藥師咒 第66章\\t西餐
小汽車拐上法租界中街，在西餐廳門前停下，流螢擡起頭，隻見“起士林西餐館”幾個大字牌匾，在繁華的法租界格外顯眼。
正門進去，左邊賣糕點，右邊便是餐廳。
韓宏義引著流螢走進餐廳。
大廳開敞通透，玻璃窗從天花板一直開到腰線以下，幾乎落地，平整的硬木地板光可鑒人，大廳當中的水晶吊燈泛著璀璨的光，分外奪目。
一張張方桌，潔白的桌布從四角垂下，靠邊的位置也有可容納六人、八人的長桌。每個座位前都擺著白色的盤子，兩側均有刀叉。
餐巾是紅色的，疊成三角形立在盤子當中，這抹紅與門外牌匾上的大字相得益彰。
流螢看得呆了。
她做丫頭的時候隻能在廚房的小板凳上捧著碗吃飯，做了姨娘才上了桌。
“想不到這世上還有這樣漂亮的餐館。”
那些洋人、闊太太們，是會坐在這樣的位子上吃飯的。
流螢大開眼界，走到一張桌子前，想拿起那刀叉和餐巾瞧瞧，卻又不敢真的上手去摸。
韓宏義在她身後，幫她拉開座位，“坐吧。”
流螢落座後，韓宏義在她對麵坐下，流螢忐忑地看著他，覺得這方桌特彆大，這個距離令她莫名地不安。
服務生一手背在腰後，微微欠著身子，令一隻手將選單遞上，流螢開啟來看，印花精美的紙張，兩邊有藤蔓樣子的花紋，當中是一行英文，配著一行漢字，這上頭的每個字元都令她緊張。
服務生就站在桌邊，她縮起肩膀藏在選單後麵悄悄抿唇，原想悄悄問問韓宏義，但隔著這平整潔白的鴻溝，她便將頭又向下埋了埋。
“法式鵝肝，菲力牛排配蘑菇汁，蒜香麵包，外加一份今日例湯。”
韓宏義幾乎沒看選單，隻禮節性地掃了兩眼就遞了回去。
“好的，請問牛排要幾分熟？”
“六分。”
服務生應了聲，隨後轉向流螢。雖然沒說話，但她不自覺地屏住呼吸。
“我…我……”
指尖扣在選單的邊緣，因為緩慢地收緊而微微泛白。
“她與我一樣就好，牛排要七分熟，再加一份主廚沙拉，謝謝。”
流螢如蒙大赦，服務生走後，她長出一口大氣。
“謝謝二少爺。”
“沒什麼，都是常規的西餐菜色。”
韓宏義低頭湊近了小聲說道，“大部分西餐廳都可以這麼點，實在不知道點什麼，就問今日特色和主廚推薦，分彆挑幾個，總沒有錯。”
流螢的頭點得像小雞啄米。
韓宏義笑著壓低聲音，“我第一回來的時候，人家問我要什麼主食，你猜我怎麼說？”
流螢來了興趣，忽閃著眼睛問，“二少爺怎麼說的？”
“我說，來碗米飯。”
流螢低下頭捂住小嘴，雖說她不能理解為什麼西餐廳裡連碗米飯都沒有，但一想到二少爺也曾也有這囧相，就忍不住要笑出來。
韓宏義看她放鬆了心情，便坐直了身子。
“不用害怕這些服務員，他們隻是在這裡工作罷了，跟百貨大樓的售貨員沒什麼不同，不知道的就直接問，不怕。”
流螢不好意思地說道，“我怕出洋相。”
“他們若是被你問住了纔是出洋相，你勤學好問，沒有什麼丟人的，放心吧。你是坐在這裡吃飯的，他們不但羨慕你，被你問了額外的問題答不上來，隻會比你還緊張。”
“真的？”
“不然，你叫一個人來問問看。”
流螢抿了抿嘴，鼓起勇氣，向不遠處的一個侍者招手。
對方很快地走了過來，欠著身子問道，“請問您需要點什麼？”
流螢淺淺地調勻了呼吸，擡起眼問道，“我想問問，剛才我們要的牛排，是什麼肉。”
侍者略一思索，講道，“您剛才點的是菲力牛排，取的是牛腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的部分，也是人們常說的嫩牛柳、牛裡脊，幾乎不含肥膘，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。”
“那它為什麼叫菲力呢？”
侍者禮貌答道，“在法國被稱為filet，咱們取的諧音，稱為菲力牛排。”
流螢又問，“那其他部分的牛肉都有自己的名字嗎？”
“是的小姐，嫩牛裡脊部分煎得的是菲力牛排，牛外脊的部分是西冷牛排，另外還有t骨牛排和肉眼牛排。”
“另外兩個是哪裡的肉呢？”
侍者愣怔了一秒，背在身後的手不自覺地攥緊了搓了搓。
“t骨牛排是牛背上的脊椎骨肉，眼肉是……”
他吞了下口水，繼續答道，“是牛身上的一小塊肥瘦兼有的區域，肉質柔嫩，非常適合煎烤。”
“眼肉也在牛肋骨附近，肋骨末端。”韓宏義補充道。
“您說的對，先生。”侍者稱讚著。
經理注意到這邊的對話，已經走了過來，“請問，您這邊有什麼問題嗎？”
“這位小姐詢問關於牛排的問題。”侍者簡短地答道。
流螢心情不錯，啟口問道，“我想問一下，咱們有米飯嗎？”
侍者轉回身答道，“不好意思，小姐，我們隻提供選單上的菜色，如果您需要主食，我們有麵包、肉醬麵和……”
經理的視線十分隱蔽地掃過流螢與韓宏義二人，隨後滿麵堆笑地弓著身子，打斷侍者的回答，“那個，雖然選單上沒有，但是對於客人的特殊需求，我們也是可以提供的，請您稍等片刻。”
流螢更好奇了，選單上沒有，經理卻說能提供？這是怎麼回事？
不等她再問，經理就帶著侍者離開了他們桌前。
不一會兒，他們的桌上就真的出現了一小碗米飯。
流螢麵露驚喜，“他們這服務可真好……”
韓宏義溫厚地笑道，“畢竟是收了服務費的。”
“服務費？”
“西餐廳吃飯的規矩，是會按飯錢折算一個比例，作為服務費額外收取的。”
流螢點點頭，“原來如此，可是也能買來選單上沒有的東西嗎？可以專門給做的？”
韓宏義繼續解釋道，“外國人講究顧客就是上帝，隻要不特彆過分的，一般都會滿足，若是故意刁難，也是不接待的。”
一餐飯下來，流螢與韓宏義學了許多西餐的禮儀。
她發現六分熟的牛排是比七分熟的口感要更嫩一些，韓宏義便與她換了盤子。
她瞧著眼前一塊塊切得方整的牛肉，忽然有些不好意思，每塊肉的上麵都有幾個叉子留下的小小凹痕，那是韓宏義手中那柄銀叉留下的痕跡。
此刻那柄叉子正在韓宏義的口中。
許是牛排解飽，流螢忽然有些喘不上氣。
她放下刀叉，藉故去盥洗室緩解臉上的燥熱。
盥洗室後麵不遠處便是辦公區與休息室。
洗手的功夫，
她聽見那邊隱隱約約的人聲傳出來，似乎有人在爭吵。
龍頭出水嘩啦啦地衝著手，流螢關上水，走到靠外側的牆跟前，輕輕地豎起了耳朵。
韓宏義等了片刻不見流螢回來，正要起身去找的時候，見到她慢慢地踱著步子從轉角處走回來。
韓宏義瞧她臉色不大好，便關切地問，“怎麼了？是哪裡不舒服？”
流螢搖搖頭。
“可是吃不慣？”
流螢又搖搖頭，緩緩撥出一口氣，“我剛才，聽見那個人丟了工作。”
“哪個？”
“就是剛才那個服務員。”
流螢方纔豎起耳朵聽，將那邊的對話聽了個大概，因著沒能答上問題，經理要扣服務員的錢，他氣不過，便爭執了兩句，隨後便丟了工作。
韓宏義問明白了事情，便寬慰道，“服務之人，上崗之前應當瞭解所售商品的資料，今日不是因著你，他日也會因著旁人的問題丟掉這份工作。”
“若我不問，便不會有這事。”
韓宏義笑道，“這是他的分內之事，本應做好，不必為此自責。”
流螢喃喃地說，“分內之事…”
韓宏義點點頭，“人人都有其肩負的責任，本就應儘職儘責，成可造之材，為國之棟梁。”
流螢將頭扭向一旁，避開了韓宏義的視線。
“謝謝二少爺的款待，咱們回吧。”
——
流螢：紮心。