中國各地姓氏變遷及文化遺產 第612章 河北省邯鄲市肥鄉區非遺－落花堂木刻、蛋雕、黑臉燙麵包
河北省邯鄲市肥鄉區非遺：落花堂木刻、蛋雕與黑臉燙麵包——技藝與文化的千年回響
在邯鄲市肥鄉區這片文化沃土上，非遺技藝如同璀璨星辰，照亮了傳統與現代的交彙之路。落花堂木刻、蛋雕與黑臉燙麵包，作為肥鄉區非遺文化的三大瑰寶，不僅是技藝的傳承，更是精神的象征。它們以刀為筆，以蛋為紙，以麵為媒，書寫著燕趙大地的文化傳奇。
一、落花堂木刻：刀耕不輟的匠心傳承
曆史溯源與技藝特點
落花堂木刻起源於先民家居裝飾“花棱”刻製技藝，曆經百餘年“活態傳承”，集線刻、陰刻、陽刻、蟬翼刻等多種技法於一身，並吸收書法、篆刻、剪紙、皮影等藝術的精髓，形成了獨特的藝術風格。
其作品巧妙融合了古風、卡通、剪紙、皮影四種不同文化元素，既保留了古風遺韻的雅緻，又融入了時尚雅趣的活力，生動展現了“古趙邯鄲”的文化包容性、多元性和先進性。
代表性傳承人與創新實踐
崔建軍作為落花堂木刻的第四代代表性傳承人，自幼研習工筆繪畫與書法，擅長融合傳統技法與現代文創理念。
他創作的《畫蛇添“福”》係列文創作品，以成語文化為核心，賦予木刻技藝新的藝術生命力。
崔建軍還與邯鄲學院“美術與設計學院”共同探索“非遺木刻”與“成語文化”的融合之路，創作出了一係列獨具特色的“邯鄲成語”版非遺木刻作品。
這些作品設計精巧，可掛可擺可鑲，既具有工藝品的裝飾性，又兼具文創品的流通性，成為連線傳統與現代、文化與生活的橋梁。
傳承現狀與社會影響
崔建軍建立了“棲雲草堂”工作室，係統開展非遺傳承教學與創新實踐，並獲評2023年邯鄲工匠年度人物。
他積極參與非遺推廣活動，通過線上直播等形式擴大傳統文化影響力，同時推動“非遺
成語”的創新模式，開發出兼具文化內涵與市場價值的文創產品。
落花堂木刻在崔建軍的推動下，不僅在肥鄉區廣受歡迎，更在全國範圍內產生了深遠影響。
二、蛋雕：毫厘間的藝術奇跡
技藝特點與創作過程
蛋雕是在飛禽類蛋殼上刻琢成畫的一種民間手工藝品，是邯鄲市非物質文化遺產之一。
每件蛋雕作品都需經過選蛋、打孔、清液、構思、畫樣、刻輪廓等十幾道工序才能完成，雕刻手法也有浮雕、陰雕、陽雕、透雕、鏤空雕等十餘種。
蛋雕功夫在手上、活兒在眼上，用的是“巧勁”，拿捏的是“分寸”，每一刀都要“恰到好處”，勁用小了雕刻不成，下手重了就會前功儘棄。
代表性傳承人與代表作品
鄭青山是肥鄉區蛋雕藝術的第四代傳承人，他以刻刀為筆，以創意為魂，細心構思、精心設計，把黨的曆史和經典美景、傳統人物等刻畫在蛋殼上。
他創作的《一言九鼎》《完璧歸趙》《黃粱美夢》等以邯鄲成語典故為主題的係列作品，已有300多個，人物形象栩栩如生，文字圖案清晰可辨，色彩搭配鮮明和諧，完美詮釋了邯鄲成語典故的深厚內涵。
傳承現狀與社羣推廣
為進一步推動非遺文化的傳承與發展，肥鄉區知新會邀請包括鄭青山在內的6位非遺傳承人加入，並在肥鄉區“紅色信箋”服務站設立非遺傳承工作室。
通過組織非遺傳承人走進社羣、學校、廣場等場所，開展形式多樣的展示教學活動，已累計舉辦各類活動20餘次，有效提升了非物質文化遺產傳播和普及程度，讓更多人感受到中華優秀傳統文化的魅力與價值。
三、黑臉燙麵包：皮薄餡大的中原一絕
曆史淵源與技藝特點
黑臉燙麵包起源於清代嘉慶年間，是邯鄲傳統小吃之一。
它以精粉、嫩山羊肉及大蔥為原料，經祖傳工藝製成，具有“皮薄如紙、肥而不膩”的特點。
其製作技藝於2014年被列入邯鄲市非物質文化遺產名錄，其“羊肉不膻、肉團不散”的工藝特征被民間譽為“中原一絕”。
製作工藝與風味特色
黑臉燙麵包的製作過程中，關鍵在於麵團的加工和餡料的準備。
燙麵是指將麵粉用沸水燙熟後製成的麵團，這種方法可以使得麵團更加柔軟、有彈性。
燙麵包以它那皮薄如紙、麵如凝脂的誘人外貌，肥而不膩、清香滑潤的獨特滋味，以及“提起似一兜，放下成一攤”的彆致形態，迅速俘獲了眾多食客的心。
其核心工藝包含：燙麵溫度精準控製在75-80c，手工揉麵達“三光”標準（盆光、麵光、手光），每個包子捏製28道褶紋，旺火蒸製8分鐘出籠。
傳承現狀與文化影響
黑臉燙麵包的第四代傳人李運海為了傳承這一品牌，對麵粉的純度、水的溫度、羊肉的鮮度以及大蔥、薑末等調味品的選用都苛求至極。
他堅守傳統製作工藝，絕不使用味精、食品新增劑、防腐劑等化學原料，確保燙麵包的純天然綠色品質。
在現代，燙麵包依然受到人們的喜愛，它不僅僅是一道美食，更是一份對傳統文化與記憶的深刻體驗與傳承。
肥鄉區一直致力於推廣和保護燙麵包這一地方特色小吃，通過舉辦各種活動和宣傳，讓更多的人瞭解和品味燙麵包的魅力。
如今，燙麵包已經成為肥鄉的一張名片，吸引著眾多遊客前來品嘗。
四、非遺傳承的肥鄉密碼：從技藝到文化的共生
技藝與精神的生態迴圈
落花堂木刻、蛋雕與黑臉燙麵包共同構建了肥鄉區“非遺-文化-社羣”的生態鏈。
落花堂木刻以刀耕不輟的匠心傳承，展現燕趙大地的文化包容性；蛋雕以毫厘間的藝術奇跡，傳承民間傳統藝術的精髓；黑臉燙麵包以皮薄餡大的中原一絕，弘揚地方特色美食的文化底蘊。
三者均強調“集體參與”，村民們在傳承技藝的過程中，凝聚社羣，傳承文化。
傳統與現代的對話實驗
肥鄉區非遺傳承人以創新啟用傳統，通過“非遺
文旅”“非遺
教育”等模式，讓古老技藝煥發新生。
例如，落花堂木刻的傳承人崔建軍推動“非遺
成語”的創新模式，開發出兼具文化內涵與市場價值的文創產品；蛋雕的傳承人鄭青山通過線上直播等形式擴大傳統文化影響力；黑臉燙麵包的傳承人李運海研發了“速凍黑臉燙麵包子”，改變了過去現做現賣、難以遠銷的侷限。
社羣與個體的文化共建
肥鄉區構建“非遺傳承社羣網路”，在多個村莊設立非遺工作站。
例如，落花堂木刻的“棲雲草堂”工作室由傳承人共同管理，負責技藝的傳授和作品展示組織；蛋雕的傳承人鄭青山在“紅色信箋”服務站設立非遺傳承工作室，推動技藝的社羣傳承；黑臉燙麵包的傳承人李運海通過舉辦各種活動和宣傳，讓更多的人瞭解和品味燙麵包的魅力。
非遺從“少數人的技藝”變為“多數人的生活”，成為社羣凝聚力的源泉。
結語：非遺肥鄉的文化啟示
邯鄲市肥鄉區的落花堂木刻、蛋雕與黑臉燙麵包，如同三幅剛柔並濟的文化畫卷，照亮了傳統與現代的交彙之路。落花堂木刻以刀耕不輟的匠心傳承，展現燕趙大地的文化包容性；蛋雕以毫厘間的藝術奇跡，傳承民間傳統藝術的精髓；黑臉燙麵包以皮薄餡大的中原一絕，弘揚地方特色美食的文化底蘊。在肥鄉區的實踐中，非遺傳承人以創新為筆，以社羣為紙，書寫著傳統技藝的當代篇章——從手藝到產業，從民俗到體驗，從守舊到共生，非遺從“博物館的標本”變為“生活的活水”。正如落花堂木刻的剛勁、蛋雕的精巧、黑臉燙麵包的醇厚，肥鄉區的非遺傳承正是對這一信唸的生動詮釋：讓傳統技藝成為當代文化的基因，在技藝與文化的共生中永續傳承，在社羣與個體的共建中生生不息。