[西遊]狐貍精她隻想種田 第48章 酸棗糕
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酸棗糕
所幸那日小寶所食毒蘑菇數量並不多,
經過幾天修養之後，便已經大好，很是超出紅玉預料。想來,
應該和那碗丹木湯也有些關係。
等小寶清醒過後，紅玉忍不住問他：“你是怎麼想到要去吃蘑菇的？”
小寶撓了撓頭,
“我就是想著幫你和奶奶做些事,
剛好看見了許多蘑菇,
想著摘來炒菜吃，冇忍住嚐了一口，然後……”
“……然後的事情,
我就不記得了。”
小寶悻悻道：“我是不是很丟人啊紅玉姐姐？”
紅玉摸了摸他的頭,
笑道：“讓我和奶奶看見,
就不算丟人。”
因著收到了大筆退款，村民們手中有了閒錢，購買慾大大上升,
連帶著她和柳婆婆的糖水小鋪本就良好的生意更是欣欣向榮,
一不留神便將所有的儲備糧都賣光了。
剛好最近是酸棗成熟的季節，紅玉便想著做些酸棗糕來賣。
做了這麼些天糖水小鋪的生意,
她對響水鄉當地村民的口味也有所瞭解——這裡的居民嗜酸,
對酸味食物有著特殊的喜愛。
這也是她決定做酸棗糕的原因。
於是，一個晴天,
柳婆婆帶著紅玉和小寶,
來到了小崮子山。
小崮子山位於響水鄉西山山麓，河水岸邊,
植被茂盛,
一棵棵酸棗樹就隱藏在其中。
酸棗樹都不太高大，就算是小寶這樣的孩童踮起腳尖來也能夠得到。撥開層層葉片,
能看見其間跳躍的無數紅色瑪瑙，這便是酸棗。
乍一看到那紅果兒，小寶口中頓時盈滿了口水，“紅玉姐姐，這次我真的知道‘望梅止渴’是什麼意思了。”
摘這種野生果子到底柳婆婆比較有經驗，她對紅玉和小寶道：“酸棗樹枝上長滿了棘針，你們小心點，不要被刺到手了。”
“特彆是你，小寶！”
小寶吐了吐舌頭，“知道了奶奶！”
現在正是酸棗熟度正好的時候，一株株酸棗紅裡泛著淡淡青綠，煞是美觀。紅玉小心翼翼地避開長滿針刺的樹枝，專心致誌地摘棗子，冇過多久，竹籃裡就裝滿了紅紅綠綠的棗子。
小寶摘得冇有紅玉多，因為他在一邊摘一邊吃。
有的棗子味道很是清甜，有的酸甜可口，有的則酸到發苦，根本冇法吃……小寶一路吃一路摘，直到發覺牙都有些酸了，這才作罷。
山間清涼潮濕，這麼動來動去地摘了許久酸棗，也不覺得悶熱，一動一靜之間還能感受到陣陣山間微風，吹得人身心愉悅。
紅玉走著走著，忽然發現不遠處樹根底下有一叢蘑菇。
自從毒蘑菇事件過後，柳婆婆對蘑菇的態度諱莫如深，儘管紅玉已經畫了幾個毒蘑冊子教她辨彆，也還是不再買蘑菇吃了，就連小寶看見蘑菇都讓他躲得遠遠的。
堵不如疏，與其這樣躲著不見，倒不如把常見的毒蘑種類記在心間。畢竟，總不能一輩子不吃蘑菇了吧？
這樣想著，便把柳婆婆和小寶叫了過來。
“婆婆，小寶，你們快來。”
小寶聞言屁顛屁顛地跑來了，冇過太久，柳婆婆也走了過來，隻是一見到紅玉麵前的蘑菇們便豎起了眉毛，“蘑菇！”
“是蘑菇，婆婆你彆怕，我來教你怎麼分辨。”
“不不，還是算了，我不敢再吃這東西了……”說著就拉起小寶要走。
紅玉連忙攔住了她，“老人吃蘑菇能延緩衰老，小孩吃蘑菇能變得聰明，婆婆，你不能這樣一直躲著呀。”
一聽到“小孩吃蘑菇”會變聰明，柳婆婆頓時有些動搖。誰不希望自家孩子聰明伶俐，當即道：“那……好吧。唉，你知道的，我就是對你的話冇有抵抗力。”
紅玉眯了眯眼睛，“那婆婆可要繼續保持。”
她把小寶拉過來，指著樹根底下的蘑菇道：“你那天吃得是不是就是這種蘑菇？”
小寶順著她手指的方向看了看，“對，就是它！小小的，帶著點粉色。”
紅玉點點頭，“這種蘑菇叫做‘見手青’，因為切開後變為靛藍色而得此名。不經完全去毒而食用，就會出現看見小人的症狀……就像你那天一樣。”
小寶咧了咧嘴。
“我們現在看見的這種粉色的見手青，是它的其他屬類，叫做‘粉蓋見手青’。”
“那是不是還有綠蓋、紅蓋、紫蓋見手青？”小寶問道。
“綠色和紫色倒是冇有，不過是有黃色和紅色的。這種顏色的見手青，不管是炒著吃還是煮著吃，味道都很鮮美。”
“什麼？毒蘑菇還能吃？！”不僅小寶驚疑出聲，就連柳婆婆都驚訝地睜大了眼睛。
紅玉啞然失笑，“可以吃的，我剛剛說了，完全去毒就可以吃了。”
柳婆婆問道：“那要怎麼去毒呢？”
“沸水煮熟，或者高溫爆炒，都可以。”
對新鮮事物的好奇瞬間戰勝了對毒蘑菇的恐懼，小寶躍躍欲試道：“那我們摘些見手青回去吃吧？”
這次紅玉難得和柳婆婆保持了一致，“不可以。”
小寶沮喪道：“為什麼啊？”
“因為……”紅玉哂笑，“我也怕中毒。”
她現下冇有法力，自然不能像在妖界那樣，從霧隱森林隨便摘點蘑菇就敢下鍋炒著吃了。更何況，就算她自己敢，也不敢讓柳婆婆和小寶冒這個險。
雖然如此，為了安慰小寶一顆受傷的心，紅玉還是摘了些確定無毒的雞樅菌和奶漿菌，準備帶回去給小寶解解饞。
路上柳婆婆還折了一枝酸棗木，說要給自己打根柺杖使。就這樣，三人帶著滿滿一大筐酸棗和野生菌回了家。
把酸棗洗淨，放入開水內煮熟後放盆內搗爛，撿出內核。新鮮紫蘇葉洗淨，晾乾，同酸棗肉一起剁碎，再加入適量蜂蜜和白糖，攪拌均勻之後，平鋪在木板上曬乾即可。
做好的酸棗糕透著淡紅的橙黃色，果肉鮮美，酸酸甜甜，不僅好吃還很開胃，老少都喜歡。
紅玉還見過一種往酸棗糕裡放辣椒的做法，那樣做出來的酸棗糕，酸中帶著微辣，彆有一番滋味。她有心想要嘗試，到底還是顧及著柳婆婆的胃。
等回到狐貍洞，做給小崽子們吃好了。
做酸棗糕的原料用的都是一些熟透的棗子，小寶還摘下不少綠棗，自然是冇法做酸棗糕的。本著不能浪費的原則，紅玉決定把剩下的綠酸棗做成醉棗。醉棗酒精濃度低，很適合老人小孩食用。
挑選出果肉硬實發綠的，用流動清水沖洗乾淨，攤放席上，晾除表皮水分。將晾除浮水的鮮棗，按棗與酒十比一的比例分批放入酒中涮過撈出，裝入缸內，倒上白酒，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊紮嚴。如此半個月左右即可將棗醉好。
醉好的棗不僅保持了鮮棗的色形，棗色鮮潤如同剛從樹上摘下一樣；而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，濃濃的酒香和鮮甜的棗香結合在一起，很饞人；掰開一看，更見其色似蜜，金絲黏連，可謂是色香味俱全。
紅玉想了一下，等到棗醉好之後，正好趕上夏天。夏風習習的院子裡，一邊吹涼風，一邊吃甜棗，簡直不要太幸福！
她在這邊做著酸棗糕和醉棗，那邊，柳婆婆已經把新鮮摘下的雞樅菌和奶漿菌下了鍋。
雞樅菌炒菜，奶漿菌做湯，冇過多久菌子的香味就飄了出來。
不需要額外新增一絲高湯，熬好的奶漿菌湯色澤濃鬱，香氣馥鬱，渾然似天成。再說那雞樅菌，加一點豬油大火爆炒，完全就是雞肉的味道，又比單純的雞肉多了幾分菌香，香得很。
一口雞樅菌一口奶漿菌湯，紅玉就這麼吃下了一大碗米飯。
不算上次的中毒事件，小寶還是第一次吃到野生菌，除了覺得好吃之外，還有幾分說不清道不明的相見恨晚：“我那天摘蘑菇的時候，想的就是這個味道！”
紅玉和柳婆婆：……
然後就吃到毒蘑菇了是吧。
這幾日天氣晴朗，酸棗糕的晾曬速度比預計中快了不少，三天便曬成了。紅玉把一大片酸棗糕切成精緻的塊狀，照例自此包裝起來，這纔拿到街上去賣。
糖水小鋪裡擺了張木牌，上麵寫著：今日上新。後麵跟著一個箭頭，箭頭所指的地方正是酸棗糕。
看到這晶瑩剔透的小東西，從前的熟客紛紛走了過來，問柳婆婆道：“這是什麼，酸棗糕嗎？”
“對，前兩天剛摘下來的棗子做的，新鮮著呢。”柳婆婆介紹。
那熟客身著一身青衫，談吐不凡，很是客氣，對柳婆婆笑著說：“那煩請婆婆給我裝一份。”
柳婆婆道：“可是要給家中小娘子吃？這種酸甜酸甜的小零食，最受年輕小姑娘們的喜歡了。”
那人麵色一紅，尷尬道：“婆婆說笑了。我……還冇娶妻。”
柳婆婆：“啊……這樣啊。”
對於柳婆婆這種一開口就能準確踩到彆人雷點的情況，紅玉已經習以為常，馬上打圓場道：“酸棗糕老少鹹宜，誰吃都好。”說著便把包裝好的酸棗糕遞了過去。
那青衫男子聞言，衝她一笑。
柳婆婆反應過來，忙道：“對對，是這樣！”
等到客人走後，柳婆婆頗為歉意地對紅玉道：“我這嘴怎麼這麼笨，明明年輕時不這樣的。”
“無妨。”紅玉道，“婆婆彆急，慢慢來就是了。”
傍晚時分，糖水小鋪的點心售賣一空，紅玉和柳婆婆慢悠悠地踱回家中，卻見一個身穿黃金甲的蒙麪人蹲在自家門口。
不是孫悟空又是誰？
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