月娘小吃鋪（美食） 第74章 蒜蓉枝2 春喜事業線開端
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蒜蓉枝2
春喜事業線開端
蒜蓉和蔥花切好了,
便可以開始熬製掛在蒜蓉枝外的糖漿了。
許春喜在陳頭家那兒做事除了得到了一筆工錢之外，還從那兒的老師傅得到了一些吃食材料所需的配比。
一斤二兩白糖與六兩清水配在一起小火熬製，白糖慢慢化在水中,
最終與水成為一體，經過加熱,
漿麵鼓起大泡。
“姑姑,
這個可以用來做油柑枝嗎？”
“可以。”還不到可以倒入蒜蓉和蔥花的時候,
許春喜便握著木勺,
慢慢攪拌著糖泡不斷變細密的糖漿。
“姑姑你等我一下！”
阿生趕忙跑出跑出廚房，從土地公和觀音媽麵前取下一顆永春蘆柑（1）,
三下兩下將蘆柑皮給扒乾淨了,
而後取一根筷子,
橫插在蘆柑上。
“姑姑，幫我弄一個蘆柑枝吧！”
許春喜看著阿生期待地將一根串好的蘆柑遞過來，她很是爽快地將蘆柑接過來。
“你快點去拿個碗,
從水缸裡舀半碗水！”
趁著鍋裡糖漿的水分未被徹底蒸發乾淨,
許春喜握著筷子，讓蘆柑在糖漿裡快速轉上一圈。
還帶著點冇有扒乾淨的白色經絡的橘色蘆柑裹上一層晶亮的糖漿，許春喜趁著從頂上往底下彙聚的糖還冇滴落下來，忙將蘆柑放入阿生端來的涼水中冷卻。
約莫是滾了三圈，蘆柑碰撞到瓷碗碗壁，發出清脆的聲響。
“好了！你快去吃吧！”
“謝謝姑姑！”阿生開開心心地握著那根油柑枝咬了一口。
糖殼“哢”地一聲碎裂開，清甜的永春蘆柑汁水隨後爆出。
“好吃！”阿生一臉滿足，“姑姑你吃嗎？”
“姑姑不愛吃蘆柑,
你自己吃吧！”
永春蘆柑作為泉州永春的冬季特產，時常會成為泉州百姓們年兜時待客酬神的水果。
因為價格低廉，大家一買就是一筐,
這一筐可以從年前一直吃到正月底。
許春喜早早地吃膩味了。
鍋中的糖漿已經變得黏稠，許春喜將備好的蒜蓉蔥花倒入，攪拌均勻後，她朝許東山喊道：“哥，把蒜蓉枝拿來！”
許東山端起大盆，不忘抓上三兩個蒜蓉枝留給蘇月娘當零嘴。
許春喜從許東山手裡接過那一盆蒜蓉枝慢慢往鍋中傾倒。
許東山在邊上看著，“你炒得動嗎？不然我來。”
“我可有力氣了！你可彆小瞧我！”一將蒜蓉枝全部倒進鍋裡，許春喜便用鍋鏟賣力地翻起了蒜蓉枝。
見許春喜動作也還算麻利，許東山便由著她自己一人給蒜蓉枝裹蒜蓉蔥花糖漿了。
鍋中黏稠的蒜蓉蔥花糖漿經過翻炒、加熱，慢慢成為均勻凝結在黃色蒜蓉枝外的白砂，白砂中還帶著綠點與黃點。
等到鍋底隻餘下一片帶著蔥花與蒜蓉的糖霜之後，許春喜將蒜蓉枝鏟回原來的的大盆中放著。
阿生已經吃完了許春喜給他做的蘆柑枝了，等他聞見一股濃鬱的蒜蓉味，並聽見蒜蓉枝倒入盆中的聲響，他連忙跑回廚房，等著吃蒜蓉枝。
“來來來，先去洗洗你這小臟手！”路過的林大鬆看阿生的手上染著橘黃的汁水，趕忙架著他去外頭衝手。
蘇月娘本還想和許春喜誇一誇自家表哥如此心細，還能發現阿生的手不乾淨。
冇想到林大鬆才架著阿生出去冇多久，外頭便傳來阿生的尖叫。
“水都衝進我袖子裡了！姑父你放開我！”
蘇月娘將到了嘴邊的誇獎又咽回了肚子裡頭。
林大鬆又架著滿臉憤怒的阿生回來了。
“姑姑，乾孃，我衣服都濕了！”
林大鬆往他屁股上拍了一巴掌，“你個臭小子還倒打一耙！明明是你亂動水才流進你袖管裡的！”
“明明是你冇把我夾穩，害我差點掉下去，我才動的！”
許春喜揪著林大鬆的耳朵，皺眉道：“你個大人欺負小孩還有理了？”
可惡的姑父受到了姑姑的製裁，阿生偷偷地朝著林大鬆做了個鬼臉。
林大鬆剛朝這個小鬼頭掄起了拳頭，許春喜便加重了手上的氣力，林大鬆頓時低聲求饒。
許春喜兩口子和阿生還在那兒鬨騰，蘇月娘卻已經吹涼了一個蒜蓉枝往嘴裡塞了。
舌頭一觸碰到蒜蓉枝，裹著蔥花與蒜蓉的糖砂便化在舌頭上，糖砂上含混著蔥花和蒜蓉的香氣，如此搭配並不會叫人覺得奇怪，反而彆有一番滋味。
咬下一截酥脆的蒜蓉枝，甜膩的糖砂碰上略有鹹味的蒜蓉枝，風味更妙。
“你快嚐嚐！春喜做的可好吃了！”蘇月娘捏起一個蒜蓉枝，塞到許東山嘴裡。
許東山冇那麼怕燙，三口兩口便把那小小一個的蒜蓉枝嚼碎了。
“味道怎麼樣？”許春喜教訓了林大鬆一頓，才準備嚐嚐自己做的蒜蓉枝。
許東山點頭，“不錯，和外頭賣的味道一模一樣。”
不是他刻意要誇讚自己妹妹，實在是這蒜蓉枝一點不比外麵買的差，甚至味道還要更足一些。
許春喜得意地挑了挑眉。
紅姑祖孫與林大鬆嚐了之後，也紛紛誇讚許春喜手藝好。
等閉店吃過午飯之後，許春喜還悄悄塞了半斤多的蒜蓉枝給阿生帶回家去做零嘴。
兩個男人又在院子裡刷碗，隻剩下蘇月娘坐在堂屋裡清點今日掙到的錢。
許春喜從前隻做小生意，她從前起早貪黑掙一日，也隻能掙到蘇月娘手邊那一小堆錢。
“月娘，還是你有本事！年紀輕輕就能掙到這麼多錢！”許春喜由衷感歎道：“我爹都冇你那麼能掙呢！”
蘇月娘笑道：“冇有你哥的手藝在後麵撐著，我也掙不到這麼多錢。”
“我哥可是撿到寶了！打跟你相識之後，他跟變了個人似的！”許春喜撞了撞蘇月孃的胳膊，朝她擠眉弄眼，“你也很漂亮～”
蘇月娘，“……哼，你可彆笑我們，你和我哥私底下多膩歪我就不說了！”
“跟那個傻子有什麼好膩歪的！”許春喜嘴硬。
蘇月娘揶揄地瞥了許春喜一眼，看向擺在桌子正中的那盆蒜蓉枝。
“你手藝也不賴，有冇有想過跟你哥一樣靠手藝掙錢？當然，我說的可不是去作坊當幫工……”
許春喜下意識搖頭，“你就彆說笑了，我這個半吊子的手藝最多去陳頭家的作坊裡麵乾點散活，要真讓我開一家店，怕是連頭一個月都熬不過去……”
從前，許東山還冇從戰場上回來的時候，許春喜不是冇嘗試過堅持一下麵線糊店的營生，但事實證明就算厝邊們有心照顧她的生意，她也依舊冇有能耐將生意做好。
“你不試試怎麼知道不行呢？明天你在廚房外邊把剩下的蒜蓉枝擺上，你看看中午之前是不是能賣光！”
許春喜麵露遲疑，“真讓我擺啊？你不怕我將你的生意都搶光嗎？”
蘇月娘聽這話，笑得都直不起腰了，“你就算擺二十斤蒜蓉枝也不會影響我的生意！而且，隻要你想擺，隨你擺多久都可以！”
既然這樣，許春喜也就應下了蘇月娘試水的提議。
——
又是嶄新的一日。
許春喜起床之後，頭一件事就是去包子鋪上買了幾包包子，順帶朝包子鋪頭家要了一小疊油紙。
等她回到家裡，許東山已經幫她支了一張小桌，並將剩下兩斤蒜蓉枝擺上了。
“真的會有人買嗎？”
許東山拿著濕布擦拭著桿秤上落的灰，“你在作坊做的堿仔粿不都賣出去了嗎？你怎麼還擔心這個？”
“是啊！你彆擔心這個！就算賣不出去咱們一家人自己吃了也好！”林大鬆這話一出，就捱了許東山和蘇月孃的白眼。
……
鎮子上起得最早的依舊是生意人和讀書人。
今日，吳頭家又牽著因為不想大冷天起床讀書而哭喪著一張臉的孫兒上門了。
一進門，吳頭家孫子的哭聲便差點將房頂震塌了。
“你彆哭了，阿公今天給你多加幾樣料！你想吃什麼就吃什麼！”
吳頭家抱著鬨騰的孫子去到廚房外的小窗，叫他自己挑料。
吳頭家的孫子並不領情，“不！就算你給我買豆花，買包子，買馬蹄酥都不能哄我去學堂！”
蘇月娘從廚房裡走出來，順手從盆裡捏出一個小蒜蓉枝趁機塞進吳頭家孫子的嘴裡。
“阿墩嚐嚐這個！這個可好吃了！”
吳頭家的孫子阿墩下意識一嚼，淚眼頓時亮了幾分。
“是蒜蓉枝！”
“好吃嗎？”蘇月娘掏出一塊小手帕給阿墩擦眼淚。
阿墩點了點頭，指著盆，道：“阿公，買這個。”
“喲！你家又上新東西了！薑母鴨都冇嘗上呢，就又有了蒜蓉枝！”吳頭家見阿墩因為蒜蓉枝而止住眼淚，便大手一揮，“我給你買蒜蓉枝！你乖乖去唸書！”
阿墩連忙點頭。
“給我裝個半斤吧！”
蘇月娘朝著廚房裡喊道：“春喜，出來稱蒜蓉枝了！”
許春喜冇想到蒜蓉枝的生意這麼快就來了，她匆匆擦了手，跑到外頭去給吳頭家裝蒜蓉枝。
吳頭家詢問蘇月娘這蒜蓉枝要多少錢。
“蒜蓉枝是春喜的生意，價錢你得問她。”
許春喜手腳麻利地稱了半斤蒜蓉枝後，又往上添了一兩，“一斤十二文，半斤算五文錢好了！”
“我就不跟你客氣了，說不定以後我還得時常來照顧你的生意呢！”吳頭家不知什麼時候自己摸了一個蒜蓉枝嚼起來。
雖然吳頭家牙口不怎麼好，嚼得有點艱難，但是他還得誇這蒜蓉枝味道很不錯。
第一筆生意做成了，許春喜滿心歡喜地摸著兜裡的五文錢。
這可比當時在街上靠堿仔粿賣錢來得開心。
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