小福妻當家日常 422
瞧著外麵熱鬨的場麵，煥丫嘴角的笑始終沒有褪去。
她已經許久沒有感受過如此純粹的熱鬨了。
想著，煥丫抬頭，看向後山的墓園。
爹，娘，你們應該也看到了吧，我過得很好的。
“丫頭，丫頭！”
肩膀上被人拍了兩下，煥丫回神：“姨，咋了？”
“嘿，看你半天沒動靜，這個魚，我們洗乾淨了，裡麵的臟東西也全掏出來了。”
“我看看。”
煥丫擦了擦手，回到砧板前。
盆裡放著已經處理好的魚，連魚皮上的粘液都給清理乾淨了，上手就能切。
煥丫又用濕帕子擦了下手，纔拿起菜刀將魚身上的魚鰭連著尾巴給剪了，而後從魚尾的部分往上，沿著魚骨一點點的把肉給片下來。
片到魚頭的位置直接切下，另一邊則是從魚頭的方嚮往下片，留下兩塊完整的魚肉。
但這畢竟是草魚，除了魚骨，身上也還有一排整齊的刺。
煥丫又拎著魚肉將上麵跟肋骨一樣的刺片下來，留下兩塊完整的魚肉。
剩下的魚骨和排刺切成塊，魚頭也直接從中間破開成兩半。
“煥丫這刀工可以啊！”
“那是，一看就知道是誰教的！”
“嘁，搞得像是在誇你。”
“哈哈哈哈！”
煥丫沒太聽清大家說什麼，心思都放在魚肉上了。
將盆裡的幾條魚都按照同樣的法子處理好後，煥丫又開始片魚片。
她要把剛才切出來的魚肉一刀一刀片成小片，再放上鹽，加清水洗。
清水洗過兩遍，還得加蔥薑水去腥，而後用雞蛋清和澱粉順著攪拌，將魚肉裡的膠打出來後，纔算是醃好了肉。
接下來就是炸魚頭和魚骨頭了。
麻辣水煮魚最重要的就是這個湯底，完全是用魚骨頭熬出來的。
先起鍋熱油，放入魚骨魚頭開始煎，煎至兩麵金黃時，魚肉的香味已經完全出來了。
“這味道，香得嘞！”
“可不得香。”郝大娘樂道，“咱煥丫現在可是天香鎮出了名的大廚嘞！不少人做席麵都是請她的。”
“真的？”王嬸驚訝道，“丫頭你這手藝越發厲害了哈！”
“不厲害哪兒能做吃食的生意？”小妹娘在一旁附和道。“對了煥丫，你今兒不回去了吧？”
“啊，不去了。”煥丫笑著道，“先住一晚，明兒再說。”
她今天過來就是要讓馬芝芝徹底從自家院子裡搬出去，自然也是做好了今日回不去的準備的。
所以來前她跟嬸子還帶了兩床被子，想著怎麼也能在自家將就一晚。
小妹娘一聽就笑了：“哎那好！小妹唸叨你呢，就是她今天跟著去奶奶家去了，晚點就回來，到時候你們倆姊妹可得好好說說話！”
“好。”煥丫笑著應了聲。
小妹娘頓時高興了，樂滋滋地晃了下腦袋，心情好得不得了。
瞧著她那得意的樣兒，王嬸有些看不慣，手肘拐了她一下，惹來小妹娘更得意的笑。
王嬸沒好氣地翻了個白眼，暗怪自己方纔沒主動開口，不然煥丫就是去自己家了。
煥丫不知道小妹娘和王嬸之間的“爭執”，她轉過頭往鍋裡加了開水，這樣熬出來的魚湯會更白。
接著，她又開始準備其他的菜。
但凡是嬸子們方纔說到的菜，她全都給準備了。
嬸子們一開始還在看煥丫做菜呢，越看越覺得漂亮。
後來發現煥丫做的全是她們想吃的菜後，心裡又覺得酸酸的。
你看我我看你，發現大家的眼眶都紅了。
所有的菜都出鍋後，煥丫才開始炒紅燒排骨。
這個做法跟水煮魚大不相同，紅燒最重要的，那就是糖色了。
冰糖加點水，等到糖的香味出來，顏色漸變時，就得趕緊倒出來，以免過糊，那味道就不好了。
炒好糖色，就開始煮排骨。
煥丫菜刀一抬，砧板上的排骨全都落入水中。
冷水下鍋，放入蔥薑去腥，煥丫又往裡加了點黃酒才蓋上鍋蓋。
另一邊鍋裡的魚湯已經熬好了，煥丫撈出魚骨魚頭，將魚肉一片一片的放了進去。
很快，一鍋一鍋的水煮魚片就這麼出鍋了。
煥丫最後又用熱油炸了一堆紅辣椒往魚肉上一澆，滋啦——
香味瞬間竄得老高，又很快散了出去，整個院子的人都聞到了，紛紛開始咽口水。
在煥丫家院子裡乾活的眾人這會兒也紛紛過來了。
一進院子就聞到了一股菜香，大家不自覺的吸了吸口水，問：
“這是能吃飯了？”
“是吧，煥丫做的？好香啊！”
“香就趕緊洗手去！”郝大娘從灶房裡走了出來，“煥丫說了，還有兩刻鐘就能吃飯，大家該洗洗的洗洗，要回去換身衣裳的也快些，換好就回來吃飯嘞！”
有了郝大娘這番話，乾活的眾人自然都先回家一趟。
這頓飯吃的時間估計得長咯！
果不其然，等眾人回來時，飯菜已經擺上桌了。
除了嬸子們說的菜之外，還有鹵肉鹵菜，以及煥丫做的紅燒排骨。
煥丫還特地烙了不少餅子，讓大家就著鹵菜吃。
這一頓飯吃得那叫一個賓主儘歡，笑聲傳出去老遠，連離著村長家不算近的馮家都聽到了。
馬芝芝坐在堂屋裡，麵前擺著清湯寡水的兩道菜，心情卻是一點都好不起來！
她本想再拖兩日，那院子裡還有些地方她沒多找兩遍，說不準就能找到煥丫家的地契了。
可沒想到煥丫今日就回來了不說，自己期盼了那麼久的成績出來了，結果她兒子居然沒考上！
更彆說她兒子暈過去後到現在都沒醒來，煥丫家的院子還徹底騰出來了，她如何能不氣？
越氣，她心裡頭越是不爽。
一個丫頭片子，憑啥過得這麼好！
馬芝芝心頭一狠，她絕不會讓煥丫如意！
一個伢行沒能把人送走是不？她就不信了，把這丫頭送到縣城去，她還能回來！
“老馮，你明兒去一趟縣城。”
馮世貴心裡正怨呢，人家那邊熱熱鬨鬨吃著大席，他在這裡窩窩囊囊的，吃不好不說還被媳婦罵。
積累起來的怨，給了他勇氣：“咋了又？”