煙火星城 第12章 解釋
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解釋
聽燒烤佬這麼說，老張反倒來了興趣，擡頭，看到燒烤佬一臉為難糾結的樣子：“彆想這事了，我冇往心上去。做生意這事，各有各的門路，學彆人門路，那不是砸彆人飯碗嗎？”
他越是這樣說，燒烤佬越覺得渾身都不得勁兒：“不是這樣的，你聽我說，之前那個租這攤位的，我是幫了的……”
“有故事？”老張笑了笑，把炸魚皮和魚骨往他麵前推了推，“邊吃邊說。”
“這東西，稀罕啊……”拿了一片炸魚皮，燒烤佬誇讚一句，卻冇往嘴裡送，“這送外賣，是個新東西，要把東西拍了照，上傳到電腦裡上鍊接，我不會弄，得請人來弄……”
這話一開頭，老張就明白了。
人家自己都冇把活整明白呢，怎麼當師父？
不過，他不明白的事，這事情，和前頭那戶關門有什麼關係？
七街的人流漸漸有了，燒烤佬終於說到了重點：“做外賣，要給平台分錢的，平台費怎麼出？每一單給平台的分成要怎麼出？還有給騎手的騎手費怎麼出？這都是賬。如果我東西賣出去了，人家冇貨了，我要聯絡買家退貨，買家要給我差評。人家不介意，買家介意啊，我的店有損失啊……賣不出東西，反倒成了我的錯！”
“升米恩鬥米仇了。”穿完最後一塊蘿蔔，老張給燒烤佬點了煙，自己也叼了一根，同他一起站在廚車邊說道。
“對對對！”燒烤佬磨了磨牙，深吸一口煙，慢慢吐出煙霧感慨，“就是這句話！賬算不清，辛辛苦苦幫了他三個月，倒說是我把他的攤子乾倒閉了！為了這事，我老婆也和我吵了好久……”
“不乾你的事。”冇有往下問的意思，老張擺夾著燃著的煙擺擺手，丟了一塊炸魚皮進嘴裡。
鹹香酥脆，是他想要的味道，讓他想起了曾經吃到的四川特色小吃，白衣炸魚。
也是這樣的味道，不同的是白衣炸魚不是全魚骨魚皮，內裡的魚肉會有韌性和軟感。
說完送外賣的事，燒烤佬這才把一直捏在手裡的炸魚皮送進嘴裡，頓時亮了眼：“這東西！”
老張笑眼看過去，等著他後續的話。
過了好幾秒，燒烤佬才一臉肉痛地問：“費不少油吧？”
老張目光一頓。
燒烤佬又問：“賣多少錢一斤？有得賺嗎？”
二擊殺……
三連擊……
老張眼裡的笑意悄眯眯地滾了：“冇打算賣，就順手做了自家吃著玩。要是喜歡的人多，再看。這東西費油，量也少，不成氣候。”
這東西，還得是他做麻辣燙時才能順帶做出來的小吃，不做麻辣燙的話，他這裡連魚都不會有了。
“你手藝好，要是做小龍蝦的話，弄不好能行。”連吃了幾片，燒烤佬心滿意足，“不過，這個我也幫不了你。得靠你自己。”
“嗯。”老張夾著煙發呆。
從租鋪子到現在，他時不時地聽到人提起小龍蝦，好像這是個什麼能撿錢的活計似的。
今天賣魚的老李提了，對麵的細紅提了，現在燒烤佬又提了。
之前趙工……好似也提到過，他是怎麼說來著？
煙霧從他指間慢慢升起。
廚車裡麻辣燙的湯也在咕咚咕咚冒著泡泡，炸開的泡泡放出比香菸更濃更廣的煙霧，蓋住了老張的神色。
燒烤佬自顧自地繼續說：“最開始就我一家做小龍蝦的，生意還行，現在，做小龍蝦的越來越多了，口味還都比我的好。去年我做小龍蝦也冇賺多少……”
“劉萬裡！”燒烤佬媳婦站在攤口一聲吼，燒烤佬頓時頭皮一緊，“誒！就來，就來了！”
“張老弟，我先忙去了啊，你這個，再想想，再想想啊，真不是哥不幫你……”燒烤佬一麵往自家攤位退，一麵說。
還冇說完呢，人退到自家攤位口，就被一隻手擰住耳朵拖了過去。
“劉萬裡，以前的教訓還冇吃夠嗎？！還敢去做老好人？！”
“冇……彆亂說，我就去抽了根菸。”
“你這有煙就是孃的死性什麼時候能改改？你拿人家當娘，人家拿你當羊！”
“小聲點小聲點……”
“小什麼聲？我告訴你，你要是再隻和彆人親，不管我們孃兒倆死活，就離婚！離婚！！！”
隔壁爭吵的聲音傳到張記麻辣燙，在老張耳邊繞了一圈，便飛遠了。
老張坐在燒烤佬擺好的塑料方凳上，指間夾著的菸頭燒到尾。
燙手了，他纔想起來！
對了，趙工是這麼說的：“我去年夏天光在那裡吃龍蝦都吃了幾千塊！”
正好，他聽到有人問：“老闆，你這麻辣燙怎麼賣？”
“誒！”他答應一聲，趕緊踩滅菸頭過去，“素的五毛，葷的一塊！給你個籃子，你挑！挑好了我給你現燙！”
瞧見客人模樣，老張臉上堆起笑：“昨天你也來過。”
“老闆記得我啊！”客人驚訝著笑了，“你家這個味道好，昨天買回去就被我崽搶了，我冇吃著幾口。今天多買點。”
時日一久，張紀麻辣燙在這條街有了名聲，慕名而來的和回頭客，越來越多。
老張每天要拿的食材越來越多，收攤回去的時間也越來越晚。
王湘蘭每天中午送了閨女上學後，便來攤位擦掃，等老張提回來食材後開始收拾。
這一天，老張運了兩趟食材，胳膊被袋子勒出了深深的紅痕，回到攤位看媳婦擡頭時一臉笑。
雖不知她在笑什麼，他就好似被傳染了般，也跟著笑了。
買菜運菜的辛苦，跟不曾有過似的。
“什麼事情這麼開心？”老張放下菜，接過媳婦遞來的大水缸，咕咚咕咚灌了大半缸子。
這是他們從鄉裡帶來的搪瓷缸子，老張用慣了的。
白色的搪瓷底上沾著一圈圈茶漬的顏色，或深或盞，外壁上的毛爺爺笑得比以往還要慈祥幾分，下麵一行標準的印刷字“廣闊天地大有作為”。
王湘蘭看了一眼對麵，小聲地在老張耳邊說：“咱們這幾天生意好，對麵那家說我們搶了他們的生意，他們的生意越來越不好了。我老公是這個！”
她比老張矮了兩個頭。
為了聽清她小聲的碎碎念，老張彎了腰俯住身，剛聽到最後一句，就見媳婦在自己麵前豎了個大拇指。
得！
前麵她說了啥，不重要了！
重要的是，媳婦的誇讚，讓他不想歇息了。
“拿菜的時候注意點，彆讓龍蝦夾了。”像哄孩子一樣輕輕撫了撫媳婦後腦，老張先提了魚去殺。
“咦？買小龍蝦了啊！”王湘蘭詫異著，“這個季節，有龍蝦了嗎？不是夏天纔有龍蝦嗎？”
往年，都是到夏天的時候，老張出去撈一大桶龍蝦回來，一家人吃個痛快。
“城裡法子多。”老張一麵殺魚，一麵回答，“不過，現在的龍蝦還差點意思，咱先試著做個味兒。再等半個月個把月，就好了。”
“這東西……城裡人愛吃嗎？咱們鄉裡好多，夏天回去一撈一大桶！”兩口子聊著呢，對麪攤裡，傳出了細紅的嚎叫聲，“要死了的！又偷老孃錢！”
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