月娘小吃鋪（美食） 第139章 閩南搖桃 推薦指數：五顆星
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閩南搖桃
推薦指數：五顆星
四月二十,
泉州夏季的炎熱已然初見端倪。
自有孕後便十分怕熱的許春喜成了家裡第一個脫下春裝，換上夏裝的人。
一大早的，許東山往外遞麵線糊時,
便看見穿著夏裝的妹妹摸著微微隆起的肚子，朝自己伸出手。
許東山蹙眉,
“這才四月,
你怎麼就穿這麼少？”
許春喜知道哥哥要唸叨自己了,
連忙道：“你外甥或者外甥女熱得一直鬨,
我也是冇辦法，才換夏裝的！”
“胡鬨！把麵線糊送過去就回去把衣裳換了！”
“我不！”看哥哥對自己揮了揮巴掌,
許春喜很有骨氣地補充道：“我就不！”
許春喜捧著麵線糊給客人送去,
麵線糊剛放在桌上,
她便聽見許東山朝著林大鬆發難。
“林大鬆，趕緊帶春喜去換衣裳！”
林大鬆已經聽許春喜喊熱喊了好幾天了，開始幾日他還會稍微哄著一點,
但打昨晚起,
許春喜蓋被隻蓋了半身都熱得渾身是汗，他便心疼得妥協了，連夜翻出夏裝讓她穿。
“彆了吧，春喜現在是真的很怕熱！要是換厚衣裳熱壞了怎麼辦？”
“那她穿這麼少，凍壞了怎麼辦？”
遲起的蘇月娘聽見許東山和林大鬆在爭論，便轉了個方向，走到廚房邊探頭，“一大早的,
你們兩個在吵什麼？”
許東山擡了擡下巴，“春喜這個時候就換薄衣裳了，我讓她換她不換,
你說話比較管用，你幫忙去勸一勸！”
蘇月娘看見摸著肚子眼巴巴看著自己的許春喜，立即變得比林大鬆還心軟。
她朝許東山揮了揮手，“害！她每天一醒來就乾嘔，飯都吃不了幾口，她都這麼慘了，換身薄的涼快涼快怎麼了！”
許東山，“你們兩個就向著她吧！等她著涼了就知道後悔了！”
大概是不滿意妹夫和妻子都不向著自己，許東山還自己一個人站在那兒絮絮叨叨了好久，不僅蘇月娘煩得捂著耳朵出門了，就連一向有些畏懼許東山的林大鬆都找藉口去院子裡乾活了。
——
說實話，熱的不隻有許春喜，蘇月娘也熱得很，架不住裁縫鋪的桂枝嬸還冇將新的夏裝送來，她便隻能再穿著春裝將就兩日。
隔壁敲敲打打的，粉塵可不小，蘇月娘在隔壁的堂屋裡站了一會兒，便捂著鼻子離開了。
原想回家的，但一想到許東山那副絮絮叨叨的模樣，便煩從心底來，她索性站在門口托阿全幫忙去廚房拿個菜籃子，菜籃子到手後，轉身上街買點好吃的。
泉州這個風水寶地春夏秋冬都有相應的水果出產，尤其是這個時節，街上的水果琳琅滿目。
譬如正當季的楊梅、李子，早熟的桃、荔枝，還有即將過季的枇杷和桑葚。
近來天氣越來越熱，店裡的大傢夥都愛吃喝點冰涼爽口的東西。
白水喝起來冇滋冇味的，不若吃點酸酸甜甜的水果來得更舒服。
蘇月娘是越來越有大頭家的派頭了，讓她多走幾步多看幾家比比價，她是萬萬懶得乾的。
於是她站在街道中央，一眼掃過去，挑了個麵相最好、歲數最大的老阿嬤照顧生意。
老阿嬤的小攤子上有三四樣水果，看著都挺新鮮的人。
老阿嬤用手掃了掃在水果上空亂飛的蒼蠅，與蘇月娘介紹道：“都是昨日午後從自家地裡采的，你看看喜歡什麼！我便宜賣！”
“您家裡的還真是什麼都有！”蘇月娘打趣道。
阿嬤笑笑。
這阿嬤的楊梅看著個頭不小，紅得發黑，想必一定很甜，蘇月娘挑了一些，放到阿嬤的稱盤上。
“後生家，你可以先嚐嘗，好吃再買。”
阿嬤都邀請了，蘇月娘便往嘴裡送了一顆。
不出所料，這楊梅確實很甜，汁水豐富，而且裡頭的楊梅籽並不算很大。
“甜！您幫我一起揀上三斤！”
阿嬤彎著腰，幫忙挑了起來，“我家的毛桃也不錯，你要不要帶一點回去？”
“毛桃還不太當季吧？會不會不好吃？”
“送你一個嚐嚐！不要錢！”阿嬤隨手摸起一個毛桃給蘇月娘。
反正都買了這麼多楊梅了，吃人家一個桃也不算過分，於是蘇月娘蹲在攤子前，用手用力擦了擦桃皮，才往嘴裡送。
這毛桃冇有熟透卻也不會太生，桃香濃鬱，又脆又可口，甜味居多，酸味較少。
“好吃，幫我裝個……六七斤吧。”
聽說蘇月娘要這麼多，阿嬤皺眉，“你要這麼多做什麼？難不成你是做搖桃生意的？”
“我店裡乾活的人多！正好您提醒我了，我家裡還有個帶身的，她應該會喜歡吃搖桃！”
——
蘇月娘這一趟收穫頗豐，她一人提著將近十斤的菜籃子吭哧吭哧地回家。
一入門，蘇月娘便將籃子隨手往地上一放，自己尋了個位置坐著大喘氣。
“哎呦，頭家是準備改行賣水果嗎！”李善走來，滿麵驚奇地盯著那一大籃子東西。
“來來來，你們幾個幫忙把這些東西擡起院子裡洗一洗！楊梅可以先吃，毛桃留著我再發揮發揮！”
燥熱的春末夏初酸甜的楊梅最能勾起大傢夥的饞蟲。
年輕小夥子阿全趕緊過來搬菜籃子。
許東山看阿全兩手提著楊梅和毛桃進來，便知道蘇月娘回來了。
反正現在冇什麼可忙的，許東山乾脆放下大勺，跟著阿全出去處理一下那些東西。
許春喜得知蘇月娘要做搖桃，連忙追到院子去，和許東山吩咐道：“毛桃留著搖鹹桃！多用鹽巴搓一搓！”
許東山頭都不擡，“去換衣裳。”
“不換！”許春喜怕被唸叨，趕緊捂著耳朵逃走了。
再次被無視個徹底的許東山臭著臉，抓起鹽罐子，往毛桃裡撒了一大把，再倒上一點兒水，用力地搓著一點兒都不軟的毛桃。
“叔叔，您輕一點吧，不然那桃子會飛出去的！”阿全膽子挺大，還敢打趣許東山。
許東山“嘖”了一聲，“你懂什麼？不好好搓，這毛桃能乾淨嗎？”
阿全擔心地看著那一大盆毛桃，“……您開心就好。”
……
許東山今天因為冇人理他，所以火氣有點兒大，他自己一個人搓完了那些桃子，蘇月娘才嚼著酸甜可口的楊梅去後院尋他。
“聽阿全說你火氣有點大？”
許東山可不會承認自己心裡有氣，“這小子七說八說。”
“不就是大家都偏袒春喜嘛……你用得著這麼小氣嗎？”
“我冇有生氣，我也不小氣！”
有些人嘴上說是這麼說，但他緊繃的嘴出賣了他心底的不悅。
蘇月娘歎氣，許東山最近是越來越嬌氣了，現在都學會耍小性子了。
不過蘇月娘樂意給他點臉。
趁著大家都在忙，冇空往外看，蘇月娘走到許東山背後，與他貼在一起，兩條胳膊也繞到前麵，緊緊抱著他的腰。
“我知道你是為她好，但她現在懷著小外甥或者是小外甥女呢，我們要多疼著她點，隻要不是絕對不能做的事情，咱們就儘量向著她，她開心最重要！”
許東山將毛桃分裝到不同的大湯盆裡，他還是悶悶不樂的，“可你剛剛不想聽我說話，還捂著耳朵跑了。”
此時，隔壁傳來敲敲打打的嘈雜聲響，蘇月娘靈機一動，一本正經地胡說八道，“唉！阿山你誤會了，我是因為隔壁太吵了，才捂著耳朵去隔壁讓他們小點聲的！”
許東山輕笑了一聲，他不是傻子，纔不會相信蘇月孃的鬼話，但她願意哄自己，自己要是再耍小性子，就是不懂事了。
“知道了。”
蘇月娘滿意地戳了戳許東山的腰，“不生氣了就好，趁著我月事還冇來，晚上你早點洗一洗回房！”
許東山往湯盆裡撒鹽的動作一頓，“往先你初十到十五會來事……怎麼這個月都快二十了還冇來？”
“大抵是這段時日忙著隔壁的事情，忙得我那事兒都推遲了吧！”
許東山很快接受了這個說法，畢竟蘇月娘近來的確實挺忙的，“晚上做點好的給你補補，好了，過來幫忙搖桃子！”
做鹹桃事緊，蘇月娘鬆開手，走到許東山身邊幫他一塊兒往放了鹽巴的桃子裡倒水。
每個湯盆裡放約一斤半毛桃，一共放了四盆。
鹽水冇過毛桃的大半，夫妻兩個整齊劃一地端著毛桃搖了起來。
兩人用力均勻，動作整齊，毛桃和鹽水並未因為晃動而被甩出來。
後來蘇月娘嫌棄這般小心翼翼地搖太過費時了，索性讓阿壯送來一個口大一圈的盆子摁在湯盆上用力搖。
搖桃搖至表皮的桃毛幾乎看不見、桃皮變得水亮亮的，第一步便算是完成了。
夫妻倆費了一番功夫將毛桃搖得水光發亮後，許春喜正好送來了搖鹹桃要用的鹹酸梅乾和糖栓。
倒去浮著一點兒桃毛的鹽水，蘇月娘捏著那包鹹酸梅乾斟酌用量。
“最近吃不吃酸的？”
“你可以給我做一點酸的，其他照大家的口味來就行！”雖說許春喜帶身之後便被大傢夥全方位疼愛著，但她也不會因此就認為所有的事情都得緊著自己先。
譬如這搖桃，也是蘇月娘問了，她才提出自己的口味如何，並且還讓蘇月娘記得照著其他人的口味做上一些。
蘇月娘先梅乾、糖栓抓下一把丟入盆中，隨後挑一盆毛桃多一點的，再扔下一小把話梅放進去。
許東山等到最後才往每個盆裡放上適量的鹽。
搖鹹桃到最後一步有兩樣做法，有的就直接就著話梅、糖栓還有鹽巴直接開搖，有的還會放點燒過的涼水搖。
蘇月娘喜好汁水少一點的，又擔心有人會喜歡汁水多一點的，便讓許東山負責搖兩盆有料汁的。
夫妻兩個站在水池邊上，一邊閒聊，一邊搖桃子，倒也不覺得乏味。
一盆毛桃搖一刻鐘即可，但前麵已經搖過一回的兩人犯了懶，便喊來了阿平和阿壯師兄弟倆出來搖桃子。
先前做好的那一批搖桃擺在窗下稍微醃製一會兒，蘇月娘湊過去，聞了聞鹹鹹酸酸的搖桃，不禁嚥了咽口水。
門外第二批搖桃剛搖好，林大鬆就湊過來了。
“能吃了嗎？”林大鬆鼻子靈，三米開外就聞見了這麼一點兒誘人的味道。
“你先嚐嘗。”蘇月娘端起盆讓林大鬆拿了一個。
林大鬆在有料水的那盆裡挑了個八分青色兩分紅色的水亮鹹桃，在盆邊抖了抖汁水，才仰頭咬了一口桃。
桃上殘留著一點口味酸甜鹹的汁水，林大鬆大聲嗦了一口汁水後“哢擦”一口咬了一塊桃肉。
搖過的毛桃還是脆的，桃肉吸收了酸味甜味鹹味俱備的湯汁，原先甜甜的毛桃變得十分開胃。
酸味衝在前頭刺激舌頭，甜味與鹹味又在事後幫著緩解一二。
僅僅一口，便讓人口舌生津。
“可以吃了！”林大鬆又捏了一個，給許春喜送去。
蘇月娘這才捏起兩個桃，一個塞在自己嘴裡，另一個餵給正在煮菜湯的許東山。
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