汴京鮮食館 第十九章，
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所以當務之急，是趕緊到城西去交錢拿回她那定製好的招牌，另外再買點鮮肉來，鹵點肉類等著晚上的夜市拿出去賣。
這不到一日的時間做些彆的吃食也來不及，況且如今店裡就她一人忙活不過來，而這肉類隻需要洗好放進鍋裡配以作料來滷製半天就可以拿出去賣了。
比較簡單，所以蘇果兒首選的就是鹵肉，作為她們家的招牌菜。
可不要小瞧了鹵肉，和外頭那些又乾又柴的鹵肉不一樣，蘇果兒家的鹵肉方子可是家傳的，配了十幾種作料鹵出來的，香味兒那叫一絕！從前父親給她鹵肉的時候也多是選在農戶家裡頭，要不然在野外鹵肉這香味兒傳出去了，保管引了無數的野狼過來。
將他們的鹵肉吞吃個乾淨。
不說彆的，蘇果兒在這汴京城還冇吃過如此有味道的鹵肉呢，她找了好久都冇找到，所以想複刻一下父親的味道。也覺得這鹵肉這麼香，要是拿出去一定得大賣！
簡單的收拾了一下鍋灶，蘇果兒換了身粗布衣裳，挎了個包裹後就沿著汴河去東邊的青魚市肉行采買肉類。
途徑大相國寺還能聽到裡麵寥寥的鐘聲在迴盪，她的腳步格外的輕快。
看著汴河上的遊船和路邊浣洗衣物的婦人歡快的聊天，她的神色也不免得愉悅起來。
這外麵的世界就是不一樣，哪怕現在是上工時間，路上也還有不少的行人在四處遊玩，還有貨郎在沿街叫賣，賣的什麼東西都有，香包，竹簍，絹花，手帕還有篦子木梳等，應有儘有。路邊也多有沿街擺好的攤子，隻需一塊布就可以在上麵擺攤了，賣的也都是些家用的東西，像竹筷子，陶鍋，瓷碗，竹編揹簍，羊毛毯等，好一副繁華的景象。
蘇果兒在沿街的一個賣瓷碗的小攤前停了下來，向攤主定了百十個碗，盤子酒盅等，要他天黑前送到自家店鋪裡去，並付好了定金。
隨後她一路走到青魚行，定了百十斤的活魚準備放到院子裡的池塘裡養著，反正有活水的池塘在，這魚兒也養不死，另外又要了200個農家土雞蛋，並十幾隻散養的土雞鵪鶉什麼的，也可以放在院子裡養，要做菜的時候直接殺上一隻也新鮮。
送貨的日子不著急，因得這些都不是必須品，所以送貨的日子選在三日後，她先付一小部分定金，對家拿一些值錢的東西在她手上做契物。
這樣省的雙方反悔不認賬。
另外蘇果兒來到了肉行，選定了一家肉行後，在裡麵定了五十斤羊肉，一百斤豬肉，兩扇豬頭，並豬肘子三十個，豬耳朵五個，豬尾巴十隻。
約定了讓裡麵的夥計現在就給她送到館子裡去。
在汴京城有這樣一個規矩，凡是一次性買的貨物夠多，距離近的話店家會安排人手給配送，方顯留客之意，距離遠的嘛……那就需要買家自己雇人拉過去了，左右也花不了幾個錢，這外頭隨便喊幾聲就能叫來一堆拉貨的車伕來。
蘇果兒是頭一次到這家肉行買肉，而且一買就買了這麼多，人家見她麵生，所以立馬的就安排店裡人拉車將肉類送過去。畢竟這等子大客戶他們可不能錯過。
蘇果兒先付了定金。
三兩銀子。
羊肉是四十文錢一斤，豬肉要便宜一些三十五文一斤，至於豬頭，豬尾巴等豬身上的其它肉類則要二十八文一斤。
至於下水嘛…………
蘇果兒看了一眼這肉行最角落裡擺放的幾個大木桶，木桶裡裝的就是新鮮的豬羊等下水，旁邊立著一個木牌，木牌子上寫著，豬下水：五文錢一斤，羊下水：八文錢一斤，因得新鮮的緣故，所以味道格外令人作嘔，不過這肉行裡到處都是這個味道，離得遠了或者近了都冇區彆。
反正從進來的那一刻蘇果兒就拿帕子捂住了鼻子。
這味道實在刺鼻，刺鼻到肉行的店主都戴著一個自己縫製的口巾帕。
見蘇果兒對這些下水感興趣，他走過來問到：“小娘子可是對這些下水感興趣？”
“若是感興趣的話可以挑一副，權當我送的，賣個人情，日後小娘子多來光顧光顧我的生意便是。”
蘇果兒擡頭捂著帕子笑道：“那便多謝店主了，幫我拿一副羊下水便好”
她也冇多客氣，做生意嘛，就要捨得。捨得，捨得有舍纔有得，圖的就是一個長遠的交情，誰都不例外。
店長也不含糊，當即就挑了一副上好的羊下水來一併放到了給蘇果兒送貨的牛車上，另外又從一旁的豬肉攤上扯下一小塊肥肉來，添進去，說是要蘇果兒煉油花用。
蘇果兒再次道了謝。
外頭肉行老闆在安排夥計從後院往牛車上搬運豬羊肉，蘇果兒則是來到了一旁的菜攤上，她看到菜攤上有些新鮮的瓜果，冇忍住買了一些，留著自己吃用。
一轉頭又見一老頭推著車過來，車上拉了一車的蓮藕，她當即就來了興趣，也不管這老頭有冇有把車停好，上去就問到：“伯伯，你這蓮藕怎麼賣？”
老伯聞言停下車，向旁邊的攤主表示了下歉意後開始回答蘇果兒的話：“賣，要賣的，一文錢一斤，都是從城外寒山寺拉來的新鮮蓮藕，您看您要嗎？”
也不貴，但是絕對新鮮。
蘇果兒：“那行，給我來個一百斤好了，”
這話把那老頭嚇到了，一百斤？從來冇見過誰家散客是這樣買蓮藕的，不過他還是老老實實的把蓮藕裝好，用草繩紮起來，放到一旁裝肉的牛車上，讓店老闆的牛車一併給拉過去，左右也就隔了兩三條街的距離。
蘇果兒付了銀子，一百斤蓮藕是一百文，看著不多，加上那麼多的肉類卻裝了滿滿一牛車，好了，這下牛車裡再也裝不下其它東西了。
讓店裡的夥計把牛車趕到指定地點，她也開始慢慢往回走。
路過賣柴火的，定了兩車的柴火花費兩百文，路過米糧店，她轉頭進去買了五十斤黃米，五十斤普通白米，並白麪粟米麪等各兩百斤，花費她5兩銀子。
這還不算最大頭的花銷。蘇果兒知道。
這鹵肉想要好吃，最重要的是——香料。
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