古代種田開客棧日常（美食） 第57章 第57間客棧 客棧開業
第57間客棧
客棧開業
雲音進了廚房,
宴席要用的菜已經準備好，今日開業，除了外麵送的月餅，每桌也會送一盤小月餅,
一份涼粉。
菜色雲音準備了八個菜,
兩個冷盤,
兩個熱菜,
一羹湯一甜點，今日不另外點菜,
隻有宴席菜,
等忙過今日，雲音還是按照時令來做菜，有什麼菜便做什麼。
若是想要預定宴席,
她這裡也準備了兩種規格以供客人選擇，雲音從架子上拿出食單看了看,
對於宋時的繪畫很是滿意。
此前為了籌備開業,
她叫了宋時幫忙,
之前他畫的嫦娥奔月圖，雲音很喜歡，上次他沒收錢，這次請他幫忙畫圖冊，雲音好說歹說,
終於與他商定好,
每畫一幅圖,
她給100文。
為了畫的栩栩如生，雲音把食單上的菜都做了一遍，他嘗過後靈感十分充足,
每一幅圖畫出來，都讓人垂涎欲滴。
像這個十貫錢規格的宴席裡，他畫金齏魚膾時，不僅畫了魚膾的成品圖，還畫了涼亭荷葉，以及若隱若現的魚。看著這副畫，完全不像是食單，反而是一副藝術品。
翻過冷盤，進入熱菜，紅燒獅子頭和軟兜長魚也是不同風格，一個豪邁大氣，一個宛若江南美人雅緻，每一幅上麵不僅畫了菜，也畫上了場景，讓人好想成為畫中人，一次性吃個夠。
雲音放下這兩本畫冊，外麵客人也相攜而來，雲音見時間差不多，邀請他們入座後，去廚房做菜。
冷盤她準備的是做起來方便快捷的兩道，一個蓑衣黃瓜，一道魚凍。魚凍可以提前做好，放到水井裡冰鎮，這兩道菜做起來不複雜，但裝盤的點綴需要雕刻，一道菜需要雕刻兩條魚和荷葉荷花，另一盤菜則需要雕刻花朵。
雲音之前趁著不忙時，教導方荷雕刻簡單的花朵，如今她已經能雕刻，剩下的魚和荷葉荷花，她自己動手完成便是。
選取紅色的蘿卜，雲音先在蘿卜上繪畫起來，畫好後便用刻刀雕刻起來。
方荷看見雲音正在雕刻，連忙停下手裡的動作，起身前去觀摩，魚身很快便刻出來，每一片魚鱗清晰可見，刻完魚身她已經在刻魚尾了，分出來的一絲絲尾線，讓整條魚活靈活現。
方荷看著成型的魚道：“雲娘子，我什麼時候也能做這個。”
雲音邊動手邊道：“等你把幾種花的雕刻都學會，我會教你的。”
方荷“嗯”了一聲，回去繼續雕刻她的花朵。
快速做完需要的擺盤裝飾，雲音拿出白磁碟把切好的魚凍放上，然後擺上魚荷花等裝飾物，再在一旁放上蘸料，這道冷盤也可以上桌了。
雲音招呼鄭桂蘭把這道菜端過去，去炒熱菜，茄子豆角過油，用大火迅速炒一遍，加入料汁，收汁關火，茄子豆角炒好時，粉蒸肉也蒸熟了。
鄭桂蘭回來把這兩道菜端上去時，客人們還在討論剛剛那個道菜，不僅擺盤精緻，連魚凍也一點腥味都吃不出來，其中一個食客叫住鄭桂蘭問：“雲娘子到底怎麼做的，這魚冷了為何一點腥味也吃不出來，也沒吃到什麼香料的味道啊。”
鄭桂蘭放下菜，搖頭道：“我也不知，這個還要問雲娘子。客人若是喜歡雲娘子的菜，可以常常過來。”
另一桌的汪鈺搖頭晃腦道：“想那麼多做什麼，好吃就行了，我是真的喜歡雲娘子的菜，沒有一次讓我失望，哪怕是最簡單的魚凍。”
沈容一臉讚同道：“雲娘子的手藝確實不俗。”
謝彥看著沈容，有心反駁幾句，但這話他確實無法反駁，隻能安靜吃飯。
鄭桂蘭回到廚房，把食客說的話帶給雲音，一臉興奮道：“雲娘子，他們都在誇你呢，說你不論做什麼都好吃，擺盤也是藝術，他們都不願下筷。還有客人問你為何魚凍一點腥氣也沒有，我讓他喜歡可以常來。”
雲音對鄭桂蘭的機智表示讚賞，其實說起來也沒有什麼秘方，八角桂皮那些當然能去除豬肉魚皮的腥氣，可也會破壞魚肉的鮮味，所以她選用溫和的香料甘草，再加上老薑，兩者相合能很好去除腥氣。
當然這話也沒必要告訴食客，他們若是喜歡這道菜，也可以經常過來，她還有很多菜讓他們吃個夠。
雲音最後做的是紅燒魚和三鮮蘑菇湯，每桌要上一條魚，魚她提前炸好，直接炒料燜煮，做起來也很快速方便，點心也是提前做好的綠豆糕，吃完菜再吃點甜口點心，喝杯茶，這一餐也就結束了。
雲音把綠豆糕端過去時，他們也剛剛吃完，其中一食客道：“雲娘子，你今日做的菜比起上回可是差遠了。”
雲音笑笑道：“今日準備的是特價菜，一桌一貫錢，所以菜品會有所選擇，若是你們想吃其他菜色，我這裡有食單，你們可以看看。”
她把懷裡放的食單遞給他們：“有兩種規格的宴席，你們想吃的話，可以提前預定，到時候會按時接待。”
“若是不想預定，也可以每天來吃特色菜，當天有什麼新鮮蔬菜，我便會做什麼菜，都是按照時令來的。”
那位客人拿著十貫錢的宴席食單，每一道菜都描繪的香甜可口，有些菜他是吃過的，此時看到這幅圖畫，又讓他想起當時的驚豔。
想到還有很多菜色他都沒有嘗試過，立刻對雲音道：“雲娘子，給我預定一份，我要嘗嘗這些菜。”
雲音笑著應下，寫下他的名字和時間，把憑證遞給他道：“這個你收好，我這邊會收一貫錢的定金，你明日便可以過來。”
那客人看著這憑證問：“若是這憑證丟了怎麼辦？”
雲音：“我們記錄了客人您的資訊，即便憑證丟了，隻要您親自過來，我這邊也能接待的。”
他收好憑證，點頭道：“行，那我明天過來。”他轉頭看到桌上的涼粉，又問雲音道，“雲娘子，你這涼粉賣嗎？”
雲音頷首道：“自然，你們以後若是想吃麵或者點心，可以直接去前麵的飯攤購買。”
客棧開業後，前麵的飯攤她也仍舊營業，早食還是張林煮麵賣，其他時間賣些涼茶點心，涼粉之類的，這樣對於那些過路的人，也能稍作歇息。
至於張林的屋子，他也收拾出來，晚上若是有人錯過住宿，錢財又不夠住宿，仍舊可以在這裡將就一晚。
等他們吃完飯，雲音把一早準備的大月餅端上來道：“過兩天便是中秋，今日請大家吃一吃我們家鄉的月餅，若是覺得好吃，可以買一份回去送親朋。”
這邊雲音在推銷她的月餅，另一邊謝彥拿起一個月餅吃下，堅果入口的口感讓他一愣，直到吃到青紅絲時，眉頭一簇，立刻喝下一杯茶，看著月餅上寫的五仁二字，搖頭道：“這個月餅，不是我喜歡的味道。”
他這次看了看月餅，看到其中一個月餅上畫著荷花，下麵寫著蓮蓉二字，他小心拿起一個咬了一口嘗了嘗，清香的味道傳來，他點頭，“這個月餅味道不錯。”
一旁的宋時和林暉二人倒是每一種都很喜歡，特彆是林暉，對於五仁月餅愛不釋手，他一連吃了好幾個，對幾人道：“這五仁月餅實在太好吃了。”
謝彥拒絕，“我覺得還是蓮蓉月餅好吃。”
二人爭論到底哪種月餅好吃時，宋時拿起食單上的圖畫欣賞起來，謝彥看到後問：“這就是你這幾天忙碌的事情？”
宋時頷首道：“你們覺得畫的如何？”
林暉：“畫的不錯啊，你的繪畫又精進了。”
謝彥也點頭道：“確實不錯，之前進來時，看到你畫的嫦娥奔月，我便覺得你繪畫有所長進，看了這些圖，確實長進不少。”
宋時一臉沉思，“你們覺得我去賣畫如何？”
謝彥和林暉停下爭執，回頭看他道：“你怎麼突然這樣想了？”
宋時看著謝彥道，“不是你說的，我需要能養活家小，纔能有資格迎娶羅娘子嗎？我也沒有其他本事，如今看來看去，也隻有這繪畫的功夫還行。”
謝彥想想後道：“你可以試試看，不過除非你有很大的名氣，否則你的畫會很難賣出去。”
宋時一臉自通道：“我一定能賣出去的。”
謝彥和林暉吃完飯，找到雲音，“雲娘子，我們要五盒月餅，每種口味都來一點。”
“今日靜萱不方便前來，隻能我給她帶一份回去。”謝彥看著櫃台旁桌上擺放的月餅盒子，問道，“這裡每種口味都有嗎？”
雲音站在櫃台後麵算賬，聽到他問，點頭道：“每種口味都有兩個，一盒200文。”
“若是不想買這種，也可以單買，火腿和五仁蛋黃20文一個，蓮蓉15文一個，豆沙2文一個。”
林暉看著豆沙鹹月餅問：“這個怎麼這麼便宜，才2文？”
雲音停下手裡的東西，擡頭看向他，“薄利多銷嘛，而且豆沙餡的糕點縣城裡有許多，我這也不算多麼出眾，況且2文也不算便宜，若不是放了糖，這月餅2文都賣不上。”
謝彥讓身後的書僮把盒子拿好，把錢遞給雲音，“雲娘子過謙，我可沒在縣城吃過這樣好吃的點心，這價格確實是便宜。”
雲音笑笑：“既然謝郎君喜歡，可以多買些，我準備了許多，你不是想要送人嗎？中秋送這個點心很好，又有寓意，又好吃。”
謝彥道：“雲娘子說的不錯，確實很適合送禮，那每種再多來一盒。”
雲音記下賬目，給他們打包裝好，送走幾人後，傅望走過來道：“阿音，過來一下。”