古代種田開客棧日常（美食） 第93章 第93間客棧 桂花糯米藕
第93間客棧
桂花糯米藕
宋時離開後,
雲音終於找到正在做屏風的傅望，她看看他已經拚好的一個屏風，停下本想說的話，換了一句道：“你已經在做屏風了？”
傅望放下手裡的東西,
對雲音點點頭道：“是啊,
你之前不是想用屏風隔出一片私密空間嘛,
我正好閒著沒事,
幫你做一些。”
他指著已經做好的屏風問：“你覺得這個樣式的屏風如何？”
傅望指著屏風是四個小屏風拚合而成，和她見過的屏風樣式差不多,
隻不過隻有框架還沒糊上圖畫。
傅望把屏風放好,
“本來是打算讓宋時來畫這些畫的，可惜他之後抽不出空，隻能拜托吟霜娘子動筆了,
她的繪畫也不差的。”
雲音看看他做的屏風，想想大堂的佈局,
“就用這個屏風吧,
剛好放兩個屏風能遮住視線。”她沉思片刻後道,
“那麻煩你幫我做四個屏風吧，我打算左右兩邊各放兩個。”
“這個做起來難嗎？”雲音蹲下身小心檢視，傅望的木工活確實很厲害，四個拚接而成的屏風完全用榫卯結構拚合，折疊開啟非常靈活,
與金屬合頁拚接的效果竟然差不多。
傅望笑了笑：“這不算什麼,
用榫卯拚合的屏風沒有金屬拚合的耐用,
不過用鐵太貴，好在這點木工活對我來說不難，壞了到時候我幫你修一修,
也不費什麼事情。”
雲音展顏一笑，“那多謝你啦。”這次她沒再提起要給手工費，這是他的心意，她會學著接受，然後多做些好吃的回贈他。
兩人之間的相處越來越融洽，氛圍也越發和諧，看到這一幕的程勇也放下心來，他笑道：“既然如此，那我收拾收拾東西，準備離開啦。”
雲音早知道程勇要走，但沒想到分彆來得如此之快，她從廚房拿來一個大袋子，遞給他道：“這是之前答應你的炒米，你們留著吃，我把做法寫下來了，你拿回去給你們廚子看，他看了就知道怎麼做。”
程勇接過這一大包，笑眯眯道：“行啊，多謝雲娘子了，這段時間麻煩你了，我也沒幫上什麼忙。”
雲音搖搖頭道：“哪有，程哥可是幫我不少忙，還指點我怎麼登記來人資訊，遇到情況如何上報，是我該謝你。”
傅望聽他們寒暄來寒暄去，打斷二人道：“行了，又不是再也不見，沒必要這樣客氣。”他看著程勇道，“你們以後路過時，過來吃個飯，又能見麵了。”
雲音與程勇互相看了看，不由一起笑出聲。
程勇的離開並未對客棧有什麼影響，他們還是每天忙忙碌碌，雲音繼續存錢，計劃明年再次擴建客棧，而傅望也把屏風做好，請吟霜幫忙，畫了幾幅花鳥圖。
吟霜畫彆的圖或許還有些生疏，但對於花鳥她卻是再熟悉不過，這幾幅屏風上的圖畫的很有意境，雲音看一眼便喜歡上了。
她擺好這幾個屏風，左右四處看看，覺得還差了些什麼，直到吟霜說：“娘子，在角落裡佈置些盆栽應該會更好。”
雲音四處打量一番，確實整片空間過於素淡，她去放花的地方選了幾盆插花，往四週一擺，果然看著舒服許多。
冬日的花沒有那麼多，但梅花還是有的，她這幾盆插花用的梅花，還是傅望找來的，也不知他在哪裡尋到的梅花，每天一大早雲音都能收到一大束，她都用花瓶插起來，如今用來佈置客棧也不浪費。
佈置完大廳，路過的行商倒是沒什麼，他們也不會停留，隻是吃了飯便離開，但對於那些想聽曲的人來說，這麼一佈置更加提升了舒適度，兩邊皆用屏風擋住，也更有私密性，帶女眷來也更方便，一時間來聽吟霜彈曲的人絡繹不絕。
之前來她這裡吃飯的人更多的是年輕的學子娘子，這次倒是來了不少富貴人家的當家主母，雲音這才知道大昭的人究竟有多愛舞蹈聽曲，而吟霜的琴技又有多出眾，竟能吸引這群人來她這樣偏僻的地方。
趁著這次來的人多，雲音順勢推出她新做的桂花糯米藕。
雲音用的糯米是新米，是前段時間臨江村送她的，那米聞著便很香，她不想用來做湯圓，正好想起一道小吃，而這時候正是吃藕的季節，她便準備了一道桂花糯米藕。
這道菜要使用到蜂蜜，這個時代的蜂蜜還是野生居多，所以價格也偏貴，自然這道小吃價格也很貴，若不是看到這群富麗堂皇的人來，她怕是隻能賣給縣學的學子了。
自從夏燕走後，雲音的糕點外賣少了很多，哪怕她給那些娘子送貨上門，她們也漸漸減少了點心的需求，雲音一直在想其他辦法，如今這些人來的正好，她定要讓她們吃的舒心，日後找她買糕點。
留鄭桂蘭在外麵招呼客人，雲音鬥誌昂揚進了廚房，糯米一早便泡好，她挑選粗細合適的蓮藕，洗乾淨削皮切下頭部，把泡好的糯米往裡麵塞。
她沒有塞很多米，差不多三分之二時便停下動作，米在蒸煮過程中會膨脹，若是塞太多，會把藕撐破，出鍋時沒那麼美觀。
米全部塞完後，雲音把之前切掉的頭部蓋回去，用竹簽插進去封口，然後放到燒開的釜裡把藕煮熟。
煮藕用的器具也要注意，最好是用砂鍋，用鐵鍋煮出來的藕容易發黑，雲音煮上藕，繼續去調汁，火候則由傅望看著。
本來看火是由方糖她們負責，可傅望卻接過這一差事，隻為了能對於雲音相處。
雲音可不知道他的小心思，她的事情多著呢，調完淋到糯米藕上的汁，她又去蒸馬蹄糕。
這道點心宋萱也很喜歡，那群學子也說好吃，馬蹄糕不僅能冷食，還能煎了吃，她這次便打算兩種方便都做，讓客人吃的儘興。
蒸好的馬蹄糕一盤冷食，另一盤則用油微微煎了一下，兩麵金黃，外酥裡嫩，與冷食又是不一樣的感受。
吟霜一曲彈罷，幾個婦人互相聊起天，雲音這時候把馬蹄糕呈上，對她們笑笑後，接著回廚房做桂花糯米藕。
煮熟的糯米藕是熟食，為了不沾染其他味道，也為了更加衛生安全，雲音用熟食砧板來切它，連菜刀也換了一把，這些細節她向來注意，這也是她這裡從來沒鬨出過有人吃了拉肚子的事情。
因為雲音煮藕時用的是紅曲米淘洗出來的汁水，所以煮出來的蓮藕色澤粉嫩，顏色非常好看，切好的蓮藕擺盤放好，她繼續去熬湯汁。
她去鍋裡盛了一點煮藕的湯，加入糖小火熬製濃稠，然後淋在蓮藕上，然後在上麵均勻塗抹上桂花蜜，最後撒上一點乾桂花點綴。
雲音知道傅望也愛吃甜食，特意多切了一盤，遞給還在看火的傅望道：“過來吃我剛做的小吃。”
傅望扔下手裡的木棍，洗了手接過那盤糯米藕，還沒吃，隻是聞到桂花的清香與蜂蜜的甜蜜，便知道這小吃錯不了。
紅彤彤藕裡夾著白花花的糯米，紅白相間藕斷絲連，淋上的糖水在其間相融，讓藕與藕之間更加分不開彼此。
最後撒上的桂花則是點睛之筆，不僅讓整道小吃更加清新，也讓吃它的人心情愉悅。
傅望夾起一塊沾上汁水，蓮藕軟糯粉嫩，配上更加軟糯的糯米，更是雙重體驗，“這道小吃老少皆宜。”他說完又吃了一塊，蜂蜜的甜是淡淡的清甜，配上桂花的香氣，又增添不一樣的風采。
雲音卻搖頭道：“裡麵放了糯米，雖然不多，但老人和小孩還是不要吃太多，容易不消化。”
傅望見雲音一直忙著，自己也沒抽空嘗一塊，他重新夾了一塊遞到她嘴邊，“你自己都還沒嘗過呢，試試？”
雲音看到突然出現在嘴邊的藕，停頓一會還是張開嘴吃下，粉粉糯糯的口感讓她喜歡，是不同與湯圓的黏，也不同於鹵藕單純的粉，粉糯之間還有蜂蜜的甜，她真的很喜歡。
“可惜蜂蜜不好買，價格也貴，不然我早該做這道小吃了。”
傅望：“現在做也不遲，我再問問人，看看還能不能再買到蜂蜜。”
雲音拍拍他胳膊，“那就拜托你。”
兩人在廚房偷偷吃完一盤子糯米藕，馮海進來時，看到已經擺盤的桂花糯米藕問：“怎麼不讓人端過去？”
雲音輕咳一聲，擦了擦嘴，端上兩盤小吃，“我去送吧。”
傅望與馮海對視一眼，在他的疑惑中，鎮定自若地走出廚房。
大堂裡還是熱鬨，聽完小曲，吃完點心的人移到雅間就坐，雲音也開始上菜，第一道便是這道小吃。
一身穿寶藍色小襖頭戴玉簪的女子笑問：“果然百聞不如一見，聽我家小子常常提起，今日一見，娘子果然手藝卓絕。”
雲音這才知道，原來這人是孟紹的娘，孟紹是謝彥和宋時的同窗，也是非常喜愛她做的吃食，每回休沐都會來她這裡吃上一餐，即便謝彥宋時不來時，他也會獨自一人前來，是她家的忠實客戶。
沒想到他娘親今日也來了，雲音上前行禮道：“都是孟郎君照顧我生意，今日夫人前來，還望您吃的開心。”
吳敏笑眯眯道：“你之前拜冬送的點心我很喜歡，今天再次吃仍舊讓我喜歡，今日又聽了吟霜娘子的曲，當真沒有白來。”
雲音見吳娘子喜歡她做的點心，彎彎唇角道：“夫人喜歡便好，這是我新做的吃食，你們慢慢品嘗。”
她把桂花糯米藕放下，對眾人行禮後出了雅間，吳敏招呼眾人道：“大家一起嘗出，看看雲娘子的手藝如何。”
另一個圓臉微胖的婦人掩著嘴輕聲道：“雲娘子的手藝還有不好的，我家那個混賬小子，可是被雲娘子迷得的五迷三道，若不是他隻惦記著吃食，我還當真以為他瞧上人家娘子了。”
吳敏“哼”了一聲道：“怎麼，難不成你家小子喜歡，你便答應他娶雲娘子不成？”
胖婦人道：“娶怕是不成，納妾倒是不成問題。”
吳敏啐了她一口道：“得了吧，你家那小子還配不上人家雲娘子。”
那胖夫人聽了這話急了眼，“哪有你這樣說話的。”
眼看著這兩人要吵起來，其他人紛紛勸解道：“行了，你不知道吳娘子就是這樣心直口快的人嘛，你早該習慣了。”
另一個婦人默默吃著桂花糯米藕，突然說了一句：“我倒是覺得吳娘子說得不錯，你家小子還真配不上雲娘子。”
其他人紛紛看向很少發表意見的娘子，她指著桌上的小吃道：“你們嘗嘗，不比我們吃過的那些知名大廚的手藝差。”
吳敏和那位胖夫人也不再爭吵，紛紛夾起桂花糯米藕嘗起來，一時間整個雅間隻有眾人品嘗佳肴的聲音，彷佛剛剛的爭吵是錯覺一般。
另一邊的雲音尚且不知，她還在用心做著其他菜，冬日能吃的蔬菜很少，但蘿卜白菜還是不缺的，她給幾位娘子做了牡丹燕菜、醃篤鮮這些清淡的飲食，當然招牌的烤鴨也必不可少。
天氣冷了魚很難打撈到新鮮的，不過山裡那個湖泊由於她和傅望幾人去除過冰，她養在湖裡的魚還能撈到，她便做了好消化的魚羹。
那群富貴娘子吃的很是儘興，吳敏見到雲音，招呼她道：“雲娘子，我聽說你店裡還能外送糕點是吧？”
雲音聽到這話，眼睛大亮，她還沒找這群人說這事，倒是客人先開口了，她頷首道：“沒錯，吳夫人想要什麼點心？”
吳敏摸摸下巴道：“今日吃的這幾種我都喜歡，每樣來一份，你食單裡的荷花酥還有月餅我也要。”
雖然月餅中秋後買的人少了很多，但還是有不少人來買的，他們並不覺得月餅是中秋吃的糕點，平時買了送人的也很多，雲音詢問吳
：“娘子想要什麼口味的。”
吳敏知道雲音這裡的月餅口味眾多，她大手一揮道：“都來一份便是。”
剛剛還與她爭吵的胖婦人從雅間出來，對著兩人“哼”了一聲，帶著人大搖大擺離開了，雲音看著離開的客人，摸摸頭道：“是我們招待不週嗎？這位娘子怎麼如此生氣。”
吳敏擺擺手道：“彆搭理她，隻是與我拌幾句嘴罷了，我們經常這樣，讓雲娘子見笑了。”
雲音收回看那娘子的視線，對吳敏搖頭笑笑：“哪裡的話，明日一早我們會把糕點給您送到。”
其他幾位娘子見狀，也有幾個找雲音定下糕點，她拿著一包定金，臉上的笑意都掩藏不住，送走這幾位娘子，她拿出剛剛收到的錢，又數了一遍。
傅望見她這副樣子，搖搖頭道：“想笑便笑唄，又沒人看到。”
雲音終於哈哈笑起來，聽著盒子裡叮咚作響的銀子開心道：“我發財了，發財了。”
這還隻是定金，都有十貫錢，果然還是有錢人的錢好賺。
傅望摸摸她頭道：“嗯，恭喜你了。”
雲音沒想到他會突然動手，臉上的笑僵住，她紅著臉低垂頭顱，把這一盒錢抱著胸前，輕咳一聲道：“我去把錢放好。”
說完也不看傅望一眼，快速跑回房間，等沒人看見時，使勁搓了搓臉，靠在門上平複此時的心情。
傅望的手還停留在空中，看著已經消失在眼前的人，收回手輕輕撫摸，感受著還停留在指尖的溫度，喃喃道：“真軟啊。”
雲音放好錢，把盒子拿出來重新放回櫃台，左右看看傅望沒在，她鬆了口氣，昂首挺胸回廚房準備明天要做的糕點。
隨著她的糕點賣給那些娘子，雲音的糕點生意又迎來增長，她又攢了不少錢，想著隻要春天到了，她便能再次擴建客棧，也能給自己修個屋子，她隻是一想便覺得渾身有勁。
手裡錢多起來，之前說好的請人取冰一事也要提上日程，她找到仍在做各種小木工的傅望，“你之前說介紹取冰人給我認識，什麼時候可以啊？”
傅望停下手裡的動作，拍拍衣服上沾的木屑，“明天我讓他來找你吧。”想到雲音說過想要一個養魚養蝦的人，他又道，“我幫你物色了一個漁娘，她一直在船上生活，對於魚蝦之類的瞭解挺多，你需要的話，我讓她明年春天過來。”
雲音沒想到一直沒找到合適的人現在有了訊息，她追問，“能說一下她的情況嗎？”
“我也是聽兄弟提起的，她叫江小魚，一直在綿江上討生活，最近她在找活乾，我兄弟聽說了，便寫信問我。”
“她雖然沒有養過魚，但一直都在漁船上，對魚的瞭解不說懂很多，但也比我們大部分人懂。”
傅望歉意看向雲音道：“會養魚的人很難找，我所知的都是大戶人家裡的仆從，江娘子算是我目前知道的比較合適你這裡的。”
雲音察覺出他的歉意，擺擺手道：“你與我道歉做什麼，這本來就是件難事，你能幫我找到一個合適的都算好的了。”
再說就算江小魚懂的沒那麼多，也沒事，她還有養殖書呢，先前沒有會的人，她還不是照著書裡寫的養下來了，雖然不見得養的多麼好，但也沒有養壞就是了。
大不了等人來了，她們兩人探討一下，找到更合適的方法，她還等著明年蝦蟹大豐收呢。
與傅望說好讓她春天過來，此事便告一段落，至於取冰人，他會明天過來。
傅望聯係的人很守時，第二天一大早便過來了，這人叫劉全保，之前一直為龍安縣的官衙負責取冰一事，可今年縣令沒了，新縣令還沒上任，官衙需要的冰沒往常多，他便閒下來，聽聞傅望要囤冰，他收拾東西就過來了。
雲音與他聊了聊，談好價錢，她再去附近村子裡招人，很快他們這群取冰人到位，劉全保帶著他們去平江選了個好位置，開始選點鑿冰。
取冰人不愧是做熟的，很快選好點，他們一群人開始砸冰。
雲音去看過一次，確實很耗費人力，也是很辛苦的事情，所以招的人給的工錢也高，她需要負責這群人的夥食，雲音想了想覺得做個蓋澆飯更省事。
他們人多，乾的又是體力活，有肉有菜的蓋澆飯就很適合，雲音準備芋頭燒雞這道葷菜，又煮了個蘿卜燉肉，肥肉稍微炒一下，炒出肉裡多餘的油分，加入大醬倒入蘿卜稍微煮一煮，不論是裡麵的肉，還是蘿卜味道都好極了。
除了這兩道菜，她還炒了小青菜，都是炒的大鍋菜，即便是大鍋菜，也讓那群人吃的乾乾淨淨，吃的連碗都不用洗，一點油都不剩。
那些人吃了雲音的飯，又拿著高工錢，自然也很努力，不過幾天，雲音冰窖裡的冰就存滿了。
雲音也趁著這段時間凍了不少乾淨的冰，貼上標簽，日後可以拿來做夏日冰飲。
等雲音放好所有冰塊，檢查完沒問題後，把冰窖封起來，等第二年夏天時才會開啟使用。
終於囤好冰，解決完一件大事，雲音總算放下心來，雖然花了不少錢，但明年也不缺冰用了，劍南道的夏天還是有些熱的，今年用了不少羅蔓的冰，她也要給羅蔓補上才行。
十一月的時間悄然而逝，在雲音沒注意時，她的生辰到了，她都快忘記這事時，傅望問她：“明天你生辰，要不要我們出去玩？”
雲音：“啊，這麼快就十二月初六了嗎？”
傅望見她確實忘記了，他歎氣：“你不是昨天還說過兩天臘八節要煮臘八粥喝嗎？你都能記得臘八節，怎麼不記得自己生辰。”
雲音摸摸鼻子，小聲嘀咕：“那不是我好久沒過過生日了，不記得也很正常。”
她見傅望還一直望著自己，雲音想想好像一直困在客棧，哪裡也沒去過，上次出去玩還是端午時，與羅蔓他們去看龍舟，想到這裡，她點點頭道：“行啊，去哪裡玩？”
雲音還真不知道龍安縣有哪裡可以玩的地方，看向傅望，希望他能有想法。
傅望：“那你明天跟著我走吧，我帶你好好玩一玩。”
雲音怎麼追問都沒能問出要去哪裡玩，她隻能歎口氣，找來馮海和張林，把明天的事情拜托給他們。
“明天辛苦你們了，等我回來給你們帶禮物。”
張林搖搖頭道：“雲娘子，你好好玩就是，不用惦記這裡，我們這麼多人呢。”
馮海也是這個意思，他看向傅望：“好好保護雲娘子。”
傅望輕輕捶他一拳，“知道。”
鄭桂蘭和吟霜知道明天是雲音的生辰時，兩人商量著要送什麼禮物，連那群小孩子也拉上方荷一起，想著她們能送什麼禮物。
“送吃食吧。”方荷想了想道，“我現在會做一些簡單的吃食，加上我會雕刻，到時候給師父刻一副祝壽圖。”
方糖抿抿嘴道：“你的雕工也不熟練吧，明日便是娘子的生辰，哪有有那麼多功夫讓你慢慢雕。”
方荷攤手道：“那你說我們送什麼？”
“送絡子吧。”方糖偷偷瞄一眼隔壁的吟霜，小聲道，“我聽說吟霜娘子會打特彆好看的絡子，我們找她學一學，到時候送給雲娘子。”
其他幾個女孩聞言問道：“難學嗎？我不會打絡子。”
方糖點頭道：“我有一次看到吟霜娘子打過，不是很難，我們找她問問。”
一群小孩都點頭同意，方荷不得不跟著她們一起去找吟霜娘子。
吟霜聽聞幾個小孩的來意，想了想後道：“那我教你們一個簡單的萬事如意結吧。”
幾個孩子跟著吟霜去了她的房間，鄭桂蘭也回房把她已經快做完的一雙鞋拿出來，打算今晚做完，明天正好送給雲娘子。