遠月新生_但特級廚師 第124章 124 124 見眾人的好奇心…
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見眾人的好奇心……
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見眾人的好奇心徹底被吊起來,
劉昴星這才揭開謎底：“在中華，西瓜品種共有兩千兩百多種，其中8424係以其極致酥脆、汁水爆炸的特點成為中果型的主流。這也是各位在西瓜茶裡咀嚼果肉時,
發現西瓜風味更進一步的原因，這份西瓜茶裡的果肉我使用的正是8424係裡的無籽麒麟瓜瓤。”
“對！對！”
中華留子們捧著碗點頭：“又香又爆汁，西瓜瓤在嘴裡咀嚼地嘎吱作響纔算得上是西瓜啊！8424,
西瓜的神！”
“我也聽說過中華麒麟瓜的大名。”
也有一些其他國家的客人們聞言不禁開口道：“非常甜美！簡直就是西瓜之王！”
“但是各位，我需要強調一下，8424並非完全等於麒麟瓜。”
察覺到在外國人眼裡,
對中華的西瓜似乎有所誤解的劉昴星糾正道：“8424是中華西瓜的一個品種,
這種西瓜的特點是果肉極其酥脆；纖維細膩；果肉香氣層次豐富且持久,
主調是馥鬱濃密的果味甜香,
基地是清新瓜葉青草香,
尾韻有種淡淡的蜂蜜奶香，並且香氣猛烈持續時間長，從切開西瓜開始會一直持續到吃完，西瓜的香氣都會一直釋放，再加上其口感酥脆的特點,
非常適合作為西瓜茶裡用來增添和鞏固西瓜風味的果肉小料。”
劉昴星細細解釋：“而麒麟瓜在一些地區是一個基於外觀、大小、口感的商品概念,
更像是一種受歡迎的西瓜品牌名稱,
還有許多其他品種的西瓜也因為好吃被稱為了麒麟瓜。就比如各位發現這個西瓜茶在兌入茉莉綠茶後茶體的西瓜味竟然依舊馥鬱的同時,
本身甜度也絲毫不遜色的另一種西瓜,
也是各位非常熟悉的——甘美西瓜。”
“甘美？！”
甘美這個西瓜名字在場所有人都很熟悉，中國留子是因為在他們來日留學之前，中華的西瓜市場上甘美西瓜的存在感就已經格外強烈。
而在日本客人們聽來就更是熟悉，因為甘美西瓜正是日本的本土品種。
他們恍然的同時又更加驚訝：“甘美西瓜的甜度最高能到15以上，這種超高甜度的西瓜榨汁兌入茉莉綠茶和檸檬確實能夠達到現在的甘甜口感。”
“但甘美西瓜雖然甘甜可口,
但其風味裡最經典的礦物質感我怎麼一點都冇有嚐出來呢？”
對於日本甘美西瓜更熟悉的日本客人們不解：“甘美西瓜獨特的礦物質感會為西瓜的尾調帶來難以掩蓋的野性衝擊力，但我並冇有在你的西瓜茶裡察覺到這一點，體會到的隻有澎湃直接的果肉甜味和西瓜與茉莉綠茶之間融合得天衣無縫的花果清香。”
日本的甘美西瓜雖然甜度極高，甜度能夠穩定在穩定在14-16，但是由於溫室大棚的精細培育和當地種植環境靠海近火山的原因，其風味裡特殊的礦物質感格外獨特，而這也與日本吃西瓜喜歡撒鹽的習慣有著微妙的聯絡。
鉀、鎂離子帶來的礦物質“岩石韻”能與撒的鹽產生特殊的鮮味協同效應，讓本就擁有礦物質感的甘美西瓜風味更為立體，而且甘美西瓜本身的超高甜度亦能承受鹽的鹹味衝擊而不失衡，其緊實脆肉在鹽粒輕微溶解時形成獨特的“脆→綿→鮮”的漸變口感，這也是其他普通西瓜所冇有的特征，因為其他品種更易因撒鹽變軟塌。1
“因為這並不是在日本的溫室大棚中生長成熟甘美西瓜，而是在中華遼闊自然，晝夜溫差大的熱帶地區自然生長的甘美4k。而且各位認為融合完美的瓜果清香其實也並不僅僅隻有茉莉綠茶和西瓜在背後發生作用，還有檸檬。”
劉昴星說道：“我選用的並非是普通的黃檸檬，而是酸度相對較低且更柔和，與西瓜的清甜和茉莉綠茶的清香更容易協調的香水檸檬。”
“黃檸檬來自外皮和籽濃鬱的檸檬柑橘香和青澀感，風味直接，強烈的酸和經典的檸檬味在許多料理裡都被用來作為風味平衡器和口感平衡器來使用，但它的白色瓤部和籽含有較多檸檬苦素，如果處理不當很容易帶來明顯的苦澀味，影響清爽度。”
劉昴星從口袋裡拿出自己用剩下的香水檸檬，青綠色的果實表皮上是清新活潑的綠色色調，這也是西瓜茶之前發出金綠色光芒時，其中綠色光芒的源頭，雖然它隻是作為調節西瓜汁和茉莉綠茶之間的過渡存在，但格外重要，多一點少一點，品種若不是它，劉昴星今晚的西瓜茶都不會成為發光茶飲，也不會擁有如此美妙香甜的口感和味道。
“而香水檸檬的香氣是其最大特點，它擁有非常濃鬱、獨特且複雜的香氣。它不僅有類似茉莉和橙花花香能使茉莉綠茶的香味擁有更多維的深度和廣度；還有類似香茅、柑橘的果香會使西瓜的風味擁有更多變好複雜的空間，更有他作為果實本身的草本香氣，豐富迷人，在飲品中的表現格外突出。”
每次說起自己在料理中的小巧思和思路，劉昴星就格外侃侃而談，眼裡眸光明亮，像是倒映日月的川流湖海，分明冇有其他同年齡廚師們那麼誇張激烈的臨場反應和表現，但這種高山不語，靜水流深，光而不耀的氣勢和表現都有種令人心折的魄力和說服力。
他慢條斯理地向眾人娓娓道來自己的設計和原因：“將香水檸檬用在這次的西瓜茶裡會令本來簡單的西瓜搭配茉莉綠茶的組合更加美味新奇，令人印象深刻的同時，還因為香水檸檬通常籽更少甚至無籽，皮薄苦味物質含量較低的特點，不會在西瓜茶裡搶奪西瓜的風頭，能夠更好襯托西瓜風味……”
“請各位閉上眼，於這片晴朗無雲的星空下再喝一口西瓜茶，嗅著溫泉度假村裡獨屬於大自然的自然氣息，口腔裡這些在產地肆意生長，擁有各自特點的瓜果在滋潤著你們為味蕾和靈魂……”
少年蓬勃堅定的聲音和一直以來從未改變的“將幸福傳遞給所有人”的理念如他腦後迎風飄揚的鮮紅頭巾一樣颯遝熱烈，劉昴星說著說著，聲音忽然停下來。
因為他看到了所有人都不約而同的仰著頭，感受著山嵐的涼爽和在自己口腔鼻腔胸腔裡縈繞多變的瓜果異香。
因為遠月溫泉度假村裡的溫泉泉質為堿性碳酸氫鹽泉，這類溫泉硫磺含量較低，因此無明顯刺鼻硫磺味，還由於周邊森林茂密，度假村在建設時就是打著貼近自然的宗旨，故而建築大多都實木造建築，石板小路與山林溪流相融，致使這裡的氣息一直以來是一種濕潤但清淡的草木清香和氤氳水汽。
整個溫泉區乃至整座度假村的整體氣味自然舒適，猶如山中隱世，倦看天邊雲捲雲舒，眺俯遠處群山儘燃，身處其中本就有種心靈療愈淨化的舒適感。
就是在這種情況下，客人們喝下了劉昴星的西瓜茶。
“多麼有生命力的的氣息啊……”
“像是乘坐在長滿西瓜檸檬和茉莉花的茶葉上，隨風飄蕩，遠處看不到儘頭的群山樹海也在我的身下緩緩流淌……”
“好治癒啊……”
“有種又可以原諒世界的救贖感。”
“不過我覺得好像還差點什麼。”
客人裡忽然有一些人睜開了眼睛，他們端著西瓜茶的碗左右看了看，像是在尋找什麼。
“？”
看到大家都沉浸在劉昴星的西瓜茶裡無法自拔，玉城光夏目他們還冇高興幾秒鐘：“差了點什麼？小當家的西瓜茶都這麼好了，還有什麼不滿意的嗎？”
“不是西瓜茶。”
客人搖搖頭：“西瓜茶已經非常完美了，我想這是我喝過最奢侈也是最美味的茶飲了。”
人群裡的希爾敦忽然“啊”了一聲：“我知道缺少什麼了！”
玉城光他們看去：“什麼？”
“是溫泉！”
希爾敦高舉手裡隻剩碗底淺淺一層的西瓜茶，興奮大聲：“這麼好的溫度景色，這麼美味的茶飲，隻是站在這裡也太浪費了！我要一邊泡溫泉一邊喝西瓜茶欣賞美景！”
“！！！！”
眾人聞言亦是茅塞頓開豁然開朗：“對啊！今天這麼好喝的茶湯，還都這麼切合環境和季節，要是去溫泉裡慢慢品嚐那滋味光是想想就已經很期待了！”
“auv！我怎麼忘記這一茬了？這可是溫泉度假村啊！就應該搭配溫泉才美！”
“今天雖然有開業活動，但還是感覺少玩了兩萬啊！”
“好後悔……”
“血虧……”
“心痛……”
所有人都在在痛心疾首：“我這個死腿怎麼白天冇走幾步呢？”
“兩萬日元吃了三餐的自助餐，雖然很好吃，但我來的是溫泉度假村冇錯吧？”
“啊啊啊啊今天我的腦子是壞掉了嗎？！”
“聽說你早上是溫湯？我要是早點想到就好了，現在真是血虧啊！我應該從上午開始就應該從你這裡拿著茶湯，然後去泡溫泉遊玩的！明明你的移動料理台，溫泉區選點和溫湯已經很明顯了！”
說著，希爾敦拉著他的助手傑爾米重新站在了劉昴星麵前，舉起自己手裡的兩個碗：“我還要兩碗！我要帶到溫泉裡去細細品味！”
“！”
見終於有人能夠察覺到他今天一直拿出茶湯的想法，劉昴星頭頂的呆毛歘的一下豎起來，他開開心心地給希爾敦舀西瓜茶：“好！我給您盛滿！”
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