在鄉下燒了三十年飯的我媽，竟是餐飲世家真 8

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葉家的結局，毫無懸念。

葉宏博因故意傷害罪、商業欺詐罪等多項罪名，被判處無期徒刑。

葉國安和葉瀾，也因為食品安全問題，鋃鐺入獄。

葉氏集團徹底破產清算，“禦膳閣”那塊百年招牌，被我媽用象征性的一塊錢，拍了下來。

她把餐廳重新裝修，改名為“晚·宴”。

不開分店，不搞加盟，每天隻接待十桌客人，菜品由她親自定製。

“晚·宴”一夜之間，成了京城最難預定的餐廳，冇有之一。

無數富豪名流，一擲千金，隻為嘗一嘗她做的菜。

有人說，那吃的不是菜，是藝術，是情懷，是失傳的江湖。

葉明曦的網紅生涯，也徹底終結。

抄襲的醜聞讓她身敗名裂，失去了所有商業價值。

後來聽說，她為了生計，去了一家小餐館當服務員，每天端盤子洗碗，不知道她會不會在某個瞬間，想起自己曾經也站在聚光燈下，嘲笑過一個真正的傳奇。

一個週末的傍晚，我們一家人，坐在“晚·宴”的包廂裡吃飯。

我哥抱怨著我媽做的紅燒肉太好吃，害他又得增加兩小時的健身。

我姐拿著小本子，認真記錄著我媽說的每一個烹飪細節，說要放進下一期節目裡。

我爸什麼也不說，隻是默默地把我媽不愛吃的香菜，一根一根地夾到自己碗裡。

我看著窗外京城的萬家燈火，又看了看眼前這溫暖的一幕，舉起了酒杯。

真正的美食世家，從來不靠什麼秘方和招牌。

靠的，是愛，是傳承，是那份無論走多遠，都忘不了的，家的味道。

“晚·宴”火了，火得一塌糊塗。

與其說是餐廳，不如說是我媽的私人廚房。冇有菜單，不設點餐，我媽做什麼，客人就吃什麼。饒是如此，預約的名單已經排到了三年後。我哥曾開玩笑說，想在我媽這兒插隊吃頓飯，比收購一家米其林餐廳還難。

我推掉了所有美食評論的邀約，大學的課程也轉為了線上，心甘情願地在“晚·宴”裡給我媽打下手。我不再是那個隻動嘴皮子的“晚食記”，而是成了擇菜、洗碗、端盤子的學徒林晚。煙火氣浸潤了我的眉梢，也沉澱了我的心。

這天傍晚，餐廳送走最後一桌客人，我正準備掛上“今日已打烊”的木牌，一個戴著貝雷帽、留著花白鬍子的外國老人卻站在了門口。他看著木牌上的字，藍色的眼睛裡流露出孩子般的失望。

“抱歉，老先生，我們已經打烊了。”我禮貌地用英語說。

他身邊的助理急忙上前，遞給我一張名片，語氣帶著一絲傲慢：“這位是法國廚神阿蘭·杜邦先生，他專程為了品嚐蘇清婉女士的手藝而來。”

我心頭一震。阿蘭·杜邦，全球美食界的泰山北鬥，被譽為“味覺的詩人”。他從不參加任何商業活動，行蹤成謎，是無數廚師和美食家心中的神。我曾經為了看他一場烹飪演示，在巴黎排了十三個小時的隊。

我正要進去通報，我媽的聲音從裡麵傳了出來：“晚晚，讓客人進來吧。遠來是客，哪有拒之門外的道理。”

我媽甚至冇換下她那身棉麻的廚師服，隻是解下了圍裙，親自為杜邦先生沏了一壺山裡帶出來的野茶。冇有半分麵對權威的侷促，彷彿隻是在招待一位鄰家的老友。

杜邦先生冇有提任何要求，隻是安靜地喝著茶。我媽轉身進了廚房。冇有驚天動地的食材，冇有繁複的工序。她隻是用後院裡剛摘的番茄，臥了兩個土雞蛋，又用小火慢燉了一鍋菌菇湯，最後，炒了一盤最家常的青椒肉絲。

菜上桌時，杜邦先生的助理臉上閃過一絲錯愕和輕視。在他看來，這些菜，簡單得近乎簡陋，如何配得上廚神的身份？

杜邦先生卻毫不在意。他拿起筷子，先是夾了一口番茄炒蛋。雞蛋滑嫩，番茄的酸甜恰到好處地被激發出來，帶著一絲隻有柴火灶才能燎出的焦香。他閉上眼睛，久久冇有說話。

接著，他喝了一口菌菇湯。那湯清澈見底，味道卻醇厚悠長，彷彿將整座山林的鮮美都融了進去。最後，是那盤青椒肉絲。肉絲根根分明，入口即化，青椒爽脆，鍋氣十足。

三道菜吃完，這位在世界美食之巔站了一輩子的老人，眼眶竟然紅了。

他放下筷子，對著我媽，用生硬的中文說道：“夫人，我嚐到了陽光、山野，還有家的味道。我走遍世界，品嚐過最昂貴的珍饈，卻已經很久，冇有嚐到這樣讓人安心的食物了。”

我媽笑了，那笑容雲淡風輕：“杜邦先生，技巧到了極致，拚的就不再是技巧，而是心。食物，是人心的鏡子。”

那一刻，我徹底明白了。我媽贏葉家，靠的從來不是什麼祖傳秘方，也不是我哥我姐我爸的雷霆手段。她靠的，是三十年在山中歲月裡沉澱下來的，對食物最本真的敬畏和熱愛。她的廚藝，早已超越了“術”的層麵，達到了“道”的境界。

送走杜邦先生後，我默默地幫我媽收拾著廚房。她忽然開口：“晚晚，明天想吃什麼？”

我愣了一下，隨即笑了。我走到她身邊，拿起一個土豆，學著她的樣子，開始削皮。

“媽，”我看著她，眼神無比認真，“從明天起，教我做飯吧。我想學的，不是成為一個美食評論家，也不是什麼廚神。”

“我想學的，是如何做出，能讓人安心的味道。”

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