惡毒後娘：靠美食養活一窩小反派 084
魚羹
另一位食客第一次見到這種顏色的麵條，忍不住走上前來好奇地問了一句：“你這是吃的啥啊？好吃嗎？”
他目光裡透著好奇，顯然是以前沒見過這樣的食物，不知道這是一種地道的傳統小吃。
“非常好吃。”
這位被問到的人毫不吝嗇地豎起了大拇指推薦，“在我老家那兒，隻有逢年過節才能吃到這麼一碗餄餎。平日難得有機會，大家都當成寶貝似的等著呢。”
聽到這番誇讚，其他幾位正在用餐或者剛坐下沒多久的顧客也起了好奇心，覺得這玩意兒說不定挺特彆，索性開口要來一口嘗嘗看，打算親身體會一下為什麼那人吃得這麼歡。
蕎麥麵本來口感就爽滑筋道，帶著天然的獨特彈性；而舒雅搭配的那一勺鹵更是香氣撲鼻，讓人未嘗已醉，勾起了無數人對家鄉味道的懷念。
再加上鮮嫩多汁的豆芽以及酸中帶辣的蒜醋汁，每一種口味都在舌尖交鋒又交融，每一口都讓人口舌生津、胃口大開。
那位餄餎愛好者一口氣吃了三碗，吃得滿臉通紅、意猶未儘，最後放下筷子才終於停了下來。
吃完之後不但心滿意足，嘴角含笑，甚至起身特地走到舒雅麵前誠懇地道了聲歉。
“剛剛我沒對你做的麵太有信心，真是不好意思。沒想到，你做出來的餄餎，真的還原出了小時候那個味道。”
說完，他還朝她豎了個大拇指，眼中滿是讚歎與感激。
如果是彆人這麼說，舒二妹會毫不猶豫地答應。
她向來爽快直率，從不拖泥帶水，隻要客人開口提要求，一般都能得到她的應允。
可是這次不一樣，發問的人是沈澤。
這個男人不僅家世顯赫，身份尊貴，最關鍵的是口味極為挑剔。
他曾在不同場合多次評論吃食的火候、刀工、配料搭配，甚至能準確判斷魚肉是哪片水域出產的。
對於這樣一位近乎苛刻的食客，舒二妹對他的話就不能輕易作答了。
舒二妹對他的為人多少有些瞭解，平時雖然溫和沉默，說話輕言細語，但實際上極有主見，做事細致到讓人覺得有些過分。
正因如此，她心裡明白，這人的每一個決定都不是隨口說說。
所以麵對他提出的請求，舒二妹語氣就不那麼肯定了：“應該……可以吧？”
她說得很猶豫，幾乎像是在反問自己是不是真的接下了這單“任務”。
停頓了一下，她接著說道，“不過你放心，我姐手藝不錯的，一定能讓你滿意。”
她一邊安慰，其實也在努力說服自己——這件事沒有問題。
沈澤聽後點了點頭，臉上依舊是淡淡的神情，不喜不悲。
他語氣平靜地開了口，聲音清冷中帶著一絲不容置疑：“那你去一趟廚房，幫我問問你姐，想不想試試做一份宋嫂魚羹？”
話說到這一步，已經不再隻是普通顧客點菜那麼簡單，而像是一種特定的需求——一個隻屬於某種人和某段回憶中的美食召喚。
舒二妹聞言立刻轉身走向廚房，腳步雖未加快，但情緒明顯比方纔多了一絲認真與重視。
她一推開那扇半掩的門，便出聲喊道：“大姐，有客人點名要吃宋嫂魚羹！”
這句話說得清楚明白，帶著幾分鄭重其事的味道。
一聽有人想吃這道菜，舒雅立刻停下手頭活計，驚訝地轉過身問道：“是不是沈大哥來了？”
她的語氣急切中透著篤定，彷彿這答案早已寫好，等著被人揭開一般。
“你怎麼猜到的？”
舒二妹眨了眨眼，語氣裡帶著些許驚訝，還有些佩服的意思，“我隻是提了句要點魚羹，你就一下子知道了是他。”
舒雅笑了笑，眉眼溫柔，似乎被這段回憶勾起了什麼久遠的記憶，“能點出這道菜的人不太多，而且得去過江南才曉得其中講究。再加上它原本還是南宋時傳下來的菜品之一，尋常飯館都不一定能做，也不是每個人都聽說過名字。”
她說這話的時候，手裡也沒閒著，已經開始挑揀適合用來入湯的食材，“我認識的熟客裡，隻有沈大哥可能提出這種要求，所以我一猜就準。”
這種宋嫂魚羹，其實是從南宋流傳下來的一種經典小吃。
據說是一位姓宋的嫂子在臨安城外的小鋪子做的魚羹風味獨特，令人驚豔，於是便傳開了這個名字。
它味道鮮美滑嫩，層次豐富，需取新鮮魚類精心去骨剁茸調湯，再加入各色佐料燉煮成羹，最後淋上蛋液與薄芡收汁，方能呈現出一碗地道可口的魚羹。
過去她也曾做過幾次，有時是為了研究新的做法，有時則是為了供店內的特彆食客嘗試。
但每次都沒達到那種最完美的程度。
但這次不同，來吃的可是沈澤——出了名的好口味，極度講究食物細節的一位食者。
他能辨彆調味是否平衡、用料是否恰當，就連湯底熬製的時間都會給出評價。
這樣一個苛刻卻精準至極的食客登門索此名羹，令本就在意廚藝品質的舒雅不由得提高自己的標準。
“這一次，一定要讓他嘗到記憶中最純粹的味道。”
她心想著，手中的動作也不自覺地放得更慢、更精細了。
她開始專心準備，每一樣原料都反複檢查確認後再下鍋，全身心地投入到這一碗魚羹的烹製之中。
需要用到的原料，在係統中幾乎都能查到、買到。
不論是常見的香料，還是稀缺的新鮮食材，隻要是在係統商城裡搜尋一下，便能迅速找到貨源並下單購買。
她一邊整理著手頭所需的清單，一邊感歎這係統的便利，為她的烹飪之路提供了極大幫助。
她在動手時也意識到自己無法完全還原正宗的味道，於是做了些改良，希望在風味上儘量接近螃蟹肉的口感。
畢竟正宗的蟹肉羹所需用的是新鮮海蟹，而當前條件下，這種高檔食材顯然不現實。
於是她動了不少腦筋，在調料配比與輔料選擇上下了功夫，力求模擬出蟹肉那鮮嫩又略帶甜味的特殊口感。
即便這樣，她心裡仍有些沒底，隻能邊做邊調整，寄望於改良版也能達到理想的效果。
等做好後，她親自端著熱騰騰的一碗魚羹走到了沈澤跟前。
廚房剛出爐的時候，整個房間裡都彌漫著濃鬱的香氣。