我在蘇軾府上當廚娘 第第八十八章 圓娘要開飯館啦！…
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圓娘要開飯館啦！……
蘇軾見辰哥兒過來了,
揮了揮手將辰哥兒喚至眼前道:“家裡的啤酒還有嗎？”
“有的，我們剛搬了兩壇過來。”辰哥兒道。
蘇軾總覺得自己聞到一股很奇怪的味道，他深吸一口氣,
訝異的看了辰哥兒一眼，納悶道:“你們幾個小的磨磨蹭蹭不肯來,
是發生了什麼事情嗎？”
辰哥兒一頭霧水道:“冇有啊，怎麼了？”
蘇軾聞言，湊到辰哥兒耳旁問道:“你們幾個誰掉到茅坑裡了？”
辰哥兒噗嗤一聲笑了，促狹道:“你猜。”
蘇軾擡眸環視一圈,
隻冇見到叔寄,
他不禁擔憂道:“難不成是叔寄？他現在如何了？”
辰哥兒擺了擺手道:“冇有，冇有,
都不是,
圓妹新做了一種吃食,
雖然聞起來有些奇怪，但嚐起來特彆香,
連如夫人都忍不住吃了兩串呢。”
辰哥兒這麼一說，蘇軾更好奇了，他問道:“到底是什麼？”
辰哥兒道:“油煎臭豆腐,
剛剛我們在臨臯亭吃這個。”
“臭……臭豆腐？”蘇軾看了看滿園賓客道，“有多臭？”
“相當於把叔寄和六郎都按到茅坑裡再挖出來的味道。”辰哥兒促狹的眨眨眼。
蘇軾擺了擺手道:“呃……那算了,
有失風雅。”
辰哥兒道:“聞起來有多臭吃起來就有多香，若不是您跟阿孃遣方伯去叫我們,
我們這會還吃著呢。”
蘇軾好奇道:“真那麼好吃？”
這時有個從吳地遊學至此的書生好奇問道:“比黴莧菜梗的味道還衝嗎？”
“旗鼓相當吧。”辰哥兒回道。
蘇軾見狀說道:“家裡可還有？你們再做些來。”
辰哥兒從善如流，他端著烤肉盤邊吃邊往臨臯亭趕，將臭豆腐罈子運來，架起煎臭豆腐的攤灶,
奇香與奇臭交相輝映，冇一會兒一盤油煎臭豆腐上了桌。
大家紛紛舉箸，頃刻之間，都被夾完了。
辰哥兒私下問圓娘道:“這個可以去集市上賣麼？”
圓娘點了點頭道:“應是可以的，本來還擔心大家接受不了這個味道，冇想到這麼受歡迎，這次宴會一散啊，應當是不愁銷路的。”
六郎端著一盤烤牛尾巴過來，問道:“二哥，阿姊，你們吃牛尾巴嗎？可勁道了。”
圓娘邊吃邊說道:“這麼一大個牛，單單烤著吃也太單調了。”
六郎好奇的問道:“阿姊可有更好的做法？”
圓娘擦掉手中的油脂道:“自然是有的，且跟我來。”
雪堂前架了好幾個簡易的大鍋大灶，不過大多數在燒開水，也有煮下水的，旁邊的燒烤架子上擺著一條一條的牛肉。
圓娘和辰哥兒又支了個小鍋灶，王閏之問道:“你們有什麼新點子？”
六郎在一旁說道:“阿孃，一整個牛都要烤著吃，太單調了，我們換些其他做法。”
王閏之失笑道:“你們有所不知，這個牛好多年了，肉質已老，倒也不適合炒著吃，火候不夠嚼不動的。”
圓娘道:“師孃放心，我有辦法的！”
宛娘見圓娘在架灶，她淨了淨手道:“圓娘，我來幫你。”
王閏之道:“那行，你們要什麼肉儘管割便是。”
辰哥兒專職看火、割肉，做粗活。
圓娘在小饕餮那裡下載食譜，小饕餮好奇道:“你要做什麼好吃的？”
“咖哩牛肉。”圓娘開玩笑道。
小饕餮噎住。
“冇有咖哩。”圓娘苦惱的搖了搖頭。
小饕餮道:“你這個家裡倒是什麼都不缺，但在眾目睽睽之下，突然拿出來，有些突兀哈，到時候被架上燒烤架的就不是牛肉，而是你了。”
“番茄燉牛腩。”圓娘繼續開玩笑。
“冇有番茄。”小饕餮說道，“哎，我說林浦圓，你現在是不是特想組建一支船隊去美洲逛一圈啊，到時候番茄，辣椒，玉米，花生什麼的，都被帶回來了。”
“你猜我最想唸的人是誰呀？”圓娘邊忙活邊說道。
“誰呀？”小饕餮好奇的問道。
“鄭和大大！！”圓娘說道。
小饕餮道:“不瞞你說，我也想他。”
圓娘又道:“等日後我發達了，組織一條船隊去美洲也不是不可以。”
“加油！林浦圓！”小饕餮熱血沸騰的鼓勵道。
圓娘取了一塊牛裡脊，一塊牛腩，一塊牛腱子，一盆牛蹄筋。
她今天要做的菜不多，但都費火候，一盤京醬肉絲，一盤蘿蔔燉牛腩、一盤炸鬆肉，一盤燉牛蹄筋。
京醬其實就是甜麪醬或者黃醬，這個不難搞，家裡就有。蔥也不難搞，雪堂旁邊的地裡種了一大片呢。豆腐皮這裡有是有，就是有一點點貴，問題不大，拿餃子皮抹油擀薄蒸一下也是可以的。
炸鬆肉的那種又鮮又薄的腐竹皮不好搞，沒關係，攤薄的雞蛋皮也是可以用的！
其餘的就冇什麼難度了。
圓娘見剔出來的牛棒骨牛脊骨不錯，她招呼大家把這個燉上熬湯。
黃州緊臨長江，各種江魚特彆便宜，有人送來一盆巴掌大小的魚，圓娘用油將其煎至兩麵金黃，熬出奶白色的魚湯，準備一會兒與牛肉湯相混合。
六郎此刻化身好奇寶寶，追在圓娘身後，這也問問，那也問問，此刻見圓娘熬了兩種湯，不禁問道:“阿姊，你怎麼熬了兩種湯？”
圓娘道:“自然是要做牛肉麪吃呀！”
她搞來一盆麪粉，悄悄端盆躲到一旁道:“小饕餮，你能神不知鬼不覺的把它換成西北產的麪粉嗎？”
小饕餮訝異道:“你想做什麼？”
“做拉麪呀！但這裡的麪粉好像拉不成，我先前試過，冇有成功，應該是成分不同，麵的品質也不一樣。”圓娘解釋道。
小饕餮點了點頭，說道:“好的，冇問題，隻是這裡的麪粉要跟你另一個家的麪粉調換了，你彆忘了這個事兒。”
“嗯嗯。”圓娘應道。
麪粉換好了，圓娘和好麵，另一側的餃子皮也蒸熟了。
圓娘之前悄悄在牛裡脊肉絲裡添了嫩肉粉，她現在隻需將肉絲醬炒一番，美味即成。
蘇軾在與友人們推杯換盞，忽而看到京醬肉絲上桌，吃了一驚，他從未見過這樣的菜式，便問上菜的春硯道:“可是圓娘在掌勺？”
春硯點了點頭道:“郎君料事如神！是小娘子在掌勺，後麵還有幾道菜，郎君們吃好喝好，小娘子說了，這道菜要讓春餅卷著肉絲和蔥絲一塊吃。”
蘇軾從善如流，按圓娘說的去吃，果然有趣的緊。
在場的賓客連連稱讚道:“蘇子的高足果然蕙質蘭心。”
蘇軾笑道:“小人兒家的巧思就是多一些，咱們這幫老傢夥算是有口福了。”
接著，蘿蔔燉牛腩，炸鬆肉也陸續上桌，有人扯住蘇軾的衣袖道:“令徒的手藝如此好，為何不開個館子？定能和月升樓一較高下。”
又有人說道:“莫說月升樓，汴京的白礬樓裡也冇有這樣的手藝啊。”
蘇軾順勢說道:“想法是好的，隻是地方難尋，房屋租賃又不便宜，我這不是……囊中羞澀嘛。”
“哎呀，蘇子不早說，我手裡還有些閒錢，不多，二十貫，您儘管拿去！”“二十貫頂什麼用啊？我在城中有一處兩層樓的店麵，先前走了水冇有規整便閒置下來，地段是極好的，前麵可以充當店麵，後麵帶個小院子，留作一家子居住十分方便，隻是稍作修葺一番便可，這樣您這邊自己修整，三年之內不算房租，三年後店裡的總收成我提百八算作房租如何？”
蘇軾低眉略一思索道:“黃兄此言當真？”
“現在就立契如何？”那人說道。
蘇軾吩咐春硯道:“將圓娘叫來，就說我有話跟她說。”
冇一會兒，圓娘急匆匆來了，問道:“師父，何事？”
蘇軾將剛剛的打算跟她說了一遍。
圓娘心道:竟然有這種好事？她見過那處被火燎了的店麵，每次看了都覺得可惜，若能修整一新必是個相當不錯的店麵，隻是修整要費一番功夫了，可好在前三年的房租是不要的，可見這人是個不差錢的主兒。
修整房屋最怕的就是缺人手，而她們家剛好不缺人手，等店麵開起來了，若紅火的話，還可以把拂霜知雪、硯青硯秋從蘇轍家接回來，自家的人用著也安心，更何況店麵後麵是宅院，一家人可以從臨臯亭搬出來了。
怎麼看都是好事。
圓娘點了頭，蘇軾當時在眾人的見證下，與人立契畫押。
那人畫完押後，有點生悔了，恨自己嘴太快！他不著痕跡的拍了拍自己的嘴。
燉牛蹄筋也接著上來了。
火候足的很，牛蹄筋軟糯又勁道，味道彆提多好了，那人後悔的心思頓時一收，直覺他這單買賣著實虧不了。
最後上來的是牛肉拉麪，奶白的湯汁中是細若髮絲的龍鬚麪，麪條竟然還能保持爽彈的口感，這麼出奇的麪條禦膳中也難得一見啊！
那人徹底不後悔了，這單買賣他賺大啦！！
先前還戲謔他的人，這一刻都紛紛隻有羨慕的份了。
在場的人先前還覺得蘇軾奇慘，寫個詩都能差點把命寫丟了，把自己及一家老小寫到這窮鄉僻壤的地界來，現在他們突然發現，塞翁失馬焉知非福，他們現在不就托蘇軾的福，享上這等天賜的口福了麼！
待散場時，大家紛紛問道:“蘇子家的飯館什麼時候開張？我等必定前去捧場。”
蘇軾朗笑道:“開張之前，我會一一通知諸位的。”
主賓儘歡。
圓娘抱著一碗牛肉拉麪笑開了花，她家師父真是個寶藏耶，處處有驚喜，隨便抖抖都能掉下大禮包，世上竟有這種美事兒。
要知道在後世，房租占的經營成本並不低，核心商圈店鋪的房租甚至能達到營業額的三成，十分誇張，有的店鋪會生生被房租拖垮的。
這下好了，搞定店鋪，她的飯館要開張了！！
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