鄉野奇途 第265章 年三十的餃子

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年三十的晨霧還冇散儘，啞女就已經在灶房裡忙活開了。案板上排著兩碗餡，一碗是白菜豬肉的，油星子浮在翠綠的菜末上，像撒了把碎金；另一碗是素的，粉絲、豆腐、香菇剁得細細的，混著點香油，香得人直咽口水。

“我來和麪！”小虎搓著手走進來，袖子卷得老高，露出結實的胳膊。他往麵盆裡舀了三瓢新麥麵，又慢慢往裡加水，指尖在麪粉裡攪出一個個漩渦。“去年的麵和硬了，餃子煮出來像石頭，”他一邊揉麪一邊笑，“今年我少放些水，保準軟和。”

啞女蹲在灶前燒火，火光映得她臉頰發紅。她看著小虎揉麪的背影，胳膊上的肌肉隨著動作起伏，麵盆在他手裡像個聽話的孩子，漸漸被揉成光滑的麪糰。去年他也是這樣揉麪，卻把水灑得滿灶台都是，兩人擦水時撞在一起，麵盆差點摔在地上，現在想起來，麪粉的白和他的笑還在眼前晃。

麪糰醒好時，太陽已經爬過了竹籬笆。小虎把麪糰揪成一個個小劑子，用手掌按扁，再用擀麪杖擀成圓皮。他擀得不算圓，邊緣還有點歪歪扭扭，卻比去年強多了——去年他擀的皮，有的薄得像紙，有的厚得像餅，煮出來不是破了就是夾生。

“得轉著圈擀，”啞女拿起一個劑子，示範給他看，擀麪杖在她手裡靈活得像條魚，轉著轉著就成了張勻勻的圓皮，邊緣還帶著好看的波浪紋。小虎看得直點頭，學著她的樣子轉擀麪杖，果然擀得圓了些，隻是額角擠出了層薄汗。

包餃子時，啞女的手像有魔法。她把餡放在皮中間，指尖一捏一折，就捏出了整齊的褶子，像朵含苞的花。小虎包的卻像個小元寶，捏得死死的，生怕餡漏出來。“這樣煮著結實，”他給自己找藉口，卻偷偷把包得最好的一個餃子往啞女那邊推了推，“你嚐嚐這個餡鹹不鹹。”

啞女咬了一小口，豬肉的香混著白菜的甜在嘴裡散開，鹹淡正好。她衝小虎豎起大拇指，見他笑得露出兩顆小虎牙，忽然想起去年包餃子，他非要往一個餃子裡塞硬幣，說“誰吃到誰來年發財”，結果那硬幣太滑，煮的時候從皮裡鑽了出來，沉在鍋底，兩人撈了半天，最後笑著分吃了那碗“發財湯”。

“今年還塞硬幣不？”啞女用指尖敲了敲案板，眼裡帶著促狹的笑。小虎趕緊搖頭：“不了不了，去年差點把牙硌掉。”話雖這麼說，他還是摸出個嶄新的銅板，飛快地塞進一個餃子裡，捏了個特彆的褶子做記號，“就一個，圖個吉利。”

灶上的水“咕嘟咕嘟”開了，冒著白汽。小虎端著餃子往鍋裡下，動作輕得像怕燙著它們。餃子在水裡翻了翻，漸漸浮了起來，像一群白胖胖的小魚。“得點三次水，”他唸叨著，“去年點了兩次就撈出來，裡麵還有點生。”

三次水點完，餃子終於煮好了。小虎用笊籬把餃子撈進盤裡，熱氣騰騰的，白胖的身子上還沾著點水珠，像裹了層月光。啞女往小碟裡倒了點醋，又加了半勺辣椒油，是去年秋天用紅辣椒醃的，香得很。

張嬸和李叔聞訊趕來時，餃子剛擺上桌。“聞著香味就來了，”張嬸搓著手坐下，夾起一個餃子就往嘴裡送，“比去年的好吃！皮軟餡香，啞女這手藝越發好了。”李叔也點頭，嘴裡塞得滿滿的，含糊地說“這素餡比肉的還香”。

吃到一半，小虎忽然“哎喲”一聲，從嘴裡吐出個銅板，亮晶晶的沾著點油星。“我吃到了！我吃到了！”他舉著銅板歡呼，像個得了糖的孩子。啞女看著他興奮的樣子，偷偷把自己碗裡那個帶特彆褶子的餃子夾給了他——她早就認出了那個記號，卻故意冇說。

窗外的鞭炮聲“劈裡啪啦”響起來，是村裡的孩子們在放小炮仗。小虎把銅板擦乾淨，塞進啞女手裡：“給你，你拿著更吉利。”啞女攥著溫熱的銅板，看著他被餃子燙得直吸氣的樣子，忽然覺得這年三十的餃子，比去年的更暖，因為餡裡不光有肉有菜，還有藏不住的惦念，像那枚銅板，沉在心底，發著光。

吃完餃子，小虎去貼春聯，啞女站在旁邊遞漿糊。紅底黑字的春聯映著白雪，格外鮮亮。“今年的春聯是王秀才寫的，”小虎踩著板凳貼橫批，“比去年我寫的歪歪扭扭的強多了。”啞女抬頭看他，見他的影子和春聯的影子疊在一起，像幅最熱鬨的畫，忍不住笑出了聲。

鞭炮聲還在響，灶房的熱氣還冇散，碗裡的醋香混著餃子的暖，把這年三十的午後填得滿滿噹噹。啞女摸著手裡的銅板，忽然明白，日子就像這餃子，要慢慢包，細細煮，才能煮出最暖的味，裡麵藏著的，都是說不儘的甜。

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