從狼煙北平開始 第13章 資本暗湧與京華博弈
臘月的北京寒風如刀，周明遠站在王府井小吃街旁的商鋪前，指尖劃過玻璃門上的積霜
——
這是
“明遠餐飲”
北京旗艦店的選址，隔壁就是剛開業的
“京華食府”，鎏金招牌在陽光下晃得人眼暈。小雲裹緊駝色大衣，遞過份市場調研報告，紙頁邊緣被風吹得發卷：“京華食府老闆趙衛東是本地餐飲老炮，剛拿到晨興投資的千萬級融資，主打‘宮廷菜預製包’，價格比咱們高三成。”
“叮
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隨機簽到觸發！地點：北京王府井商鋪。獎勵：《餐飲資本對接避坑指南》，解鎖‘對賭協議風險預判’技能！”
周明遠正翻看著指南裡
“俏江南對賭失敗案例預警”，手機突然響了，是沈陽分倉經理的急電：“周總！京華食府挖走了咱們三個資深倉管，還造謠說咱們的酸菜用工業鹽泡的！長春加盟商都在退單！”
他攥緊手機時，薇薇的電話緊跟著進來，聲音帶著哭腔：“明遠，我研發的宮廷點心剛試產，裝置突然壞了，京華食府的人說願意‘借’裝置給我，條件是跳槽過去。”
兩人的話音剛落，一輛黑色賓士停在路邊，下來個穿西裝的男人，遞過張燙金名片：“周總您好，我是
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資本的張磊，關注到貴司東北供應鏈佈局，想聊聊融資合作
——
一茶一坐剛拿了我們和海納亞洲的投資，您的模式比他們更有想象空間。”
當晚的酒店會議室燈火通明。張磊用鐳射筆點著
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上的財務資料：“我們願意投
2000
萬，占股
25%，但要簽對賭協議
——
明年北京門店流水需破
800
萬，否則稀釋你們的控製權。”
他呷了口咖啡，眼神銳利如鷹，“趙衛東那邊也在跟我們談，說實話，他的高階定位更討資本喜歡。”
小雲突然推開門進來，眼底帶著紅血絲，手裡抱著厚厚的加盟商資料：“明遠，我剛核實了，長春退單的加盟商都是京華食府的‘影子客戶’，真正的老客戶都願意等我們自證清白。”
她瞥見
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上的對賭條款，突然插話：“張總，我們接受估值，但對賭基數太高
——
東北預製菜市場滲透率剛到
12%，800
萬流水不符合行業增速。”
這話正戳中周明遠剛解鎖的風險預判點，他立刻跟進：“不如把對賭和供應鏈覆蓋率掛鉤，明年我們若實現京津冀冷鏈全覆蓋，再談流水目標。”
張磊盯著兩人默契的眼神，突然笑了：“你們這組合比真功夫的蔡達標團隊還默契。行，條款可以改，但要加個附加條件
——
三個月內拿下北京三個核心商圈的點位。”
散會時已近淩晨，薇薇在走廊裡等著，手裡拎著個保溫桶：“我讓開原的師傅連夜修好了裝置，還研發了‘京味驢打滾預製包’，用的是密雲的黃米，比京華食府的更軟糯。”
她開啟桶蓋，香氣瞬間溢位來，周明遠拿起一塊嘗了嘗，甜而不膩的口感在舌尖化開
——
這正是他要的差異化武器。
三天後的長春危機處理會上，馬大帥拍著桌子罵娘：“趙衛東這犢子太損！我這就帶工人去菜市場擺擂台，現場煮酸菜給大家嘗！”
範德彪突然站起來，西裝熨得筆挺：“姐夫你彆衝動，我有招！”
他掏出手機點開視訊，是牛二舉著檢測報告喊：“明遠餐飲的酸菜比我臉還乾淨！誰再造謠我跟他急！”
原來牛二在哈爾濱加盟店乾得踏實，聽說老東家被黑，主動找質檢站做了檢測。
周明遠當即拍板：“馬叔帶範經理去長春搞‘透明工廠’直播，把酸菜醃製過程拍給大家看；小雲去對接北京物美超市，把驢打滾預製包鋪進便利店；薇薇留在中央廚房，趕製‘宮廷菜體驗裝’，免費送北京寫字樓白領試吃。”
半個月後，北京國貿的物美超市裡排起長隊。小翠穿著統一工服，正教顧客怎麼用微波爐加熱驢打滾：“您看這配料表，隻有黃米、紅豆沙和桂花蜜，比京華食府的新增劑少三種。”
旁邊的電子屏迴圈播放著開原中央廚房的直播，馬大帥舉著溫度計喊：“酸菜醃製溫度始終保持在
4c，絕對不含工業鹽！”
京華食府的門店卻門可羅雀。趙衛東盯著對麵
“明遠餐飲”
的長隊，把茶杯摔在桌上
——
他沒想到周明遠不僅快速自證清白，還靠便利店渠道搶占了大眾市場。更讓他窩火的是，idg
的張磊剛給他發了簡訊：“終止儘調，明遠已簽下王府井、國貿、三裡屯三個點位。”
慶功宴設在新開業的王府井旗艦店，張磊親自到場祝賀。他看著牆上的
“京津冀冷鏈網路圖”，忍不住讚歎：“你們比俏江南的擴張更穩，沒有為了估值盲目高階化。”
周明遠舉起酒杯，看向身邊的夥伴：小雲正核對加盟商新訂單，筆尖在合同上飛快遊走；薇薇展示著新研發的
“烤鴨預製包”，表皮還泛著油光；範德彪穿著新定製的經理服，正給客人介紹菜品，腰桿挺得筆直。
深夜的辦公室裡，周明遠把修改後的融資協議推到小雲麵前：“按張磊的新條款簽，但控製權條款必須加‘創始人一票否決權’。”
小雲抬頭時，正撞見他眼裡的光，突然想起第一次在
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談合作的夜晚
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那時他還隻是個剛起步的創業者，如今已能在資本博弈中守住底線。薇薇抱著新配方進來，耳尖泛紅：“我研發了適合夏天的豌豆黃預製包，明年進軍上海正好用。”
窗外的北京夜景燈火璀璨，冷鏈車正從新發地分倉出發，車身上的
“明遠餐飲”
字樣在車流中格外醒目。周明遠知道，資本的助力隻是起點，真正支撐他走下去的，是團隊在危機中擰成的一股繩，是從開原帶來的踏實本分，更是在時代浪潮中不迷航向的清醒
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這趟從遼北到京城的創業路，才剛剛迎來最精彩的篇章。