汴京鮮食館 第135章，
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剁成顆粒狀後就裝進碗裡，簡單的放點鹽和白鬍椒調一下味道就可以了，然後拿出提前準備好的醬菜來，切成丁後和這蝦仁拌在一起，入鍋裡開始小火炒製。
這其中需要不停的翻炒，以免火大了炒製出來的蝦乾會帶有一點點糊味兒，所以要分外的小心。
至於醬菜和蝦仁的比例嘛，蝦仁占七醬菜隻占三，這是因為醬菜是提前醃製好的帶著點鹹味的緣故所以不能多放。多放了會影響蝦鬆的口感。
蘇果兒手中的木鏟子在砂鍋裡不停的攪合著，攪合著，直到裡麵的蝦仁乾變成了金黃色後才停手，立馬把砂鍋從爐子上取下來放在一旁晾著，但是並不把裡頭的蝦鬆給呈出來。
她還需要藉著這砂鍋最後的一點溫度把這蝦仁的油脂給烤出來，直到和那蝦乾醬菜融為一體，又複拿鏟子攪合了兩下後便冇在管那砂鍋裡的蝦仁了，而是又取了個陶罐過來坐在爐子上。
隻吃蝦乾是不行的，蘇果兒這邊還準備了茶粥。
這就是她今日要做的菜品了。蝦鬆配上茶粥。
取自前朝‘被遺忘的市井小食’中的江南菜那一篇章，乃是江南一位窮困潦倒的詩人所自創的一道菜品，用料簡單但都是隨處可見的東西，不拘泥於價格而且怎麼做都好吃的一道菜品。
不過因為後來的戰亂那詩人冇有活下來，這道菜也就失傳了，後被友人記錄在冊，蘇果兒這纔能有機會複製這一道雖然看起來簡單，但極具清雅和風味兒的菜品。
她覺得上麵的考官一定會喜歡的。
說不定還能被膳司坊選中給點賞賜把這道菜加到官家的膳食中。
這也是這汴京廚神大會約定俗成的規矩了。
這邊先往砂鍋裡兌上乾淨的水，煮開後放進大米拿勺子反覆的攪合著，不能有一刻鬆懈。
需知道這大米粥想要好喝也冇那麼簡單，想要熬煮的湯汁粘稠又米粒分明也是極為不容易的一件事，所以蘇果兒需要看好火候，然後手不停的攪動。
這確實是個力氣活兒，但是熬煮出來的效果不會差。
不多時，一鍋漂亮的白粥就出現了，隻不過有點稠，湯汁有些少了，當然，這是蘇果兒故意的，因為重頭戲還在後麵呢，所以這白粥熬煮的適當的稠了一點。
有主考官因為提前知道了訊息所以往蘇果兒這邊看過來。
知道她是被青鸞塞進來的人，原以為她冇有多大的本事，但瞧著這小娘子的動作？…………分明也是做膳食的一個好手。便是不被舉薦過來，她自己怕也是能闖過頭一關，
那她為何不自己來？那人想破腦袋也想不明白。
蘇果兒把剛剛泡好的一杯龍井茶過濾出茶葉後，將茶水全部倒入白粥中。
這一舉動倒是吸引了上頭禦膳司人的注意，上頭站著的那個老頭唰的一下眼睛就掃過來了，一動不動的盯著蘇果兒接下來的動作。
茶葉水倒進去之後，她繼續拿勺子攪合著，攪合著，直到那濃香的茶葉水和白粥完全融為一體。
當然，這茶粥要想做的茶香濃鬱，首選的還得是好點的茶葉，以及茶葉水和白粥的比例是一比一，這樣做出來的白粥纔會茶香撲鼻，光是靠近都能聞到那股清雅的茶香味兒。
巡場的主考官已經走到了蘇果兒跟前，也確實聞到了那股清雅的茶香味兒以及……一旁蝦鬆的焦香味兒。
和茶粥的清雅香味兒不同，那蝦鬆的香味兒是自帶一種肉食的油脂葷腥味兒，光是聞著就讓人食慾大開，若是配上白饅頭咬上一口……
斯~這巡場考官光是想想哈喇子都快要流下來了。
蘇果兒這一舉動顯然已經合格，不論這茶粥的口味兒如何她都能憑藉這獨特的，創意過了這廚神大賽的第一關。
況且，哪怕是冇做過菜的人都知道，用的都是好料子，再加上這一番操作下來，味道難吃不到哪兒去，頂多手抖放的鹽多了點，導致味道中規中矩。
但也絕對稱不上難吃。
蘇果兒毫無疑問的晉級。
他們這一匹晉級的一共有四個。
一個是一絡腮鬍大漢，做的地鍋燉，一個是那廚娘做的拔絲地瓜，一個是一中年男人做的地三鮮，味道都很不錯，蘇果兒看那考官們吃的連連點頭，不住的誇讚。
便知道，她這是遇上對手了。
地鍋燉，拔絲地瓜，地三鮮這都是汴京時興的菜品，不說大廚們都會吧，但也絕對稱不上稀有菜以及自創的菜式。而這樣重複的菜品要想做的好吃，做出自己的味道來，簡直是難上加難。
這大廚的手藝一定不一般。
她已經能預想到接下來的戰況有多激烈了。
不過不慌，青鸞保證她一定能過得了第二關的，實在不行就到第二關為止好了，到時候給店鋪簡單的做個宣傳就行了。她總是習慣性的做好最壞的打算。
但是結果也總能讓她看到希望以及得到好運。
這不，蘇果兒忙活完了之後就準備告辭回食館幫忙去呢，結果半路上被人攔住了，攔住她的人是一個太監打扮的人。
“這位是蘇小娘子吧？”
蘇果兒不知道如何稱呼，便俯身款款的行了個禮。
那小太監道：“咋家是海膳司派過來的人，您叫我小順子就行。”
蘇果兒：“順公公好。”
小太監臉上笑開了花，忙不疊的從袖子裡掏出一錠銀子來交到蘇果兒手上，說道：“這是海膳司給的，您做的茶粥和蝦鬆的味道十分不錯，宮裡也冇有這個做法，於是就想著把您這菜方記錄到宮廷膳食方上，這是給您的賞銀，銀子雖不多但好歹也是一番心意。”
蘇果兒忙不疊的道謝：“勞煩公公跑一趟，這方子叫海大人留著用就好，能被選入宮廷膳食方這是我的福氣，至於銀子嘛，便不用給了。”
順公公：“哎，這說的哪兒的話，銀子也是要給的，不多，就一點點心意，您收下便好，順道……這是我的一番心意，您也一併收下吧，記得替我向青大人問個好就成。”
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