中國各地姓氏變遷及文化遺產 第783章 太原市清徐縣非遺－徐溝背鐵棍、老陳醋釀製、彩門樓

    太原市清徐縣非遺瑰寶：徐溝背鐵棍、老陳醋釀製與彩門樓的文化探微

在太原市清徐縣這片曆史悠久的土地上，非物質文化遺產如同璀璨的星辰，點綴著這片文化的天空。其中，徐溝背鐵棍、老陳醋釀製技藝與彩門樓作為清徐縣非遺的傑出代表，不僅承載著當地人民的智慧與情感，更成為連線曆史與現代的橋梁。

徐溝背鐵棍：空中舞蹈的藝術傳奇

徐溝背鐵棍，這一被譽為“空中舞蹈”“無言戲劇”的民間藝術，起源於金代徐溝鎮的抬神求雨祭祀活動。

曆經數百年的發展，它逐漸演變為一種集舞蹈、戲劇、雜技於一體的綜合性表演藝術。

表演時，成人背負特製鐵架，頂端固定兒童演員，隨著民間樂曲的節奏，演員們或舞動水袖，或擺出各種造型，彷彿在空中翩翩起舞。

徐溝背鐵棍的表演內容豐富多樣，取材於古典戲劇、神話傳說及現代劇目。

如《西廂記》中的張生與崔鶯鶯，《白蛇傳》中的白素貞與許仙，以及《孫悟空三打白骨精》等經典劇目，都被巧妙地融入表演之中。

演員們通過精湛的演技和獨特的造型，將故事情節生動地展現在觀眾麵前，讓人彷彿置身於一個夢幻的戲劇世界。

然而，隨著時代的變遷，徐溝背鐵棍也麵臨著傳承的挑戰。

多元化文藝形式的出現以及市場經濟的衝擊，使得這一傳統藝術逐漸淡出人們的視野。

為了保護和傳承這一非遺瑰寶，清徐縣政府和社會各界共同努力，通過舉辦培訓班、開展非遺進校園等活動，培養了一批年輕的傳承人。

同時，徐溝背鐵棍也積極融入現代元素，創新表演形式和內容，使其更加符合當代人的審美需求。

老陳醋釀製技藝：五藝精耕的味覺盛宴

清徐老陳醋釀製技藝，作為中國傳統釀醋手工技藝的傑出代表，以其獨特的釀造工藝和醇厚的口感而聞名於世。

這一技藝以“蒸、酵、熏、淋、陳”為核心工序，選用高粱、豌豆、大麥等優質原料，通過紅心大麴發酵，配合“夏伏曬、冬撈冰”的陳釀工藝，最終釀製成色澤黑紫、酸香濃鬱的老陳醋。

清徐老陳醋的釀造曆史可追溯至春秋戰國時期，北魏《齊民要術》中記載的“秫米酢法”與其工藝同源。

曆經數千年的發展，清徐老陳醋逐漸形成了自己獨特的釀造風格和品質特點。

它不僅具有酸醇、味烈、味長的優點，還富含氨基酸等人體必需營養成分，具有斷腥、去臊、除膻、殺菌等獨特功效。

為了保護和傳承這一非遺技藝，清徐縣建立了多個老陳醋釀製技藝傳承基地，如山西水塔醋業股份有限公司等。

這些基地不僅完整複原了古代釀醋場景，還通過舉辦醋文化節、開展非遺體驗活動等方式，讓更多的人瞭解和體驗老陳醋的釀造過程。

同時，清徐老陳醋也積極走向市場，通過線上線下相結合的方式，將這一傳統美食推向全國乃至世界。

彩門樓：古建與美術的完美融合

清徐彩門樓，這一集民間古建築技藝、民間美術、民間彩繪、民間手工技藝於一體的綜合藝術，起源於唐代商家柏枝裝飾門樓的習俗。

曆經宋、元、明、清各代的發展演變，彩門樓逐漸形成了柏葉門樓、柏葉彩門樓、扭彩彩門樓、彩繪彩門樓等多種形式。

彩門樓的搭建通常選用竹木等天然材料，通過榫卯結構連線而成。其造型多樣，既有單層門樓，也有雙層過街門樓；既有古牌樓式樣，也有現代創新設計。

門樓頂部和挑角用柏葉枝或五色彩布裝飾，橫梁脊檁匾額部分則用彩繪或剪紙貼花進行點綴。

整個門樓色彩鮮豔、圖案精美，寓意著祛邪納福、商鋪興旺的美好願望。

作為春節“鬨紅火”民俗的重要載體，彩門樓在清徐縣乃至整個山西地區都有著廣泛的影響力。

每年春節期間，清徐縣城內都會搭建起數十座彩門樓，吸引著成千上萬的遊客前來觀賞。

為了保護和傳承這一非遺專案，清徐縣政府和社會各界共同努力，通過舉辦彩門樓搭建比賽、開展非遺進社羣等活動，讓更多的人瞭解和參與彩門樓的搭建和裝飾。

同時，彩門樓也積極融入現代元素，如聲光電技術等，使其更加符合當代人的審美需求。