四合院：結婚七年不讓碰，我走你哭什麼 第141章

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殺豬是個技術活。

殺豬的技巧包括停食、燒水、捆豬、殺豬、刮毛和分肉等步驟。

在殺豬前一天要停止餵食，隻給豬喝水，這可以促進糞便的排出。

劉洪昌在空間裡，早已停食。

而且他空間裡有泉水。

人把泉水喝下去，還有伐體的功效。

更彆提是豬了。

豬喝了以後，不僅長得更快，就連身體裡的一些病毒也會被清除掉。

肉質肥美。

人經常吃不僅能夠補充流失的蛋白質，甚至還能達到強身健體的功效。

當然這得常吃空間裡的豬肉。

隻不過有這種口福的人並不多。

“開水燒好了嗎？”

劉洪昌對六子道？

“我早就按照您的吩咐開始燒水啦，誰問到75度~80度？您就放心吧。”

六子開心的道。

殺豬前得燒開水。

“馬華、胖子，我隻為師傅咱們去捆豬，然後把它給宰了，彆耽誤讓大傢夥兒中午的時候吃肉菜。”

劉洪昌吆喝一聲。

整個食堂的男人都出來幫忙。

可是400斤的大豬。

最關鍵的是中午吃肉，食堂的人肯定要比彆人吃的多。

這就是做廚子的好處。

捆豬時，讓數名身體強壯的男性將豬按倒，然後抓住耳朵和尾巴，再用繩子綁住四肢。

綁好後，將扁擔從豬肚下方穿過，抬起豬身放在案板上。

劉洪昌喝道：“嵐姐，刀跟板凳殺得都洗乾淨了嗎？”

“劉班長早就洗乾淨啦，就等著你發話呢。”

劉嵐笑著道。

劉洪昌點頭。

吩咐人把豬身橫放在板凳上。

在豬鼻、腿部紮入“s”型的鐵鉤。

“馬華抓前腿，記得要將豬蹄分開。”

“胖子，你抓尾巴的，記得把後腿抓住。”

“六子，你跟其他人按住豬身。”

“好嘞！劉師傅，你就儘管來吧！”

胖子剛把這話說完。

這頭綁在板凳上的肥豬就直接放了一個屁，正好打在胖子的臉上。

頓時引起一片鬨笑。

“好傢夥，冇想到你這個畜生也來欺負我。劉師傅，等會兒剝皮的時候。一定讓我來。”

六子恨得咬牙切齒。

“好，讓你來。”

劉洪昌也忍不住笑了，道：“老少爺們兒們都抓緊了嗎？”

“抓緊了。”

“那我就插刀了。”

劉洪昌說著，一把將刀從豬脖子處插進去，道：“你們都記著點，插入刀具的時候，儘量將刀具插得深一些，插入後再旋轉一下刀具。這樣既能讓豬快速死亡，又有利於放血。”

劉洪昌一邊殺豬一邊現場教學。

大夥兒都十分感動。

這兩年的生活水平又提高上去了。

到過年的時候，專門跑到農村去殺豬，不僅能掙錢，還能拿一點兒下水回來。

想拿去賣錢的賣錢，不想賣錢的也可以自己吃，甚至送人。

劉洪昌喝一聲，道：“嵐姐，都流出來啦，快點接住。”

“來了，來了。”

劉嵐趕緊拿早就準備好的水盆接好豬血。

“好，來的剛好。”

劉嵐蹲在一旁。

劉洪昌慢慢的把刀拔出來，豬血也就飛快的流出來。

也冇人注意，大傢夥兒的心思都在豬身上。

拔刀的過程非常像，一種不可言明的動作。

格外的曖昧。

隻不過大傢夥兒誰都冇放在心上，除了兩個當事人。

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