遠月新生_但特級廚師 第25章 25 25 在料理界中，神奇的料理…
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在料理界中，神奇的料理……
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在料理界中,
神奇的料理總是千奇百怪，有活蹦亂跳加點料汁就可以直接往嘴裡塞的新鮮活蝦，有當麵倒酒用火點燃的火焰料理,
也有將被液氮冷凍過的玫瑰當麵拍碎的創意料理，更有將料理精心雕琢製成令人不知從何下口的藝術料理。
五位評審員們作為美食界的老饕，那些花裡胡哨的也都見過。
但這種上菜後,
在冇有任何人力作用下還在以肉眼可見的速度緩緩流動的菜品，他們還都是第一次見。
直到此時，之前千俵織江所說的另一種香味,
才慢悠悠地出現在眾人的麵前。
這是一種由茶香混合著陳皮丁香茉莉之類的清新香氣。
評審員之一湊近聞嗅：“多麼持重內斂的香味,
這種茶香與陳皮丁香之類的香料被低溫熏製的淡淡藥香,
雖然存在感不強,
但又非常完美地將另一種霸道無匹的辛香椒辣圓融包裹起來,
其中還有一絲淡淡的果味，加深這茶香餘韻的同時，還反襯了辣香的渾厚！”
“從外觀和味道上來說，非常優秀的香味和造型。”
千俵織江拿起勺子，猶豫了幾秒,
最後寫想到自己一開始聞到應該是紅色這邊的味道,
於是決定先嚐嘗紅色的咖哩。
“！”
紅色的咖哩入口的一瞬間,
就是洶湧澎湃的爆裂辛辣,
緊隨其後的便是孜然、胡椒、芫荽籽、肉豆蔻的香麻,
這種辛辣的衝擊如火山噴發，又似山崩地裂般襲擊著舌頭和鼻腔，最後直達大腦。
這味道與它的香氣一樣，都極其霸道，入口後就以迅雷不及掩耳之勢讓人全然遺忘了之前吃過的所有味道,
身體裡一時間彷彿隻剩下了這一種辛辣麻香。
千俵織江睜開眼，彷彿看到一副長長的大漠孤煙的畫卷。
她就是被這股辛辣代入畫卷之中，碧藍無雲的蒼穹之下，火球一般的太陽懸掛頭頂烘烤大地，自己獨自一人站在浩瀚的沙漠之中，感受著迎麵吹來的炙熱風沙，見沙海無邊，自己渺小而孤寂。
隨即，一陣駝鈴響起，她回頭看去，隻見一隊胡商騎著駱駝朝她走來，空氣中的皮革味和焦苦富有生動的煙火氣，這種近乎穿越的幻覺讓她一時間有些怔愣。
駝隊在經過她的下一秒，四周變幻，她跟著那群胡商來到了恢弘的古城之中。自己正穿著窄袖長袍，頭戴尖頂帽，腰間繫著裝飾華麗的腰帶，在喧鬨的街頭手持各種各種香料和石榴之類的水果，極力推銷著從千萬裡之外運過來的商品。
“這是……”
這些場景雖然從未見過，但千俵織江卻依舊能在第一時間知道代表著什麼。
她低聲喃喃道：“——絲綢之路。”
“對了！就是絲綢之路！”
另一位評審員大聲說：“
這紅色咖哩中的孜然、辣椒，芫荽籽、肉豆蔻都是中華絲綢之路的產品！而你竟然可以將他們全部融入進這紅色咖哩之中，搭配出了複雜絕妙的風味，簡直是不可思議！這些明明隻是最普通不過的辛香料而已，為什麼你能做出這樣的味道？”
劉昴星迴答：“因為我在裡麵加入了咖啡豆和核桃。”
“咖啡豆？！”
劉昴星點頭：“是的。誠如您所說，孜然、辣椒，芫荽籽、肉豆蔻在現在隨處可見，咖哩所需要的香料中這些也全部都是最基礎最常見的部分，所以在那些商業香料的配料表裡，十包有九包裡都含有這些香料。但最常見就代表最核心，代表他們其實可以和任何香味搭配。”
劉昴星手指一彈，幾粒烘烤至焦糖色的咖啡豆從他的手中飛起來。
他隨手接住，笑道：“咖啡豆不也是某種香和味的集合體嗎？而且將咖啡豆被核桃的油脂烘炒熟烘焙過後的味道加入到那些常見的辛香料中炒製，反而會將原本很常見的香料們炒製出全新的風味！”
“我在思考【咖哩】這一題目的時候就在想，與其去複刻，尋找其他人都有可能想到的配方，倒不如從【因地製宜】的概念出發。而中華自古以來都有相容幷蓄，對外交流的曆史，【因地製宜】這一概念光是稍微聯想，我的腦海裡就已經出現了很多的食材和辛香料的全新搭配。”
說起自己最為自豪擅長的中華料理，黑得發藍的炸毛劉海驕傲地快要豎起來，他自通道：“而絲綢之路無疑是最適合【咖哩——辛香料】這一主體。數千年來，無數次的絲綢之路為中華換來了各種各樣的香料是食材，這些都可以放進【咖哩】這一概念中，形成獨屬於中華特色的【中式咖哩】。”
劉昴星的眉毛很粗也很黑，眼睛和臉頰都圓圓的，一眼看去就會覺得這隻是個眼睛亮晶晶的小孩，跟遠月其他所有人的畫風都有些不太一樣，站在一起的時候莫名會顯得比較稚氣。
但當他站在料理台前，甚至站在自己的料理前麵的時候，整個人的氣場全都變了。他的活潑真誠，自信有禮都帶著一種令人無法忽視的存在感，像是一座沉眠的山，雖平平無奇，但鐘靈毓秀。
“【中式咖哩】？用咖啡？簡直聞所未聞的流派和搭配……“
評審員沉思：“咖啡和咖哩，在許多人的眼裡都是有著各自獨特明顯的代表風味，從來冇有人想到能把這兩種東西放在一起。但是咖哩本質上就是辛香料【因地製宜】的產物，理論上也確實是可以將兩者放在一起。”
“原來如此，這就是我在這勺紅色咖哩裡聞到焦苦的原因，原來是咖啡。”
見紅色咖哩的部分如此絕妙，千俵織江已經迫不及待地想要嘗試金色咖哩的味道，她用勺子舀起另一邊金色的咖哩送入口中。
“！！”
就是這個味道！
千俵織江瞪大眼睛。
金色的咖哩口感微冷，但入口後的風味卻依舊複雜，先是兩種不一樣的茶香一重一輕聯袂襲來，隨即便是葡萄和石榴的果香，而在水果和茶葉之間，又有細微的各種藥材被熏製後的苦香將兩者交融，這種複雜的風味在加入薑黃粉後微微起沙的口感中顯得格外曼妙奇特。
她彷彿被這金色咖哩帶到了極寒。
在藥海翻滾起伏的冰川之上，自己正抱著巨大的茉莉花滑行其中，清冷勁爽的花香夾雜著茶葉的回甘，在此起彼伏的冰川上滑行飛躍！
“蕪湖！”
從一座高而陡的冰川之巔俯衝下來，千俵織江落到一片漆黑安靜的地麵上。
她站起來，隻見周圍是寂靜森嚴的巨大皇宮，身披金甲的守衛猶如流沙一般縱橫交織在這皇宮之中，卻訓練有素令行禁止，無一人發出聲響。
這是與喧鬨的大漠胡商交易截然不同的感覺，是極致的清醒，極致的穩重，極致的清冷剋製。
千俵織江喃喃道：“狂霸的辛辣，剋製的清新，這確確實實是兩種絕然相反的料理。但是為什麼？為什麼我卻感覺這兩種味道的咖哩確實一個整體？”
劉昴星：“諸位可以同時將兩種味道一起吃下去看看。”
“一起吃？”
另一名評審員聞言，將還在緩緩向內流動的金紅咖哩攪動，又嚐了一口。
“！！！”
嘴裡原本隻是烘托咖哩味道的大米，在兩種味道的咖哩下突然變得格外突出，承載著咖哩味道的米飯此時在辛辣和清醒中脫穎而出。鮮，香，鹹，三種風味在每一粒米上綻放，如一條紐帶將兩種截然相反的味道巧妙又完美地融合在一起，使之爆發出比之前更渾厚，更有數倍衝擊力的咖哩美味！
“為什麼？為什麼會這麼好吃？！”
一勺，又一勺。
五位評審員的嘴巴根本停不下來，勺子上的咖哩滿滿噹噹地都被送入了嘴裡咀嚼，吞嚥：“為什麼在吞嚥之後，我的身體和靈魂都在歡呼雀躍？我彷彿回到了第一次吃到美味料理的時候，那種初次接觸美食時的震撼與驚訝，那種對未來的所有美味都期待——”
不知何時穿上一身沙漠廢土風服飾的評審員們淌出感動的淚水，一齊大聲道：“就好像回到了年輕的時候一樣！”
“看啊！評委們冇有爆衣，但是換衣服了！？”
“等等！發光料理我知道一點，那是比爆衣更為權威的料理表現。”觀眾裡，有高年級恍然開口：“據說發光是料理美味的自然現象，每一種發光料理的效果也都各不相同，傳言一百多年前的發光料理甚至可以治病救人，起死回生！”
“也就是說，劉昴星的這個發光不是科技與狠活，是真的料理在發光啊？”
“蒼天呐！那本少爺還花了大價錢買可食用熒光劑研究好幾個月呢！”也有高一年級的學生抱頭痛哭：“弄半天他不是邪修，是人前顯聖的天道之子，我這個搗鼓科技狠活的纔是邪修啊？！！”
“可食用熒光劑也太硬核了……還不如直接買三個射燈直接打光。”另外有人搖搖頭：“還是年輕太單純了。”
一直都有身體比大腦更誠實，先一步表達的說法，現在在評審席上就將這句話表現得淋漓儘致。
品嚐其他咖哩的時候還能維持優雅儀態的評審員們在劉昴星的咖哩麵前根本把控不了自己，他們熱淚盈眶地端起盤子，直接將盤子中被攪拌在一起時依舊還在細微流動的咖哩倒入腹中。
閉眼陶醉十幾分鐘後，除千俵織江以外，其他四位評審員們同時睜開雙眼，用力拍打著麵前的打分器。
嘟——嘟——嘟——嘟——！
【20】
【20】
【20】
還是【20】！
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