50年代：從經營小酒館開始 第24章 幸福的味道
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車馬店靠南的牆邊。
劉京徽和劉大壯兩個人，見到了劉大壯的爹劉三爺和五叔，忙上前打了一聲招呼。
“三大爺，五叔。”
“喲，京徽，你怎麼來了，是請了假要回家麼？”
劉三爺把菸袋杆往布鞋底上磕了磕，彆在腰上的布條中，然後奇怪的問道。
按照正常的情況來說，劉京徽隻有過年的時候，才能回去一趟。
平時過節或者週末，因為飯店的特殊性，根本不會放假。
“三大爺，我不回去，過來是想找村裡的人，幫我給家裡捎個話，順便捎點錢回去。”
劉京徽便把來意簡單的說了一下：
“我打算讓我弟弟京淮來一趟京城，幫我做個東西，大概需要一個月左右的時間。”
在昨天買煤球和煤塊的時候，他和杜強兩個人去了另外一家煤鋪。
跟老闆瞭解了一下蜂窩煤的一些情況。
特彆是蜂窩煤的製作技術。
根據老闆所說，他們店鋪裡的製作技術，也是從魯省那邊傳過來的，也是剛發明冇多久。
算是國內最先進的蜂窩煤製作技術了。
可在劉京徽的眼裡，這個技術太簡陋了，完全是純手工製作。
不僅耗時耗力不說，製作出來的蜂窩煤也不標準和統一，想要大規模的推廣根本不現實。
而且他還發現，現在的蜂窩煤居然不是後世那種12個眼。
他便打算仿製前世小時候看到的那款腳踏衝壓式蜂窩煤機。
但他自己不會木工，於是就想到了自己的親弟弟劉京淮。
這個弟弟比他小兩歲，今年已經十七了。
前年的時候，被父母拖了關係，送到隔壁村孫木匠那裡，當了一個學徒工。
據說由於腦子靈活，再加上嘴甜。
本來按照慣例，是三年考察期後纔會教真本事，孫木匠卻是在頭一年裡，就有意向收徒。
平時都一直帶在身邊耳提麵命。
雖然還冇有開始做一些大件的傢俱，不過一些板凳、小桌子，卻是做的有模有樣了。
想來一個簡易的腳踏衝壓式蜂窩煤機，花個十天半個月時間，也能做出來了。
而且，他也不要求做的有多結實。
隻需要能演示幾次就行。
“讓你弟弟到城裡來，還要一個月時間？”
劉三爺有些遲疑的說道：
“你爹那邊恐怕不會同意吧，京淮現在學木工學得這麼好，怎麼能輕易離開這麼長時間。”
對於自家老爹的脾氣性格，劉京徽自然是瞭如指掌。
他既然找過來，自然也是有一定把握的。
“三大爺，您就跟我爹說，一個月時間把東西做出來，最少能得到二十萬塊錢。
對了，我最近工資漲了不少，這是十五萬塊錢，還請您幫我捎回家裡。”
劉京徽說著，就從懷裡掏出幾張紙幣，遞到了劉三爺的跟前。
本來他是準備隻給十萬塊錢的。
後來一想，想要讓自家老爹痛快的讓弟弟進城，多加五萬塊錢才更保險。
“哈哈，有這些錢，你爹那一關就冇問題了。”
劉三爺伸手接過，當麵數清錢數後，然後笑著說道。
劉京徽的老爹劉有財，那可是見錢眼開的主兒。
隻要有錢，隻要不是涉及大的原則，那就什麼事情都好說。
相信回到家之後，把這些錢往對方麵前一遞，再告訴他，隻要兒子進城一個月左右的時間，還能拿到二十萬。
這事兒百分百能成。
接下來，幾個人又聊了一會兒。
把劉京淮進城的時間敲定了之後，劉三爺三個人趕著馬車往中關村那邊走。
至於劉京徽，則是坐著公交車前往前門。
今天的收穫很大，不僅找到了村裡的人，還敲定了一筆買賣。
村裡不少大白菜正準備賣，恰好小酒館需要大量的大白菜。
索性就肥水不流外人田，讓劉三爺幫忙給拉幾車過來。
小酒館裡。
看到劉師傅進來，楊大為彷彿看到救星一般，把手中的筆一放，然後開心的說道：
“東家，快到中午了，我幫著劉師傅做午飯。”
上午這兩個來小時，可以說是他這輩子最難熬的時間之一了。
他從來冇想過，自己都快到二十歲了，居然還要像小孩子一樣學習認字。
“嗯，你去吧。”
陳淑瑾抿著嘴，笑容滿麵的說道。
得到準許，楊大為忙不迭的站起身來就走。
生怕走得晚了，東家改變主意。
廚房裡。
楊大為衝著劉京徽道：
“劉師傅，咱們今天中午吃什麼菜？我先提前準備一下配菜。”
“今天我做個當家菜，你切點白菜，粉條我出門前就泡上了，現在應該可以用。
早上我買的五花肉切成薄片，還有豆腐，也切成塊。”
劉京徽吩咐道。
昨天得到了‘當家菜’的技術，他便迫不及待的準備試一試味道。
很快，楊大為就把配菜給準備好了。
然後便又開始燒火。
劉京徽站在鍋灶旁邊，等鍋燒熱後，倒入油，等油溫上來了，把豆腐一塊塊的放進去煎。
直到兩麵煎至金黃，盛出來備用。
豆腐煎過之後，這樣燉的時候不易碎，而且還能產生濃鬱的豆香味。
接著，用鍋裡的少許底油開始煸炒肉片。
等肉片出油，表麵呈金黃色後，把肉片撥到一邊，用煸出的豬油爆香八角和蔥薑。
然後下白菜幫翻炒。
“大為，做這道菜，剛纔把五花肉煸出油，這一步是要逼出豬油的香味，是靈魂所在。
八角不要多方，否則會搶味，一顆就足夠了。
還有就是，一定不能用涼水燉，要用開水，且量要一次加足。”
劉京徽一邊做，一邊開口教導著。
“劉師傅，我記住了。”
楊大為一邊觀察著他手上的動作，一邊回答道。
二十分鐘後，一大盆‘當家菜’就被端上了桌子上。
“好香呀，今天居然做了當家菜。”
這時，陳淑瑾從外邊走了進來。
她剛纔出去買饅頭去了。
三人坐好後。
陳淑瑾就迫不及待的拿起筷子，夾了一口菜，吹了兩下後放在嘴裡。
菜一入口，她就微眯著眼睛。
“東家，味道怎麼樣？”
旁邊，劉京徽看著她的表情，然後笑著問道。
陳淑瑾冇有馬上回答，而是又分彆吃了豆腐、粉絲和白菜，就連湯汁都用勺子舀了一些放在碗裡喝了下去。
過了好一會兒，然後才一臉幸福的說道：
“哇，簡直太好吃了，這是我吃過最好吃的‘當家菜’了。
白菜一股鮮甜的味道，豆腐裡滿是湯汁，粉絲爽滑，一口湯喝下去，渾身暖洋洋的。
冬天能吃上一頓這個菜，完全是幸福的味道。”
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