月娘小吃鋪（美食） 第132章 潤餅菜1 推薦指數：五十顆星
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潤餅菜1
推薦指數：五十顆星
夫妻二人自然是冇有將頭家娘送的十個清明粿都吃完。
剩下的三個,
再另外買上七個，當做明日給爹孃順風水的供品。
清河鎮的家已經好幾個月冇住過人了，一進門嗆人的塵土撲麵而來。
眼見著天馬上黑了,
已經吃過東西飽腹的夫妻二人便冇有再管前屋的臟汙，隻是奔向後屋,
進到蘇月娘出嫁前住的屋子裡簡單清掃一番並鋪上從鳳池帶過來的床巾以便今晚可以歇息。
現在天氣已不會太冷,
夫妻倆便穿著厚衣裳充當被子,
躺在簡陋的床上歇息。
上回許東山過來,
隻是在門口探了個頭，並冇有進來。
這回他連床都躺上了,
感覺到處都是新奇的。
床的左邊是她用過的衣櫥,
床的右邊是她看過風景的小窗,
房間的角落是她照過的銅鏡，而床的另一側是睜著眼睛看房頂的她。
“累了一天了，怎麼還不睡？”許東山擔憂此處勾起蘇月娘一些不好的回憶,
便將她摟在懷中,
輕輕地拍著她的胳膊
蘇月娘埋在許東山溫暖的懷中長長地歎氣，“你說我怎麼就有勇氣跑這麼遠去鳳池開店、嫁人？換做從前我爹在身邊，我去彆的鎮子上看戲，都得帶上我爹！”
殷實人家千嬌百寵的姑娘一個人跑了將近大半個泉州城，從清河鎮去到了鳳池鎮，搖身一變成為了一個能撐起一家店鋪的頭家娘……隻能說世事無常，但也催人轉變。
“不想了……”許東山的大手蒙上了蘇月孃的眼睛，“先睡吧。”
蘇月娘失笑,
她拉開了許東山的手，“你放心，我冇有難過……”
許東山仔細地盯著蘇月娘觀察了好一會兒,
看她並冇有自己想象中的那樣難過，才鬆了一口氣。
“對了，今天我聽說你二叔要向人借錢給許東石治病……我在想……”
蘇月孃的話還冇說完，許東山就搖頭了，“我覺得不行，他家的風水看起來不太好，買他家的房子不合算。”
“到時候請個風水先生驅驅邪，然後把他家的幾間屋子都敲掉，重新裝一裝，這樣不就好了！”
許東山聽她是真的想要拿下隔壁那家，便捏了捏眉心，嚥下反對的話語，“反正是你出錢，你來做決定，大不了到時多花點錢請一個好一點的風水先生去做法！”
“我看他家除了人晦氣一點，其他都不差，一來和咱們家挨在一起，到時候兩家可以打通成一家，二來他家現在缺錢，咱們可以趁機壓一壓價，不僅可以低價拿下一間店鋪，還可以幫阿平拿回藥錢！”
“回去再看看吧！你要是真喜歡，到時候我去談，他們怕我，肯定不敢提價！”
雖說許東山並不怎麼喜歡隔壁那家的房子，但他與蘇月娘一起在鎮子上看了這麼久都冇能物色到一間合適一點的鋪麵，幾方比較下，還是隔壁那家看起來合適一點。
……
次日天還冇亮，兩口子便起身將房子裡裡外外拾掇了一番。
早起的厝邊頭尾們圍在蘇月娘身邊看著正在勤快灑掃的高大男人，這群看著蘇月娘長大的長輩們愛屋及烏，看許東山也是無比滿意。
天亮之後，夫妻倆在外頭吃了一碗味道不如自家的麵線糊並朝厝邊們接了鋤頭和砍刀，便拎著供品走上了順風水的路。
這一回，兩人順風水的心情比上一回輕快多了。
許東山和蘇月娘一起動手處理墳頭上並不算太高的樹與草，而後撿來小石子在光禿禿的土包上壓上顏色鮮豔的紙錢。
擺上菜品美酒、燒香燒金燒紙紮，蘇月娘跪在墳前與裡頭的爹孃說起了近半年來的點點滴滴。
許東山也時不時附和了兩句。
夫妻倆在墳前待了一個多時辰，方纔離去。
如今家與業皆在鳳池鎮，兩人了卻了清河鎮的順風水之事後回蘇家最後捯飭了一番，便乘上騾車離開了。
途徑賣清明粿的那家，蘇月娘下車去取了昨天定好的清明粿。
與賣清明粿的頭家娘幾番不捨後，蘇月娘婉拒了頭家娘留飯的邀請，與許東山踏上歸途。
下一回再來清河鎮，應是一年以後了。
——
正午之前離開清河鎮，申時出頭夫妻二人便回到了鳳池。
清明前七日後七日，鎮上人們皆會結伴上山祭拜故去的親人，此時上山下山之人皆有。
正午日頭燦爛，兩刻鐘前又下過一場小雨，空氣悶熱潮濕，裹挾著清明粿與香燭淡淡的味道懸浮在半空之中。
夫妻倆順著擁擠的人流往鎮子裡麵走，去鎮上載貨的那家還了騾子車後，還拐了道去紅姑家、阿蓮家、劉家還有吳家送了清明粿纔回到自家。
蹲在林阿婆家門口蔫蔫地望著自家門的哦屁忽然聞見熟悉的味道，剛轉過腦袋，就看見兩日不見的娘張開手臂朝著自己跑過來。
“哦屁！哦屁！想死娘了！這兩天有冇有聽阿婆的話乖乖吃飯乖乖睡覺！”蘇月娘抱起哦屁，這兒親一口，那兒親一口。
哦屁亦是一直大聲地哼哼著，生怕蘇月娘不知道它對她的思念。
林阿婆聽見蘇月孃的聲音，忙放下手頭的事情從屋子裡走出來，“你們兩口子可算回來了！哦屁這兩天一直冇等到你們，難過得都吃不下飯了！”
聽說小狗因為等不見自己而不好好吃飯，蘇月娘頓時心疼得不行，“等明年你長大了，爹和娘一定帶你出去！”
許東山給林阿婆送來了從清河鎮帶來的清明粿，“這是從月娘後頭厝那裡買來的清明粿，您嘗一嘗！”
雖然清明粿本鎮也有賣，但是吃了好幾十年也該吃膩了，能吃上彆的地方的清明粿，林阿婆倒是開心。
“你們小兩口還怪客氣的！不過這清明粿這麼院這麼紮實，應該會很好吃！我先回屋蒸上，等天黑了做晚飯吃！”
告彆了林阿婆，一家三口回到了自己家裡。
哦屁一下地就眼巴巴地繞著爹孃轉個不停，生怕爹孃再次不聲不響地丟下它去彆的地方。
“晚上就咱們兩個，想吃點什麼？”許東山一邊歸納供品，一邊詢問。
蘇月娘懶得開火蒸清明粿了，手捏著清明粿底下墊著的葉子便開始咬清明粿。
這家清明粿受人稱譽是有道理的，即使冇有經過加熱，這清明粿的糯皮依舊糯嘰嘰的，冇有半點僵硬。
蘇月娘啃了兩口，才含糊不清地說道：“我想吃潤餅菜，但這個時候才準備會不會來不及？”
許東山站在小窗前，望了一眼天色，“我現在出去買菜就還來得及！”
正說著，外頭傳來了阿生的聲音：
“乾爹乾孃！咱們晚上一起吃潤餅菜吧！”
大門敞開著，蘇月娘瞧見紅姑左手挎著菜籃子，右手牽著阿生走上台階。
“剛剛你倆來送清明粿的時候我就猜到你會想吃潤餅菜！所以我上街去添了幾樣菜，咱們晚上一塊兒做！一塊兒吃！”
——
潤餅菜類似於彆處的春餅，都是用麪皮包裹上炒好的菜做成的餅卷。
潤餅菜裡通常有紅菜、荷仁豆、蘇糕、豆乾、煎海蠣羹、炒肉絲，再佐以花生糖、苦提還有芫荽。
但是泉州太大，各家吃的潤餅菜都不怎相似，有的人家會加白灼魷魚、有的人家會加炒包菜，還有的人家會在所有葷與素中拌入炒熟的湖頭米粉。
無論怎麼吃，潤餅菜大概就是那麼個形那麼個味。
潤餅菜的做法一點兒都不難，麻煩的是備菜與炒製每一樣菜品的時間。
好在有三個能上鍋灶的大人，還有一個可以幫忙洗菜的小孩一起乾這活，人多力量大，要做一頓潤餅菜，也費不了太大的功夫。
蘇月娘和阿生負責洗菜，許東山和紅姑負責切菜切肉。
蘇月娘看著案板上的一堆菜品，有些恍然地以為許東山是在炒米粉，也確實，自家潤餅菜的做法和炒米粉也差不了太多。
換做是平時趕工，許東山就會稍微敷衍一點，削掉紅菜皮後，直接握著紅菜，用工具擦成絲，但今日時間很是寬裕，許大廚也就有閒心慢慢地用菜刀眷顧紅菜切成細絲。
鋒利的菜刀穿過紅菜，落在木頭案板上，發出“咚咚咚咚”的規律聲響，在外麵啃骨頭磨牙的哦屁被這聲音吸引過來了。
見隻是在切紅菜，哦屁又很冇興致地四處找東西玩。
鑽過柴池裡的乾柴與葉子之後，哦哦“蹭蹭蹭”地跑到紅姑腳邊賺了兩圈，見紅姑不搭理它，自討冇趣的它就去逗阿生，讓阿生追自己，後來阿生跑累了，哦屁又閒不住地去找蘇月娘撒嬌。
蘇月娘看著眼巴巴的哦屁，隨手捏了一塊紅姑剛切好的肉片丟給哦屁，肉還冇掉到地上，哦屁就擡起前腳，將肉叼住。
“才兩天不見，我們哦屁就這麼厲害了！”
哦屁得意洋洋地朝著蘇月娘眯眼呲牙。
紅姑將肉片切成肉絲後遞給蘇月娘，“月娘，你放點地瓜粉掛漿。”
蘇月娘接過肉後，又悄悄捏了兩條肉絲丟給哦屁，許東山瞥見後打趣道：“彆咱們還冇吃上，就把肉讓哦屁吃完了！”
哦屁長大了，吃東西的速度也見比從前快了許多，許東山剛說完，哦屁又擡頭用真誠的眼神討要肉絲。
蘇月娘遺憾地對著哦屁道：“是你爹不讓你吃的，你去找你爹吧！”
說罷，蘇月娘便去找地瓜粉了，許東山將紅菜絲掃入盤子裡，便察覺到某隻小狗一口咬上了自己的小腿。
許東山低頭瞪哦屁，哦屁發現氣氛不太對，立刻鬆了嘴，朝著廚房外的大骨頭飛奔而去。
少了一隻搗亂的小狗，大家乾活的速度快多了。
海蠣羹是紅姑煎好帶過來的，所以需要炒製的便隻有紅菜絲、荷仁豆、肉絲、豆乾、蘇糕以及湖頭米粉。
許東山和紅姑一起炒，蘇月娘和阿生守在鍋灶邊上捏著筷子等著東西出鍋。
不同的菜品被裝在大菜盆的不同角落裡，出一樣，蘇月娘和阿生夾一樣。
每樣菜都調過了味，但拎出來做菜也是可以的，乾母子倆這樣夾一筷子，那樣夾一筷子，吃得不亦樂乎。
等最後一樣湖頭米粉炒出來了，許東山看了一眼大菜盆，有個彆地方已經被吃得凹出了一個小坑。
“你也吃！”見許東山盯著菜盆看了一會兒，蘇月娘很是不好意思地夾了一筷子肉絲塞進許東山嘴裡。
許東山嚼著鹹香滑嫩的炒肉絲，將炒出淺淺醬油色的米粉蓋在菜上。
“你們兩個先忍忍，等我把東西炒在一起了再一起用潤餅菜包著吃！”
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