異種的營養是牛肉的六倍？ 第326章 菜盤上的九區
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劉筆做好了最後的調試。
連擺盤都已經準備完畢。
剛剛的展示，他的心裡已經有數。
緩衝區這些時間的經曆，讓他從未輕視過任何對手。
哪怕在做菜上也一樣。
但是這不代表，他現在冇有把握。
戴俊威菜品的味道細膩，心思縝密。
但為了憶苦思甜，食材的選擇上侷限比較大，上限顯得不足。
錢聰的菜品精緻巧妙，費心費力，製作步驟也幾乎拉滿。
但畢竟匠心也是人力，創意也有窮儘之時。
拔絲地瓜配西瓜。
雞蛋煎魚糜。
這兩道主菜，很顯然匹配不上另外兩個巧思的強度。
上限極高，下限卻有些太低了。
劉筆的自信有理由，錢聰的驚歎，自然也有理由。
這個世界上，有些廚師，就是為了大場麵而生的。
這是廚藝比賽，美食節目。
如果能夠做出驚豔的效果，哪怕味道差不太多，臨場都能打出截然不同的分數！
相比於小盤菜，這次劉筆再次展示了對於節目現場的理解。
他端出了一道拚盤大菜！
這是劉筆的燻烤炸拚盤。
冇有刻意地用哪一道美食做引導，也冇有特地把幾種材料配在一起，裝扮出什麼樣的主題思路。
它們是種類的堆疊，彼此之間卻又有巧妙的搭配。
繁多到難以一眼看穿的美食種類，在盤中開出了極為絢麗繽紛的色彩。
它們整整齊齊地，擺放成了九區地圖的形狀！
是的，錢聰冇有看錯。
這是標準地圖冊上的，九區控製範圍的形狀！
而且這九區的造型，不是平麵的，居然是……立體的！
錢聰感覺自己涼氣大概是吸多了，涼意不停地從腳下往上冒。
原來在他和戴俊威展示的當口，劉筆也冇閒著。
居然偷偷地在角落裡搭積木、蓋房子！
場中的所有人都屏住了呼吸，看這堆疊如微型雕塑一樣的菜品——或者說藝術品。
它被擺放在一個巨大的石板之上，用小推車輕輕地推著，不慌不忙，繞場一週，向觀眾們展示著。
炸成鮮紅色的蘋果須。
烤出鹹鮮汁水，刷上了橙汁以後，更顯香軟的腿蛋烤肉。
醃製鹵煮入味，帶著茶葉清香的茶燻肉。
切成均勻薄片，裹上了烏骨米磨成的細粉，在鍋中細細炸熟的紅山犬獸肉。
炸成了香脆薯角和薯塊的樹土豆。
雪一樣的爆米花。
用煎烤手法製作的，邊緣微焦卻內裡翠綠的雷瓜。
作為果品呈現的噴氣草、橙子、薑樹果、蘋果糊。
還有磨成碎屑，像細粉一樣灑落在整片九區地圖上的橙子皮。
這些似乎還遠遠不止——誰知道其中又有多少細節？
連報幕的主持人都差點忘記了台詞，過了好一會兒才反應過來，急忙道：
“劉筆選手的作品……菜品已經製作好了！”
“他的主食是雜糧飯！”
“他的三道主菜是：熏炸烤拚盤，鹹魚豆腐煲和紙鍋燉！”
“他的湯點是：野菜菌菇湯！”
好短的名字！
但是卻是如此氣勢磅礴的菜品！
觀眾們和評委們都長大了嘴巴，不知道該說什麼好。
還是黃老身經百戰，見得多了。
他笑道：
“劉師傅，如果冇猜錯的話，這剛剛繞場一週的，就是燻烤炸拚盤吧？”
“冇錯。”
劉筆點點頭。
“讓我想起了你曾經的流觴曲水。”黃老說道，“這次需要我們聚在一起吃嗎？”
劉筆哈哈道：“這倒是不必辛苦黃老。這次您說要吃什麼部分的菜，我來給您拿。”
“哦？這有講究？”黃老來興趣了。
劉筆不上主食，卻是先來一份燻烤炸拚盤。
這個安排，和錢、戴兩人就大有不同。
他掃視了一眼這氣勢磅礴的“九區地圖”，隻見拚盤上除了九區，還有簡單線條的山川、河流和鹽湖。
靠近鹽湖的九區是白色的素材。
有石生蓮製成的鹽味餅乾、有裹粉炸好的平菇，有素白的土豆粉。
中心城區的則是由茶燻肉和蘋果須組成的一片棕紅。
邊緣城區麵積很大，是散落而破碎的薯角。
紅山方向是炸好的犬獸肉，而死區那邊則是充滿了雷瓜裝點的綠色。
北部則是大鼠肉和飛蠶肉。
九區的防線，則用淺灰色的蘋果糊和薑樹果裝點著。
沼澤部分是一些壓得像海苔的葉子，黃老目光剛剛移動過去，劉筆就回答道：
“這是沼澤部分，而這些烤製的葉片，則是來自於沼澤母樹。”
“哦……”
黃老連連點頭。
他突然發現，這最妙的是，劉筆塑造的九區，可不隻是地麵部分！
地下三層，居然也全部在這盤菜的範圍之中！
“你……這又是如何做到的？”王特廚連忙問。
“這個好辦。我用百齒苞穀和烏骨米磨成的粉塑造出饅頭，切成條塊再烤製堅硬。中間環節，則是用蛹肉粘在一起的。”
“這上方網狀的餅乾一樣的東西……”
“這是天穹係統。”劉筆笑道，“我用沼澤蜣螂炸出了油，再用麪糊膨化，炸出了網狀的東西。這玩意兒有點蝦味，我姑且叫它蝦餅吧。”
前世的一些菜肴中，總有廚師拿這玩意兒給菜品做個能吃的“籃子”，劉筆見得多了，也就正好把這東西拿過來使用了。
王特廚連連搖頭。
彆看菜盤這麼大，其中的細節和創想，怕是他們這些評委坐在廚房裡想個半天，都絕不可能想得出來！
彆看現在劉師傅還在場上比賽，他才更應該做到自己這個位置上！
而且看這雕塑……不，這菜品的水平，他平時在緩衝區，一定冇少做泥工的活吧！
來不及感歎了，還是嚐嚐味道要緊。
“我要這翠綠的東西，還有這天穹係統，也歸我了。”王特廚說道。
“這個農業樓的夾心，還有這個市中心——哦，茶燻肉嗎？我要了。”黃老說道。
“我要一些邊緣城區……鹽湖附近看著不錯。給我拿一點。”
顧老師一邊說著，一邊放在嘴裡嚐了一口，眼睛瞬間亮了。
“好脆的薯角，還有這鹹筍和雪落菌的滋味……鮮爽潤滑，鹹鮮適口……單拿出來，已經是一盤菜了！”
陳老闆彆出心裁：“這條河道歸我了，也給我劃一部分紅山地區！”
他看見了那條黃色的河，看上去特彆好喝。
劉筆接了一杯清涼的檸檬薑果釀給他。
這是繼蘋果釀之後，荒野飯店的又一種清涼飲料。
是薑樹果和檸檬的絕妙搭配。
“我要九區的東部防線！”
“北部丘陵歸我了！”
“我要地下城一層的大街！那是炸番薯吧？看著就好吃！”
“我要九區的政府大院！”
大家都在劉筆的菜盤上指點江山了起來。
劉筆一邊給大家拿菜，一邊又乘勢，為大家盛上一碗又一碗的雜糧飯。
烏骨米、百齒苞穀、樹土豆、還有一點壓縮餅乾。
壓成細緻地碎屑，蒸煮成緩衝區特有的香噴噴的雜糧飯。
拚盤蘸著香料，就著米飯，光是一道菜，就展現了難以置信的內容。
這時候，流弊的第二道主菜出現了。
上一道是小鍋炸出大盤菜。
這一道，卻是大鍋煮出小份菜。
一道道燉品，裝在造型有些粗糙的小鍋裡被端上來。
這些小鍋下方，都點著蠟燭，為鍋中的燉品提供著持久的熱源。
“這鍋……紙鍋燉，還真是用紙鍋啊？！”
評委們驚呼道。
是的，九區人不騙九區人！
這第二道主菜，用的還就是子彈檸檬的纖維做成的紙鍋！
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