在鬼怪世界開道觀的日常 第202章 殺野豬
殺野豬
柳家的後院中,
元旦坐在驢棚前，身後臥著隻黑色驢子，她靠在驢肚子上,
拿起她的小水囊喝了口水,
舒坦地歎了口氣,
跟驢子一起看向院子裡,
在那裡,
三個大人圍著一頭豨在忙碌著。
師叔去外麵請回來的老爺爺指著被柳飛哥哥從屋子裡搬出來的桌子說：“把豨放上去。”
然後魚姐姐就抓著大豨的腳，把它放在了桌子上，師叔拿出了一捆繩子，問老爺爺：“孟老，可要將豨給捆起來？”
老爺爺搖頭,
看著魚姐姐：“她力氣大,
你的力氣也不小,
有你們兩個摁著就行。”
又看向柳飛：“小子,
快去將你家中的大盆取出來，接豬血了。”
柳飛拔腿就往屋中跑去，喊著：“阿孃,
阿孃,
盆,
盆！”
很快,
他就抱著個大盆出來了，問：“孟爺爺，盆放哪裡？”
孟老指了指豨脖子下麵：“放在這裡就是。”
又對他說：“去問你娘,
熱水燒好了嗎？”
柳飛直接扯著嗓子問：“娘，熱水好了嗎？”
朱夫人在屋子裡喊：“沒有沒有，還不燙手呢！”
孟老聽到了,
說：“還不燙手，那就再等等。”
這一番殺豬準備動作發出的動靜把先前被嚇走的一些人給吸引了回來，這些人大多都是柳家的左鄰右舍，看到豨已經暈死，被放在了桌子上，也都沒那麼怕了。
甚至柳家的隔壁兩家直接爬上了牆頭來看熱鬨。
有人問：“柳家小子，你家這豨是哪裡來的？”
柳飛一臉喜氣，說：“豨不是我家的，是周道長他們從山上獵回來的，他們暫住在我們家，阿孃和我就是幫他們收拾收拾。”
道人住進柳家都兩日了，鄰人自然是知道的，聞言道：“去山裡獵回來的？那可真是好本事！”
又問：“你且幫我問問那位道長，這豨的肉要如何賣？”
都在一個院子裡，週一當然聽得見鄰人的聲音，當即擡頭看向牆頭，說：“抱歉了，這豨身上的肉我們不賣。”
鄰人詫異：“不賣？！”
他看向桌上的豨：“這豨這般大，少說也有個三百來斤，這麼多肉，留著豈不是會臭？”
站在門口看熱鬨的人也說：“是啊，這天氣也暖和了，不比之前，肉莫說放好幾日，便是放上一日就會有味道了！”
還有人說：“那道人，你這豨個頭大，也難得，便是比城裡的豬肉賣得貴些也是有人要買的！”
週一頷首：“多謝各位提醒，這豨我們另有打算，不能賣給大家，實在是抱歉。”
她衝著門口和兩邊的牆頭拱拱手，又說：“待會兒接了豬血，若是大家不嫌棄，可以一家拿一塊回去，聊表歉意。”
站在門口的一個人說：“這……這怎麼好意思？”
週一：“諸位為殺豨添了些人氣，若是空手而歸，豈不可惜。”
這時候，朱夫人從屋子走出來，看看門外和牆頭的人，又看向週一，說：“道長，水燒好了。”
週一看向了孟老，老人家從自己腰間抽出了一把刀，將裹著刀的布解開，刀鋒泛著雪亮的光，刀身也泛著油光，一看便知是把有些年頭的殺豬刀了。
他對週一和元夕說：“你們摁著，我要動刀了。”
週一頷首，按住了豨的後背，元夕一手抓住前蹄，一手抓住後蹄，爬在牆頭的鄰人見了，問柳飛：“你小子怎麼不去幫忙，還讓個小姑娘上去摁豨，看她那樣子，要是被踹翻了怎麼辦？”
柳飛擡頭看了他一眼，歎口氣說：“叔，你不懂。”
鄰人不解，他不懂，不懂什麼？
這時候，孟老找準了位置，是下頜和脖頸連線之處，手中的刀猛地刺入肉中，暈死的豨被痛醒，身子猛地抽搐一下，這時候，孟老手中的刀一旋轉，豨癱在了桌子上，熱騰騰的血從刀口中嘩啦啦地流入了盆中。
孟老對週一和元夕說：“行了，已經死了。”
二人鬆開了手，豨果然一動不動。
鄰人趴在牆頭，對柳飛說：“果然是孟老啊，就這麼一刀，這麼大隻豨就死了，連動都沒動一下，連個小姑娘都摁得住。”
柳飛看了他一眼，心說換個小姑娘怕也是不成的。
血還在放，他跑入了屋中，提了一大桶熱水出來，幫忙用熱水脫毛。
等到黑毛被脫了乾淨，就露出了黑色的皮，週一三人讓開，孟老提著刀來到豬身前，刀落，慢慢地劃，肚腹便被劃開了……
隨著臟腑被一樣樣地取出，元夕站在一邊，好奇地看著，小聲問週一：“為什麼不一下子全部掏出來呀？”
她在山上殺兔子就是這樣啊，全部都弄出來，隻吃肉的嘛。
週一說：“因為豨的臟腑是能吃的，而且腸中多有穢物，若是一不小心弄破了，肉也就被汙染了，自然，還有膽，膽汁發苦，弄到了肉上，怎麼洗那股子苦味都是洗不掉的。”
小心分著肉的老人擡頭看了眼週一，說：“年輕人還是懂的，殺豬這等大畜牲，跟殺雞鴨兔這些小物可不同，小物隻有肉多，也多隻吃肉，可這大物，渾身上下都是可以吃的。”
臟腑都取了出來，他開始切肉，繼續道：“大物身上的肉也有講究，不同地方的肉要用不同的方法來做，就說這方肉，肥瘦相間，燉起來最是好吃！”
一大塊肉被他切了下來，週一上前幫忙將這肉擡起，朱夫人在地上鋪了好多棕櫚葉，對週一說：“道長，放這裡就好！”
手中的肉還散發著熱氣，週一將肉放在了棕櫚葉上。
孟老繼續說：“還有這肋骨，雖說有骨頭，買起來不劃算，可吃起來卻是香得很！”
“前腿後腿，將皮燒一燒，切塊燉了，皮肉軟糯極了，我年紀大了，最好的便是這一口了。”
元夕咽嚥唾沫，說：“我還沒吃過你說的這個腿呢！”
週一笑道：“待會兒孟老便提一根腿回去就是。”
孟老點點頭，慢慢地，將豬頭割了下來，又將脖子上的肉分出來：“這是槽頭肉，吃不算好吃，可以剁碎了做丸子。”
牆頭、門外的人都看得目不轉睛，週一將豬血燙了出來，切成小塊，來到門口，分給眾人。
一乾人雖說嘴上都說著不好意思，手上還是忍不住收下了。
週一將一塊凝固的豬血遞給一個瘦弱的女孩兒，女孩兒有些吃驚，看向週一，聲音細若蚊呐：“我也有嗎？”
週一頷首：“見者有份，帶回去今晚便煮了吃吧。”
女孩兒看著週一手中的豬血，嚥了嚥唾沫，伸出手，發現自己的手有些臟，趕忙在身上擦了擦，這才捧過豬血，看向週一，眼睛亮亮地說：“謝謝你！”
週一嗯了一聲：“快回去吧。”
女孩兒：“嗯！”
她捧著豬血轉身跑了，週一見她跑到了不遠處的房屋中，裡頭響起小姑娘激動的聲音：“阿孃阿孃，你看，這是豬血！”
婦人訝異的聲音響起：“還真是，你去哪裡弄回來的？”
“是柳飛哥哥家的道長，送給我的！”
很快，就有婦人走了出來，手中還拿著豬血，看向了週一，週一笑著衝她點點頭，將手中的豬血都分給了附近的人家，原本看殺豬的人臉上都有了喜氣。
週一回了後院中，野豬肉在地上全部擺開了，元旦不知道什麼時候蹲在了一塊肉旁，伸手戳著，轉頭看向週一，興奮道：“師叔，這個還是熱的呢！”
週一頷首，走到了她身邊，元旦問：“師叔，為什麼要把它們都擺開呀？”
週一：“因為它們還是熱的，全部放在一起，太熱了，肉就會壞掉。”
元旦點點頭，週一用手臂蹭了蹭她的頭，起身，繼續去忙了。
殺豬，無論在哪裡都是一件大事，前前後後要做的事情可不少，尤其今日他們就要將所有的豬肉都煮出來。
肉分好了，地先不忙著拾掇，先在院中生火，隻是沒有大鍋，於是朱夫人拿著一塊肉去附近借了一口大鍋回來，又借了些磚石砌成了一個大灶，鍋放上去，加水。
週一將孟老分出來的肥膘切成小塊，孟老坐在旁邊歇氣，他年紀大了，殺了一頭豬之後，便有些累了，見此，問週一：“你是先要熬油嗎？”
週一頷首，朱夫人來幫她一起切肥膘，鍋中還有些水，也不管，直接將其放入鍋中熬起了油。
這個時候，她又取了槽頭肉，加鹽加蔥薑水和花椒醃製，還往裡麵加了雞蛋，攪拌均勻。
孟老和朱夫人看著都覺得奇怪，孟老問：“你這是要做什麼？”
週一看著鍋中一點點被熬出來的油說：“炸酥肉。”
天知道，她想吃炸物已經想了不知道多久了。
等到鍋中的肥膘成了油和油渣，將其中油渣撈出，她取了麵粉，肉放在了麵粉中，裹上厚厚一層粉，放入豬油中，霎時間油中冒起了無數泡泡。
朱夫人睜大眼睛，有些懷疑：“道長，這麼做出來的東西好吃嗎？”
週一點頭，說：“夫人，這東西保管你吃了一次之後便永遠都忘不了了。”
她便是小時候吃過一次師父做的炸酥肉之後，便對這個東西念念不忘，時不時便想要吃一次。
隻是師父常用紅薯粉來做酥肉，可惜這裡沒有，不過裹上麵粉，也勉強能算是一種炸物。
將一塊塊肉下入鍋中，三個孩子都圍了過來，好奇地看著，元旦問：“師叔，我好像聞道香味了。”
週一看著鍋中一點點開始變色的酥肉，說：“再炸一會兒，就能吃了。”
隨著第一批酥肉變得金黃，週一將它們撈出，放在了朱夫人拿來的筲箕中，對孟老、朱夫人和三個孩子說：“嘗嘗看。”
炸物的香味一個勁兒地往五人的鼻子裡鑽，元夕率先伸手拿了一塊，也不管燙不燙，直接塞到了嘴裡，元旦第二個伸手，她把金黃的酥肉放在手中，吹著氣，然後小心翼翼地咬了一口，眼睛唰地就亮了起來，看向週一：“師叔，這個好好吃！”
週一笑著頷首，拿了一塊遞給孟老，孟老接過。
柳飛也吃了起來，還抓了一個給他娘，一邊被燙個不輕，一邊說：“阿孃，你快嘗嘗，真的太好吃了！”
朱夫人咬了一口，忍不住說：“真好吃！”
這時候，孟老才說：“好吃好吃，可惜我的牙不行了，隻能慢慢吃。”
見他們都吃得香，週一也拿了一個，吹冷了些，咬一口，外層酥脆的麵衣被咬開，裡麵是滿是肉汁，還帶著股花椒的味道，很好地將野豬肉的腥味給壓了下去。
耳邊聽到動靜，她轉頭看去，柳家的後院門口來了好幾個小蘿卜頭，最大的看起來也不過跟元旦差不多，一個個眼巴巴地看著他們，咬著手指。
元旦也看到了，小聲說：“師叔，他們也想吃。”
週一看向元夕，元夕嚼著酥肉，揮揮手，說：“我知道了，分些給他們吃就是了，不過，你要多給我做些這個！”
週一點頭，元夕便開心了，對門外的五六個小孩兒說：“你們幾個，進來吧。”
小蘿卜頭們互相看看，元旦對他們招手：“快進來呀，我師叔做的酥肉超級好吃的！”
說著還拿了一塊在手裡遞給他們：“你們快來吃呀！”
於是一個看起來隻有三歲的小蘿卜頭忍不住了，扶著門框，擡腳走了進來，從元旦手裡接過酥肉，咬了一口，就像是吃到了肉骨頭的小狗，嗷嗚嗷嗚地吃了起來。
見此，站在門口的幾個小孩兒也忍不住了，試探著走了進來，元旦給他們一人一塊，從未吃過炸物的孩子們，立刻便臣服在了豐富的油脂當中。