王爺的團寵小嬌妻 第621章 小吃店開業前的演習
第二天清晨，天還未完全亮，彆墅內卻已經傳來了輕微的腳步聲和洗漱的聲音。七點半剛過，陳夢瑤便從房間裡走了出來，她穿著一件寬鬆的棉質睡衣，頭發隨意地紮成一個馬尾，臉上還帶著一絲惺忪的倦意。不過，她的眼神依舊清亮，透著一股精神氣。
與此同時，歐陽寒也已經起床了。他穿著一件簡單的白色t恤和運動褲，正在客廳裡做著簡單的拉伸運動。看到陳夢瑤走出來，他微微一笑：“早啊，昨晚休息得怎麼樣？”
“還不錯。”陳夢瑤點點頭，“就是有點緊張，畢竟今天是員工們演習的日子。”
歐陽寒輕輕拍了拍她的肩膀：“彆擔心，大家都準備得很充分，你隻要按計劃來就行。”
兩人各自洗漱完畢後，按照慣例喝了一杯靈泉水。這已經成為他們每天早晨的固定儀式，不僅提神醒腦，還能增強身體素質。喝完水後，他們回到房間換上正式一些的衣服，然後一起下樓吃早餐。
當他們走進飯廳時，發現員工們已經陸續到齊了，正圍坐在長桌旁有說有笑地享用早餐。看到陳夢瑤和歐陽寒進來，大家紛紛起身打招呼：“陳總好！”“歐陽總早上好！”
陳夢瑤微笑著點頭回應，隨後與歐陽寒一起坐下。早餐是一頓豐盛的中式餐點，有小米粥、白粥、雞蛋、小菜、各種包子和油條，香氣撲鼻，讓人食慾大開。
清晨的陽光透過餐廳的玻璃灑在桌麵上，陳夢瑤一邊輕輕夾起一筷子小菜，一邊溫和而有條理地問道：“大家今天都調整好狀態了嗎？關於今天的演習流程，有沒有哪裡還不清楚的地方？”
“放心吧，陳總！”坐在她對麵的一位女員工笑盈盈地回應，“我昨晚還特地把整個流程又梳理了一遍，連細節都過了一遍腦，確保不出差錯。”
“我也反複練習了好幾次。”另一位男員工也接話道，“尤其是接待客人的禮儀和話術，已經爛熟於心了，保證不會掉鏈子。”
聽到這些回答，陳夢瑤嘴角微微上揚，滿意地點點頭：“很好。今天的演習不是為了考覈誰，而是為了讓大家真正把培訓中學到的知識融會貫通——包括消防應急、基礎急救、心理疏導，還有麵對突發情況時的應對技巧，比如如何處理客人質疑、維護自身權益的同時保障服務質量。”
她頓了頓，語氣沉穩地繼續說道：“演習過程中希望大家多觀察、多思考，看看哪些環節可以優化，哪些知識點還需要進一步鞏固。演習結束後，大家可以繼續投入到開業前的各項準備工作中。”
說到這兒，她眨了眨眼，略帶俏皮地補充了一句：“不過彆忘了，今晚的任務是背選單！明天晚上我會隨機抽查，看看大家對菜品的熟悉程度，可彆被我問住了哦。”
眾人紛紛笑著應聲，氣氛輕鬆而有序，帶著一絲緊張感的期待彌漫在整個餐桌上。
“明白！”大家異口同聲地回答，聲音整齊有力，彷彿一場精心籌備的大戲即將拉開帷幕。
吃完早餐後，陳夢瑤從包裡拿出幾把車鑰匙，遞給幾位會開車的員工：“今天你們幾個開車帶人去小吃店那邊，大家分組坐車過去。路上注意安全，聽從指揮。”
接過鑰匙的員工們紛紛感謝：“謝謝老闆，我們會小心駕駛的。”
歐陽寒看著這一幕，轉頭對陳夢瑤說道：“今天我陪你一起去店裡看員工們的演習，晚點再陪你去買東西。司機們就讓他們自己出去開車吧。”
陳夢瑤笑了笑：“行，那你待會兒發個訊息通知一下新手司機們，讓他們結伴出去練練手。”
歐陽寒點點頭，隨即掏出手機，在微信群裡發了一條資訊：
【歐陽寒】：各位，今天我和三少奶奶要去店裡看員工們演習，你們可以自己出去開車了。這兩天我已經帶你們熟悉了基本路況，現在是時候自己練習了。記住，不要著急，慢慢開，遵守交通規則最重要。回來後記得把今天的感受告訴我，希望你們不會讓我失望！
他還在群裡發了一個定位，是彆墅的地址，以防有人找不到路回來。
不一會兒，群聊裡就開始熱鬨起來。李文亮、張偉、周文雅、王澤林和錢多多都回複了
【李文亮】：收到！一定不會讓您失望的，我會小心駕駛的！
【王澤林】：謝謝三少爺給我們這個機會，我們一定會好好練習的！
【周文雅】：沒問題，我們就兩個人一組，先去附近兜一圈，適應一下。
【張偉】:你放心吧，我們會注意安全的。
【錢多多】:謝謝三少爺關心，我們會慢慢開的。
歐陽寒看著一條條回複，嘴角露出一絲笑意。他對陳夢瑤說道：“看來他們都挺積極的，希望他們能順利適應。”
“嗯，每個人都要經曆這個過程嘛。”陳夢瑤輕聲道，“其實他們學得很快，隻是缺乏一點信心而已。你帶了他們兩天，已經打下了很好的基礎。”
說話間，第一批出發的員工已經整裝待發。他們拿著鑰匙，互相確認車輛位置，然後有序地上車。隨著引擎的啟動聲響起，車子一輛輛駛出彆墅區，朝著小吃店的方向前進。
歐陽寒和陳夢瑤則稍作整理後，也驅車前往目的地。一路上，陽光灑在車窗上，映照出一片溫暖的光暈。
“你說，他們會順利回來嗎？”陳夢瑤忽然問道。
歐陽寒笑了笑：“當然會。我相信他們。”
“其實有時候我在想，我們是不是太嚴格了？”陳夢瑤若有所思地說，“畢竟他們以前都沒怎麼接觸過這些事情。”
“嚴格是為了他們好。”歐陽寒語氣堅定，“隻有經曆過嚴格的訓練，才能真正成長。而且，你不也是這樣一步步走過來的嗎？”
陳夢瑤沉默片刻，輕輕點頭：“是啊，我也是從零開始的。所以我知道他們的感受。”
車子緩緩駛入小吃店所在的區域，街道兩旁已經開始熱鬨起來。店鋪陸續開門，空氣中彌漫著各種食物的香味。
歐陽寒將車停好，轉頭看向陳夢瑤：“走吧，去看看他們的表現。”
陳夢瑤深吸一口氣，推開車門，邁步走向那扇熟悉的玻璃門。新的一天，新的挑戰，正等待著他們去迎接。
陳夢瑤和歐陽寒走進那家烤肉店時，小吃店的員工們已經陸續到齊，正圍坐在靠窗的一排座位上，低聲交談著。店內燈光柔和，空氣中彌漫著淡淡的木香，讓人倍感溫馨。
歐陽寒環顧四周，眼中閃過一絲驚豔。他豎起大拇指，對所有人說道：“太棒了！這裝修風格真是彆具一格，牆紙上貼滿了各種美食圖案，從烤肉、包子到壽司、披薩應有儘有，連燈飾和掛畫都設計得非常用心，整個氛圍就像回到家一樣溫暖。”
陳夢瑤微笑著點頭表示讚同，隨即拿出手機，給星火小團隊的四人——劉誌鵬、林俊凱、馬小燕和周莉發了一條微信，詢問他們什麼時候能到。不一會兒，四人紛紛回複，說大約半小時後就能到達。
於是，大家便在店裡耐心等待。為了不讓時間白白流逝，員工們開始互相複習之前學過的各類知識，包括消防常識、急救技能、心理疏導技巧、自我保護意識以及應對不同顧客的服務策略。每個人都認真地參與討論，時不時還加入一些實際案例進行分析，氣氛既緊張又充滿活力。
半小時很快過去，劉誌鵬等人陸續抵達。陳夢瑤熱情地迎接他們，並安排他們先坐下休息片刻。九點整，她站起身來，清了清嗓子，說道：“好了，各位，現在我們正式開始今天的模擬演練。今天我們將圍繞服務意識、消防知識、急救技能、心理輔導、自我保護以及如何應對難纏顧客等幾個方麵進行實戰演習。希望大家全力以赴，展現出你們最好的狀態。”
她話音剛落，劉誌鵬便率先站了出來，提議道：“不如我們輪流扮演不同的角色，比如突發情況的顧客、情緒激動的客人，甚至是突發火災或意外受傷的情況，看看大家的反應是否及時、應對是否合理。”
“好主意！”林俊凱點頭附和，“這樣不僅能檢驗大家的學習成果，還能提升臨場應變能力。”
接下來的時間裡，劉誌鵬、林俊凱、馬小燕和周莉四人輪番上陣，分彆扮演不同型別的顧客或突發事件中的角色。而另一邊，林雪、韓宇、王雪梅、李建國、王曉冬、陸遠、趙文濤、杜飛、周慧蘭、陳誌強、黃慶生、周浩、王晨、蘇婉清、蘇婉婷和蔡子昂等人則根據所學知識，冷靜應對每一個模擬場景。
第一個場景由劉誌鵬扮演一位因等餐太久而情緒激動的顧客。他皺著眉頭，語氣急促地說：“我都等了快一個小時了，你們這是什麼效率？我要投訴你們！”
林雪立刻上前，麵帶微笑，語氣溫和地回應：“先生您好，非常抱歉讓您久等了。我理解您的心情，確實是我們這邊出餐慢了些。為了表達歉意，我可以為您免費更換一份菜品，或者為您提供折扣補償。請您稍安勿躁，我們會儘快為您處理。”
劉誌鵬見狀，點了點頭，轉而恢複平靜，隨後向眾人解釋道：“這個應對方式非常好，首先是安撫情緒，然後提出解決方案，避免了矛盾升級。”
第二個場景由馬小燕扮演一位突發心臟不適的顧客。她突然捂住胸口，臉色蒼白地喊道：“我不舒服……胸悶……快幫我叫救護車！”
韓宇和李建國迅速上前，一邊扶她坐下，一邊檢查她的呼吸和脈搏。“請保持冷靜，深呼吸。”韓宇一邊說著，一邊讓旁邊的同事撥打120急救電話，並取來了店內常備的急救藥品。
“您是不是有心臟病史？”李建國問道。
“是的……”馬小燕虛弱地回答。
“好的，我們已經通知了救護車，請您儘量保持平躺姿勢，不要隨意走動。”韓宇繼續安撫道。
幾分鐘後，模擬救護車到來，幾人配合完成了轉運流程。這一係列操作贏得了眾人的掌聲。
第三個場景則是由林俊凱扮演一名情緒崩潰、大聲喧嘩的顧客。他站在門口，情緒激動地喊道：“你們這裡怎麼這麼吵？我根本沒法吃飯！我要退單！”
王雪梅冷靜地走上前，輕聲說道：“先生，真的很抱歉打擾到您用餐了。我們馬上安排您換一個安靜的位置，同時也會提醒其他顧客注意聲音控製。請問您需要一杯溫水嗎？”
林俊凱滿意地點了點頭，說道：“這個處理方式很專業，不僅解決了問題，還體現了服務的人性化。”
第四個場景則是模擬火災發生。劉誌鵬用煙霧機製造出濃煙效果，並大喊：“著火了！快報警！”
聽到呼喊，陸遠第一時間衝向滅火器，趙文濤迅速撥打了火警電話，其他人則引導“顧客”有序撤離至安全出口。整個過程井然有序，沒有出現混亂。
第五個場景，氣氛驟然緊張起來。店門口走進來兩個人，一個是穿著職業裝、神情傲慢的女子——陳夢瑤，她扮演的是競爭對手派來的“找茬者”；另一個則是穿著花襯衫、叼著牙簽的小混混歐陽寒，一副地痞模樣，一進來就大搖大擺地坐下。
“老闆呢？給我來一份招牌菜，快點！”歐陽寒把選單一扔，翹起二郎腿，語氣囂張。
與此同時，陳夢瑤則端坐在角落的位置，手裡拿著手機，一邊拍照一邊皺眉：“這衛生也太差了吧！我剛在湯裡撈出一隻蟑螂，你們這是想讓我拉肚子嗎？我要投訴你們，讓食藥監局來查你們！”
店員林雪一看情況不對，立刻上前微笑應對：“小姐，您好，請問您剛才點的是什麼菜？我們馬上為您重新做一份。”
歐陽寒冷哼一聲：“重做？你以為這麼簡單？你們這店還想不想開了？今天這頓飯，免單！以後嘛，每月五百塊保護費，我們罩著你。”
這時，陸遠走上前，語氣沉穩：“這位先生，我們是合法經營的餐廳，有正規營業執照和衛生許可。如果您覺得飯菜有問題，我們可以退換，也可以提供監控錄影證明我們的廚房流程規範。至於所謂的‘保護費’，我們不能接受，建議您通過正常渠道解決問題。”
陳夢瑤在一旁冷笑：“少跟我扯這些，我現在就要投訴，你們等著被查封吧！”
林雪不慌不忙地拿出消毒記錄和當日食材檢測報告：“陳小姐，您說的蟑螂我們非常重視，但我們的廚房全程監控，並且每天都會進行三次全麵消殺。請您稍等，我這就調取視訊給您檢視。”
歐陽寒見對方鎮定自若，有些意外，但仍不死心：“嘿，你們還挺能裝啊？真不怕我把事兒鬨大？”
陸遠依舊麵帶微笑：“我們不怕事，也不惹事。如果您繼續無理取鬨，我們隻能報警處理了。”
歐陽寒一聽這話，臉色變了變，但還是嘴硬道：“嗬，行，你們有種，咱們走著瞧。”說完起身離開，臨走還瞪了一眼陳夢瑤。
陳夢瑤猶豫了一下，最終也沒再糾纏，收起手機站起身來：“算你們有點本事，不過下次可沒這麼好運了。”她邊說邊走出店門。
店內恢複了平靜，員工們相視一笑，彼此擊掌慶祝。
“剛才表現不錯，每個人都按照培訓內容冷靜應對。”周莉莉滿意地點點頭，“記住，遇到這種人，最重要的是保持冷靜，依法依規處理，不要激化矛盾，也不要輕易妥協。”
這場模擬演練雖然隻是訓練的一部分，卻讓大家更加明白瞭如何在真實危機中維護店鋪形象與自身權益。
最後一個環節是心理疏導與自我保護。周莉扮演一位因家庭矛盾而情緒低落的員工，她在工作中顯得心不在焉，甚至有些自責。蘇婉清注意到後，主動找她談話：“你最近是不是遇到什麼事了？如果願意的話，可以跟我聊聊，有時候傾訴也是一種釋放壓力的方式。”
周莉低頭沉默了一會兒，才緩緩開口：“謝謝你關心，我確實有點事……但我不想影響工作。”
“每個人都會有低穀期，但我們要學會調節自己的情緒。”蘇婉清溫柔地說，“如果你需要幫助，我們可以一起麵對。”
隨著最後一個場景結束，陳夢瑤宣佈演練圓滿結束。她總結道：“今天大家都表現得非常出色，無論是應急反應還是溝通能力，都達到了預期目標。希望我們能繼續保持這種學習態度，在未來的工作中更加從容、專業。”
歐陽寒也感慨道：“看到你們如此努力，我真的感到非常欣慰。這家小店，一定會因為有你們而變得更加溫暖。”
劉誌鵬、林俊凱、馬小燕和周莉莉依次對每個員工在小吃店演習中的表現進行了詳細的點評。他們認真觀察了每個員工的工作細節，包括服務態度、操作技能、團隊協作等方麵，並給予了充分的肯定和讚揚。
員工們聽到領導們的認可和鼓勵，臉上都洋溢著自豪的笑容。他們知道自己的努力得到了認可，這種成就感讓他們感到無比滿足。同時，他們也感受到了團隊的溫暖和凝聚力，這種歸屬感讓他們更加堅定地為小吃店的發展貢獻自己的力量。
眾人相視一笑，這一笑包含了太多的情感。有對彼此的欣賞和尊重，有對工作的熱愛和投入，還有對未來的信心和期待。在這個充滿活力和激情的團隊中，每個人都能找到自己的價值和位置，共同創造出更加輝煌的業績。