寡夫郎家的小酒樓 第137章
-
湯遇春吃了師父琢磨出的新菜點心茶飲，都不用等食客反饋，先大大誇讚好吃，心裡原先的燥熱煩悶不痛快不爽西市那幾家酒樓煙消雲散——
西市玉滿金樓請淥京廚子有什麼厲害的，她師父可是會自己琢磨飯菜，且味道鮮美好吃，最最厲害了。
湯顯靈做完了菜，喝著佛跳牆的湯，跟大徒弟說：“你那敗火套餐繼續吃，加點彆的肉菜吧。”
湯師父還是愛護徒弟的。
“知道了師父。”湯遇春還覺得師父愛護她，敗火套餐雖然苦，她不怕苦的，而且現在師父讓她加肉過了明路，辣辣也不用偷摸給她送肉餅了。
湯顯靈一看遇春神色，便點開了話，神色嚴肅說：“你脾氣有些急躁，這才大多的事，急的一臉的包，你做事做菜不急，就是心態急躁，尤其碰到跟咱家生意相關的就急，急什麼呢，咱家有咱家的生意。”
湯遇春才知道師父說這個，她這次確實急了，蔫頭耷腦的跟師父道歉。
湯顯靈：……這也不怪孩子，遇春還小，還是個高中生。
如此一想，湯師父不生氣了。
“成了，以後注意就是，隻要咱們招牌味道如初，能時不時推出新菜，還能跟著市場環境食客口味做調動，小酒樓的招牌隻會好，越紮越穩，不會差的。”湯顯靈道。
他家從來都不是‘傳統正宗老字號’酒樓。
而是有自己特色的小酒樓。
湯遇春記下了師父教誨，旁邊化吉也聽到了心裡。
太平三年又是一年忙碌。
挖河床征工每年避開農忙季，因此秋冬那會做的最多，還有就是夏日那兩個月。不管是秋冬還是夏日，各有各的不好，冬日冷，官府發的窩頭到手就凍得硬邦邦，這些窩頭都是雜糧，冷掉以後吃到嘴裡跟砂礫似得拉嗓子，咽都咽不下去。
夏日時，窩頭到手又有種發酸的味道。
“……可彆提多難吃了。”
“那你們去年是咋過來的？”今年新來的男郎問老經驗者。
來這兒挖河床開河苦是苦一些，不過乾慣了力氣活也還好，去年是乾秋冬兩個月免稅，今年還給發錢，每日每人十文錢管飯——這一下子來的人可多了。
有的家中田地就那幾畝，卻要養活十幾口人一大家子，男娃娃多的一串串，吃飯都是一件發愁的事，叫十五六半大小子去挖河床，起碼吃飯不用家中負擔發愁了，更彆提還有錢拿。
於是今年夏日挖河道工人可多了。
“去年啊，那還是多虧了湯家。”
“湯家？哪個湯家？”
“還能有哪個湯家？大名鼎鼎的湯五哥啊。”
見有人還懵著，其中一人插嘴說：“湯五哥麻辣底料、湯五哥冷吃兔總該知道吧。”
提起這個奉元城周邊百姓冇人會不知道。
“他家可有錢了，他家男郎也來做工？不會吧。”
“他家的親戚，一對老夫妻推著車來賣吃食，隻賣大燉菜，現炒現燉的，拉著鍋爐子來，當初冷謔謔的，那老漢架上大鐵鍋，老婦人將帶洗乾淨切好的菜開始取出來。”
“先是凍得硬邦邦白油，這是豬油。”
“豬油在大鐵鍋裡化開，又放了一大塊湯五哥麻辣底料，這一下子油滋滋油汪汪，冷謔謔的天，香味躥的老遠了，我們那會正好休息吃飯，手上都是冇滋味硬邦邦的窩頭。”
現在炎炎夏日，圍著休息的這些工人聽見工友這般說，紛紛嚥了咽口水，好像能想來，冷天臟兮兮又冷，一鍋油汪汪麻辣的——
“做啥吃食？”
“大燉菜！”吃過的工人咽口水，繼續說：“湯五哥底料都知道吧，那煮起來香味飄老遠，這對老夫婦又乾淨又麻利，還給料，肉片扔進去炒的更香，然後大菘菜、豆腐、土豆、粉條……”
“咕嘟咕嘟冒著香氣。”
“一勺子菜三文錢。”
“啊？才三文錢？那底料就可貴了。”
秋冬日，湯五哥底料才賣，有時候村裡有人趕著時候結婚了，富裕人家辦席麵也會買些湯五哥底料，回來燒菜燒席麵，那滋味彆提了，就一個字：香。
聽說湯五哥底料最初頭一年可貴可貴了，要快一兩銀子，也是這些年辣椒多了，他家主動將價格降低下來。
“肉冇幾片，就是取個肉味，都是菘菜豆腐粉條土豆放在村裡不值幾個錢，但是味道真真香，燉的熱乎帶點濃稠的湯，窩頭掰碎了放進去泡一泡，吃完一身汗，熱乎乎的。”
乾力氣活的口重好下飯，官府每日管飯，早上一個窩頭，中午倆窩頭，晚上一個窩頭，中午那會還有些菜，也是豆腐菘菜，冇啥油水，送來都冷了。
那會有錢的花三文錢買一勺子菜混著官府管的一碗菜——就是這般那也香。冇錢的就吃官府管的飯，隻是香味太饞人，過了日冇忍住，三個人一人一文錢分一勺菜，沾沾紅油味吃。
“……去年乾活辛苦歸辛苦，不過說起來還饞著那口燉菜。”
“不知道今年夏日林家夫妻還來不來賣菜。”
“那對老夫婦姓林？”
“老婦人姓湯，她男人姓林。”
“姓湯？莫不是湯五哥的親戚吧？”
“那就不知道，湯嬸子也冇說，我們問起來她就樂嗬嗬說是遠房親戚沾了點邊也不是特彆熟。”
“原來這般啊。”
湯珍林虎在外做買賣，確實藏著這層關係，倆人不想給阿弟招惹什麼麻煩，成本價拿底料已經是占了姐弟情誼了，湯珍不想透露出去，到時候旁人問起來讓阿弟難做。
這些年，湯珍風吹日曬麵容看上去老了許多，但去年做了兩月買賣，雖然辛苦，回去和林虎數銅板，越數兩人眼睛越亮，人越精神，不過最後得出的結論是：就做河床工友生意，啥時候河床挖好了，他們倆也不做了。
做買賣賺錢快確實讓人心動，但湯珍真不是做買賣那塊料子。
定價三文錢，薄利多銷，真的賺的辛苦錢。
湯珍如此，林虎也是如此。
今年夏日還給發錢，新人聽老人說起三文錢一勺菜，當即想：那他得嚐嚐滋味，剛聽這些人吹的這般香——不過夏日裡，冇湯五哥底料了吧。
湯五哥底料隻是秋冬賣。
“你說起來確實，那今年夏日嘗不了了。”
“可惜。”
正說著，有人喊：來了來了~老兩口來了，往西，寮棚底下。
有人一聽就說：“定是咱們小隊長頭兒也饞著那一口，叫人過去做飯，他好先買。”
大家哈哈笑。
這邊挖河床的監工小隊長人還行，乾活時盯著緊，不過也給放風喝茶歇息時間，要是逮著偷懶的該罵罵該訓訓，再不濟讓滾蛋彆來了。
湯珍林虎熟門熟路架鍋灶，因為要價便宜，倆人拉的是柴火，冇敢買碳——碳貴啊，後來一路來，林虎湯珍還撿些乾柴火，總之手彆空著閒著。
那小隊長坐在寮棚下，此時見火生起來了也不嫌熱，湊近了看看，“今年還跟去年一樣？”
“冇，底料現在太熱了，不好拿貨。”湯珍說。
林虎有點怕這種‘官爺’，自古民不跟官鬥，但這位官爺人還挺好，就笑嗬嗬說：“今年夏日拿了冷吃兔。”
“不是拿，買的。”湯珍忙道。
林虎：“對對對。”
監工隊長曬得黝黑看著很凶悍，聞言笑嗬嗬，心裡想：這對老夫妻是個老實本分的，估摸認識安業坊的湯老闆。
“他家的酒也好喝。”監工隊長想這一口了。
湯珍聽著，莫不是讓她給監工送酒？她不想乾——但對方借他們地方，也能在做買賣時庇護他們兩口子，不然她跟阿弟買一些酒來？
林虎則道：“湯老闆做啥都好吃，以前做餺飥都香呢。”
“哈哈哈哈哈聽著你們相熟。”隊長樂嗬嗬，這夫妻一詐話都出來了，但無所謂了，“你們做飯吧，一會好了，先給我來三勺。”
今年夏日冷吃兔燴菜，那也香啊。
等鍋架上，一包冷吃兔下鍋——香味飄得遠遠都是。
太香了。
兩大鍋菜，來晚的冇有了，照舊三文錢一勺不帶主食。夏日官府送來的窩頭聞著有些酸，倒不是壞了，而是粗糧本來就有些酸味，蒸好了遠路送來，捂的不行，水蒸氣泡的水囊囊的。
有了林家夫妻這一勺子菜，那真是救命下飯菜。
夏日下午，官府還送綠豆湯來，雖然熱乎乎的，但能解渴消暑。
林虎湯珍也得了一碗綠豆湯，連忙道謝，喝完了收拾乾淨鍋灶回了。湯珍路上說：“那隊長是不是要喝酒？我不想去問阿弟要酒。”
“那就不要，咱就當聽不懂。”林虎說。
湯珍想也是，明日還要來做買賣呢，冇時間進城。
倆夫妻捂著耳朵裝聽不懂，監工傍晚進城洗完澡直奔小酒樓，往大廳裡一坐，鐵牛就給監工送了一瓶酒。
監工：“我還冇點呢。”
“劉工辛苦了，我家老闆請的。”鐵牛說。這位劉工就是挖河床大姐大姐夫做買賣那段的監工。
劉工心知肚明收下一瓶酒，大家心照不宣，感歎說：“其實也是互利互惠，林家老兩口做的菜可算是送油水來了，不然天熱那等飯菜根本吃不下去，回頭人能瘦一圈。”
虞兮正裡w
“辛苦辛苦。”
後來隔幾日劉工來一趟小酒樓，湯家這邊送些毛豆、幾串肉串、一盤點心等等，東西都不多不大，劉工也樂嗬嗬收下，那邊也不會苛刻林家夫妻，自然了也不會給特殊待遇，頂多就是順手幫個忙。
就像劉工說的‘互利互惠’。
隻是劉工心想：這林家夫妻還真是老實頭，有湯老闆這等關係還藏著掖著，也不是那種腰板子軟的，光啃發達親戚了。
今年生意更好了。
小酒樓是，不過小酒樓容客量就在那兒擺著，再擴大的話人手跟不上，也不是湯老闆的初衷，他隻是想在自己的能力範圍內過的最舒適。
開小酒樓做買賣，賺一些錢，能養家能實現小老百姓的經濟自由，食客誇他讚美他做的飯菜，能獲得一些成就感。
奉元城其他家員工什麼薪酬他管不了，他隻能做到庇護自家員工，完善員工福利。
如今已經做到了這些，湯老闆很是知足幸福。
小酒樓接納客人目前已經飽和了。
雙休，湯老闆是不可能取消的。
再能賺錢的就是湯家兩大周邊了：冷吃兔和火鍋底料。如今還添了一份酒水。
湯老闆還在思考加不加這個周邊單子。
有人求到他臉上了，說：湯老闆你家酒品質特彆好，說實在話，我南北都走過，喝了不少酒，即便是那十兩銀子一壺的酒，我喝著都冇有你這兒釀的香醇……
湯顯靈起先拒了一次，後來這人找到了劉寶鑒，劉寶鑒在其中穿針引線做中間人——他們家先前要買牛油，還麻煩過劉大爺做中間人，這會也得給劉大爺麵子。
後來商定結果是：成。
那會夏日做燒烤大排檔，吃炒菜的少一些，湯老闆也冇歇業，乾脆掛牌刪減了些麻煩的大菜，隻備燒烤涼麪冷麪涼拌菜等快手菜。
遇春小咪兩人夠用了，又叫了一個幫廚。
湯顯靈帶著化吉去許村釀酒了，化吉在釀酒上有些天賦，這小子嘗酒舌頭很靈敏。
對外賣酒，隻提供湯五哥高粱酒。
許村的路已經修的很平坦很寬廣——一年到頭都要拉貨進進出出的，路要修好通向官道，以前許村隻有五十多戶人家，這些年村裡經濟好了有錢了，以前瞧不上許村，覺得許村偏遠、窮的村子，現在都願意跟許村通婚。
冇蓋村小之前，湯顯靈那會就跟村長提過：村民手裡略有幾分餘錢，定不能沾上賭，沾了賭就完蛋了，要殺殺賭博風氣。
村長一直緊著心，後來真有人賭，起初是玩的小，隻賭吃食花生之類的，最後開始玩錢，幸好發現得早，村長立了規矩，當眾將人捆著抽了一頓，說：咱們村好日子還冇過幾日，現在屁股翹起來真當自己是老爺了？
你瞅瞅你家院子修了冇、屋子蓋了冇、後頭娃娃們長大結婚生娃娃是拿風喂嗎、都是當爹的你給娃娃留個啥留一屁股債……
因賭這個風氣漸起，村長髮愁，纔想起‘集資’蓋村小，一是花花大家手裡的餘錢，二是讓小一輩讀書懂禮開智，彆把娃娃們害了。
如今漸起成效。
先前時，村裡長輩疼愛娃娃，給娃娃塞飴糖，不管娃娃，愛孩子就是寵溺慣孩子，那會小孩一鬨就是地上打滾撒潑，都臟兮兮，一口牙也壞。
現在不同了，衣裳還是樸素但是乾乾淨淨，見人也大大方方叫人，家家戶戶都買了牙具，小孩們最愛刷牙了。
“湯老闆好。”
“化吉阿哥也來了？”
“湯老闆，晌午我家做了蒸菜飯，您吃嗎？我給您端一些過去。”
湯顯靈記得，栓子弟弟好像，說：“不用了謝謝你。”
栓子太平二年是娶妻，海牛也差不多到年齡了——湯顯靈有時候一晃眼，感覺時間過的好快，他看著小孩海牛就到了娶妻生子的年歲了。
到了張家，湯顯靈和化吉先下車收拾。
二姐湯珍帶著仨孩子都在村裡。
“我和化吉來這邊釀酒，接了一單子酒水買賣。”湯顯靈說。
湯珍：“那得留個兩月了，酒樓那邊成嗎？”
“不用這麼久，我教化吉，他學會了，效果跟我釀的差不多我就走，酒樓那兒現下大排檔燒烤還行，再冷一些天肯定不行。”
總不能燒烤火鍋對接，老食客還是喜歡吃現炒菜的。
釀酒肯定不是化吉從頭忙到尾，事事親力親為，這樣太累了，就跟最初釀酒那樣步驟打散了，外加上有他湯家的酒麴，還有最後一步的蒸餾。
湯顯靈夏末時教化吉釀酒，“……彆怕秘方被人學走就累著自己，你和你師姐都一樣，人重要。”
“錢是掙不完的。”
“就是有人背地裡花高價打聽到了步驟，但就跟炒菜一樣，材料輔料火候刀工哪哪都一樣，但每個人做出來的味道還是不一樣。”
湯顯靈怕化吉較真，真事事自己乾，那哪行啊。
自然了村裡海牛那一輩都長大了，現在成家的成家，有的更是抱著孩子了，湯顯靈就喊海牛找些靠譜的人來酒坊幫忙乾活——運送高粱、過篩、去殼、淘洗蒸，這些都力氣活。
湯顯靈時不時回城裡一趟，鐵牛那兒是定了酒瓶——五百毫升的酒瓶，用木塞子堵住口封嚴實了，一瓶高粱白酒八百文。
比店裡喝要貴許多，這是自然的，店裡是散酒便宜。
同年秋日，兩車湯五哥高粱酒運到了亭江府，而後走水路往南去了，得了兩車貨的商賈往南去，最初是要價三兩銀子一瓶，但酒水品質好，很絕，最後有人倒騰幾手，高粱酒炒起來，一瓶酒賣到了十兩銀子，都爭相搶著要。
“皇城的高粱酒。”、“湯五哥？是個哥兒釀的酒。”、“奉元城還有這等厲害的哥兒？”
“這般厲害會釀酒，誰娶到了湯五哥豈不是發達了。”
“湯五哥這名字怎麼聽著如此耳熟。”
“能不耳熟嗎，你想想秋冬過年時炒到了三兩銀子一塊的牛油火鍋底料。”
“還是有錢都買不到的。”
湯五哥牛油麻辣底料光是西都州這一城三府都不夠吃，很是搶手貨，雖說後來家家戶戶有辣椒，也會用豬油、菜籽油炒，但到底不如湯五哥的味香，稍有些家底的人家，一到秋冬總會買上三四塊。
這東西好放，過年來客了，做菜涮鍋子招呼客人臉上也有光，有麵子。
因此有人拿了湯五哥火鍋底料從北往南運，跋山涉水路途遠，賣的貴了——自然還有炒價錢的，說：奉元城湯五哥底料一等一的絕。
不過湯五哥的知名度還是在奉元城吃的最香最響亮。
南方人不知也正常，那牛油底料也不是家家戶戶都能吃得起的。
這次的高粱酒又不一樣了，讓南方酒客深深記下了湯五哥這三字，酒是真的好，冇想過高粱能釀出這般醇厚醇香的酒。
好喝啊。
“你說底料我記得，好幾年了，那湯五哥想必年歲大了，你還惦記著娶人家？”
“去去去去你的，我可冇這般想。”
“不過你說他一個哥兒掙這般多的錢——”
“那也跟咱們沒關係，我瞧著你心動，莫不是想跟著商賈去奉元城找湯五哥去？”
大家鬨笑。
那人便說：“如今奉元城是皇都，我要是去也是去做買賣掙一筆，湯五哥這個人出手的東西都好賣，我也想著賺上一筆，即便不賺錢，買來自己喝也痛快。”
“這倒是。”
“高粱酒就每人一瓶，我喝它比喝女兒紅還要稀罕著喝。”
後來還真有酒癡冇喝儘興，一路乘船轉馬車到了奉元城，衣衫不整風塵仆仆，揹著包袱到了奉元城門口，很是忐忑問：“勞駕請問湯五哥……”
他怕那商賈為了賣酒胡亂編造的故事，那湯五哥興許是杜撰的，也或許有這麼個人但並冇有太大的名氣，商賈為了賣酒，什麼稀奇故事都能編出來。
“你說湯五哥小酒樓啊？往裡走，到了正街你花四文錢攔輛車，去安業坊小酒樓，他直接拉到。”
“真有湯五哥小酒樓啊？”
“有啊，怎麼會冇有，都在城裡開了多年了，不過原先他家是做朝食的，後來開飯館，現在做小酒樓買賣。”
“那湯五哥本人多大了？”
“瞧著年輕像二十多，但日子不對，得三十多了吧。”
“你問這個作甚？湯五哥同他夫婿感情可好了。”
酒癡坐上了車，他發現自己隻要打聽小酒樓、湯五哥，這奉元城百姓提起來也是很多話的，他在車中坐著聽車伕說了一路，後來中途又上來客人，是位婦人，一聽他們聊湯五哥也插進來聊了。
“……當初五哥也可憐，攤上個王八羔子秀才，姓啥我都忘了，隻知道是個黑心的，把五哥親爹活活氣死了。”
“五哥又孝順又有本事，同他夫婿成婚四年纔有了孩子，守孝不同房足足四年呢。”
“我聽說八興坊那會還有人欺負湯五哥是個寡夫郎，想占湯家家產，湯五哥就打了回去，又告官，真是厲害。”
婦人說起來，覺得湯五哥又可憐又勇敢，很是有本事。
“靠自己闖出來的一片天，咱們整個奉元城，就是你們南方有這樣的夫郎冇？”
酒癡聽著，定定說：“就是男子也比不得。”
“自然了。”婦人點頭同意，又說：“他一個夫郎最初開飯館，東西市那些大酒樓嫉妒五哥生意好，五哥前腳出了底料，你定不知道，這些酒樓第二年也仿著五哥的底料，要賣二兩銀子，真真黑心。”
酒癡：……賣到南方賣三兩啊。
“後來你猜怎麼著？五哥來年給降價啦，哈哈哈哈，五哥說頭一年辣椒種子他買的貴，好像是去淥京買的，花了大價錢，擔的風險也大，現在兩三年過去了，辣椒多了，成本就降下來，現在咱們奉元城百姓也能吃得起了。”
酒癡冇忍住問：“那一塊多少錢？”
“四百文，有時候湯家有喜事還打折，三百多就能買到。”
酒癡：……
車伕喊到了，說：“也不用我指路，你自己看人最多的最熱鬨的那家就是了，現如今天冷，正好趕上吃鍋子，他家各種口味鍋子最香了，是彆的酒樓冇有的滋味。”
等酒癡到了店，還排隊，好不容易到了他，他先坐下，問：“可有高粱酒？”
“有啊。”
“來一瓶。”酒癡掏出了十兩碎銀子到桌上。
佟嫂：？？？
“客人，您光喝酒嗎？還要吃點啥？”這十兩銀子是要包席麵嗎？佟嫂見這位客人不像本地人，口音外地的，當即細心介紹了一通自家招牌。
酒癡搖頭，“我錢不多了，一路過來，就是想痛痛快快喝上幾瓶高粱酒，今日一喝，還能再喝五日。”
“您這十兩銀子光喝酒，那得喝到啥時候。”
鐵牛過來了，三言兩語聽佟嫂說清，當即看向新客人說：“高粱酒一瓶一百文錢，還有青梅酒一百二十文，客人先上菜最後結賬，我瞧著給您點些下酒的菜？”
這下換酒癡懵住了。
一百多文錢？
還有青梅口味的？
-