在鄉下燒了三十年飯的我媽，竟是餐飲世家真 6

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我把鏡頭拉近，對準我媽的手。

“各位，我媽這手刀工，叫‘遊龍切’，是淮揚菜係裡失傳已久的絕技。特點是快、準、薄，能最大程度地保留食材本身的水分和口感。”

“至於這塊凍肉，雖然品質不佳，但用這種刀法處理後，口感反而會變得更加q彈。這叫‘以技補拙’。”

我一邊解說，一邊把我從我姐那裡拿到的，關於“金玉滿堂”的古籍資料，投屏到了直播畫麵上。

“根據古籍記載，‘金玉滿堂’這道菜，精髓在於‘合’。將看似不相乾的食材，通過精妙的烹飪手法，融合成一個和諧的整體，味道層層遞進，餘韻悠長。”

“它考驗的，從來不是食材的貴賤，而是廚師對味道的理解和掌控。”

我的話音剛落，葉明曦那邊的“大作”也完成了。

一道用玻璃罩罩著的，仙氣繚繞的菜肴被端了上來。

揭開罩子，裡麵是用各色珍饈堆砌成的一座“金山”，造型確實華麗。

評委們紛紛點頭，讚不絕口。

葉明曦得意地看著我媽，眼神裡的輕蔑，彷彿在說：你拿什麼跟我比？

我笑了。

我把鏡頭轉向她的那道菜。

“葉小姐這道菜，確實很‘好看’。隻可惜，金玉其外，敗絮其中。”

“這道菜的創意，百分之九十，抄襲了西班牙國寶級主廚路易斯·安杜裡斯的代表作《海之花園》。”

我立刻放出對比圖，從構圖到擺盤，幾乎一模一樣。

“至於味道，為了追求所謂的‘創新’，強行把中式菜肴和分子料理結合，完全破壞了食材本身的風味。這不叫融合，這叫亂燉。”

“用最貴的食材，做最難吃的菜。葉小姐，你纔是真正的‘廚藝鬼才’。”

全場嘩然。

葉明曦的臉，瞬間漲成了豬肝色。

“你血口噴人！”

“是不是血口噴人，你心裡清楚。”我關掉投屏，“對了，忘了告訴你一件事。路易斯·安杜裡斯主廚，是我哥的好朋友。他剛剛在推特上，點讚了我這條關於你抄襲的直播。”

葉明曦身體一晃，差點摔倒。

就在這時，宴會廳的大門被推開。

我哥，明尋，穿著一身剪裁得體的高定西裝，在一群黑衣保鏢的簇擁下，走了進來。

他氣場強大，所到之處，人群自動分開一條路。

他徑直走到台上，從主持人手裡拿過話筒。

“各位，我是明尋，寰宇餐飲集團的ceo。”

台下響起一片倒吸冷氣的聲音。

寰宇餐飲，全球連鎖的餐飲航母，跺一跺腳，整個行業都要抖三抖。

葉宏博和葉瀾的臉，瞬間變得慘白。

他們想破腦袋也想不通，這種神仙級彆的人物，怎麼會出現在這裡。

“我在此正式宣佈，”我哥的聲音通過音響，傳遍全場，清晰而冰冷，“寰一餐飲集團，即刻起，終止與葉氏‘禦膳閣’及其旗下所有供應商的一切合作。”

“原因，是葉氏集團長期以次充好，存在嚴重的商業欺詐行為，並且，毫無商業道德和契約精神。”

他話音剛落，又一隊人馬湧了進來。

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