鄉村憨憨野丫頭 第127章 年味
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臘月二十過後，天地像是換了一副模樣。
清晨推開窗，冷空氣“唰”地一下湧進來，混著絲絲縷縷的煙火氣息。
城裡不知哪家的臘梅悄然綻放，金黃的花瓣小巧精緻，在寒風裡輕輕晃動，香氣悠悠地飄，鑽進鼻腔，甜絲絲的。
街頭巷尾滿是熱鬨勁兒。菜市場裡，攤位一個挨著一個，新鮮的蔬菜水靈靈的，紅的胡蘿蔔、綠的菠菜、白的蘿蔔，色澤鮮豔。
賣年貨的攤位更是吸睛，紅彤彤的春聯、各式各樣的福字，還有五彩的糖果，把街道裝點得格外喜慶
街邊的樹上掛起了一串串紅燈籠，白天看著就透著喜氣，到了晚上，燈光一亮，暖烘烘的光暈灑下來，年味一下子就濃了。
幾歲的小女孩各個身穿紅色大襖，裡麵是紅色呢子連衣裙。打扮的像個紅包。
老人們坐在門口，手裡忙著擇菜，嘮著家常，臉上滿是笑意。
孩子們在一旁嬉笑玩耍，時不時湊到年貨攤前，眼巴巴地望著那些好吃好玩的。
臘月二十以後，每一天都被這濃濃的年味填充著，平凡的日子也變得閃閃發光。
…………
在農村，年味是從殺年豬開始的。
白刀子進紅刀子出，豬嚎聲響徹整個村子，男人們吆喝著、忙碌著，滾燙的開水澆下，豬毛一刮，豬肉被分割成大塊。
婦女們在一旁燒火做飯，鐵鍋裡咕嚕咕嚕煮著豬肉，香氣瀰漫整個院子。
臘月二十三，灶王爺要上天。村裡的老人們會擺上麥芽糖，說是要粘住灶王爺的嘴，讓他上天言好事。
小孩子們眼巴巴望著糖，趁大人不注意，偷偷揪下一塊塞進嘴裡，甜得眯起眼。
寫春聯可是村裡的大事。
村裡有德高望重的老先生鋪開紅紙，飽蘸濃墨，筆鋒遊走間，一副副寓意吉祥的春聯就寫好了。
剛寫好的春聯帶著墨香，大家圍在旁邊，讚歎聲不斷。
在孔家村裡寫春聯基本都是找孔通明瞭。他被村民認定為“禦用書法師”。
每年小年以後，孔通明就進入了每天忙碌的狀態中。整個村裡的老人都來找他寫春聯。
有些年輕的村民，他們都認字，毛筆字寫的也湊合，他們覺得自己寫更有意義。也會自己解決，不來麻煩孔通明。
還有一些外地打工的人們，他們都是在外麵買回來春聯。基本都是買燙金的春聯，看著就好看，金光閃閃的惹人喜愛。
等到了除夕那天，家家戶戶貼春聯、掛燈籠。大紅的春聯往門框上一貼，喜慶的氛圍瞬間拉滿。
傍晚，鞭炮聲此起彼伏，孩子們捂著耳朵，眼睛卻盯著那炸開的絢爛火花。
一家人圍坐在桌前，吃著熱氣騰騰的餃子，歡聲笑語迴盪在屋子裡
農村的年味，簡單又質樸，是心底最溫暖的記憶。
此時村裡有幾個老手藝的老婆子聚在村長家，一起剪窗花。
這是村委會每年都會組織的活動。主要是為了宣傳國家非物質文化遺產。
還有就是想讓那些喜歡剪紙藝術的年輕一輩，好好學習，把這項手藝流傳下去。
隻見她們手中的剪刀宛如靈動的魚兒，在彩紙間穿梭遊弋。
隻見李婆婆先將一張紅紙對摺幾次，然後剪刀輕動，紙屑簌簌落下，再展開時，一隻栩栩如生的喜鵲便躍然紙上，彷彿馬上就要展翅高飛。
王奶奶也不甘示弱，她選了張綠紙，幾下剪出了一片翠竹，竹節分明，竹葉隨風飄舞的姿態儘顯。
旁邊的孫婆子則彆出心裁，用黃紙剪出了一群小雞，毛茸茸的樣子可愛極了，惹得周圍小孩陣陣歡呼。
這些窗花不僅是藝術品，更承載著對新年美好的祈願。
有的象征著團圓，有的寓意著豐收，還有的代表著幸福安康。
隨後，年輕的小姑娘大姑娘們拿著窗花，挨家挨戶地送。
收到窗花的人家都喜笑顏開，小心翼翼地貼在窗戶上。還有一些村民好好儲存起來，等到貼春聯的時候一起貼出來。
夕陽的餘暉透過窗花，灑在屋裡，映照出五彩斑斕的光斑，如同夢幻般的畫卷。
這小小的窗花，讓鄉村的年味更加濃鬱醇厚起來。
村長媳婦也跟著忙活起來，學了不少新花樣。每學成功一個新花樣，都會興高采烈的拿給在場的所有人顯擺。
這時李婆婆，王奶奶都會誇讚一下村長媳婦心靈手巧，學的快，剪的好看。
其她的村民也會捧個人場，跟著誇讚那些新手，學的快剪的好。頓時熱鬨的農家院子裡，充滿了歡聲笑語。
還有一些地方會做年糕。一口軟糯，解鎖南方年味密碼。
在南方，年糕是迎接新年必不可少的儀式感，承載著人們對“年年高”的美好期許。
每至歲末，村裡便瀰漫著做年糕的熱鬨氣息。
製作年糕，淘米是第一步。
農戶們從米缸舀出白花花的大米，倒入竹製淘米籮。
清水“嘩嘩”地衝下，米粒在水流衝擊下歡快翻滾，淘米水起初渾濁，經反覆沖洗，漸漸變得清澈，大米也愈發晶瑩剔透。
洗淨後，大米被浸泡在大盆清水中，靜靜吸收水分，直至用手指輕輕一碾便能碎開，這浸泡過程，可是為了讓年糕口感更為軟糯。
泡好的大米被送進石磨。兩人一組，一人緩慢轉動磨盤把手，一人往磨盤裡新增適量米和水。
隨著磨盤轉動，濃稠的米漿如白色綢緞般緩緩流出，落入下方的大桶。
這磨米漿的活兒需講究節奏，過快或過慢都會影響米漿的細膩度。
接著，要在米漿中加入適量的紅糖。將紅糖敲碎放入鍋中，加少許水熬煮。
小火慢熬，紅糖逐漸融化，糖水顏色越來越深，變得濃稠，散發出香甜的氣息。
把熬好的紅糖水倒入米漿，充分攪拌均勻，原本雪白的米漿瞬間染上溫暖的焦糖色，空氣中滿是甜蜜味道。
隨後，米漿被倒入一個個小巧的模具中。
模具多是木質或竹製，刻有精美的花紋，常見的有寓意吉祥的“福”字、圓潤飽滿的壽桃圖案。
將米漿填滿模具後，用勺子輕輕刮平表麵，讓年糕擁有平整光滑的外形。
把裝滿米漿的模具整齊擺放在蒸籠裡，蓋上鍋蓋，用猛火蒸製。
灶膛裡柴火熊熊燃燒，熱氣順著蒸籠縫隙不斷冒出。大約蒸上一兩個小時，年糕的香氣便能飄滿整個院子。
掀開鍋蓋，熱氣撲麵而來，年糕變得晶瑩剔透，像琥珀般誘人。
剛出鍋的年糕熱氣騰騰，小心脫模後，放在通風處晾一晾。
待年糕稍冷卻，咬上一口，軟糯q彈，紅糖的香甜在舌尖散開。
在南方，年糕不僅是一種美食，更是新年裡團圓與希望的象征
在北方過年，餃子絕對是c位擔當。
一家人圍坐，擀皮、調餡、包餃子，邊嘮家常邊忙活。
除夕夜裡，熱騰騰的餃子端上桌，咬一口，滿滿的都是家的味道。
還有那象征團圓的粘豆包，黃澄澄的外皮裹著甜蜜豆沙餡，上鍋一蒸，香氣四溢。
咬下去軟糯香甜，寓意著新的一年生活甜甜蜜蜜
炸丸子也必不可少，外酥裡嫩的丸子，一口一個，香得讓人停不下來。
一家人圍坐，吃著這些美食，年味兒就更濃了。
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