從胡椒到蒸汽機的大唐傳奇 第219章 銀剪刀的講究
轉眼間，張小六看守香料園已經半個月了。這半個月裡，他每天都嚴格按照守則上的要求做事，從不懈怠。園子裡的記錄做得整整齊齊，本子上的字跡雖然不算好看，但一筆一劃都很認真；花苗也被他照料得生機勃勃，葉片更綠了，枝乾也更粗壯了，有的甚至已經冒出了小小的花苞。
這天早上，陽光透過薄霧灑在香料園的柵欄上，形成一道道金色的光柱。李傑帶著一個精緻的木盒來到了香料園，木盒是用紅木做的，上麵雕刻著精美的花紋，一看就價值不菲。
「小六，過來。」李傑笑著招手，把木盒放在旁邊的石桌上。
張小六正在給薰衣草澆水，聽到叫聲，連忙放下灑水壺跑了過來，手在衣服上擦了擦，有些不好意思地說：「大人，您來了。」
「嗯，」李傑點點頭，開啟木盒，裡麵鋪著一層紅色的絨布，整齊地擺放著各種工具：一把小巧的銅製小鏟子，鏟頭鋒利；一個陶製的灑水壺，壺嘴細長；一個銀質的小鑷子，鑷子尖閃著銀光；還有一把剪刀。
張小六的目光一下子就被那把剪刀吸引了。他拿起剪刀，頓時眼前一亮。這把剪刀和他平時用的鐵剪刀完全不一樣，通體銀亮，像被月光鍍過一樣，沒有一點鏽跡，剪刀刃鋒利無比，彷彿輕輕一碰就能剪斷頭發。手柄上還刻著簡單的雲紋，握在手裡沉甸甸的，十分舒服。
「大人，這剪刀是銀的？」他驚訝地問，眼睛瞪得大大的，嘴巴半天沒合上。在他看來，剪刀都是鐵做的，又結實又耐用，銀那麼軟，怎麼能做剪刀呢？而且銀器那麼貴重，尋常人家連個銀簪子都沒有，用來做剪刀也太浪費了。
李傑點了點頭，嘴角帶著笑意：「沒錯，這是銀剪刀。」
張小六更疑惑了，他拿著銀剪刀試著剪了一下旁邊的一根細枝，銀剪刀雖然鋒利，但確實比鐵剪刀費勁些，需要用更大的力氣才能剪斷。「李大人，銀的軟，不好剪枝啊，費那麼大勁，為啥不用鐵剪刀呢？鐵剪刀又結實又好用，還便宜。」
李傑沒有直接回答，而是從旁邊的胡椒花苗上摘下一朵剛開的白色小花，花瓣潔白如雪，散發著淡淡的清香。然後他從工具箱裡拿出一把普通的鐵剪刀，把花放在鐵剪刀旁邊，示意張小六仔細看。
張小六屏住呼吸，眼睛一眨不眨地盯著那朵花，連大氣都不敢喘。隻見片刻之後，原本潔白的花瓣邊緣竟然微微發黑，像被什麼東西腐蝕了一樣，失去了往日的光澤，看起來蔫蔫的，連香味都淡了幾分。
「這是怎麼回事？」他驚訝地張大了嘴巴，不敢相信自己的眼睛。好好的一朵花，怎麼放在鐵剪刀旁邊就變黑了呢？難道這鐵剪刀有什麼魔力？
「這就是為什麼要用銀剪刀的原因。」李傑拿起那朵發黑的花，解釋道，「鐵器會和花瓣裡的汁液發生反應，產生一種叫氧化的現象，就像蘋果切開後放久了會變黑一樣，這會讓花瓣氧化變色，不僅影響美觀，還會讓香味變雜，提取出來的香料味道就不純正了，做出來的香皂香味也會大打折扣。」
他頓了頓，又拿起那把銀剪刀，繼續說：「而銀化學性質穩定，不會和花瓣發生反應，用銀剪刀剪下來的花，能保住最純的香氣，花瓣也能保持潔白鮮豔，這樣提取出來的香料才能保證品質。」
張小六這才恍然大悟，他拿著銀剪刀，小心翼翼地剪了一朵胡椒花，果然，花瓣依舊潔白鮮豔，散發著濃鬱的清香，沒有絲毫變化。「原來如此，這銀剪刀還有這麼大的學問啊！」他由衷地感歎道，心裡對李傑更加敬佩了，覺得李大人懂得真多，連這麼細微的差彆都知道。
李傑又從木盒裡拿出一個白色的瓷盤，瓷盤是用上好的白瓷燒製的，表麵光滑細膩，像一麵鏡子。他把瓷盤放在張小六麵前：「剪下來的花要立刻放進瓷盤裡，不能用竹籃，竹籃的縫隙多，香味會從縫隙裡跑掉，瓷盤密封性好，能留住香氣，讓香味更濃鬱。」
他指著園子裡已經開了的幾朵花說：「這些剛開的花香味最濃，是提取香料的最佳時機，花瓣裡的芳香物質最多。你用銀剪刀把它們剪下來，放進瓷盤裡，動作要輕，不能損傷花瓣，不然香味也會流失。」
張小六按照李傑的吩咐，小心翼翼地拿起銀剪刀，手指因為緊張有些微微顫抖。他屏住呼吸，眼睛緊緊盯著那朵盛開的胡椒花，輕輕地將剪刀刃靠近花莖，然後用力一剪，「哢嚓」一聲，花莖被剪斷，一朵完整的胡椒花落在了他的手心裡。他小心地把花放進瓷盤裡，生怕碰壞了花瓣。
就這樣，他一朵一朵地剪著，動作雖然還有些生疏，剪得也慢，但每一朵花都完好無損。不一會兒，瓷盤裡就放滿了潔白的胡椒花，散發著陣陣清香，整個園子都彌漫著這種獨特的香氣。
看著瓷盤裡潔白的花朵，張小六心裡感慨萬千：「原來種香料比種莊稼難多了，光是剪花就有這麼多講究。」他以前以為種莊稼就是把種子撒下去，按時澆水施肥，等著收獲就行，沒想到種這些香料，連用什麼剪刀、用什麼容器裝花都有這麼多學問，真是長見識了。
李傑看著他認真的樣子，滿意地點了點頭：「做任何事都有學問，尤其是這些精細的活兒，更是要注重細節。隻有把這些細節做好了，才能種出好的香料，做出好的香皂，才能讓大家都喜歡。你慢慢學，以後還有更多的東西要教你，比如怎麼分辨花的成熟度，什麼時候剪花最合適。」
張小六重重地點了點頭，把銀剪刀和瓷盤小心翼翼地收好，放進那個紅木盒子裡，還特意蓋了塊布。他心裡暗暗下定決心，一定要把這些學問都學會，把香料園看好，不辜負李大人的信任。
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