玄鐵丹爐 第577章 白酒釀造之法

    第577

章

白酒釀造之法

李承道頓了頓，接著說道：

“選好了原料之後，接下來就是對它們進行處理啦。

通常情況下，我們會把這些穀物先清洗乾淨，去除掉雜質和塵土什麼的。

然後再將它們煮熟或者蒸熟，這樣做的目的是讓穀物更容易發酵。”

妖象聽得入神，忍不住插話問道：

“那發酵又是怎麼做的呢？”

李承道笑著回答道：

“彆急嘛，聽我慢慢說。發酵可是個關鍵步驟呢，一般來說我們會加入一些曲，讓它們幫助穀物中的糖分轉化成酒精和二氧化碳。

這個過程需要控製好溫度和濕度，不然很容易影響發酵效果的。”

妖象點點頭繼續問道：

“這白酒的釀造和靈酒的釀造方法不一樣啊？那後麵還有哪些步驟呢？”

李承道摸了摸下巴，想了想後說道：

“發酵完成之後，還需要進行蒸餾。通過蒸餾，可以把發酵液中的酒精分離出來，提高酒的濃度。

最後再經過陳釀、勾兌等一係列工序，就能得到美味可口的白酒啦。”

妖象聽完後，雖然聽的雲裡霧裡的，但它還是眼睛放光，彷彿已經看到自己成功釀製出一壇壇香醇美酒的場景了。

海獸之王在李承道講解白酒的釀造方法時也全神貫注的聽著呢。

它望著李承道問：

“主人，我剛剛聽您說糧食發酵時要加入曲，曲是什麼啊？”