我在蘇軾府上當廚娘 089
圓娘要開飯館啦！……
蘇軾見辰哥兒過來了,
揮了揮手將辰哥兒喚至眼前道??:“家裡的啤酒還有嗎？”
“有的，我們剛搬了兩壇過來。”辰哥兒道??。
蘇軾總覺得自??己??聞到??一股很奇怪的味道??，他深吸一口氣,
訝異的看了辰哥兒一眼，納悶道??:“你們幾個小的磨磨蹭蹭不肯來,
是發??生了什麼事情嗎？”
辰哥兒一頭霧水道??:“沒有啊，怎麼了？”
蘇軾聞言，湊到??辰哥兒耳旁問道??:“你們幾個誰掉到??茅坑裡了？”
辰哥兒噗嗤一聲笑了，促狹道??:“你猜。”
蘇軾抬眸環視一圈,
隻沒見到??叔寄,
他不禁擔憂道??:“難不成是叔寄？他現在如??何了？”
辰哥兒擺了擺手道??:“沒有，沒有,
都??不是,
圓妹新做了一種吃食,
雖然??聞起來有些奇怪，但嘗起來特彆??香,
連如??夫人都??忍不住吃了兩串呢。”
辰哥兒這麼一說??，蘇軾更好奇了，他問道??:“到??底是什麼？”
辰哥兒道??:“油煎臭豆腐,
剛剛我們在臨皋亭吃這個。”
“臭……臭豆腐？”蘇軾看了看滿園賓客道??，“有多臭？”
“相當於把叔寄和六郎都??按到??茅坑裡再??挖出來的味道??。”辰哥兒促狹的眨眨眼。
蘇軾擺了擺手道??:“呃……那算了,
有失風雅。”
辰哥兒道??:“聞起來有多臭吃起來就有多香，若不是您跟阿孃遣方伯去叫我們,
我們這會還吃著呢。”
蘇軾好奇道??:“真那麼好吃？”
這時有個從吳地遊學至此的書生好奇問道??:“比黴莧菜梗的味道??還衝嗎？”
“旗鼓相當吧。”辰哥兒回??道??。
蘇軾見狀說??道??:“家裡可還有？你們再??做些來。”
辰哥兒從善如??流，他端著烤肉盤邊吃邊往臨皋亭趕，將臭豆腐壇子運來，架起煎臭豆腐的攤灶,
奇香與奇臭交相輝映，沒一會兒一盤油煎臭豆腐上了桌。
大家紛紛舉箸，頃刻之間，都??被夾完了。
辰哥兒私下問圓娘道??:“這個可以去集市上賣麼？”
圓娘點了點頭道??:“應是可以的，本來還擔心大家接受不了這個味道??，沒想到??這麼受歡迎，這次宴會一散啊，應當是不愁銷路的。”
六郎端著一盤烤牛尾巴過來，問道??:“二哥，阿姊，你們吃牛尾巴嗎？可勁道??了。”
圓娘邊吃邊說??道??:“這麼一大個牛，單單烤著吃也太單調了。”
六郎好奇的問道??:“阿姊可有更好的做法？”
圓娘擦掉手中??的油脂道??:“自??然??是有的，且跟我來。”
雪堂前架了好幾個簡易的大鍋大灶，不過大多數在燒開水，也有煮下水的，旁邊的燒烤架子上擺著一條一條的牛肉。
圓娘和辰哥兒又支了個小鍋灶，王閏之問道??:“你們有什麼新點子？”
六郎在一旁說??道??:“阿孃，一整個牛都??要烤著吃，太單調了，我們換些其他做法。”
王閏之失笑道??:“你們有所不知，這個牛好多年了，肉質已老，倒也不適合炒著吃，火候不夠嚼不動的。”
圓娘道??:“師娘放心，我有辦法的！”
宛娘見圓娘在架灶，她淨了淨手道??:“圓娘，我來幫你。”
王閏之道??:“那行，你們要什麼肉儘管割便是。”
辰哥兒專職看火、割肉，做粗活。
圓娘在小饕餮那裡下載食譜，小饕餮好奇道??:“你要做什麼好吃的？”
“咖哩牛肉。”圓娘開玩笑道??。
小饕餮噎住。
“沒有咖哩。”圓娘苦惱的搖了搖頭。
小饕餮道??:“你這個家裡倒是什麼都??不缺，但在眾目睽睽之下，突然??拿出來，有些突兀哈，到??時候被架上燒烤架的就不是牛肉，而是你了。”
“番茄燉牛腩。”圓娘繼續開玩笑。
“沒有番茄。”小饕餮說??道??，“哎，我說??林浦圓，你現在是不是特想組建一支船隊去美洲逛一圈啊，到??時候番茄，辣椒，玉米，花生什麼的，都??被帶回??來了。”
“你猜我最想唸的人是誰呀？”圓娘邊忙活邊說??道??。
“誰呀？”小饕餮好奇的問道??。
“鄭和大大！！”圓娘說??道??。
小饕餮道??:“不瞞你說??，我也想他。”
圓娘又道??:“等日後我發??達了，組織一條船隊去美洲也不是不可以。”
“加油！林浦圓！”小饕餮熱血沸騰的鼓勵道??。
圓娘取了一塊牛裡脊，一塊牛腩，一塊牛腱子，一盆牛蹄筋。
她今天要做的菜不多，但都??費火候，一盤京醬肉絲，一盤蘿卜燉牛腩、一盤炸鬆肉，一盤燉牛蹄筋。
京醬其實就是甜麵醬或者黃醬，這個不難搞，家裡就有。蔥也不難搞，雪堂旁邊的地裡種了一大片呢。豆腐皮這裡有是有，就是有一點點貴，問題不大，拿餃子皮抹油擀薄蒸一下也是可以的。
炸鬆肉的那種又鮮又薄的腐竹皮不好搞，沒關係，攤薄的雞蛋皮也是可以用的！
其餘的就沒什麼難度了。
圓娘見剔出來的牛棒骨牛脊骨不錯，她招呼大家把這個燉上熬湯。
黃州緊臨長??江，各種江魚特彆??便宜，有人送來一盆巴掌大小的魚，圓娘用油將其煎至兩麵金黃，熬出奶白色的魚湯，準備一會兒與牛肉湯相混合。
六郎此刻化身好奇寶寶，追在圓娘身後，這也問問，那也問問，此刻見圓娘熬了兩種湯，不禁問道??:“阿姊，你怎麼熬了兩種湯？”
圓娘道??:“自??然??是要做牛肉麵吃呀！”
她搞來一盆麵粉，悄悄端盆躲到??一旁道??:“小饕餮，你能神不知鬼不覺的把它換成西北產的麵粉嗎？”
小饕餮訝異道??:“你想做什麼？”
“做拉麵呀！但這裡的麵粉好像拉不成，我先前試過，沒有成功，應該是成分不同，麵的品質也不一樣。”圓娘解釋道??。
小饕餮點了點頭，說??道??:“好的，沒問題，隻是這裡的麵粉要跟你另一個家的麵粉調換了，你彆??忘了這個事兒。”
“嗯嗯。”圓娘應道??。
麵粉換好了，圓娘和好麵，另一側的餃子皮也蒸熟了。
圓娘之前悄悄在牛裡脊肉絲裡添了嫩肉粉，她現在隻需將肉絲醬炒一番，美味即成。
蘇軾在與友人們推杯換盞，忽而看到??京醬肉絲上桌，吃了一驚，他從未見過這樣的菜式，便問上菜的春硯道??:“可是圓娘在掌勺？”
春硯點了點頭道??:“郎君料事如??神！是小娘子在掌勺，後麵還有幾道??菜，郎君們吃好喝好，小娘子說??了，這道??菜要讓春餅卷著肉絲和蔥絲一塊吃。”
蘇軾從善如??流，按圓娘說??的去吃，果然??有趣的緊。
在場的賓客連連稱讚道??:“蘇子的高足果然??蕙質蘭心。”
蘇軾笑道??:“小人兒家的巧思就是多一些，咱們這幫老家夥算是有口福了。”
接著，蘿卜燉牛腩，炸鬆肉也陸續上桌，有人扯住蘇軾的衣袖道??:“令徒的手藝如??此好，為何不開個館子？定能和月升樓一較高下。”
又有人說??道??:“莫說??月升樓，汴京的白礬樓裡也沒有這樣的手藝啊。”
蘇軾順勢說??道??:“想法是好的，隻是地方難尋，房屋租賃又不便宜，我這不是……囊中??羞澀嘛。”
“哎呀，蘇子不早說??，我手裡還有些閒錢，不多，二十貫，您儘管拿去！”
“二十貫頂什麼用啊？我在城中??有一處兩層樓的店麵，先前走了水沒有規整便閒置下來，地段是極好的，前麵可以充當店麵，後麵帶個小院子，留作一家子居住十分方便，隻是稍作修葺一番便可，這樣您這邊自??己??修整，三年之內不算房租，三年後店裡的總收成我提百八算作房租如??何？”
蘇軾低眉略一思索道??:“黃兄此言當真？”
“現在就立契如??何？”那人說??道??。
蘇軾吩咐春硯道??:“將圓娘叫來，就說??我有話跟她說??。”
沒一會兒，圓娘急匆匆來了，問道??:“師父，何事？”
蘇軾將剛剛的打??算跟她說??了一遍。
圓娘心道??:竟然??有這種好事？她見過那處被火燎了的店麵，每次看了都??覺得可惜，若能修整一新必是個相當不錯的店麵，隻是修整要費一番功夫了，可好在前三年的房租是不要的，可見這人是個不差錢的主兒。
修整房屋最怕的就是缺人手，而她們家剛好不缺人手，等店麵開起來了，若紅火的話，還可以把拂霜知雪、硯青硯秋從蘇轍家接回??來，自??家的人用著也安心，更何況店麵後麵是宅院，一家人可以從臨皋亭搬出來了。
怎麼看都??是好事。
圓娘點了頭，蘇軾當時在眾人的見證下，與人立契畫押。
那人畫完押後，有點生悔了，恨自??己??嘴太快！他不著痕跡的拍了拍自??己??的嘴。
燉牛蹄筋也接著上來了。
火候足的很，牛蹄筋軟糯又勁道??，味道??彆??提多好了，那人後悔的心思頓時一收，直覺他這單買賣著實虧不了。
最後上來的是牛肉拉麵，奶白的湯汁中??是細若發??絲的龍須麵，麵條竟然??還能保持爽彈的口感，這麼出奇的麵條禦膳中??也難得一見啊！
那人徹底不後悔了，這單買賣他賺大啦！！
先前還戲謔他的人，這一刻都??紛紛隻有羨慕的份了。
在場的人先前還覺得蘇軾奇慘，寫個詩都??能差點把命寫丟了，把自??己??及一家老小寫到??這窮鄉僻壤的地界來，現在他們突然??發??現，塞翁失馬焉知非福，他們現在不就托蘇軾的福，享上這等天賜的口福了麼！
待散場時，大家紛紛問道??:“蘇子家的飯館什麼時候開張？我等必定前去捧場。”
蘇軾朗笑道??:“開張之前，我會一一通知諸位的。”
主賓儘歡。
圓娘抱著一碗牛肉拉麵笑開了花，她家師父真是個寶藏耶，處處有驚喜，隨便抖抖都??能掉下大禮包，世上竟有這種美事兒。
要知道??在後世，房租占的經營成本並??不低，核心商圈店鋪的房租甚至能達到??營業額的三成，十分誇張，有的店鋪會生生被房租拖垮的。
這下好了，搞定店鋪，她的飯館要開張了！！