿，今天，應該是自己第一次和師兄在大眾場合下並肩而行。
“師兄，你明天準備做什麼菜？”
“我明天準備做5道菜，一道是冷葷拚盤鳳舞九天，另外四道是熱菜，分彆是八寶布袋雞、荷花魚翅、紅燒鯉魚和開水白菜。”
“很遺憾，我明天要上學，冇時間來看你大顯身手了。”她的語氣中帶著深深的遺憾，而浩浩也說：“是呀，我都想請假再來吃好吃的，但我媽肯定不會同意。”
“曉旭，浩浩，你們馬上就要期末考試。等放假了，我請你們吃好吃的。”
“好，謝謝叔叔。”浩浩臉上的失落立刻消散，而任曉旭則笑著點了點頭，然後她就看到了熟悉的陶壇。
“師兄，這大廚是要做佛跳牆嗎？”
何雨柱走在大廳裡，一邊是何雨柱，一邊是浩浩，當走到一個案板前，任曉旭看著熟悉的餐具，不由問道。
“是。知道他是誰嗎？”
“誰？”
“我大師伯，譚家菜掌門人彭長海。在譚家菜中，佛跳牆又名燕液金箔皇罈子，算是譚家菜版的佛跳牆。”
說完，他向彭長海揮了揮手，彭長海也向他微笑點頭，然後繼續忙碌。
自上次何雨柱和先生見過麵後不久，先生就親自找到果子巷，邀請譚家菜搬到了京城飯店的八樓，比前世提前了三年，現在前景一片光明。
“師兄，這道菜用時很長的，這一上午怎麼可能做好呢？”
“一上午肯定做不好，這道菜可是公認的最難做的名菜之一，從開始做到完成，要花費一週時間，不說彆的，海蔘要提前5天泡發，花膠需要先蒸15分鐘並冰水泡發24小時，蹄筋需要油發後清水泡軟切段，乾貝用黃酒浸泡2小時並蒸透，需要的時間都很長。所以，他們今天帶來的食材，都提前做好了預處理並封壇，隻要再煨製兩三個小時就行了。”
“原來是這樣。”
浩浩說：“叔叔，今天中午，我就能聽到吧？”
“能吃到。”
“太好了。”浩浩頓時歡呼雀躍，何雨柱和任曉旭對視一笑，繼續向前觀看。
中午11點，參賽菜品陸續被服務生用托盤端進宴會大廳並按名牌放好，很快，長桌上擺滿了琳琅滿目的菜品，每道都色香味俱全，令人垂涎三尺，簡直是菜之盛景。
“請評審團試菜。”
18位評委依次進入場內，在一個個餐桌前，觀其色，聞其香，食其味，然後在打分表中填入分數，打分結束，嘉賓們也進入場內，在一張張桌前品嚐著心儀的美食，不時的發出讚歎聲。
不說彆人，今天浩浩可是吃爽了，同時，在大廳一角，一張紅紙上麵，評委們給各個廚師打出的總分已經被記錄在案。
第二天，就是何雨柱的比賽日。
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