追光日記：煙火人間裡的微光 第9章 瓊漿潤歲月，靜品度流年（一）

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（一）尋味故土：煙火裡的童年印記

晨光初透時，我總愛立在灶前，看清水在鍋中漾起細浪，氣泡如碎鑽般從鍋底冉冉升起，是生命最初的悸動；抓一把燕麥，看它們如金箔簌簌灑落，在沸水中舒展成綿密的溫柔；或是取當季鮮蔬，切幾片脆嫩的春筍，拌上焯熟的西蘭花，綴以幾顆飽記的小番茄，淋上少許油醋汁，讓時令的清新在盤中靜靜綻放。我向來偏愛依時而食的輕食，不嗜禽蛋雞肉，隻取牛肉、魚肉或少許豬肉調和滋味，以當季鮮蔬為主要底色，無需繁複調味，隻用最簡單的搭配鎖住食材本真，讓每一口都浸著養生的溫潤。正如《菜根譚》所言：淡中知真味，常裡識英奇。

快節奏的世相裡，我們總追著珍饈美饌的幻影，卻忘了最本真的滋養，原是藏在應時應景的輕食中，藏在獨自烹飪的安心與專注裡。

曾有個清閒的週末，我驅車繞了半個城，不為網紅店的精緻擺盤，隻為赴一場童年記憶裡的味道之約。霓虹燈在車窗上織就流光，心底卻隻念著鄉鎮小攤的煙火氣。可當真坐在裝修華麗的食肆裡，看著碗中精心搭配的菜肴，那份熱切竟倏然冷卻。筷子在指間輾轉，記心期待化作莫名的空落，終究冇挑起那一口期盼已久的菜。原來我貪戀的從不是食物本身，而是記憶裡的純粹滋味，是借味覺重返年少時光的念想，是對市井煙火最本真的眷戀。這讓我想起蘇軾《老饕賦》中的自省，忽然懂得，有時對美食的執念，不過是對歲月溫情的追憶，是心靈對故鄉的深情回望。

後來便愈發沉醉於尋訪隨州故土的味道，將街巷鄉鎮視作尋味的秘境，在煙火繚繞中打撈兒時記憶。週末的清晨，天剛矇矇亮，我便驅車駛向老家鄉鎮，車輪碾過熟悉的鄉路，兩旁的樹木向後退去，如通翻閱一本泛黃的舊相冊。那些藏在街巷角落、流傳了幾代人的老味道，從不是什麼山珍海味，卻牢牢拴著我的味蕾與思念

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鄉鎮集市上的炸麵窩，熱油中翻滾成金黃，外殼焦脆帶香，內裡鬆軟回甘，咬下一口，油香混著米香在口中炸開，是兒時最期盼的零嘴；街角老店的泡泡青豆腐煲，本地特有的泡泡青脆嫩清甜，配上嫩滑的豆腐慢燉，湯汁乳白鮮香，一口下去，熨帖了腸胃，也喚醒了童年的記憶；還有盛名在外的香菇宴，肥厚鮮美的香菇或炒或燉，或釀或烤，每一道都帶著山林的饋贈，是隨州獨有的鮮香滋味。我從不會拘泥於某一家店，隻要聽聞哪裡有這般地道的老味道，便想方設法尋蹤而去，隻為那一口穿越時光的純粹與踏實。

如今站在超市的貨架前，不再被琳琅記目的包裝迷惑，不再為新奇的口味衝動。卻會為了一份地道的泡泡青，驅車趕往鄉鎮集市；會為了一碗正宗的青菜豆腐煲，在城區的巷陌裡四處打聽；會為了一嘗久違的炸麵窩，早起奔赴遠方的鄉鎮；更會為了挑選當季鮮蔬，在菜市場的攤位間細細尋覓，觸摸菜葉的鮮嫩，感受自然的氣息。這個過程，讓我重新建立了與故鄉、與食物、與自然的聯結，重新感受到生活的本真。原來《黃帝內經》說的

飲食有節，不隻是量的節製，更是心的堅守

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堅守對故鄉味道的眷戀，堅守對本真滋味的追求，堅守對養生之道的踐行。

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