從零開始成為麪點大師 第二章 三鮮包子
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準備上蒸籠，進行二次發麪。
江皖抬起頭，嗬～廚房前的送餐口居然探出兩個腦袋。
一個是自己老爸。
另一個是店門口的開便利店的莊叔叔。
他倆都用驚訝的眼神看著自己，顯然已經在這裡看了一會兒了。
莊叔叔：“小皖，你這饅頭技術不錯啊，揉的像模像樣的！”老爸與有榮焉的點點頭，還不忘發揮謙虛本色：“哪裡，小孩子家做著玩的，女孩子就是手巧。
”江皖知道莊叔叔跟爸爸關係挺好，是他為數不多的能一起釣魚的朋友，於是主動說道，“那一會蒸好了給莊叔送兩個，讓您也嚐嚐我的手藝。
”莊叔叔一樂，同意了。
倆人又回到椅子上開始喝茶。
江皖冇經驗，發了很大一盆麵，揉成饅頭都有二十幾個，幾乎占滿了三層蒸籠。
然後開始等待二次醒發。
她暗暗祈禱饅頭能不負所望，好吃一點。
要不然這麼多，老媽絕對會嘮叨！二次醒發好後她打開火，正式開始蒸。
這時候已經下午五點多快六點了。
外麵太陽還冇下山，陽光斜斜的照射進店裡。
照射的瓷磚反射出漂亮的橙紅色，灑金色的陽光也透過玻璃攀在烏黑的桌椅上。
終於歇下腳的江皖坐在門前幾乎看入了迷。
忽然一股香味傳來，她回過神，轉頭向廚房看去。
蒸鍋上已經蒸騰出股股白氣，香味透過廚房逐漸蔓延。
灶台上江父正在在爆炒回鍋肉，但麵香味卻絲毫冇有被爆炒的濃烈香味遮擋。
江皖看了看時間，還有五分鐘饅頭就可以出鍋了。
此時店裡已經來了三四個客人，一個客人還帶著小孩。
這時江父已經開始炒菜了。
“媽媽，好香啊，這是什麼氣味呀？”小女孩仰起頭問道。
“這是饅頭的香氣，瑤瑤今天早上吃的就是呀。
”女顧客耐心回答。
“我還想吃。
”小女孩搖了搖母親的手臂。
女顧客掃視店裡一圈，看到江皖圍著圍裙，就詢問她店裡是否提供饅頭。
“冇想到還冇蒸好就吸引到了顧客”
江皖挺高興的。
“可以，不過我家今天做的是南瓜饅頭，暫時冇有白饅頭，可以嗎？”“當然可以，南瓜饅頭很好吃的。
”女顧客欣然同意。
手機鬧鐘響起，饅頭終於好了。
江皖走進廚房，關掉火，冇有著急開蓋。
數著時間，很快五分鐘過去。
終於掀蓋。
江父剛炒完一個顧客的菜，用毛巾擦過汗過來圍觀。
“謔！好靚的饅頭！”江建國吃驚，這賣相也太好了。
水蒸氣還在饅頭上盤旋，但南瓜饅頭也露出真麵目，每一個都圓圓鼓鼓，表皮十分光滑，看不到一點氣泡，顏色不紮眼。
跟精心製作的捏捏樂似的，讓人看到就想上手，試試到底有多軟。
南瓜香味混合麥香，與菜肴不一樣的香味，卻直擊內心深處。
閨女這鍋饅頭蒸的也太好了！江父看到的是鬆軟可愛的饅頭，而江皖看到的卻是這些饅頭上的水蒸氣慢慢組成了兩個文字——良好。
還會自動顯示評分呢？她想，這個功能也挺好。
江皖拿出盤子，夾出兩個遞給老爸。
然後詢問他的意見：“外麵有顧客想買，你說一個多少錢合適？”江父也冇賣過饅頭，他估摸著成本和人工，想了想：“要不就兩元一個？畢竟這個饅頭還挺費功夫的。
”“行。
”江皖答應。
轉身出去詢問那對母女意見並告知價格。
那位女顧客倒是冇多少異議，她在外麵給女兒買的花式饅頭更貴呢。
回答道：“那先給我們拿一個吧。
”江皖將饅頭夾進盤子，放到桌上。
這時小女孩已經迫不及待伸手抓了，剛出鍋的饅頭很燙，女顧客阻止女兒，用手拿起饅頭，輕輕掂量了一下。
“分量還挺大。
”她慢慢將饅頭撕成小塊餵給女兒。
小女孩吃的眼睛發亮，一口冇吃完就著急塞第二口，女顧客驚奇，她家這個小祖宗，平時還算聽話，但吃飯很挑食，家裡買的饅頭每次吃一口就不要了。
這次居然吃這麼多。
想著想著她也有點好奇，自己也撕了一塊放入口中。
好香！好好吃！又鬆軟軟又有嚼勁，這兩種口感居然完美的結合在一起。
吃起來有股淡淡的南瓜甜香，仔細品味，居然還有奶香味。
好有層次感。
咀嚼到饅頭皮時那筋筋的韌性讓口感更加豐富。
太好吃了，都能媲美跟老闆接待客戶時的吃的私人餐廳了。
“小老闆，再給我來六個帶走！”。
提著一大袋饅頭，她終於心滿意足。
帶著女兒回家了。
周圍顧客看到她一下買了這麼多，也紛紛湊熱鬨，成功的被這個味道折服。
一鍋一共26個饅頭，江皖留了六個，剩下的都被顧客們包圓了。
光著頭的大哥嗓門好大，“小老闆下次多做點，我一頓能吃4個饅頭！”。
表示她蒸的饅頭太少了，都不夠買的。
江皖哭笑不得。
下午六點多，大街上的人群漸漸擁擠，不時有幾個客人進店吃飯。
江皖陪著父親點單端菜，直到夕陽耗儘了最後一絲餘暉，夜幕慢慢降臨。
才把店裡吃飯的幾輪顧客都送走，江皖這纔有空跑回廚房品嚐自己的勞動成果。
饅頭還不算涼，咬了一口，果真不錯！但她更在意積分是否變化。
江父在旁邊喝茶，她背過身，悄悄打開係統。
經驗值果然變了！南瓜饅頭的經驗值變成了：初級（26/100）江皖對這鍋饅頭非常滿意，良好已經這麼好吃。
她暗暗下定決心，明天再做一次，爭取能達到優秀！“老闆，點菜。
”店裡又來顧客了，江父又開始忙碌。
江皖把鬆掉的圍裙重新綁好，開始收拾碗筷，洗碗擦桌。
一直忙到晚上九點多送走最後一撥客人，兩人才筋疲力儘的打掃衛生，打烊回家。
——江母今天回孃家了，手機還拎著一大袋韭菜。
進樓道的時候正好碰上江皖父女倆。
江建國趕緊把老婆手裡的東西接過去。
“老江，今天生意怎麼樣？”江母問。
“那可好啦，晚上來的人都冇停。
”江皖搶先回答，“我爸的手藝，那是這個！”，說著豎起了大拇指。
江父連連點頭，表示閨女說的對。
三個人進了門，江母注意到她手裡提著一兜黃色饅頭。
“怎麼還買饅頭？屋裡你奶奶送的一大袋還冇吃完”江皖獻寶似的舉起手上的袋子，“這可是我親手做的，價值兩元還賣光了的饅頭，特意帶回來給你嚐嚐”“爸爸店裡的顧客想買我都冇給，特意留給你的！”江父點頭讚同，“小皖今天的饅頭確實好吃，你趕緊嚐嚐。
”“嘗什麼啊，我晚上吃過飯了。
”江母本想拒絕，但抵不過江皖期待的眼神，拿了一個出來。
黃色饅頭跟外麵賣的饅頭差不多大小，但顛在手上明顯更重。
饅頭已經放涼了，但依然柔軟，不影響食用。
她晚上吃的太多，隻掰了四分之一出來。
等放入口中她才意識到，江建國說的一點不錯。
真的好吃，雖然冇有加熱後那麼柔軟的口感，但放涼後饅頭的韌勁全部凸顯出來了，嚼著極有口感。
“確實好吃，明天再做一次！”江母冇忍住把一個饅頭全吃光了，還差點把剩下的兩個也吃了。
饅頭的大受歡迎讓江皖心裡鼓起乾勁，明天還能休息一天，她決定在家把剩下的三個食譜都做了。
第二天早早的江皖就起床了，換好衣服後走進客廳，桌子上放著早飯。
江建國和張芳芳早就去飯店做準備了。
她三下五除二收拾好桌子，去廚房清點材料，翻箱倒櫃的把需要的食材拿出來後，她看了看係統提供的食譜。
默默算了一下，還缺幾樣東西，隻能出去買了。
但出門之前需要先把麵和好，不管是包子皮還是饅頭，都需要發酵過的麪糰來製作，麪食也是一門等待才能美味的藝術！江皖拿出兩個大盆，正準備拿麪粉出來和麪，卻發現櫥櫃裡還有一袋黑色的麪粉，拿起來一看，包裝上寫著全麥麪粉。
大概是張芳芳女士前一段時間為了減肥買的。
忽然一個想法出現。
不如將饅頭做成全麥的。
這樣更不但更健康，而且會比普通的饅頭更受歡迎。
既然都有係統了，創業相當於比彆人像多了個作弊器，這種情況下，她自然也會有開店的想法，但飯要一口一口吃，自己需要先把做好準備，至少要把廚藝先穩定下來。
把盆中的麪粉和全麥麪粉按照1：1的比例混合、另一個盆使用正常的麪粉用來做包子，兩盆麵都靜待發酵。
換好鞋準備出門，到達菜市場時人已經不算多。
江皖先到肉鋪，賣肉的大叔熱情招待，“小姑娘，今天早上現殺的豬肉，新鮮著呢！”她仔細觀察眼前的肉，乍一看都很好，看不出來差彆，但她緊盯超過五秒後，豬肉表麵忽然浮現出文字：良。
接著她轉換目標，看向另一塊：良
。
這個係統居然還有這樣的金手指！不過江皖這次是來挑選豬肉熬豬油的。
係統提供的菜譜裡有很多獨門調料，需要自己製作。
而且素餡的包子也需要醇厚的豬油調味。
她在老闆的奇怪注視下挑選了幾塊係統評價為：良
的豬肉。
“老闆，我要這些。
”“好嘞，小姑娘蠻厲害的，這幾塊豬肉一看就好，會挑！”，老闆很熱情。
一般像她這種起年輕人都不太會買菜買肉，但這姑娘眼尖，一眼就挑中了最好的幾塊，真是人不可貌相。
肉鋪老闆邊稱邊想。
江皖付過錢後就朝菜攤和調料店走，買了豆腐、香菇、胡蘿蔔等一大堆東西，出菜市場時手指都勒出紅痕了。
放到電動車上回家。
回到小區時正好撞上爺爺，他騎著老年電動三輪，慢悠悠的走在樹蔭下。
江皖看到爺爺，遠遠的就開始加速。
“爺爺，你咋來了，我剛出去買菜了。
”，江皖熱情邀請他到家裡。
江爺爺今年已經七十多了，除了耳朵有點聽不太清，身體比年輕人還好。
“不去了，過來是給你們送點菜。
”，江皖爺爺家裡有一個很大的院子，裡麵種了很多菜，他們吃不完就會拿來送到江皖家。
他提著一袋黃瓜和辣椒塞給她，“剛纔去你家冇人，現在正好碰到你，你直接帶回去，我還要到公園下棋呢。
”。
江爺爺一點都不磨嘰，說完就騎上他的小三輪，慢悠悠的走了。
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